блять, я же сало засолила 3 дня назад и забыла, хорошо, что напомнили!

водки не забудьте выпить))))

плохо просолилось, пусть еще денек полежит

какого...? просолиться - тогда и пишите...))))

да я писать-то тогда не буду, у меня будут другие заботы))

тоже верно)))

Насчет классификации людей ничего не могу сообщить, потому как не специалист. Как по-мне так все они за редким исключением на одно лицо - пожрать, поспать, написать в глупость в кулинарное сообщество, испражниться, да и отойти в мир иной.

А вот толстый край, пардон, какого животного вы так бездарно загубили не подержав его при комнатной температуре часок- другой перед зажариванием?

ну...загубил - это сильно сказано, но по делу))) корова это была)))

Жаль. Выбирайте в следующий раз бычка кастрированного, он куда как интереснее вкусом будет нежели дойная корова

когда я гляжу на лица продавцов мяса на рынке в Кузьминках, у меня не возникает уверенности, что они смогут поведать мне об интимной стороне жизни продаваемых тел....

Ну у вас же есть язык, деньги - этого в 99% случаев достаточно чтобы завербовать агента, не говоря уж про поставщика такого важного продукта как мясо

я не ищу легких путей...я их, вообще, не ищу))))

Тьфутынуты - я понимаю, что снобизм наше всё, но плин даже суперпродвинутый и заинтересованный мясник в душе не чает кастрирован ли был бычок.

это похоже на правду)))

довольно обидные слова ваши

))) никого обидеть нельзя....все сами обижаются

это мне известно,но слова ваши обидные, что же выходит я лох педальный?

мне кажется, Вы погорячились...

Где Вы увидели оскорбления и/или личную неприязнь? Мне кажется, что лично моя вина в том, что Вы расцениваете ответ на мой комментарий как оскорбление - извините.

ну прям?

Да воттаквот, если, конечно, это не уникальный дядьвась или суперфермер, который просто несмотря на лояльность открыто в глаза заливает клиенту, нууу или прям совсем уникальный случай для дефолт сити - он реально знает, но таких всего 2.

Значит меня обманывали все эти годы? Спасибо, что открыли мне глаза, но делать нечего, я разочарован в жизни и иду убивать себя.

Но пока я буду себя убивать расскажите мне в чем сложность такого узнавания? Почему вы считаете это невозможным? В чем препятствие?

Потомучто я могу предложить вариант как достичь приятных вкусовых результатов как минимум быстрее у коров, без кастрации репродуктивно способной мужеской особи и не использования мужеских излишков на "телятину", достаточно дешёвый - и ни один мясник не скажет, чем обусловлены характерные жировые вкрапления, сочность и цвет, хотя, возможно, он один из тех самых 2-х.

Вы это теоретически или практически?

Практически, едал корову с мраморностью, иммунные методики процветают, энзимокастрации различные и прочие методы вивисекции.

А с торговлей мясом доводилось сталкиваться?

Рынок Ховрино - договорной мясник с фермы, езжу покупаю всё что моей душеньке угодно, могу познакомить, это мой максимально тесный контакт с продавцами мяса.

А с другой стороны прилавка? Сами мясо закупали оптом?

Полутуша - максимальный опт, который был закуплен у тойже фермы, вопрос о кастрации в тот момент не вставал, был бычок, отвешенный, мраморность присутствовала. Но я к тому, что опт-то оптом - это крайность - чуть менее чем все тут если и имеют личного мясника, то мясник вообще не может даже теоретически знать было ли говяжье тело кастрированно прямой методикой или это, к примеру, "улучшенная" корова, или, допустим, подвергшийся за год до убоя энзимокастрации бычок.

Я не понимаю, почему вы считаете, что хороший продавец-мясник не может знать что он закупает оптом для продажи в розницу. Объясните чтобы стало понятно. В чем именно препятствие?

В том, что непосредственно поставщик будет говорить в случае "премиум" говядины о естественной кастрации(в случае говядины) или о комбикорм-фри курах, или о свинине с молочной компонентой в еде, хотя на самом деле это могут быть вышеперечисленные методики неестественного улучшения мяса, и никогда никто не узнает ИСТИНЫ.

Я ведь не спросил о чем он будет говорить, правда? Я спросил - почему он не может знать. Так почему?

Из-за особенностей взаимоотношений непосредственного продавца с дистрибьютером - поэтому.

а что это за особенности?

Отсутствие информированности у непосредственно продавца об особенностях продукции дистрибьютера и полное отсутствие у дистрибьютера желания разглашать подробности независимо от желания продавца.

Понятно. Вы считаете сокрытие информации о продукции единственно возможным вариантом отношений "производитель" - "дистрибутор"?

Нет, я считаю, что в любой ситуации дистрибьютер и непосредственно производитель заботятся о собственной выгоде, а не о удовлетворенности непосредственно продавца и покупателя, хотя опятьже упомяну - в у 2-3 мясников в Москве, Вы, возможно, найдёте удовлетворение своим запросам.

понятно.

И ещё вопрос. Откуда информация о 2-3? На чем основано такое предположение?

Есть такое понятие как предел количественного определения - это он и есть для Москвы в отношении мясников - меньше 0 их быть не может, больше 1000 - тоже - поэтому в качестве аргумента выбрано 2-3.

А, вот оно что. Ну теперь всё стало окончательно понятно.

Совсем всё? Это исключительная ситуация. А провокационную устойчивость в минус Вредах кто-нибудь оценивает?

скажите проще. он не знал, что ты придёшь и спросишь, никто его об этом никогда не спрашивает, и сам он не спрашивает, быть может потому что не знал, что ты придёшь)

Права модератора оставьте только, ок? А то сообщество без модератора - это неинтересно.
Пословица гласит - Язык до Киева доведет.
А если язык имеет высокий чин - то и куда подальше завести может).
Я без юмора - язык+деньги - и появились космические туристы (орбита дальше Киева, а попасть туда сложнее в разы).

а вы продавцам мяса на рынке в Кузьминках ему так и говорите -- два фунта?

о чем вы? просто два фунта требуют меньше букв, нежели восемьсот грамм

С тимьяном на ТАКОЙ срок - уже все равно кто это был. И мясо ли.

ну, человек пытается, чай не селёдки с луком хочет, надо поощрять

... тогда стоит отметить что он заботливо выбрал масло без запаха. молодец!

человек боялся отбить нежный запах тимьяна

а то он за пять дней повыветрился

спасибо за высокое звание человека)))

в данном контексте я бы написал "Человек" с большой буквы "Ч", как Чехов

не Чехов я, увы и ах

как хорошо под оком знающего)))

это уже интересно...

И загадочно?

смотрю ты тут в роли штатного чма, недоумок

кто же тебя так обидел, животное...

откровенно говоря, это был комментарий в адрес vreditel. я недавно в этом коммьюнити, но, должен сказать, что замечаю его слишком часто. может быть я случайно не на тот комментарий дал свой ответ, прошу пардону, если что. касательно того как вы предлагаете готовить мясо - то вполне поддерживаю. сам так готовлю. да и все знакомые мясники так советуют. а если дата забоя известтна, то можно выдерживать и 20 дней после забоя.

вот и познакомились))) согласен с вами

:)

"3 минуты на одну сторону, 2 - на другую, снять, накрыть крышкой и подождать 5 минут..."

И, хуяк... трихинеллез.

попробуйте перейти на говядину...

переходим... вместе с токсоплазмой.

счастливого пути

Главное, аскарид не забудьте соевым соусом запить

Революционная технология, очень необычно...

а я и не знал...

(Зевая) Вам уже написали, что Вы малограмотное непритязательное быдло, способное лишь портить продукты, и не имеющее ни вкуса, ни представления о кулинарии?
ЗЫ. Да, написали

вам подсказать куда идти? или вы уже там?))))

Расскажите, а чё Вы в итоге делаете - то с этим куском просоленного и недожаренного - момент под названием "СЧАСТЬЕ" не раскрыт.

а на кой?

многоточия, видимо, оставляют надежду на некую загадку в довольно примитивном внутреннем мире автора

животное, будь легче...и тебе повезет

и снова три точки! ебаное стыдобище

я скотину не ебу, не возбуждай меня без нУжды

ты плохо рахговариваешь, хуй во рту или что?

мало того, что ты животное несуразное, так ты еще и неуемное)))

а, ты так с собой разговариваешь, я так понимаю. ну так продолжай в том же духе, недоносок :)

настойчивое, но непонятливое))

так трогательно, когда человек покупает мясо в Кузьминках, но при этом измеряет его в дюймах и фунтах

!!!!

простите, сами погуглите?

ага. это такое гопницкое эстетство

видимо, есть только один человек на свете, который может тебя пожалеть - это ты сам. Не теряй времени)))

Вы все нихуя не понимаете в джазе!

начните с русского...джаз пока миновал вас

знаки препинания Вам помочь расставить что ли?

лучше материально и молча)))

Материально? Кажется, с момента публичного озалупливания Вас в коммунити у Сталика Вы не стали ни остроумнее, ни обеспеченнее.. :)

ты еще здесь, животное? не надейся, я не ебу скотину

Автор как бы намекает читателю, что, несмотря на его образ жизни, умственное развитие и хронический алкоголизм, он ещё того! Огого! Отъебёт так отъебёт! Королеву ему подавай и не меньше! Поверит ли взыскательный читатель в столь неожиданный поворот лихо закрученного сюжета?

автор не намекает, автор предельно конкретен, а вот взыскательное животное предельно невнимательно))) и настойчиво взыскивает там, где не потеряло)))

Королева сегодня не дала-с и Вы-таки вернулись к несчастному животному со своими грязными интимными предложениями? Ебаться-то хочется, да? Поздно! Раньше надо было думать!

бестолковость и настойчивость - страшное сочетание, берегите себя, взыскательное)))

именно эти Ваши качества - бестолковость и настойчивость - поспособствовали тому, что из кулинарных сообществ не выкидывают ваше убогое творчество, а вас не банят, а даже примают и гостеприимно усаживают у параши.

ну, иди уже, пасись, не хочу я тебя))

Ваши чрезмерно частые намёки на секс с животными наводят на мысль, что Вы - грязный зоофил, неисключено, что с садистскими наклонностями. Как иначе объяснить то страшное надругательство, которое вы совершили над курицей? Теперь вот уже корова... Извините, но информацию о Вас придётся распростарнить во всех сообществах, где собираются люди, которых объединяет _здоровая_ любовь к животным. Не исключено, что не помешало бы и на птичьем рынке фото вывесить... "Будьте бдительны. Под видом простого лоха с гитаркой скрывается опасный маньяк..."

смешное, ник сменить не забудь, когда агитацией займешься))) а, вообще, нельзя так себя выдавать))) 99% за то, что ты животное женского рода и блондинистой масти, страшненькое...я такую степень хабальства и любви к джазу знаю только у трех особей))) можешь не отвечать - бесполезно)))

Да, я такая.
Вы так решили, потому что женщины с более выигрышной внешностью с Вами обычно вообще не разговаривают?

ЗЫ хомячок трёт комменты?

А Гомер Симпсон говорил, что в мире существует три типа людей: те, которые умеют считать, и те, которые - нет...

Вы забыли упомянуть еще один тип людей. Тех, кто на любую вашу реплику безапелляционно срезает: "Ваш толстый край -- говно, вы ничего не понимаете в толстых краях".

Ваш толстый край не говно, вы ничего не понимаете в толстых краях. Всего то поменяли формулировку, и деление людей на типы улетело в тартарары?

это Ошо...забыл)))

Ваша реплика -- говно, вы ничего не понимаете в толстых краях

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3518759.html?thread=111653415#t111 653415

http://arseny007.livejournal.com/

Зачем, почему и чего вы хотели добиться в результате?

честно? съедобной говядины

А кость то зачем выразать, а? Кость самый вкус дает.

мне она не нужна там

Ага!!! Так всётаки момент "СЧАСТЬЕ" не раскрыт - где там? Что Вы делаете с куском невинноубиенной коровы?

Изменено 2010-02-07 09:33 am (local)

я его ем

можно, наверное, кость не проглатывать. если она не нужна там

вам виднее

о многом можно спросить, но ладно.
однако. вентиляция или по крайней мере слой адсорбирующего чего-то, в случае холодильника и, видимо, упаковки таки, мясу луше иметь. хотя по-хорошему лучше бы в то, что тут принято "холодной комнатой" именовать, т.е. проветриваться кусок должен, влага на нём находиться не должна.
переборщили вы с тимьяном или нет, из текста не ясно. ясно что главный сухозасолочный момент - соль.
и кстати, можно на масле не жарить, а масло добавтьбся в тксзть маринад, если мешает идее - перед приготовлением непосредственно добавить, и такое уже, с маслом на поверхности, мясо укладжывать жариться.

а вы попробуйте, увидите эту разницу.
я считаю, тимьяном вообще мясо сложно убить. если конечно есть один лишь тимьян, рецепторы откажутся воспринимать тонкости вкуса, но четверть чайной ложки не считаю абсолютно убивательной величиной, не имбирь всёшки.

ок, попробую
по поводу других специй ничего сказать не могу

на этот кусок мяса - треть ч.л. соли, четверть ч.л. тимьяна, лежало на двух деревянных палочках над тарелкой
разницы между маслом в маринаде и маслом на сковороде не вижу