Natalie Sanadze (natakxa) пишет в kitchen_nax @ 2010-02-09 16:51:00 |
Метки данной записи: | Грузинская кухня, Рынки, Сыры, Фото |
Сырная неделя
Один из сырных прилавков на Навтлугском базаре в Тбилиси:
Что же на прилавке?
совсем в уголке - сулугуни,
следом - копченый сулугуни,
на копченом сулугуни лежит пакет с сулугунными пластинками,
дальше - овечья гуда* разной степени выдержки(в руках у продавщцы кусочек самой выдержанной овечьей гуды),
гуда из коровьего молока
По недосмотру в кадр не попало ведерко с надуги** :(
*гуда - сыр, который выдерживается в овечьей шкуре, собственно, по-грузински он назавается "сыр из гуды", "гуда" - это мешок из овечьей шкуры. Сыр обладает довольно сильным запахом и острым вкусом.
**надуги - побочный продукт при приготовлении сыра, похожая на творог масса, извлекаемая из сыворотки
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]