хлебопечка?! тесто нужно вымешивать руками. и тогда Вы поймете вкус ХЛЕБА. иначе покупайте в магазине :)

для этого надо быть девственницей и дождаться полнолуния

бы еще попоститься

(патсталом) сообщество сегодня жжот напалмом. не останавливайтесь, пожалуйста.

учитывая специфику этого девайса я бы предложил либо смотреть на модели малого обьема
или выбирать по принципу "че надо" - панасоники мощные, ими удобно месить все подряд, в тч пельменное. А у делонги можно задавать программу.
годик побалуетесь, а дальше задвините в угол или начнете сами печь.

лиха-беда начало! в основном хотелось бы обычного черного хлебушка и халу.
а что, у панасоников программы нет?

тем более для черного - нафига хлебопечка?
а халу - уж лучше миксер нормальный, уж его-то не задвинешь даже через год, если желание печь не пропадет.

да, миксер тоже. но с ним проще.

в делонги можно время выставлять.
черный или серый можно, но получится почти руками - опару дрожжевую или заквасочную сделать очень желательно.
сдобные без проблем.
но хала - это прежде всего форма, ведь? :)

вообще вещь не такая уж и бесполезная. Но свою я уже дааавно продал :)

ну хала тоже подойти должна.

если рассматривать процесс хлебопечения -то он выглядит такъ: мешание, расстаивание при опред. температуре, мешание, расстаивание (цикл), выпекание.

Прибор для выпекания у вас есть. Эта часть хлебопечки его дублирует. Мешание - это полезная вещь, но возможно достаточно просто хорошей мешалки, тем более далеко не для каждого хлеба требуется мешание.

Расстойка - да есть некий плюс в том, что можно сказать умной машине 29 градусов и станет так. Но, есть масса вариантов когда нужно не 29, а наоборот +5, а машинка этого уже не сможет.

все логично. вообщем-то я так и думал. но управление процессом ляжет не на мои ... плечики.
я всегда считал, что учиться водить машину надо на ручной коробке передач, но мне сказали что с автоматической легче- т.к. не надо отвлекаться на переключение передач, что соответственно снижает стресс у ученика. так и здесь, режим задается машиной и весь процесс ею же контролируется.

на скользкой дорогое, тьфу-тьфу конечно, может нехватить именно автоматизма перехода на пониженную передачу.

если мы продолжаем аллегорию -то конечно же, "автоматизм перехода на пониженную передачу" у меня сохранился во всем, чему я научился по-старинке. но с другой стороны ему можно научится по мере вникания в процесс. ну а уж если сравнивать до конца, то непереход на пониженную на много трагичнее на скользкой дороге, чем на кухне.
кстати, вы ведь сами сказали что это хлебопечка плохая, а вы слишком хороший :)

Если я правильно понял, за покупку хлебопечки стоит хрупкое существо женского пола?
В этом случае, разумеется, торг не уместен. Узнайте какая у лучшей подруги, и постарайтесь раздобыть более крутую.

хе-хе! прям в точку! тока у лучшей подруги еще нету. так ша надо как можно круче, сразу. шоб завидовали и не могли ....

при наличии ХП, черный пеку, в основном, подовый.
"самая" считается Панасоник

Расскажите, у кого хлебопечки дома, те сильно поправляются в первое время, а потом прекращают ими пользоваться.

что увидев то, что не может сотворить ни один автомат, зависти будет еще больше ?

да, но дети у нас уже есть ;)

Я имел ввиду что хлебопечка делает убогие кирпичи в автоматическом режиме. Халу она Вам ну ни как не сплетет ! Ручная работа рулит полюбому.

для этого придумали esp, abs. вчера esp в каждом повороте срабатывало, например. но машина держала дорогу

а еще есть зимний режим...

Я поражён полным фаршем вашего шыкарного авто, ни о чём подобном мне даже и не доводилось слышать. Только автомат пока не умеет так, как человек.

Вы когда-нибудь слышали, например, о гонках на машинах с коробкой-автоматом?

я гонки (формулу 1) смотрю с 94-го года, как раз с той гонки, где разбился Сенна :(

а кто сказал, что все эти системы ставят только на автомат? и про шикарную машину вы тоже мнэ загнули. большой седан дэ класса французского производства. хотя, кто сказал, что они не шикарные? и безопасные. если хотите - байку расскажу
ну и да, мне ручка больше нравится, хотя с автоматом удобнее

Мне очень жаль Сенну, но я веду речь о том, что в действительно критической ситуации мозг подготовленного человека срабатывает быстрее и лучше автоматической коробки передач. Тут ключевое слово "подготовленного"

ну а я про что? на автомате всегда ставлю режим "спорт". как то раз на мосту вырулила из под грузовика... Костик (муж) молился и готовился словить подушку
байку про безопастность все же расскажу, если вы не против

А Вы бы попробовали весь процесс возложить на свои ! Вы еще успеете до покупки попробовать сделать что-то руками. Уверен, Вам понравится ! Поищите ссылки на нарезной батон в ЖЖ.

похоже, распинаться бесполезно
человеку деньги потратить надо

нет, отчего же! потребитель должен делать информированные решения.

если мне память не изменяет, то тут как-то пролетал хлеб из хлебопечки от юзера zmoj. Автор был обижен критикой (а че обижаться - где разместил, там и получил). Но возможно у него вам спросить про оборудование? ибо тот очень хвалил.

обещаю хлеб здесь не высталять. :)

Не сказал бы, чтобы уж так обижен критикой, если под "критикой" вы не подразумеваете конкретно нашу дорогую австралийскую корреспондентку.

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2685701.html

не, там потом где-то еще был разбор, нямкой обозвали. Сейчас искать лень.

Не извинияйтесь, вы ни в чем не виноваты. Но, правда ваша, смотреть репродукции картин написанных маслом, куда приятнее чем обсуждать то, что обсуждалось уже n-раз.
http://blogs.yandex.ru/search.xml?text= +хлебопечка&holdres=mark&journal=kitchen_nax&ft=blog%2Ccomments%2Cmicro

Пропустил эту запись только ради пятницы и из уважения к постоянному конструктивному посетителю.

Я своё мнение высказывал неоднократно, по поводу хлебопечек, выскажу ещё раз. Я пеку хлеб 2-3 раза в неделю, чем полностью закрываю потребности семьи в хлебобулочных изделиях. Как пристроить к этому процессу хлебопечку - мне неведомо.
Вот, говорят

вашей характеристикой.
я может с вами и согласен по поводу руками и все такое, но сам я не спец, а народ требует механизации. и как сказал предыдущий оратор: главное начАть, а там в угол...

Я бы посоветовал купить что-то, что умеет месить тесто, если уж хочется механизации. Научиться печь - пару пустяков. Да, по началу будет не очень красиво, но вполне съедобно. Единственный аргумент за использование хлебопечки, на мой взгляд, это совсем никудышная духовка и отсутствие денег на покупку новой.

когда в начале процесса не очень сильно уверен в своих силах, так и тянет купить СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРИБОР. Ну или вообще что-нибудь купить. Это так человеческая психика стресс с себя снимает. Шоппинг, я полагаю, в этом смысле безвреднее антидепрессантов.

Однако своим молодым менеджерам за такое я бью по башке и заставляю работать мозгами. Многие из них достигают холодных обледенелых вершин, топ-100 и шлют мне оттуда поздравительные открытки на новый год и день рождения.

желание купить прибор у меня уравновешивается прокрастинацией :)

А Вам случайно не нужны молодые менеджеры?

да своих девать некуда

попробуйте для начала т.н. хлеб без вымешивания - поймете после пары проб, что никакая хлебопечка вам такого не сделает, а делов руками там на 15 минут

было бы интересно попробовать. а где посмотреть технологию?

ну я так думал, что вы пойдете в гугл и там найдете вот это:

http://www.nytimes.com/2006/11/08/dinin g/081mrex.html?_r=1
там же и видео есть, не к ночи будет помянуто (правда, хорошее)

У меня Мулинекс.
Года два.
Довольна вполне.

у нас нету.

Мулинекса? Ищите, да обрящите;-)

Второй год Клатроник. Особых нареканий нет. Цена смешная, хлеб вкусный, при катострофической нехватке времени все равно приемлемей чем магазинный. Самое приятное - зайти утром в кухню, пахнущую свежевыпеченным хлебом!!!
Хотя сейчас взяла-бы Мулинекс или Панасоник..

у нас нету. панасоник -есть. наверно.

в эпоху интернет-магазинов грех говорить: "у нас нет.."

игрушка прикольная, но через месяц обычно задвигается в чулан
я пробовал мулинэкс

во первых хлеб у нас как-то мало едят
а во вторых практически любое тесто элементарно делается руками
за исключением слоеного, но слоеному и хлебопечка не поможет

грех платить за пересылку из-за границы, осоебенно если есть похожий продукт.

а я к примеру не считаю грехом платить за пересылку из россии книг

но речь шла не об этом, не о заглядывании в кошелек топикстартеру
суть в том, что сейчас можно найти все и везде
так что отмазки "у нас нет" не катят

Клатроник - не та фирма, который стоит безоглядно доверять. Так что не расстраивайтесь.

у меня был блэк энд деккер. пользовалась 2 с половиной года, было все замечательно: и тесто месил, пек ночью хлеб на завтрак, но на днях развалился ни с того ни с сего. А ремонт у нас дороже, чем купить новую хлебопечку.
У меня детушки малые, времени еще и хлеб самой печь, тесто месить и т.п. нет. Куплю новый. пока не решила какую марку.

блек ун декер у нас должон быть. какая-то определенная модель? к чему склоняетесь?

новая LG йогурт и масло делать умеет, я б взяла такую, если б захотелось шота купить

дитя обшества потребления...

йогурт отлично делается в духовке
ставлю вечером на 40 градусов - утром готовый продукт
я даже йогуртницу считаю хламом, загромождающим кухню

Не поверите, но бывают люди, у которых минимум в духовке - не 40.

это не люди

...это не люди. Это Святые мученики.

а, например, 150
и это несколько напрягает

А духовка липестричества не больше йогуртницы жрет? Ей же температуру 40 надо в бОльшем объеме поддерживать. Я чет жлоблюсь оставлять в духовке.

это тот же термостат - нагрел и держи, время от времени подогревая
особой разницы нет
по сравнению с тарифом на отопление все остальные просто курят в стороне - пару копеек туда, пару копеек сюда..

кроме того огромный плюс - независимость от формы и объема емкостей
если мне нужен в итоге отвешенный йогурт в количестве полутора литров - не надо выскребать мензурки от йогуртницы и париться с несколькими закладками

У меня дома индивидуальное отопление газовое установлено, копейки получаются по оплате за тепло, гор.воду. Так вот, зимой на батарею йогурт поставил и будь здоров, а вот в другие периоды, думала йогуртницу взять, да не охота кухню захламлять.
Но, кстати, действительно, это весомый аргумент по выскребанию йогурта из этих мензурок.

подберите кастрюльку стеклянную или эмалированную под диаметр йогуртницы - получается лучше даже, чем в мензурках, терпеть их не могу.

:) Обожаю изобретателей и рационализаторов, спасибо!

у меня есть Panasonic SD-255WTS. Куплен года два назад, использую как тестомесилку, для расстойки теста и для варенья-соусов-мармеладов. Тесто вымешивает хорошо, даже лапшовое.У меня нет кухонного комбайна, поэтому в некоторых случаях хлебопечка выручает.
Хлеб пекли не больше десяти раз- не понравился, больше не не печем. Но, кстати, выпекает она его неплохо.
Вещь не первой и даже не второй необходимости, скорее забавная игрушка. Но, знаю многих, кто печет в ней хлеб практически каждый день.

Изменено 2010-02-19 04:03 am (local)

О, забыла, я в ней ещё фарш вымешиваю.

Можно про фарш уточнить? Какой режим для этого подходит? И что там с ведерком после фарша? Нормально отмывается? Кроме теста и выпечки хлеба, только варенье варила.

Режим "Пельмени". У него цикл по-моему 20 мин, этого много, достаточно 5-7 мин.
С ведерком- ничего, отмывается нормально. Оно ж тефлоновое, что ему сделается.

Ура-ура! Спасибо!

А можно я воспользуюсь случаем и задам глупый вопрос?
Вы как-то упоминали, что делаете в хлебопечке луковый мармелад. Я набрался наглости и попробовал изобразить что-от подобное. Но явно ошибся в технологии. Не могли бы вы поделится секретом?

Нет никакого секрета.
Закладываю в хлебопечку лук, нарезанный перьями и топленое масло ( примерно 1 ст. ложка с горкой на кг лука), включаю режим "джем" и всё. Одного цикла обычно недостаточно, после небольшого перерыва включаю второй раз ( иногда с открытой крышкой).Когда жидкость от лука выпарится, понемногу подливаю вино. И так до готовности лука.
Наверное, от использования с открытой крышкой хлебопечь портится, но моя пока терпит.

Хм. Что делал я:
Лук нарезал полукольцами, масло и вино заложил сразу. Делал две итерации, правда крышку не открывал. Но меня смутило, что верхние слои лука стали сохнуть уже на середине первого захода. Т.е. его потребуется домешивать, но тогда пропадает смысл использовать хлебопечку.
Да, само главное. Что у меня получилось: это было вкусно, но лук остался жестким и хрустящим. Никакой однородности.

Нет, я вино вливаю гораздо позже. Печка в режиме "джем" нагревает содержимое постепенно, и лук вначале просто "томится", если можно применить это слово здесь. Лук дает достаточно много сока и при закрытой крышке у меня не сохнет. Домешивать, пару раз приходится, хотя я из любопытства всё равно в нее заглядываю, так что мне не сложно.

Значит буду пробовать еще раз. Да, кстати, последнее уточнение. Сколько вы клали лука? Я свой Panasonic SD255 заложил чуть меньше полутора килограммов.

Чуть больше килограмма. 1,2 кг максимум.
Впереди длинные выходные, собираюсь сделать, если соберусь- запишу всё точнее. Здесь и встретимся тогда, хорошо ?

Спасибо. Постараюсь сделать фотоотчет.

Договорились.

А сколько вина приблизительно и какого?

200-250 мл, сухое белое.

И простите, дуру, что значит перьями?

Луковицу разрезаем пополам , кладем срезом вниз на доску и далее режем, достаточно тонко, по "меридианам".

Спасибо, действительно на перья похоже)))

А что, кофемолку в итоге купили?

это не я спрашивал. по моим недавним данным топикстартер кофемолку не купил. что вселяет...

Я помню кто тот топикстартер...

Поддержу Ольгу насчёт Панасоника - раньше (не знаю как сейчас - по некоторым позициям, по слухам, они слегка просели, может и с хлебопечками тоже не всё радостно) весьма достойные хлебопечки производили. А ещё можно посмотреть в сторону Tefal Dual Home Baker.

да, на амазоне народ жалуется. а что вы думаете за zojirushi?

Могу сравнить LG и Panasonic 255. В Панасе хлеб получается вкуснее, а LG лучше варенье варит :) Но в последнее время все равно в хлебопечке только тесто вымешиваю, печь лучше руками.

У моей мамы Panasonic 253 работает уже лет 5, отлично все промешивается, выстаивается, выпекается. Хлеб получается очень вкусный, и пышный (но тут еще вопрос дрожжей).
У меня DeLonghi 125, с возможностью менять программы. Пользуюсь постоянно, и сделала программу для выстаивания теста на пирожки.
Конечно, печь свой хлеб без хлебопечки и на своей закваске, это супер, но в условиях, когда и я, и муж работаем полный день, то хлебопечка - лучщее из возможного решение для домашнего хлеба лично для меня.

У меня панасоник, доволен. Но если бы покупал сейчас взял бы делонги - не хватает некоторых настроек.

У меня Мулинекс. Хлеб нам нравится, еще удобно использовать для замеса теста на пирожки по рецепту Вредителя. У меня маленькие дети и именно тогда, когда руки по локоть в тесте, они (руки) должны быть чистыми.

а можно поподробнее про тесто на пирожки? у меня тоже есть хлебопечка и маленькие дети

при выборе срашивайте хорошо ли хлебопечка вымешивает тесто. У меня был опыт - взяли DeLonghi модель не помню, но одна из самых новых. Куча програм, автоматическая засыпка изюма и орехов, а мука в одном уголке почему-то недомешивается. Так и получается хлеб с запеченой мукой с одной стороны.
Может причина - большой обьем буханки, не знаю.

А вы не пробовали по ходу замеса лопаточкой отдирать остатки муки от стенок?

А зечем тогда хлебопечка, вроде бы весь прикол в том, что засыпал, програму задал и забыл.
Но конечно за совет спасибо

Не за что, тем более, что засыпать и забыть у меня, например, не очень получается. Разная мука, разные яйца, разные добавки и вот уже здесь нужно подсыпать муки, а здесь долить воду, например.

Панасоник 255,пользуюсь второй год,пеку хлеб через день.Варенье варить не пробовала.

Я в своей простой и старой хлебопечке тесто только мешаю, а пеку в духовке. Такой вот компромисс с совестью :-)