редко

Никогда, благо и ножи острые, и техника отработана, и доска правильная.

и забастурмировать. Вброс надо говорить, пятничный.


Мне один повар профессионал, очень уважаемый по национальности узбек показывал всю левую руку исполосованную ножом от кисти до локтя(сустава) с внутренней стороны- так он учился азам профессии.

Я смотрел с уважением и, на мгновение, не скрою, хотел сменить своё хобби на более мирное - марки там собирать или это как его филателию какую.

На профессиональной кухне именно поваром отработал мало, поэтому не в счет. Дома из знакомых пистолетов со своими ножами и на своих досках - случая два или три было не больше - то отвлекали базарами посторонними.

А в гостях бывает, обстановка непривычная, ножи тупые почти всегда. Только у Корнеева более менее, а так тупые - это и есть главная причина бытового травматизма

"исполосованную ножом от кисти до локтя(сустава) с внутренней стороны"

Насколько я знаком с узбеками, это традиция - под дурью руки резать. Наркотическое опьянения+собственная кровь = некое жертвоприношение

либо бросать нож, поскольку мы ж не на работе. То есть базары отдельно, а нож отдельно.

вот не понимаю, режут руками, а базарят языком, ну, в лучшем случае, головой ещё пользуются

взброс - тоже есть такое слово. по смыслу оно мне больше нравится в данном случае
у меня только шрам на левой от неудачного (первый раз) открывания устрицы, да еще не тем ножом и не зная никаких правил. распахала будь здоров.
про тупые ножи и обстановку - да, правы. еще когда сильно торопишься - тоже есть опасносте

открывать устрицы.
Тем более что сами устрицы почище любых ножей будут.

Мы все учились понемногу, чему-нибудь и как-нибудь

Это называется системный подход к жизни, вряд ли вы спонтанно отправились открывать устрицы, то есть была возможность подготовиться заранее.

системный подход - это хорошо и приветствуется. но доля авантюризма тоже должна быть, например, для романтики. иногда приятно вспомнить взглянув на тонкий шрам на любимой попе, как когда-то давно, в незнакомом далеком городе, вечером в гостинице

нож для устриц и перчатка, кольчужная. Многие просто полотенце пользуют

Вот ежели ножи не точить, а пальцы выставлять вперёд ногтями, то любой порежется.

Сейчас всякие специальные защитные насадки продают, чтобы не резаться (на пальцы)

Только дороговаты немного. Но как хороши, да.

Не совсем... можем предложить много альтернатив на этот счет. Главное, что не все на это смотрят как на необходимый атрибут на кухне, отсюда и проблемы... А по теме, однажды уронила ооочень острый нож и пыталась его поймать на лету (большая ошибка), в результате скорая, швы и прочие удовольствия, но как ни странно... на ноге. Благо в семье есть пласт хирург, и от несчастного случая остались только смутные воспоминания.

Да я и не перчатки имела в виду. Просто насадки на указательный и средний пальцы с металлической пластиной поверх. Стоят копейки. Перчатки стоят подороже, конечно.

нет!
я чаще обжегаюсь

и я!

и я того же мнения

Варежки силиконовые или тканевые использовать не пробовали? Равно как и пользоваться сухими, чистыми кухонными полотенцами и работать в перчатках?
Вот ещё фартук и одежда с длинным рукавом спасут страдальцев.

ага, исключительно

Ну, ежели вы не будете опрокидывать на себя кастрюли с кипятком, то да.

или там шурпу свежеприготовленную

я когда с продуктами непосредственно ковыряюсь - режу в том числе - всегда в перчатках, поскольку у меня дерматит даже от воды, а вот когда мешаю, или ставлю - без. ну и вот. кста - много ожогов в том месте, где варежка заканчивается((((

У меня- силиконовая по локоть на правую и покороче-на левую. Ничего, в духовку ставить- вынимать хватает.

Нет, чтобы рецепт какой написать. Плов, например. Или про зиру.

еше чиво, в пятницу-то святое дело

Я ж вот неделю назад про зиру спросил, так хрен

Кашу с мясом!

теркой

Очень поможет вам не натирать пальцы. Даже о Microplane.

А есть ли у вас держалки для мускатных орехов?

Для Microplane- есть, разумеется. Она какбе универсальная, между прочим.

Я так поняла, тут в виду имеется Mandolin by Microplane

Ой, бля... Держалка для мускатных орехов у Крабихи есть..Попросите фотку, а? Не с интернета, а настоящую. Пожалуйста.)

Опять за мной гоняться будет. Мне нужно отдохнуть. Извините

Да я понимаю и сочувствую. Прошлую неделю я дежурила, если помните. http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3692245.html)))
Так что я вам очень признательна за предоставленный мне отдых.)

Не, вы с ерывом слишком скучные и глупые.

У кого есть Microplane и у кого нет. У вас и ерыва- нету, более того, вы и близко к Microplane в магазинах не подходили.

Покажите держалку-то.

См. выше, щаз я вам побегу копеечную штукенцию специально фотографировать.

Ага, вот такая универсальная держалка для, например, мускатных орехов.
Правда, вам и это не поможет.

Ну неужели вам сложно сфотографировать свою личную держалку для мускатного ореха? Ну пожалуйста, очень прошу.

Не сложно, просто не хочу. Много вам чести будет.

Ровно столько же сколько вам бесчестья.)

Знаете, Алла, покойница, перед смертью просила вас, убогую, не обижать. Ну так не буду, уважу разок её память, по которой вы так прошлись в целях привлечения внимания к вашей особе.
Идите, воображайте моё бесчестье, можете добавить что хотите- бедность, старость, одиночество или бездетность, по желанию, ибо и фото детей и мужа я тут никогда не помещу, равно как и своё, и своего дома- тоже.

We are all visitors to this time, this place. We are just passing through. Our purpose here is to observe, to learn, to grow, to love... and then we return home.

What's ya point, mate? Anyway, a live dog is better than a dead lion.

http://www.parkers-pantry.com/product.p hp?productid=2590 вот, например.... Мы такое продаём, кстати

И слышала , и видела. Вот поэтому-то я и просила показать _личную_ держалку для овощей.)

pissing contest...

Ну хочется даме фото куска пластика за пару долларов. А мне лень и неохота, пусть уж дама торжествует.

Самые страшные порезы были именно об микроплан, терла шоколад (специальная терка для шоколада сволочь). Снесла начисто кожу с костяшки среднего пальца, примерно квадратный сантиметр.

А есть такая насадка для широких тёрок, надевается на тёрку, и сверху "прижималку" вставляешь и рукой прижимаешь- она маленькая, конечно, но для шоколада, орехов, небольших кусочков сыра и чеснока с имбирём подходит хорошо.

о! вспомнила! я, тогда еще ученица художественного заведения, в этом самом заведении первый раз в жизни попробовала траву покурить, вернулась домой - дико голодная, попыталась себе натереть морковки, но руки не слушались, и я порезалась. а тут как раз мама заходит на кухню, и спрашивает, что со мной... я ей - в колледже, де, пива после учебы випила немного. а она - дыхни! так я и запалилась. осемнадцать годков мне было как раз. с тех пор ни разу на кухне не резалась, да.

да, терки штука опасная, похлеще полиграфа

БФ выпускают

БФ выпускают нынче прекрасный, почти как суперклей. я на кухне режусь редко, а вот всякой фигней типа книжных страниц - постоянно. так что БФ наш друг и товарисч.

опа, значит, меня дезинформировали

Compeed еще очень неплохой медицинский "клей" с активатором, водонепроницаемый, правда влетает в копеечку

Когда что-то режешь ножом, нужно стараться, чтобы руки оставлись по-возможности сухими. Мы часто что-то сполоснули, помыли, и вернулись к процессу нарезания. А мокрая ,и еще хуже, распаренная кожа, буквально провоцируют _очень_ глубокие порезы.
Я уже очень давно пользуюсь тонкими медицинскими перчатками. Травматизм на кухне значительно снизился.)

Во-о-о-от точно! Страшное дело у меня: мало того что руки страдают, мне все рвемя еще в глаза норовит попасть этот острый как нож край бумаги. Кстати, никогда не держите бумаги над водительским сиденьем в машине, там где откидное зеркало. Я недавно чуть без глаз не осталась: листочек спланировал мне прямо в глаз и порезал как лазером. Вроде обошлось пока.
Я думала только я умудряюсь порезаться бумагой, была страшно одинока.Спасибо, что вы есть.)))

клуб любителей бумаги )

не помню, когда последний раз резалась. несколько лет назад, наверное.

Уважаемая царевна, вы уже 5 лет назад потеряли иголку, хватит прикалыватся

Только в пьяном виде, т.е. редко.
А вот шампуром ранилась раза два. Причём трезвая. Больше не лезу к мангалу.

Раз на вас так дурно влияют все эти варварские мангалы.

В женских компаниях- только так. А в мужских- шампура. Мне так вкуснее.

пятничный взбрык
По теме - вот кто не режется, так не хвастайтесь, чтоб не сглазили...

а атеисты знают, что сглаза не бывает.

+1

>>Настоящие верующие не суеверны,
>>а атеисты знают, что сглаза не бывает

+1 и вообще - отлично сказано.

режусь регулярно; правда, не ножами, а бумагой.

жгусь, всмысле обжигаюсь. у меня самая классная блинная сковородка без ручки. через две прихватки прожигает, чапельник когда поворачиваю соскальзывает, а про силиконовую, приходя в магазин, забываю

как блины - пальцы обожжены.

пару раз неглубоко - очень острым ножом, после долгой привязанности к затупившемуся
глубоко если не отвлекают - ни разу
кстати, чем точить ножи, что б были острые долго. Или вариант только в заточку отнести?

Камни точильные вас не устраивают?

нет, вменяемых не нашла, а на том что есть приходится каждый день точить и все равно очень быстро затупливаются.
а вот купила новый нож с нормальной заточкой - две недели уже это самый острый нож в доме

Вы про мусаты слышали когда?
И купите уж нормальный нож- ну Хейнкельс какой, что ли.

про мусаты слышала
как и про то что частое ими пользование в итоге оставляет от ножа симпатичный травмоопасный огрызок

нож у меня нормальный

Ну и сколько раз надо воспользоваться мусатом, о который правят, а не им точат, чтоб остался травмоопасный огрызок?
Жду узнать с нетерпением

гугл у нас уже отменили?

Деушк, ваши огрызки и так травмоопасные, чего вы так боитесь?

А когда наступает этот итог?

по гуглу - довольно быстро

Свои предыдущие ножи я правил мусатом 8 лет. Что я неправильно делал?

*задумалась над правильным юзанием гугла*

Может, всё-таки не гуглом их, а мусатом?

мусат еще надо купить для начала

Да, проблема.

какие вредные враки

Я точу вот таким устройством.
Быстро, просто, удобно.

http://www.ordvor.com/goods/index.php?p roductID=43112

спасибо

редко, но метко. недавно вот ноготь себе срезала. аккуратненько так, чуть меньше половины осталось

Если я не выпила перед этим бутылку вина, не порежусь ни за что. Даже если выпила - и то вряд ли.

Средство элементарное: кровь вытираем, руку поднимаем вверх, кровь останавливается, заклеиваем пластырем - и вперед.

Для статистики: я совсем не профессионал, обычное... как там "большинство" недавно обозвали?

БФ, кстати, еще как выпускают (во всяком случае в Москве его купить вообще не проблема)

Изменено 2010-02-19 11:59 pm (local)

Одинаков за $1 из Долларамы или за $10 от Loctite
http://en.wikipedia.org/wiki/Cyanoacryl ate

ужос советует.

а чего, кстати, ужас? вполне подойдет, особенно, ежели в безвыходной ситуации

в безвыходных всё подойдёт.

да и в вЫходных неплохо, ежели специфической кожной реакции нет. А ее, как правило, нет.

Мне бф больше нравится, он гибче, но это на любителя

"как правило" тут, видимо, у нас разное. я довольно часто видела реакции на это в-во, даже без непосредственного контакта возникающие. так что прямо в кровь тем более

надышался кто? так это то же самое, что и в кровь, причем в намного бОльших объемах может быть

Согласен что цианоакрилат как-то совсем неправославно по сравнению с БФ. Но поверьте - в большей части мира, зайдя в аптеку и спросив жидкий пластырь, вы получите что-то на основе цианоакрилата - LiquiBand, SurgiSeal, FloraSeal, Dermabond, Nexaband, etc.
In medical and veterinary applications, n-butyl cyanoacrylate, isobutyl cyanoacrylate, and octyl cyanoacrylate are commonly used. They are bacteriostatic and their use is usually painless. Butyl esters provide stronger bond, but are rigid. Octyl ester, while providing weaker bond, are more flexible.

бф есть в продаже, и ещё лучше прежнего, прозрачный теперь и меньше щиплет.
я насчёт кухонных порезов не скажу, за всю жизнь не очень-то резалась, даже вспомнить не могу, если и было когда. но у меня котята с когтями.. вот тут бф незаменим, так что в теме)

по-пьяни режем. а так -- нет

А вообще, ежели не про клей- купите бутылочку масла чайного дерева, оно и от порезов, и от ожогов хорошо- кровь останавливает, обезболивает, антибактериальное, способствует заживлению без шрамов. Если, конечно, ожоги- порезы несерьёзные.

масло чайное дома есть, использую.
меня больше интересовало средство прикрыть ранку, чтобы кровь не капала и можно было дальше готовкой заниматься.
обычные лейкопластыри размокают и отваливаются, напальчник резиновый мешает. вот придумали бы производители какой водонепроницаемый пластырь.
хотя он бы мне раз-два в год только бы и понадобился, все-таки не так часто травмируюсь.

А есть водонепроницаемый пластырь, у нас в аптеках продаётся- немецкий, например, тоненький такой, прозрачный, его прямо на раны можно наклеивать, если они не кровоточат, и на ссадины. Надо фирмы, что ли, посмотреть, когда буду в аптеке следующий раз.

http://www.farmshop.ru/x1z7x2z1x5z12x6z 03635.html вот, очень рекомендую, для кухонных порезов хорош ну и в бассейн, вдруг что.

спасибо. все-таки имеет смысл иногда в собщество вбрасывать по пятницам, вон сколько информации полезной упало.

Спросите Tegaderm в аптеке. Есть еще изумительная медицинская клейкая лента Hypofix. Она у меня всегда дома живет.

Дрянь, кстати.

Вспомнила-таки название- тоже хорошая штука.

бывает разных размеров, в том числе - идеальных для пальцев. где как, а у нас в киеве в супермаркетах прямо на кассах. Urgo называется

просто даже ни в какое сравнение не идет с чайным деревом. мы на работе эксперименты проводили: фотографировали рану/воспалённый шрам/ожог до и после применения лаванды. временной промежуток 30! минут.

через 30 минут большое красное и воспалённое превращается в сухую тонкую красную линию, а чему положено быть розовым и плоским, таким и становится. сейчас в двух заведениях в аптечках уже лежит.

правда, такое колдунство происходит только с лавандовым маслом от одного определённого производителя.

бывало, мне его за 8 тыщ километров возили, от москитов кусючих лучше средства нет, только тут уже воспалённый расчёс размером с 5 копеек за 5-7 минут превращался в акурантую маленькую бесцветную пимпочку, меньше головы того гадского москита. и больше никогда не чесался, а через час, так и совсем пропадал.

У вас масло чистое или спиртовой экстракт был?
Надо посмотреть-сравнить, но и чайное тоже очень хорошо работает и быстро.

Эфирное масло лавандовое (Oleum Lavandulae officinalis)100% натуральное

фирма производитель является крупным поставщиком эфирных масел в ЕС.

не смейтесь только, но именно это масло по запаху сильно отличается от лавандового других брендов. аромат очень густой, насыщенный, очень стойкий и, в то же время, не резкий.

и да, оно самое маслянистое

надо чудо-тёркой пользоваться из TV-Shop и всё будет хорошо - никаких порезов, а если по делу то нож - это опасный инструмент и во время работы с ними надо всё внимание уделить ему и процессу, не надо отвлекаться, жонглировать ножом, маструбировать и т.д. и будет вам счастье

Редко, но бывает. Обычно, когда болтаю с кем то и отвлекаюсь.
Сразу передавливаю палец, что б остановить кровь. Выручают меня водонепроницаемые пластыри urgo.

Жаль нарушать красивую круглую цифру в 100 комментариев -- но все же спрошу :)

Я про применение клея БФ для быстрого заклеивания и "герметизации" порезов до сих пор не слыхала. Надо взять на вооружение.
Но хочу уточнить: одно дело стирать, мыть полы, даже посуду мыть...
Но если нарезать продукты -- там же запах сильнейший химический от клея, он не останется на продуктах, а потом в готовом блюде отдушка этакая проявится?

когда высыхает - улетучивается.

Спасибо.

было пару раз за последний год
оба раза - чужими ножами и в легком подпитии
свои ножи рулят