на сколкьо я знаю, 100% подделка

Подделка

как мне аватар ваш нравится, очень понимаю.

подделка ЧЕГО?

наших заводов сахару молво

дешевый коричневый сахар делают, добавляя пищевую темную патоку к обыкновенному белому сахару. Но обязательно это подделка, просто такой сорт

Но => Не

буду теперь брать дорогой иностранский

100 рублей за пачку биллингтоновского, разве это дорого? вот цуккини за 3 штучки 200 рублей, это дорого.

че-т я точно не помню сколько он у нас в супере стоит, мне казалось чуть не под 200 рублей, а это я считаю уже дороговато, так как расходуется быстро, надо проверить.

А вот нах вам 3 цуккини за такие деньги? Мне правда интересно.

это жене, диета, м емниииииииииииииииииииииииииииииииииииии и

м емниииииииииииииииииииииииииииииииииииии и- это пресловутое "Ми, ми, ми" что ли? А вы знаете, что оно означает, а то я часто встречаю у ккулинарных жужжелиц в журналах, а чего обозначает не понимаю, теряюсь.

это дочк впечТФфЛс

))))))
Вот это мне в голову-то и не пришло! Так она у вас совсем крохотная должна быть, ишь ты какая специалистка подрастает!

недаавно клавишу А оторвала. починил вот.

Не дешевый, а темно-коричневый в принципе, т.к. черная патока входит в состав этого сахара.

тут надо разобраться. В принципе "натуральный" темно-коричневый, такой как мусковадо, делают из тростника по старой, сравнительно дорогой и не очень эффективной технологии. То же относится с "натуральному" светло-коричневому сахару, такому как демерара.
А массовый коричневый сахар, действительно, делают из патоки, которую изготавливают отдельно, и сахара, произведенного по современной технологии.

Здесь главное, определиться с терминами: есть тростниковый нерафинированный сахар, и есть light brown sugar или dark brown sugar.
Последнее изготавливают из белого рафинада с добавлением патоки, что по сути приближает свойство этих сахаров к "грязному", т.е. нерафинированному тростниковому сахару.
Это сорт сахара такой, но это не подделка и не дешевка. :)

я точно не помню, но кажется на нем было написано "нерафинированный"
вот, что они пишут у себя на сайте http://www.tkmistral.ru/catalog/mis tral/4601916001738/, типа "так надо"

главное - договориться о дефинициях.

Сейчас будет сенсация.

На самом деле есть тростниковый нерафинированный сахар, произведенный по классической технологии, который в отличие от свекольного нерафинированного можно есть. А бывает коричневый сахар произведенный из сахара рафинада и темной патоки.
Вот.

Это верно.
Как в нерафинированном, так и в просто коричневом сахаре главная ценность - это наличие патоки.
А то и другое изготовлено чаще всего из того же самого тростника.

На севере диком таки красят патокой свекловичный сахар.
Тростниковый стоит дороже.

Понятно, мы-то здесь питаемся тростниковым.

Ну зато патока в этом процессе используется тростниковая, ведь рафинад - он уже сам по себе как бы среднеарифметический химпродукт.

Изменено 2010-02-16 09:58 pm (local)

Знаете, я живу в штате, который обеспечивает всю Австралию тростниковым сахаром, ромом и патокой. Тем не менее совсем неочищенный сахар невкусный, вам бы не понравился, и его и не продают особо.

Демерара- это как бы разновидность сырца, просто кристаллы побольше.
А коричневый- немного не из той оперы.

Еще и растворяется, сцуко, дольше.

А маврикийскому демемара от Tate+Lyle все еще можно доверять?

тот же мистраль на своих пакетах пишет, что они продают "нерафинированный тростниковый сахар", "сахар-сырец"
о подделке говорить не приходится, но вот явная дезинформация потребителя имеет место

я мистралю предлагал сайт охуенный сделать типа фасольтиви, но они не ответили.
поэтому скажу прямо -- это подделка!

вот гады, а я им так верила!

я имею ввиду, что этот "коричневый" сахар -- жалкая подделка под белый.

Талерка, вы вернулись!))))

Слава Вреду!

Слава, слава!

Если денежкой обнесли, то тут спору нет - несомненно, подделка.

так я об чём. заплатил бы мне лазерсон, я бы его

Ага. А если б Сырников заплатил, так тогда... я и подумать не возьмусь, чтоб тогда.

честная репутация дороже денег, поэтому я ни лазерсону, ни сырникову, ни мистралю ничего не делал и делать не стану. хотя, был случай с водкой матрёшка, ну, так там водка -- говно, а тема русская -- зашибись. вот я её и поднял. неплохо получилось, хотя качество водки у них лучше не стало. жаль.

Так это и понятно. Люди когда в дизайн бабло вваливают? Когда наебать хотят.

тогда купите себе ладукалину, российские:
телефон
джинсы
фотик
ноут
памперсы
тампакс
сканер
холодильник
телевизор
и пользуйтесь вконтакте

Вы и загнете тоже! Зачем в крайности впадать?
С другой стороны, я думаю, Вы не станете отрицать, что дизайн далеко-далеко не всегда положительным образом коррелирует с потребительскими свойствами.

дизайн, это в моём понимании то, чем пользуются, т.е. это составная визуальная и функциональная часть продукта (предмета). в нашей реальности (советской, а теперь в российской) под дизайном понимают украшательство, художественное оформление.

если дизайна нет совсем или он хуёвый, то такой продукт на рынке не будет пользоваться спросом (пример -- весь российский дизайн). или будет, но на ограниченном рынке.

Я бы сказал так: есть дизайн объективный и субъективный. Объективный - это тот, который может быть обоснован (научно, математически, логически, экспериментально). Например, форма крыла у самолета, спойлеры какие-нибудь у автомобиля и т.д. А субъективный - это на уровне восприятия, нравится/не нравится. И тут можно спорить до усеру. Вот мне, например, Эппловскя техника нравится и с точки зрения внешнего вида, и с точки зрения функционала, производительности и т.п. Но я знаю массу людей, которые Эппл ни в какую не жалуют. Примеров масса.

талант и бездарность ходят рука об руку, как день и ночь.

Я так понял: Петросян - талант, а КомедиКлаб - бездарность, так?

неважно.
но если на самом деле интересно моё мнение, то бездарность, это петросян и ко.

Судя по тому, насколько этот сахар дешевле среднестатистического коричневого, мне тоже казалось, что подделка. Но в выпечке я его все равно люблю - цвет и вкус приятнее намного.

во-во, у меня также точно, только сахар помельче. Интересно, это под Мистраль подделываются или он сам людям голову дурит?

произведенный по классической технологии ведет себя точно так же. Авторы этого видео нашли топор под лавкой

вам тоже подделку продали, понимаю

суки!

Кстати, обратите внимание, герой ролика не нашел на упаковке пометку "нерафинированный", но уже спешит с разоблачениями.

правду искать

Уже выяснили: http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3701357.html?thread=126772333#t126 772333

Кстати, был проведен опыт над сахаром, который нашелся у меня дома, совсем-совсем в другой стране, и что ж, кристаллы, хоть и не так быстро, но все же постепенно стали прозрачными, прежде чем окончательно раствориться.
Не значит ли это, что весь мир бардак? :)

Изменено 2010-02-16 09:30 pm (local)

скрывают!

Обычное дело. Берут рафинад, заливают патокой, продают как натуральный.

В Серверной Америке тоже случается.

Тааак, никто так и раскрыл секрет - подделка или нет. А я тоже "Мистраль"беру

вопрос непонятно сформулирован. Подделка подо что?

ну, раз пишут "нерафинированный", а там рафинад с патокой, то это обман, я считаю
в другой раз возьму биллингтон, проведу опыт

точно так же смывается, но это ни о чем не говорит

Биллингтон это фирма и разновидностей сахара у них много.
Есть тёмный мусковадо, который сколько ни смывай - он белым не станет.

суть-то одна - на поверхности кристаллов пленка мелассы и она смывается - где-то быстрее, где-то медленнее

Мне довелось бывать на сахарных заводах, однажды экскурсию проводила главный технолог, очень милая женщина.
Так вот, и тростниковый и свекловичный сок после выварки тёмный, осветление довольно сложный, хлопотный и дорогой процесс. Но под него уже заточен весь технологический цикл и окрасить уже белый сахар патокой бывает проще, чем изымать сырец с полуцикла производства.
В принципе, можно было уже сахар-сырец продавать, его на заводе гора с пятиэтажный дом была в хранилище. Он очень похож на тёмный мусковадо. Но, видать, он грязный очень - его танкерами везут, а потом вагонами(для сыпучих продуктов, которые снизу открываются, я видел как прилипший сырец самогонщики отколачивали, говорят, очень забористый получается). Потому его сразу и не продают, а гонят по циклу. И потом у нас ни ГОСТов ни СНиПов на такой сахар нет, а патока вообще идёт на корм скоту. Здесь надо уточнить - пищевая патока должна быть несульфированной, а на наших заводах осветление именно соединениями серы производят. Очень жаль, можно было бы хороший бизнес запустить, она у них что-то вроде 40$ за тонну.

грязный и промикробленный

Ну да, обсеменение называется.
Уж больно среда питательная и путь долгий.

Белый под коричневый

а каким на ваш взгляд должен быть НАСТОЯЩИЙ коричневый?

Гур, наверно. Тока она его не оценит.

на моем пакете Мистраля Демерар написато что так и должно быть

Каким должен быть тростниковый коричневый сахар

Для тех, кто ещё сомневается в том должен ли быть тростниковый сахар таким, какой он есть у "Мистраль", провожу показательный эксперимент с сахаром "Billington's". Это не "демерара", а, как и в предыдущем случае, кристаллы. Хотя я думаю, что если взять "правильную" "демерару", то будет то же самое.
На этот раз вода была не еле тёплой, как в предыдущем случае, а очень горячей (я потом туда заварки налил и чаю попил :).



подробнее: http://fakirka.livejournal.com/180852.h tml

не будет

чем дальше в лес, тем больше дров

таки будет. Нормальная биллингтоновская демерара была равномерно коричневая по всей глубине кристалла.

Понятно, что мистраль - это никакая не подделка, но вот когда они на своих пакетиках пишут про "нерафинированный", некоторая дезинформация потребителя имеет место.

Хотя по вкусу разница вряд ли кем найдется при прямом слепом.

желтоватая - да, пожалуй, когда с неё верхний коричневый слой сходит

И?

прочитала комменты и в итоге ничего не поняла!

Слушайте песню "валенки"
http://www.russian-records.com/deta ils.php?image_id=4255&l=russian

Мистраль - это вообще злейшее зло, никогда его не покупайте!

Резюмируйте для непосвещенных, пожалуйста, апдейтом)

если б я сама что-то поняла...

да все просто, как в анекдоте
"без окон без дверей - полна жопа огурцов"

да, эта сентенция внесла, конечно, ясности

а почему нет?

ну да, вторая часть фразы хотя бы на кулинарную тематику.

Отчего вы стали ну совсем уж редко здесь появлятся? Я вас практически полюбила, пока читала архивы китчен-наха.)

реальный мир не отпускает :)

не комментируя поддельность/истинность мистраля, как сахара, замечу, что они одно время (года три-четыре назад) на полке лежали вместе с биллингтоном, причем параллельно: пакетик белого биллингтона- пакетик белого мистраля, пакетик желтого биллингтона-пакетик желтого мистраля. еще бы: компания "мистраль трейдинг" является эксклюзивным дистрибьютором billington's в россии!

примерно пару лет назад свершилася было революция: исчезли все биллингтоны, и остались сиротливые сладкие мистрали - именно с означенной припиской, дескать, опасайтеся подкрашенного обычного сахара. я так понимаю, от этого их продажи почему-то не поднялись, поэтому биллингтон появился снова... ага, в привычной параллели с мистралем.

интересно, там у них в биллингтонах вообще в курсе сложившейся ситуации?

я думаю, даже если в курсе, то мистралевцы им все объяснили: растаможка ("тянули с документами, намекали на взятку"), нарушение контракта логистической компанией на аутсорсинге ("не могли добиться от них надежной работы складов, мы с ними больше не работаем"), проблемы с транспортниками ("напутали с доставкой"), с сетями ("придержали продукцию, так как не успели распродать старые запасы") - можно напридумывать кучу обоснований, соответственно организовать проблемы и, наконец, разрешить их, к вящему удовлетворению партнеров.

нет, я имею в виду, глобально - что их эксклюзивный дистрибьютер - их же основной конкурент? или их это устраивает?

глобально они себя позиционируют как производитель риса и дистрибьютор всего остального.