сразу вопрос - а сладости в этом магазине есть?

да, много - но даже не перечислю: не моя тема

а там рядом еще и ретсоран Вьетнамский есть, "ароматная река" я человек неискушенный, мне понравилось

название знаю, но не захаживал

А чо, вполне обамистые

Синие какие-то... Чета не хочется даже пробовать.
Это нетолерантно?

разумеется! надо говорить "афроамериканские курицы".

Курицы политкорректные, но есть их не хотца...

Интересно было бы посмотреть, какой у них волосяной покров. Хотелось бы взглянуть и на наваристый бульон из них.

Так волосяной покров по ссылке дан, на фотке -- белоснежные длинные пушистые перья.

И еще написано, что характер у них очень миролюбивый, мягкий, из них получаются прекрасные pets.
Ну и как такое есть?

так там же есть фото под ссылкой: они - белоснежки

Да, да. Не прокрутил сразу.

О! Оказывается, там по линку есть фото в перьях - чудесные птички!

и характер не строптивый пишут -- золото а не птица

Следующий вопрос - о яйцах. Ну, там, желток, белок, скорлупа. На Пасху могут сгодится, если чо.

говорят они сразу стодневные получаются

Если раскрутить, в ресторане Пекин может начаться вторая молодость.

из повести "100 дней до приказа"?

птица счастья завтрашнего дня

Они - люди, только с крыльями, уже сейчас. Доказательство: у них пять пальцев на ногах!

И что характерно, чернокожие. Я всегда подозревал, что за ними будущее.

Если трясти не будет

Если будет, тем более.

главное -- не потерять конопляное семечко.

и ориентацию

Мы его посадим... На поле Чудес :)

Читали, сразу видно.)

ну что значит - толерантно, нетолерантно
я вот личинок насекомых не ем - а птичку попробовал бы

В передаче Bizarre Foods было про такую курицу - ведущий там утверждал, что курица-курицой, совершенно обычная на вкус:)

это не так важно
Мне интереснее - является ли она потомком того Министра из сказки Погорельского?

И в наших палестинах есть странное черное:

Это сибирские пельмени, подаваемые каким-то локально знаменитым ресторатором где-то в Новосибирске. С чернилами каракатицы.

ум тянется к перу, перо - к бумаге...

Я лепил желтые с куркумой. от лукавого все это.

Уй блин, красотень какая.:))))

Хотя, правду сказать, малость испугался с непривычки.

соевый соус чин-су - довольно отвратительный, на мой взгляд

А уж соли натрия там...

он не "довольно отвратительный" - его только выкинуть по-моему. :(

Они с перьями такие хорошенькие, что я бы их в декоративных целях разводила :) Ну и яйца там.
Но к китчен наху это отношения не имеет... :)

очень опосредованное

ага, но все равно спасибо за нового чудесного зверя. Надо было сфотографировать лицо моего детеныша, когда я сказала что это курица :)))

придется еще что-нибудь такое отыскать - ради фото

замётано :)

и даже пытался разводить :-)
вот только они были не такие радикально черные :-). декоративная порода кур, очень симпатичные, мясо действительно темное, но не как на фото. вкус обычный

Какая ж декоративная, судя по Вики, Азия их трескает за обе щеки.
Сразу после забоя - черное мясо и красная кровь?

я же кажется по русски написал: темное мясо, не черное, а кровь действительно красная :-)
насчет декоративности, я не в азии живу, а в европе, у нас другие стандарты :-)
зы. меньше верьте вики.
зы2. если кому интересно http://img-fotki.yandex.ru/get/3102/low arik2006.2/0_1abd6_93a2b9a_XL

а темное-то за счет чего?

Раса другая.

увы, точно не помню. что-то связанное с генами.

резонно - так поэтому и спрашиваю: а курица ли это еще?

курица:-) это природный ген, а не продукт современных технологий

т.е. может скрещиваться с петухом курочки Рябы и давать плодовитое потомство?

да, в вниигрж выводили помеси, я видел голошеих с темной кожей

куры негры, прикольно

Мясо черномясой курицы врачи советовали Хинкусу в Отеле "У погибшего альпиниста" принимать от туберкулёза.

Правда, что ли?

я помню: он Глебски жаловался, а потом ногу крутанул инспектору
Сейчас мало кто знает )

мафиози потому что, они все такие

зато какой у него был парабеллум...

Генетически - точно курица, в любом курином породном каталоге она есть.

Есть не ел, готовить не готовил :)

механизм пигментации известен?

Меланин колют?

в яйца

Фермерам

Механизм пигментации в данном случае - так называемый меланизм. Обусловлен он генетическим фактором - вариацией нуклеотидов в гене MC1R. Может быть, есть и другие факторы.

Если интересно гранит науки погрызть, то вот исследование на эту тему:
http://medwelljournals.com/fulltext/rjn as/2008/45-49.pdf

А вообще этих "шелковых" кур еще Марко Поло описал

Хорошо, что не Геродот.

видел в детстве в журнале "Приусадебное хозяйство" таких. За счет чего они черные - не помню. Но там их активно рекомендовали есть.

ну конечно: не в го же с ними играть

ну в смысле, что чего-то там очень полезное в мясе

Выше напомнили, что там есть что-то, что палочки Коха огорчает до невозможности.
То есть, если бы Антон Павлович таких птичек ел - жил бы до сих пор.

о, так возможно вера в целебность куриного бульона восходит именно к тем курам. А со временем забылось, что лечиться надо имено чернокурным бульоном.

Ну, ведь и простой куриный бульон из плебейской курицы - действительно делает чудеса.
Конечно, если он наварист, но при этом не жирен.
Ну, например, после недельного и более голодания, когда твердая пища может навредить, силы дистрофика восстанавливали сначала куриным бульоном.

ну да, он силы восстанавливает, но туберкулез всё-таки не лечит.

курица же погубила столько марафонцев, что пора подвергнуть ее публичной

Заступлюсь.
Сами виноваты. Им бы после этих 42 км бульончику попить - а они ну давай для восстановления сил курицу целиком жрать. Конечно - потом уже ни один Эскулап не откачает. Не вырвет из смертельных лап.

В Сайгоне, кстати, бываю.
Справа от него, значит?

то же здание

я тут не так давно, и не могу найти хороший китайский или азиатский ресторан. Посоветуйте, плз. Буду ну очень благодарна, я живу в Бостоне, точнее in Cambridge. Спасибо заранее.

а вы у кого спрашиваете?

да у всех и у Вас в том числе, я ж не знаю кто и где живет, но раз пост начинается с Бостонского ресторана...вдруг кто знает

я живу в Москве... и в посте написано, что я ездил на Севеловский рынок - это не в Бостоне

Не ходите в китайские, уж лучше в тайские или вьетнамские - не так быстро вес наберёте. :-)

Чин-су - ужасная вещь

В Китае видел постоянно в магазинах в самых разных видах.
Мне, правда, объясняли, что это только шкура у ней такая черная.

на фото видно, что и мясо

цвет мяса, кажется, не определяется кожным пигментом. не важно.
просто в китае это как бы нормальный продукт, самый обычный.

Ела коричневый суп из чёрной курицы в местной забегаловке "Жопа Мира" в горной деревушке на Тайване во время тайфуна.

К тому времени организм подустал от личинок, петушиных яиц и морских огурцов (ферментированный морской огурец первое и пока последнее блюдо, которое вызвало у меня рвотный рефлекс). Заказали куриный суп и рис, естессно.

Ставят нам на стол супницу, полную тёмно-коричневой непрозрачной жидкости.
Я туда половником БАХ... И подцепила сразу целиковую ЧЁРНУЮ КУРИНУЮ ГОЛОВУ, как есть с клювом, гребнями и приоткрытыми глазами. Голова потянула за собой всё остальное угольно-чёрное туловище, но тут мужчины охнули и цельная чёрная курица... вообщем пучина поглотила ея.

Суп мы, конечно-же, потом съели, оставив только когтистые лапы, ну и голова тоже не пошла.
Не уверена, правильно ли называть это блюдо супом, ведь в том, что нам принесли, кроме жидкости, напоминающей по цвету соевый соус, и куриной туши, больше ничего и не было. По вкусу... в бульон явно добавили пару-тройку ферментированных соусов и щедро глютамата. Мясо было тёмным,хорошо разваренным. Курица, кстати, кругложопенькая такая, но совершенно не жирная.

Позже тайфун закончился и нам удалось объединиться с переводчиком. Он пояснил, что это, мол, старинное народное блюдо и для него нужна "специальная чёрная курица". На этом его познания английского иссякли и вот у же 2 года я думала, что они "белых" курей как-то специально ферментируют.

Вы мне открыли глаза! Благодарю.

Ну, не я - а все же enot.
Я-то и сам был - из тех Виев, кому enot приподняла веки.