Поткез, он же Брюс. Update
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3610817.html
Обещала отчитаться.
Отчитываюсь: стоит в холодильнике горшок, а в нем натертый сыр, вымоченный в бренди.Стружками такими меленькими.Никакого размягчения, никакой ферментации.
Последний раз бренди и шардоне добавляла в начале декабря, сегодня разит алкоголем, как дешевые конфеты "Ромовые".
По рецепту итальянского ресторатора делалось, но что-то, видимо, не срослось. Голландский сыр с испанским бренди?
Попробовать, что ль, еще немного оливкового масла загубить...