vred ([info]vreditel) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2009-12-20 18:33:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Национальные кухни

о местных продуктах
Хорошо в Лихтенштейне - вышел за околицу, потянул руку - вот она граница-то.

Иное дело империя. Что для москвича местный продукт? То что внутри МКАДа можно поймать или до Урала? Или до Дальнего Востока? Какие границы признаем, административные или климатические? Молдавские яблоки они местные? А Украинские? Говорят еще какие-то литвины где-то есть. До развала СССР вроде бы местными считались 15 республик, 15 сестер. А сухофрукты откуда ближе привести - из Турции или с Узбекистана? Узбекские стало быть местные, ага.

Или рыбу взять. Вроде осетр - наша рыба, но если хорошенечко подумать, то Астрахань это уже совершенно другой климат.

Тут мне кажется дело не столько в географии - местное/неместное, сколько в мозгах потребителя.

Я очень рад что в нашем сообществе прошла без особенных последствий мода на иноземную кухню, когда жители хрущевок на последние грошики авоськами покупали рукколу как панацею от серости будней, и маскарпоне, для погружения в транс.

Разумным выбором, московита, мне представляется, таки пища простая, не вычурная преимущественно растительного происхождения, с уклоном в русския традиция - мочения, квашения. Каши, супы.

А ингда можно и макарончегов отварить, превед, сапог италийский! Но без фанатизма, не надо пенсию у старушек на пармезан забирать.

Про устриц не говорю, сами должны понимать. Лучше детишкам новое пальто в школу. Хотя бы одно на двоих.

А вот хлеб обязательно нужно свой делать, не лениться. Местный хлеб московский не съедобен к сожалению. А русские люди верно говорят - хлеб он ведь всему голова.



(178 комментариев) - ()


(178 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]