год тигра начнется в феврале.

тигр был выбран для примера, как животное на слуху) корова тоже

ну просто новый год по григорианскому календарю и новый год по лунному календарю - это несколько разные праздники, поэтому смешивать их в одном вопросе несколько нелогично. ну или уж надо смело идти вперед и добавлять рош-а-шана и начало церковного индикта, например.

это все понятно, просто НГ - праздник для людей во всем мире более или менее унифицированный. тут скорее вопрос о восприятии значения традиций. ну может кто-то вообще празднует только один праздник в году, например, день святого Патрика, и сжевывает клевер на счастье...

С этого места поподробнее, пожалуйста. Что вы понимаете опд "всем миром"?

под всем миром я понимаю буквально весь мир. у всех народностей, про которых я, по крайней мере знаю, есть праздник нового года. у кого-то он в феврале, у кого-то в июне, тем не менее, есть праздник (день) от которого начинают отсчитывать новый отрезок времени.

12 виноградин обязательно ем.

И мы тоже:)))

ничего не заворачиваем, блюда не меняем, едим что вздумается.

еще чего.. нет конечно!

я вообще против так называемого "новогоднего стола" - баловство это
ну, не в том смысле что совсем против еды, но против еды как культа

а про виноград.. мне и в голову не приходило считать виноградины, которые кто-то ест )))


- Сара, берите пирожное!
- спасибо, я уже съела одно..
- ну во-первых не одно, а четыре, но кто ж считает!!

(с)

виноград жуют испанцы)

Кулинарные обычаи в которых живу я - тазик "оливье", селедка под шубой, мимоза и шампанское советское.

Празднование начинается с шампанского под бой курантов, а заканчивается в оливье, лицом.

Празднование всегда начиналось задолго до курантов.

Значит окончние празднования (в оливье) возражений не вызывает.:))

Мы обычно начинаем с курантами, хотя у нас ещё до НГ остаётся час.

Ну если уехать на Аляску и включить youtube - так можно и 24 НГ встретить и всех президентов послушать.

Там мы начинаем в 11-00 под РТР, потом 12-00 под "интер" и т.д..,

Не имею телевизора, не могу оценить.

завидую вам, белой завистью.

ну так что вам мешает выкинуть свой?

вотименна! зависимость, как от наркотегов. выкинуть теливизор пока труднее чем бросить курить.

я тут под новый год слышал Арманьяк Акопяк, или как его там, сказал "только слабаки засыпают лицом в салате. нормальные мужики засыпают лицом в десерте" По моему это ближе к истине. правда же?

а мне, например, больше и не надо: об"едаясь за весь год блюдАми мишелиновских шефов... когда как ни в новый год поесть селедки под шубой, мимозы, пельменей и тп. Праздник души как никак. И ничего зазорного в этом не нахожу.

раз уж пельмени с мимозой - праздник души, зачем душу насиловать мишленовскими блюдАми то?

...готовите ли на новый год салатоливье...

грузинские новогодне-кулинарные традиции соблюдаю, однозначно.
на то они и традиции, чтобы их соблюдать )

если не сложно расскажите, пожалуйста, что должен съесть/выпить грузин, чтобы год был удачным?

удачу в новом году приносит не еда, а первый человек, переступивший в Новом году порог вашего дома. Для него даже специальное слово есть "меквле", тот по чьм стопам идут. он обязательно должен прийти со сладостями, чтоб жизнь была сладкой, и встречают его сладостями же.

сугубо новогоднее блюдо - это гозинаки, сладость из грецких орехов и меда. с наступлением Нового года все собравшиеся за столом кормят друг друга гозинаки со словами "желаю тебе, чтобы твоя старость была бы такой же сладкой"

еще считется, что для благополучия в Новом году хорошо иметь на столе загривок свиньи или поросенка

ну и есть еще несколько праздничных блюд, которые все с удовольствием готовят и едят на Новый год.

нет

Едим всё, не глядя на дальневосточные традиции, у нас и своих ближневосточных хватает.
Единственная традиция - это открыть бутылку шампанского в 12-00.

желания пишу, но бумажку не сжигаю, а беру с собой... в конце года достаю и смотрю - че там и как))))

я нет, а вот мама уже который год делает какое-то блюдо из чечевицы с изюмом, чтобы деньги были. Пока помогает :)

яблоки в меду на новый год - обязательно. гранаты тоже. если уж вы спрашиваете о кулинарных новогодний обычаях в которых живу :)

а если вы о новом году в январе - то нет

да, ближневосточных традиций тут навалом, на дальневосточные меня бы еще не хватило )

праздник к нам приходит, праздник к нам приходит....

ахуеть...
так вобще кто-нить делает?

С годами осознала силу традиции: холодец, шуба и оливье - наше святое на НГ. (но чаще, чем раз в год не готовим - это символы). Ну и шампанское в 12.00, хотя его никто не любит, в основном, чтобы стрельнуть.

Аналогично! зато такой повод

У нас вроде почти все так или иначе соблюдают..

Два дня назад закончилась Ханука, все ели (или хотя бы пробовали) суфганиёт-пончики, делали левивот-драники, и вообще ели много жареного в масле.
Какой там следующий праздник? Ту-би-шват , едят орехи, сухофрукты, выпечка и блюда с сухофруктами. Потом-Пурим-надо нарядиться и упиться:))).
Дальше Песах-ну про мацу на крови христианских младенцев все знают, куча всякого разного из мацовой муки, не говоря уже об вечере, когда наступает Песах. Народ отрывается по полной-бульон с креплах, гефельте-фиш, специальная тарелка, символизирующая Песах (Исход),еще много всего вкусного и праздничного. Все нажираются,поют песни и маленький мальчик спрашивает-чем отличается эта ночь от других? Почему мы весь год не облокачиваемся, а в эту ночь-да?(имеется в виду древнее застолье, когда сидели, облокачиваясь на подушки). А как тут не облокотиться,когда двинуться невозможно?:))

Ну потом Лаг-бе-Омер, это всю ночь жгут костры, пекут картошку, жарят маршмело.
И наконец-самый вкусный, на мой взгляд, праздник-Шавуот. Молочный стол. Всевозможные сыры, запеканки, пироги, и непременный чиз-кейк.
Это уже начало лета, да? Ну а осенью-Рош-а-Шана (Новый год),с его обжираловкой-опять рыба, гранаты, яблоки, мед, морковь, финики, много круглого вкусного сладкого:))), через две недели Суккот (едят все, но предпочтительно не дома а в сукЕ-типа палатки, символизирующей древние шатры), между ними, правда вклинивается Йом Кипур-но на выходе из него многие наверстывают суточный пост..

А Новый Год здесь обзывают Сильвестром, и многие израильтяне тоже не прочь в этот вечер посидеть в ресторане. Если не надо рано на работу утром.. А "русские"-кто как. Недавно в одном израильском сообществе деушки делились рецептами маянезных салатегов типа "гнезда глухаря". Некоторые не выдержали и призвали к борьбе с МПФ и прочей нечистью. Но сошлись на том, что оливье и холодец-это традиция, тем более муж требует:).

Народная традиция жарить зефирчики и печь картошку на костре, непременный чизкейк- ну очень- очень ближневосточненько.
Примерно как драники жарить.

Знаете, я думала, что вы умнее:(( Искренне соболезную вашим близким, наверное нелегко жить с психопаткой.

Не, меня просто интересует, как образуется древняя народная традиция жарить поганый желатиновый зефир. И есть "чизкейк". Связанная с древними праздниками и верованиями.
Я, простите, врагу это самое маршмело не стала бы скармливать и постыдилась бы упоминать о такой "народной традиции".
Ну и какого хрена "чизкейк". Что, у вас другого слова для этого нету?
Ну хоть творожный торт, что ли. Или и впрямь фабричный от Sara Lee едите?
Про картошку умолчу, ибо литвины.
Моим домашним можете не соболезновать, они едят marshmallow, но ручной работы, с соком пассифлоры.

Ойбля.. У вас трудности с пониманием прочитанного? Где написано, что традиция жрать эту дрянь народная и древняя? А дети жрут и радуются. Вот у нас на День Независимости еще аль-а-эш делают (перевести, а то напишу барбекью?)-всей страной, между прочим-это традиция или как? Или традиция обязательно должна быть как минимум трехтысячелетняя?
А что, вместо чизкейка надо было угат-гвина писать? Про творожный торт я просто не вспомнила:))), ну я этим термином практически не пользуюсь сейчас..
И знаете, можно очень хорошо готовить из прекрасных местных органических продуктов, но сделать жизнь близких невыносимой. Как нибудь подумайте об этом. Я серьезно.

Знаете, когда мои домашние проявят хотя бы малейший проблеск недовольства, я, пожалуй, начну беспокоиться, а пока вроде не с чего. Они ребята весьма уверенные в себе, если что, сказали бы.
Нда. Чё, а русская народная традиция-есть оливье и надираться советским шампусиком, а народные русские соусы- кетчуп и майонез?
А, ещё Хэллоуин отмечать.
Вот гамбургеры и сосиски вы тоже к народной еде относите или как?

А вы из русских? Скорей всего да. Мне нравится, что в Израиле продают курицу во всевозможных ипостасях: и без костей, и разделанную выше пояса, ниже пояса и тп, и для барбекю. И что Для Барбекю в парках даже специальные места отведены со скамейками и столами. Но чиз кейк... У вас же такая замечательная выпечка имеется, а вы чиз Кейк...

Терпеливо объясню. На Шавуот принято есть молочное. Многие делают чизкейк на сладкое-соответствует традиции. Их делают самых разных видов, очень вкусные кстати.
Я постараюсь передать ваши слова в местные СМИ,что вы это не одобряете:))

Из русских ли я? Скорее из польско-белорусских, из ашкеназов.

Да, вот это засилие чизкейков, зефирчиков, кока- колы, колпаков дурацких на днях рождения, у нас тут теперь индеек на Рождество проталкивают усиленно, хотя птичка здесь не очень популярная. Хотя индейки пусть будут, конечно, птица вкусная.

Да хоть угат- гвина. Но вот режут глаз эти "чизкейки" к месту и не к месту. Скоро ватрушки данишами называть начнут, чует моё сердце.
Традиция жарить мясо на гриле очень древняя и ничем не отличается от трациции варить мясо или жарить его на сковороде. Можно хоть браааи назвать, суть не сильно изменится.
Да какая народная традиция зефир жарить- просто всемирная современная дурная привычка.
Хорошо, что среди традиций не было перечислено употребление кока-колы и жвачки. Ведь пьют и радуются, жуют и пузыри дуют. На всех национальных праздниках, небось.

Еще раз спрашиваю-где было написано, что это народная традиция? Вас несет, Ольга. Я больше не хочу с вами разговаривать, был тяжелый день, пойду спать. А вы работаете, интересно?

Ваще-то сейчас рождественские каникулы, есличё. У меня, по крайней мере.
Откровенно говоря, ужасно огорчают такие вот упоминания обыкновений и традиций новейшего времени. Нет, я не за то, чтоб всяк ел только очень национальную пищу. Но осознавать, что мир пал жертвой глобализации, что везде одно и то же - думают, носят и едят, очень печально.

хороший праздник, лучше б старые каки рецепты выложили... переливаете из пустого в порожнее...

так, не ссорьтесь!! мы здесь рецепты обсуждаем/делимся.... а не влазием в тонкости лингвистического анализа

у вас таки явно просматривается сильная неприязнь к еврейским традициям и возможно евреям. ну и + незнание истории. напоминаю: евреи начиная с 70 г. н.э. живут за пределами Израиля. причем бОльшая часть до 1941-1945 г.г. таки жила НЕ на Ближнем Востоке. старые традиции применили к местным продуктам. не вы ли пислаи что надо есть все местное?

Сдаётся мне, что и marshmallow, и традиция его жарить на огне или на свечке на дурацких палочках и потом , например, засовывать меж двух крекеров с шоколадкой Херши в придачу, которые вызывают моё раздражение - это скорее из области антиамериканизма.
Как и традиция потребления кока-колы и жевательной резинки, особенно если она приклеивается потом к подошве моих любимых туфель.

Я не люблю людей, которые жрут зефир на палочках, вообще, не выделяя никого отдельно.

"Я очень не люблю жареный зефир"-нудык у вас нет hалохической необходимости это делать, впрочем как и у тех кто так делает.
"которые вызывают моё раздражение - это скорее из области антиамериканизма." - антиамереканизЬм тоже вреден для здоровья. вы нам завидуете? :)
к тому же вы проехались и по другим еврейским традициям.
" Я не люблю людей, которые жрут зефир на палочках, вообще, не выделяя никого отдельно. "
а вот это неправильно! hate the sin, love the sinner! разве не так у вас говорят?

А у нас сезон BBQ,как обычно, в том числе на всяких вечеринках, куда нас приглашают, а там милые детки, насмотревшиеся американизированного телевидения, жарят вот эту бяку на бамбуковых шпажках. Не всегда, и то хорошо. И вот представьте себе- эта дрянь вдруг загорается, детка визжит, машет лапой, и зефирина пролетает мимо вашего лица.
После этого начинаешь не любить пожирателей зефира.

Э, я проехавшись по массе традиций, потоптавшись по литвинским, попрыгав на советских и так далее. Ещё раз повторю- мне пофиг, какой национальности люди. Я за сословное деление.

Мне удалось увернуться, конечно, но зефир пролетел близко, впридачу эта дрянь горела чуть ли не как напалм.

а-а! так вот в чем дело! revenge! mad_crab strikes back! :)

креплах на Пейсах? да вы что?!

Из мацовой-то муки? Почему нет?

тише-тише, а то сейчас набегут.. креплах, во-первых, на Пейсах не едят, а едят в основном перед Йом Кипуром, бывает что на Рош hа-Шана. во-вторых, из мацы я не думаю что они получатся- они ведь с начинкой. может вы про мацовые галки думаете?
ну и в-третьих, все же многие стараются мацу не мочить на Пейсах, кроме последнеого дня(или это только в галуте впоследний день мочат мацу?)

Ну и кнейдлах делают с бульоном, да много чего..
Описывать что мы едим на праздники-хаваль-аль-а-зман:)) Это я вкратце написала.
Хотя вопрос был про Новый год, хотелось написать про то, как очень многие из приехавших в Израиль из разных стран и в разное время,начинают более-менее соблюдать кулинарные традиции новой страны.

А зефир, до которого так достебалась тетка с неустойчивой психикой-ну раз в году дети жгут по ночам костры, жарят..ну и так далее. Чё истерику устраивать по этому поводу?

Мне трудно сказать-мочат мацу в течение всего Песаха или нет, мы-нерелигиозная семья.

Но мацовая мука продается повсеместно в течение года (я ее круглый год покупаю, в котлеты добавляю, так мне нравится).

нудык я же не просил описывать что именно вы едите на праздники. меня удивило про креплах(мацовые?!) на Пейсах. а вот на Новый Год( Рош hа-Шана, как вы понимаете) креплах как раз едят :)
кто жжет зефир на костре -того пороть теми же палочками на которых они его жарят. а вот жарить, извинитие за выражение, маршмелоус в том числе и на Лаг БаОмер, таки да, американская традиция:

"мы едим на праздники"-я имела в виду не себя, а многих и многих сограждан.
Насчет креплах.. Ну да, это ведь как пельмени, но с начинкой из обжареного или вареного мяса. Я ела именно на Песах, не знаю как хозяйка делала тесто. Но вы правы, традиционно делают кнейдлах, без начинки:)
Насчет зафира-не вижу предмета для спора:)

зафира-зефира:) ( у меня не написано-жгут зефир, а написано-жгут костры, нет?)

нет.
хотя бы потому, что год очередного животного начинается спустя месяц от нашего нового года. ну и смысл?
но нынешняя традиция смешиват все традиции в невообразимую нямку характерна, да. тут у нас и католическо ерождество, и новый год, и зверь тотемный по восточному стилю, и православное рождество потом, и майонезиком сверху.

Нет. Кулинария выше предрассудков!

НГ не отмечаю.

а почему?

Вообще не люблю залпанированные праздники "по поводу". А НГ с его продолжительной суетой и покупательским бумом - больше всего раздражает. Поэтому поздравляю тех,кому это важно, и ложусь отсыпаться.

хмм. уважаю вашу точку зрения, но.. ежели праздник не запланированный то когда же накупить продуктов на него? как скажем горошек на оливье? или там копытцы на холодное?

Хахах)))
Не люблю ни оливье,ни холодец,ни запеченого порося,ни шубу))
Да и вообще - праздник не в еде. А еда обильной быть не должна - полное пузо вызывает желание исключительно поспать.)

а вот есть еще обычай - гайку на 12/13" в профитроль запечь на щастье

у суровых мужиков из Челябинска или у веселых рентгенологов? ))

разумееццо у зубных техникофф

Мы обходимся фасолинкой в пирог :-)

на НГ главное - упороться в хлам чем-нибудь!!
а вот на рождество на православное, все так, как бабушка делала, и завещала беречь традиции)