вот послушался Сталика и решил попробовать басму в чугунке
накрыл крышкой, замазал тестом щщель между крышкой и чугунком м поставил на средний огонь в духовку. когда закипело убавил огонь и томил часа два, не меньше. более того, оставил на ночь в выключенной духовке так что утром чугун был еще горячим
и что вы думаете? полусырая капуста нафик:(
ну я конечно его доведу до готовности сегодня, но заявленное время готовки в 45-60 минут представляется весьма заниженным. с казанным вариантом кстати была похожая бня на электрической плите