http://community.livejournal.com/catalo g_nax/18462.html

ок, спасибо.

офигительная ссылка... загрустила. Но благодарю!

А почему загрустили?

всё ж перепробовать охота! А когда готовить-то?!!

Н-н-нуууууууу....... (прям растерялась) Каталог-нах дело такое, да. Приходится выкраивать время, чтобы насладиться. ) Однако ж на удовольствие выкроить время не проблема, по-моему. ))))

Ой. было бы желание. Вспомните, как Джулия Пауэлл поступила?

слушайте. разморозить, грудки засолить, а потом завялить. остальное сделать так -- http://talerka.ru/ru/content/recipes/As ia/China/utka/ -- ноги-руки съесть, а из скелета сварить гречневую кашу.

всё

именно гречневую? :)

кстати, а как утиные руки? доставляют?

вот продолжение -- http://community.livejournal.com/kitche n_nax/743301.html

прекрасно

ну у тебя и самомнение, я просто поражаюсь. какое нах продолжение? на дату по ссылке посмотри - тебя еще в проекте не было

гражданка! пока 2-х детей не нарожаете, ко мне не приходите со своими воплями.
берегите себя.

А накуа покупать то, о чём потом приходится спрашивать?

чтобы учиться, ёпта.

тренируйтесь на кошках.

идите нахуй.

А вы оттуда? и как там? удобно?

с троллеподобными высрачками вроде вас у меня короткий разговор - еще раз идите нахуй. сами узнаете :о)))

Кысо нервничает? Пей настой корня валерианы. Ещё можно попробовать хоть иногда заниматься сексом - воздержание тебя до добра не доведёт.

по-моему ты нервничаешь, чучело :))) я весела и спокойна :)))

А, батарейки для вибратора в Икее купила? Поздравляю.

мальчик, у тебя самого-то с сексом как? уж больно активно ты проецируешь свои проблемы на людей. некарашо! мозоли на ручонках уже порвались? дрочить нечем? гибкости не хватает? заплати налоги и живи спокойно.

Девочка, у меня все хорошо с этим. Иначе было бы время на глупые вопросы про то, как готовить утку.

мальчик, а время на троллинг у тебя есть? купи молокоотсос.

Девочка, а ты утку маянезиком взбрызнула? а то ведь корочки не будет?

пиздец. успокойся уже :о))) вот вставило :о))))

Кысо, ты мне теперь и в личку решило дрочить строчить? Польщён.

пометила ТП

не та. я бы на вашем месте не стал бы.

И я на своем не стану.

P.S. Я что-то не помню - это ваш швейцарец?

ja, das ist meiner

Так у меня тоже утка размораживается,
а на кошке тренироваться жалко... Всё таки чемпионка России...

...утке? Не кошке. Если уже в возрасте - брезеруйте, это спасёт отца русской демократии вас от разочарования в ней. А там уж решите с каким соусом - пока брезеруется.

Вернее у вас появится вариант основы для соуса. Если утка достаточно жирна.

а фиг его знает сколько ей лет, у нас свежак только осенью и то дикий (замороженная).
Кстати я ее под "брезерование" и покупал, правда раньше я слышал термин "конфи"

Разница есть?

Тссс... Есть.
Брезерование - это (если упростить) жарка в духовке в жидкости.
А конфи вроде бы было в факе. Опять же если упростить - это способ долгого хранения.

А дикая утка - это хорошо. Много-много рецептов...

Ничего нет хорошего в дикой утке, мелкая, жёсткая, с дробью и пахнет болотом :)
Только в шулюм

что вам пару раз не повезло с дикой уткой

Это утке не повезло.

а рыбой

Может духи заделаем:)))

Болотом - это как готовить будете. А вот дробь - это действительно недостаток.

Тссс... Что бы никто не знал...
Наши болота не пахнут.

Тс-с. Пятница же. )))
Плюс человек не увидел хороший, годный наховский каталог, например.

Уж лучше бы талерку разбанили.

да чего его разбанивать - он и так тут живее всех живых. неуловимый Джо

ЗЫ у меня тоже утка живет на балконе. мертвая и замороженная :))) но я как тот буриданов осел - то ли ее по пекински, то ли сепарировать на отдельные части...

Живее-то всех живее, но у меня, к примеру, скоро нервный тик появится - куда не ткни - везде он оказывается и каждый раз новый. Пусть уж один легальный, чем сонмы нелегальных.

Искренне не понимаю - есть тот же изи. Рекомендуется прочитать фак. Нет, они постют и постют, постют и постют.

в изи очень много уебанов вроде тебя. ;)

А обычно вы как утку готовите?

по-пякински. поднадоело.

Ага, т.е. вы раньше никогда утку не готовили. Тогда купите рукав и любимые специи.

не слушайте их

утку нафаршируйте квашеной капустой, которая сейчас у всех в кол-ве, на дно утятницы ее же, квашеную капусту. И запекайте до готовности. чумовая по вкусу утка и капуста получаются.

(советы капитана очевидность :)) утку разморозить, выпотрошить, посолить

Подскажите, а что значит капуста, "которая сейчас у всех в кол-ве"?

КВАШЕНАЯ :)

в России традиция такая - на зиму капусту квасить :)

У всех в кол-ве - что это такое??? Про квашеную капусту я поняла, только ее не все квасят поголовно.

ну не придирайтесь :) вчера была пьятница, мы наквасились, сформулировалось некорректно ;)

я тоже не квашу, но найти ее, квашеную, совсем не проблема. а утка, фаршированная квашеной капустой и запеченая с ней - прекрасна. :)

А ихде квашеную ищете конкретно?
А то на рынке порнография какая-то все больше, а не квашеная.

что толку вам будет от капусты в краснодарском крае? :)

мне как-то рассказывали, как ее можно в трехлитровой банке заквасить. и результат давали попробовать - вполне себе.

Заквасить-то я и сама могу, хоть в банке хоть в кадушке, только мне лень - все равно ее никто кроме уток жареных не ест. Я думала, вы места какие тайные сольете где найти, хоть бы и в Краснодарском крае :(

ок, сливаю рыбные места - дом мамы или свекрови ;)

Поял, осознал, пошель квасить.

Да ёлы-палы, опять будут свистеть, что в нахе только наезды....

Посмотрите здесь:
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2477165.html#cutid1

а вот этот рецепт ,применим и к утке:
http://diabelek.livejournal.com/72510.h tml

офф:
как же я вас все-таки люблю!
и за адекватность, и за рецепты!

Уважаю!

Восхищаюсь!

.

Боготворю!!

Утку поруби , всё жирное на сковороду - обжарь до золотистых шкварочек как у Швейка . Добавь туда ножки , крылышки и мяско - залей все водой и туши , туши её , родимую !

мерзлая утка в ближнем бою незаменимая весч !!!!!!!

deadly weapon

сжечь!:)

В рукаве с вишней и красным вином.

ой, а можно рецептик?

Да ничего особенного, это польская kaczka z wiśniami , оригинал можно нагуглить, я не заморачиваюсь, на средних размеров тушку пресловутой качки 1/2 кг свежей или замороженной вишни без косточки заливаем половиной бутылки красного сухого на часок, тушку солим, перчим белым молотым перцем, немного тертого мускатного ореха. Все вместе - в рукав для выпекания и в духовку на 190 град до готовности. Надолго, да. И лучше, конечно, франко-голландско-венгерские тушки или голени, расейская тушка из доступных повсеместно превратится в подошву.

У меня тут украинские тушки или, на крайний случай, польские. По рецепту ничего не поняла. Вишню вы заливаете вином, и в этом маринуете утку? Или вишню внутрь утки, а в вине маринуете? А не кисло получается столько вишни и красное вино? Мясо окрашивается в приятный синий цвет? А утятницу для утки почему нельзя использовать?

Она, скорее всего, таки-потрошеная. А внутри - аккуратно собранный ливер. По готовке-- присоединюсь к хору: "С капустой! С капустой!"