Soehnle Page или Beurer KS 65 /KS 58

+1 к Beurer

я и сама к Beurer склонялась.
вот только где покупать, не знаете? кроме как в интернет-магазинах

Да кухонных весо сейчас развелось, как собак нерезанных, в т. ч. и с точностью до десятой грамма.

Зачем на 5 кг при выпечке хлеба точность в 0,1 г? Кокаин что ли собрались в хлеб добавлять?

Для специй, например.

дрожжи

по 0,1 г?

ну, вот например в буханку на полкило муки надо положить 4 грамма дрожжей. Ты взвешиваешь с погрешностью в грамм и не знаешь толком сколько их у тебя на самом деле 3,6 или 4, 4 - а это разница в 22% а для хлеба это иногда бывает важно, не катастрофа, но

имхо, если и есть "до 5 кг." с погрешностью 0,1 г. то цена их не гуманна.

ну, не так часто покупем весы, можно раз в 10 лет позволить, тем более, что пропивается больше

тогда надо среди лабораторного оборудования искать.
там хоть 0,00001 г. можно найти

покажите какие, цена зто не самое важное в жизне!

гугль "весы 0,1(тут можно любую погрешность указать) "

можно указать 0.1 а имплементировать 0.5 тут важен личный опыт.

Кхм, как человек посвятивший свою жизнь промышленной автоматизации в том числе приборам и системам для измерения веса, скажу, что если шкала системы рассчитана на значения от Х до У, то измерения в диапазоне от X до X+(Y-X)/3 нежелательны и лучше взять прибор с меньшим значением Y и X. Вот здесь товарищ абсолютно правильно отмечает, что если есть желание печь, то необходимы весы с большим диапазон измерений и точные весы на малый диапазон измерений.

X до X+(Y-X)/3
какая то у вас формула не научная.
Обосновывать будем?

Думаю технихески проблема только в механизме измерения веса и остатохных деформациях.
Технихески решается приминением другого принципа: компенсирования веса злектромагнитной силой. Но зто более дорого естесссно. Зато какое качество аа?
сами подумайте - никаких остатохных деформаций, весы на века и наивысшей тохности!
вот какие весы надо искать!

Угу, поучи меня ещё измерению веса...

Неужели бывает такая профЭссия, Измеритель веса?

... не поверите. Правда последний раз я измерял 200 тонн.

Нэт. Проще сразу послать. Дешевше обойдется.

я решил эту проблему измерив плотность дрожжей используя пакетик в 9 грамм и набор мерных ложечек с шагом в 1\8 чайной ложки. работает прекрасно. весы на 5 кг с точностью в 0.1 - это "больно", как уже сказали. Потом за такими весами уход нужен и калибровка.

мерные ложки не так удобны, когда имеешь дело с прессованными дрожжами. весы с шагом 0.1 г полезны в хозяйстве, если можешь позволить себе иметь несколько весов

Гы.
А весы с разновесами, чё, исчезли как класс, если так уж нужна точность?
И дёшево, и сердито.

например ?

Прикол в тему:
http://hrenovina.net/747#more-747

Ну это-то только на картинках существуют :)

Tanita KD-400

з.ы. с погрешность 0,1 г. встречал только "аптекарские", максимум до 300 г.

спасибо, будем смотреть

я считаю, что на кухне потребны 3 весов - большие рычажные до 10, до 5 с погрешностью в грамм и аптекарские до 0,5 кг.

это, конечно, идеальный вариант. мне бы пока только одни хорошие найти

Я склоняюсь к рычажным до 30 кг (хотя бы потому что так еще чемоданы можно взвешивать перед поездкой:))

и мне, и мне, нужна суб-граммовая точность 0.1г например!

Вы сначала с духовкой научитесь работать. И с термометром.

мне не нада верхний предел у меня одни уже есть до 2х килограм

Cas ad-5, производство Южная Корея, покупать в Радиусе.

радиус - это где, не подскажите?

http://www.rаdius.ru/about_cont.php

CAS ужос, включается быстро, как печь на дровах, оттаривание не срабатывает

наверное все же типа таких
http://vagy.com.ua/ru/весы-техничес кие-с-питанием-от-сети-220-в

к сожалению такие будут стоить дорого, они для магазинов...

Вы же давеча только сами сказали: "покажите какие, цена зто не самое важное в жизне!"

Типа, повыебываться чиста, да?

да, но я не сказал что у меня есть также некоторые другие принципы.
Я думаю разьем RS-232 на кухне нахрен не нужен:)

Бытовые кухонные электронные весы не выпускает нынче, наверное, разве что только самый ленивый: и маститые бренды (вроде Tefal), и типо иностранщина, а на самом деле российское под иностранной маркой (как, например, Vitek), и производители бывшего соцлагеря (как, например, ETA), и откровенная китайщина (имя им легион).
Как правило бывают с допустимой взвешиваемой массой до трех и до пяти кг.
Погрешность - до 1 г.
Стоимость вопроса как правило где-то от 30 до 50 американских рублей.
Если желаете странного, можете обратить внимание на профессиональные, как рекомендовано выше.

Если идет речь о хлебопечении в автоматической хлебопечке, взвешивание с точностью до микрона, увы, не всегда прокатывает: играют важную роль такие факторы, как например влажность муки. Лучше все-таки дождаться начала вымешивания и довести вручную тесто до консистенции "колобка" (чтобы каталось по форме лопаткой и при этом было не густо и не жидко). А потом уже можно дожидаться результата, не поднимая крышку.

У меня EKS уже полгода. Я их периодически проверяю на точность, пока не врут.
Но т.к. тоже хлеб пеку и точность важна, то весов купила две штуки. На 3 кг со шкалой 1 грамм и на 0,5 кг со шкалой 0,1.
В первых погрешность 1г, во вторых - 0,1 г. А иначе и не получится. Чем больше допустимый максимум, тем выше погрешность.
Они стоят не так дорого и занимают не так много места, чтобы ограничиваться одними.

http://cgi.ebay.com/Tanita-Digital-Pock et-Scale-1579-01-g-X-200g-Authentic_W0QQ itemZ160391393740QQcmdZViewItemQQptZUK_B OI_Electrical_Test_Measurement_Equipment _ET?hash=item25581271cc

Hochetsja deshevle.

http://cgi.ebay.com/US-ABSOLUTE-US-Bala nce-200g-x-0-01g-Scale-gold-silver_W0QQi temZ260536950026QQcmdZViewItemQQptZLH_De faultDomain_0?hash=item3ca9365d0a

У меня Beurer KS 65.
Подарили 2 года назад, за это время они тонули, падали на пол и даже немножко горели. Ни на что не повлияло. Вполне рекомендую.

у меня двое весов - одни до 5 кг с точностью до 1 гр, вторые - до 400 гр с точностью до 0,1гр.
первые - Escali, вторые - FW-ES400. В сумме за двое весов ушло не больше 40 баксов, мож даже меньше (щас лень рыться в квитанциях), но если я не ошибаюсь, то первые я взяла за 23-25 долларов, вторые - около 8 долларов обошлись. Плюс пересылка.
Две модели дополняют друг друга. А до этого я пыталась найти, чтобы совмещались и 5 кг и точность до 0,1 гр. Лучше не надо:) Не оправдывает это затраченные средства.

+1

это почемуже? вот есть 2кг с 0.1г за 34 бакса:

http://www.amazon.com/gp/product/B000OI RSSU/ref=s9_simz_gw_s0_p229_i1?pf_rd_m=A TVPDKIKX0DER&pf_rd_s=center-2&pf_rd_r=1ZEDPBEXR2N44H0YK8AA&pf_rd_t=101&pf_rd_p=470938631&pf_rd_i=507846

http://www.amazon.com/American-Weig h-SC-2kg-Capicity-Precision/dp/B001RF3XJ 2/ref=pd_sbs_op_2

вы внимательно читали топик? человеку нужно взвешивать до 5 кг (что разумно) - пять кило, а не два.

обойдется

как-то вы чрезмерно суетливы.
и хамоваты.
небось на диете какой сидите?

а вы извините, глуповаты и юзерпик соответствует.
Чего вообше прицепились с 5кг? можно в два этапа взвесить.

а вам ум жмет, как я посмотрю
сами догадайтесь, почему именно 5

Очень довольна. Взвешивают до 8 кг., правда, увы, с точностью до 1 грамма (что в моих объемах не принципиально, даже для дрожжей). Умеют мерять не только в абсолютных величинах, но и в пекарских процентах, что очень удобно.

как насчет точности ?
кто-нибуть поверял свои девайсы ?

Точность 1 микрограмм!

у этого дитя капитализма конечно дизайн и навороты, но можно и другой более практичный вариант вариант, точность 0.1 микрограмм!

Кхм... Много тут чего понаписано... Если Вы печете хлеб нормального размера (а не для лилипутов),то точности в 1г Вам будет более чем достаточно. Я, например, пользуюсь Soehnle Page http://www.louistools.de/catalog/images/p roducts/soehnle/066108.jpg Соль, сахар, масло и наполнители вы на них спокойно взвесите с достаточной точностью. Муку и жидкость тоже взвесите без проблем, но тут вам весы и намного менее точные подойдут, ибо точность измерения этих двух ингридиентов не гарантирует повторяемость результата при использовании разной муки автором рецепта и Вами. Что касается дрожжей (то же можно частично применить и к сахару с солью) есть замечательное средство - называется мерные ложки. Вот, например, мои: http://lelik-zi.livejournal.com/2728.htm l. Если нужно получить очень маленькое количество дрожжей (0,2гр, например) - разводим в воде и используем часть этой дрожжевой воды. Да, еще по поводу дрожжей - для повторяемости рецепта Вам придется не только точно отмерить дрожжи, но еще и поддерживать в кухне такую же температуру, как и у автора ))))))) Так что не заморачивайтесь с точными весами. Просто не берите дешевых китайских подделок. А по поводу хлеба - читайте журнал Михаила http://crucide.livejournal.com/ Он еще и имеет привычку отвечать на вопросы своих читателей, даже на глупые ))))))))

практика показывает, что точность в один грамм неудобна, и речь здесь вовсе не о том, чтобы повторить в точности чей-то рецепт. Для того чтобы работать со своим же рецептом, улучшать его и записывать результаты такой точности недостаточно, например для взвешивания дрожжей. Я уже приводил пример - надо 4 грамма прессованных дрожжей весы показывают "4" но это может быть и 3,5 и 4,4 т.е. разница в 22% для тонких наблюдений за поведением теста, когда свойства муки, температуры и воды достаточно хорошо изучены это не допустимо. Хлеб, разумеется всё равно получится, более того, при достаточной практике он и без весов получается, но не для этого мы здесь собрались.

Извините, Вы тесто какое имеете ввиду ? 4гр пресованных на какое количество муки ? Это в основном тесте или в опаре ?

на 500 гр. в основном тесте.

Еще маленькое уточнение, пожалуйста - мы говорим о хлебном тесте ? Тесто опарное или безопарное ?

мы говорим о тесте для хлеба, тесто безопарное

Ой, Ви таки не могли бы поделиться со мной этим волшебным рецептом безопарного хлеба из 0,5 кг муки с 0,8% дрожжей ? Может быть это таки Ваш экспресс вариант хлеба без замеса ? Можно технологическую карту в студию ? Да, и точность поддержания температуры теста укажите, пожалуйста !

Ой, что ви так разволновались? Рецепт уже в студии, посмотрите сегодняшнее обсуждение алтайской муки в этом сообществе.

Признаю право на существование такого дела (пост посмотрел). Точность дозировки можно повысить путем использования дрожжевой воды как в этом рецепте: http://crucide.livejournal.com/142352.h tml. Мне кажется что поддерживать в комнате температуру +5 намного более дорогое занятие, чем перерасход дрожжей )))))) И давайте, наконец, перестанем смущать топикстартера )))))) Тем более он пропал куда-то ))))))) Поверьте, у меня еще очень мало опыта в хлебопечении, но весы никогда не были виноваты в моих неудачах !
пы. сы. Может я какого сарказму в Ваших постах не заметил ?

я перестал покупать хлеб в магазине лет 5 назад. Михаил у меня во взаимных друзьях почти с основания им журнала. Как пользоваться дрожжами я примерно себе представляю, и, как я уже говорил, иногда есть необходимость отмерить и поточнее. Катастрофы не будет но для собственных наблюдений за природой вещей это бывает полезно

про хлеб без замеса не слыхали?

А я что, разве не упомянул хлеб без замеса в своем предыдущем посте !!?? "Может быть это таки Ваш экспресс вариант хлеба без замеса ?" Я по наивности своей не мог предположить что у Вредителя есть волшебная комната ! Если исходить из комнатной температуры - дрожжей нужно меньше чем 4г. Вот я и удивился этим 4-м граммам. Для обычного теста маловато, для хлеба без замеса при комнатной температуре - многовато.

какая у вас комнатная температура?

на кухне,с почти отключенной батареей - около 25..26 цельсия. Раньше было 29. У меня квартирка махонькая, но злобно утепленная )))))))) Самое холодное место в ванной - 24 градуса

а у меня (я сейчас проверила) 16 градусов. Если ставлю без замеса на дрожжах, то 1 грамм моментальных (это примерный аналог 4 гр свежих, как вы знаете) делает свою работу за 18-20 часов примерно. Летом у меня 30-33 внутри дома, поэтому 6 часов - и там уже все пузырится.\
Я не знаю, как у Вреда при +5 так быстро хлеб подходит... ну он вообще мистическая личность;)

так что термин "комнатная температура" понятие весьма расплывчатое.

и кстати, а почему без замеса - это экспресс?

Ага, знаю про соотношение. Про экспресс - моя лажа, забыл что там 1грамм моментальных, мне казалось меньше. Следовательно я по ошибке предположил что дрожжей для такого многовато. Вы учтите, что он месит тесто на теплой жидкости и пока тесто остынет - дрожжи успевают начать работать. А про 30гр. мне знакомо. Я закваску делал при такой температуре. Реактивная уменя закваска получилась.... Я Михаила тогда вопросами замучил )))))))))