Владимир Камаев ([info]soamo) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-02-19 18:03:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Соления/Квашение, Ссылки/Полезные ресурсы, Томаты

Век живи
Вы знаете, что бывают малосольные помидоры (красные)?
Я вот не знал до сегодняшнего дня.

Под водку, кстати, ок.

=== UPD ===
В Перекрестке купил.



(34 комментария) - ()


[info]kazachka_nastya
2010-02-21 07:53 am (local) (ссылка) Отслеживать
Да. Бедныя вы бедныя на севере там. Памидорав не видели харошиииих!
Сейчас не делайте. Сделаете летом. Из хороших среднего размера сладких красных помидоров.
Рецепт аутентичный, как здесь любят. От бабушки мужа. Ростов-на-дону.
Помидоры по-армянски:
Помидоры вымыть, разрезать пополам по "экватору". Внутрь листья сельдерея мелко порезанные, чеснок (порезать мелко или через давилку), есть вариант с хреном. Собираете помидоры из половинок в "типа целые". Укладываете в кастрюлю эмалированную или керамическую слоями, между слоями резанный болгарский перец без семян.
Рассол: воду вскипятить, на 1 л воды 1 ст л соли, 3 ст л сахара 10 горошин душистого перца. Когда остынет, залить помидоры, сверху тарелку, на нее гнет (литровая банка с водой). В тепле (в комнате) от 1 до 3-4 суток (пока помидоры с пузыриками не будут - пробовать надо), потом в холодильник.
Владейте.

(34 комментария) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]