я вот очень люблю, например, тазики с варёными большими камчатскими крабами, красной и чёрной икрой, маринованными миногами и салатиком из нескольких видов салата и сушёных помидор с моцареллой. И бочонком хреновухи. В общем, если приём идёт в западном стиле - то нужно порционно. А если народ просто приглашён на шашлык из осетрины - то тазик во главе стола становится очень в "формате".

В общем, бывало, я друзей просто собирал "на щи". И никто не возмущался, если на столе была огромная супница, вдоволь демянского чёрного хлеба, банка хорошей сметаны, тарелки-приборы и шкалики под - и никакого салатика с нарезочкой. Сердито, зато вкусно.

тут вопрос немного не про щи, а про то насколько хозяину пристало давить на своих гостей. Вот если гости вам говорят - фи щи, без маянеза, какая гадость, дайте нам скорее маянезу в щи, и портвейном запить

ну тогда просто "пошли нахуй, неудачники, я же вас на щи приглашал, а не на 72 с салатом из крабовых палок".

вот об чем и речь, тут же в другую крайность впасть, если никогда людям не давать щей с маянезом, то люди могут решить что вы сноб, а вы же реальный пацан типа

ну можно снизойти и до: "Держи семки!"

Но это же не наш метод!

вот не знаю все-таки. вот потащите вы например, на Малера, приятеля, который кроме Кобзона нашего Иосифа ничего не слышал и слышать не хочет

отсюда и сумления, с одной стороны, кто же как не я, а с другой стороны, может хай слушают валенки

Напоминает о походе Винни-Пуха и Пятачка в гости к Кролику.
Если вам все равно, что подумают гости - дело ваше. А если закуска кончится, а хреновуха идет хорошо? Добавки попросить некоторые гости могут и постесняться.
Первый раз я столкнулся с обсуждаемой моделью застолья в детстве, во Франции в 91-ом году. Французы: мама, папа, пятеро детей. Я в гостях по обмену, из голодного края. На ужин: курица запеченная, картошка. Вино-сырки не считается. На порцию: кусок филе курицы, небрежно срезанный электроножом, ложка картошки. Я съел и сижу, они лениво ковыряются в тарелках. Мне предлагают добавки. Беру, съедаю и сижу опять. Предлагают снова. То же самое. После третьей добавки уже не предлагали, из-за стола я встал голодный и злой. Большая часть курицы - то есть все кости с половиной мяса, относится на кухню, мол собаке, картошки тоже остается половина. В итоге я прокрадывался на кухню и тырил у собаки. За две недели похудел порядочно. Семья была совсем не бедная, просто едят они так. Мальчик-француз, когда приезжал к нам, если еда нравилась, например деруны, наедался так, что не мог ходить. Правда, борщ есть не стал - подумал, что крупная белая фасоль - это какие-то личинки. Спросил что это. Мы сказали - фасоль. Он говорит: "Нет, фасоль длинная и зеленая!"
Или новогодний приём в американском посольстве - три дня подряд для гостей, четвертый для персонала. В первые три дня подается три смены, количество в каждой строго ограничено. Кто не успел, тот опоздал. На четвертый день подается то, что осталось от трех предыдущих. Экономия средств.

вот я и думаю, когда же мы перестанем свиней из себя изображать, да ещё этим гордиться?

Все-таки на Западе традиция эта не от культуры, а от рассчетливости и экономии. Не живут они от зарплаты до зарплаты, а должны каждый месяц отложить энную сумму на сберегательный счет. Чего стоят свадьбы американские - после обряда и вручения подарков легкий фуршет стоя, а молодые не дожидаясь окончания уматывают в путешествие. И приглашения всем, кто повыгоднее. У нас люди жадные уже поступают также.
У нас принято производить на гостя впечатление изобилием. У иностранцев, которым не надо высчитывать копейки - аналогично.

у меня сложилось обратное впечатление - чем состоятельнее люди и чем выше они по социальной лестнице тем сдержаннее порции. Когда я говорю "сдержаннее" я имею в виду не стоимость блюда, а только лишь его количество.

сколько раз был в гостях у немцев - ни разу не уходил голодный. а по поводу переедания -культура это или экономия, по моему глубокому убеждению это все-таки культура. вот в большинстве своем не переедают люди. есть у них какой-то внутренний тормоз. и таки да, чем состоятельнее - тем меньше едят, но безусловно, более качественные, в основном биопродукты

Вы могли совершенно спокойно обозначить особенности своего аппетита во время первого ужина, съев столько, сколько считаете нужным. Это восприняли бы нормально и впредь готовили бы сообразно вашим потребностям. На западе как бы не принято предлагать еду за столом. Хошеь - бери и ешь. Никто не навязывается с угощением.
Мальчик, заметьте так и поступил в гостях - вёл себя естественно и непринуждённо.

Ваше же воровство на кухне, безусловно, было замечено. Люди покрутили у виска и сделали вид, что не замечают этой странности гостя.

Ну, я был советским мальчиком и непринужденно себя вести еще не умел. Приготовили и так на всех с двойным запасом. Просто всего за первую раскладку и две добавки их мама положила мне грамм 200 курицы и грамм триста картошки. К слову, мама была маленькая и очень тощая. Сырки их всякие-разные я тогда не понимал, вина еще не пил. Мой корреспондент был тоже как килька, со впалой грудью, остальные дети маленькие. Папа - двухметровый анличанин с какими-то страшными болезнями желудочно-кишечного тракта, практически не ел.
На кухне меня никто не палил, в большом частном доме все разбрелись по своим углам, а я, зайдя попить воды, увел с курицы, стоящей на столе, несколько хрустящих шкурок, которые никто не ел. Понятно, я не ходил туда, как в магазин.
Руссо туристо - облико морале.

Мне кажется, вопрос не о скудности меню, как бы не наоборот. Полноценный вкусный гармоничный ужин, но - порционный. Будьте уверены, уйдете сытыми, если нет множества гастрономических запретов. Просто будет не три повтора курицы с картошкой, а каждый раз порция новой вкусмной еды.

Если гости не остаются голодны, им не нужно растягивать еду, чтобы не хлопать глазами на пустую тарелку и было чем закусить хреновуху, я за такое вредительство.

Ну, ващета предпреждать надо, как по мне.

Признаюсь в страшном, я, идя в гости, предполагаю поесть в смысле поесть, а не в смысле попробовать до каких высот способна докатиться кулинарная мысль современности. И шедеврально выполненная скажем одна(1) креветка на лицо в сопровождении одного(1) побега редчайшей спаржи особого приготовления вызовет мое некоторое недоумение. Не осуждение, нет, кто я таков, чтоб, но недоумение - таки-да.

сколько килограммов еды, на ваш взгляд нужно съесть, чтобы почувствовать себя сытым?
NB - о еде вопрос, не о напитках, которые едят

Нууууууу, в моем случае....чтоб уж точно не промазать......за несколько часов....ну, скажем килограмм с учетом всего.

Про напитки базара не было.

Ну вот порция салата - 150 граммов, холодная закуска 80, горячая закуска 120, суп 250, горячее с гарниром 250, сырная тарелка+фрукты+хлеб 50-100, десерт 100-150. Вот вам и искомый килограмм

хлеб можно и не

ага, им не дай

Кстати да

А вот если перед гостями целый день вообще не есть, то наедаешься двумя ложками.
Ну а если(как принято) пожрать от страха перед гостями, то в гостях нападает жор. Много раз наблюдал и специально спрашивал - ели перед гостями?

против физиологии не попрешь

во! ты меня понимаешь

Ы.:))

Нужно было меню красиво распечатать, чтобы не было гаданий. А так идея очень верная.

вот думаю с фотографиями или без?

Ну это уже зависит от вашего желания "потворить \ заморочиться". Возможно, фотографии кого-то "успокоят" еще меньше.

Кстати, а эти ваши дамы не жаловались, что ушли из-за стола голодными?

Меня всегда поражало, что в дорогих-хороших ресторанах французской кухни с их порциями с мой кулачок (у меня маленькие руки) удается наесться, хотя дома я ем из огромных тарелок огромными порциями.

тут хитрость в сбалансированности

Да как вам сказать. Когда сам плачу, вроде сбалансировано, а когдла, например за счет компании - н хрена этим кусочком фуа-гра под раковым соусом с горсткой дикого риса не наедаюсь. Эстетически получаю то же вроде удовольствие созерцания, а степень насыщения разная. Тут, мне кажется, есть некая загадка природы, кою еще предстоит разгадать ученым будущих поколений.

Жиров, углеводов?

Еще неверное и в разнообразии вкусов. ДОма то я в основном гречу с тушеными овощами и мясом наворачиваю.

жиров, углеводов, белков, вкусов, ароматов, цветов, консистенций

:)

Хорошо написали. Сразу вспомнились ощущения от нескольких особенно удачных обедов.

с, и разослать заранее, чтоб дольше мучились (или поели перед выходом)

С видео.

не понял, с чего тут ржака, но в неметчине и на бельгийщине (и, подозреваю, не только)к письменному приглашению прикладывается карта меню, мало того, ещё и таблички с именами на столе могут быть(не всегда, правда), посадочные талоны, типа

ну это оне в графьёв играют чесслово, осужда

а вот и есть эта традиция в явропах. даже в не пафосных гостях хозяева могут пригласить занять указанное ими место.

Но ведь это очень хлопотно для хозяина...если официантов не нанимать и повара. А сколько было персон?
Тазики чем удобны, каждый себе навалил по тарелкам и все свободны. А в вашем случае вместо того, что б быть с гостями, придется находиться на кухне, чуть ли не постоянно.
Если все сделать заранее, салаты и порционные закуски заветрятся, горячее, пока будете по тарелкам раскладывать, украшать и выносить - остынет.
Но в целом подход порционной подачи очень хороший, в ресторанах мы так и едим, нормально воспринимая. Зато, очень хлопотно для хозяина. Думаю, такой вариант удобен для приема гостей в количестве от 2-х до 4-х госте-голов, не больше.

Мон ами, а что, мармит симпатичный купить для горячего сложно?

мармит неплох, но с него далеко не все подашь, есть блюда, которые на мармите не выживают, их надо все равно порционно собирать.

Гораздо удобнее таки холодная комната или там холодильные установки какие, горячее можно и на плите разрулить.

при приеме гостей оптимальный вариант - один работает front of the house, развлекает, наливает, тарелки в нужный момент выносит быстро и пр.

Второй на кухне.

Когда семья, так и получается. Если еще применим дешевый детский
труд, то вообще все очень быстро.

Ну и выбор блюд, я бы не стала ресторанные строго порционные блюда гостям готовить. Седло запечь, сига целиком приготовить - дело другое. На то и гости.

То есть, закуски - порционно, а горячее - на столе прям разделывать.

ОдинокЫй я. Опять же на кухне в 5 кв. метров кроме меня мало кто (и что) помещается.

Микровейв тоже справится, но все это реально отнимает время. То ли дело достать из духовки рульку, отварить кнедли и внести на блюде, а гости сами пусть разбирают. Другое дело - порционно все взвесить, разложить, да что б края у тарелки чистыми остались, лишние капли стереть, мм?

не заветривается, кстати, за 2 часа

Я принимаю 12 человек, проблем нет. И с горячим тоже

Снимаю шляпу. Я очень люблю болтать, показывать слайды, бегать за альбомами, книгами, изображать фигуры. Вобщем, не успеваю, поглощена общением.

при моей ненависти к общению - легче

так вы б и гостей не пускали бы:)

но это как с тараканами бороться все равно что

Слайды не показываю, не обременять гостей, не всем интересно, им и так весело общаться, но перед десертом обязательно будет живая музыка. Пианино и гитара.

мои требуют,наоборот.

у меня тоже пианино, гитара и еще аккордеон.

Фортепиано продали, не поместилось, а на гитаре, когда маникюру каюк, могу. Но, главное ж песни! Можно без аккомпанементу.

Для гостей из Баварии?

угу, немецкий

я вот всегда засыпал на просмотрах хозяйских слайдов и фотографий. всегда мечтал сказать:" а не пойти ли вам на хуй, дорогие хозяева, вместе с вашими детками, кошками-собаками и пальмами?" - но так ни разу и не сказал. выбрал другую тактику: сам не хожу к таким и от своего дома отлучил нах.

а вообще считаю дурным тоном, если хозяева считают возможным или и того хуже - обязательным заострять внимание гостей на себе. главная задача хозяина обеспечить максимально комфортную и непринужденную атмосферу для гостей, а не собственный бенефис устраивать

Да ужас. Эти слайды, эти рассказы о собачках, дети, читающие стишки, хозяйка-трещетка не закрывает рта
"Нахуй, нахуй", -кричали пьяные гости.

А вы представляете, что показывать можно только кошечек-собак и пальмы?

А, к примеру, фотки с крупными планами интересных архитектурных фрагментов зданий, мимо которых ходим каждый день и не замечаем, даже не догадываемся об их существовании, значениях, истории. Или, к примеру, редкие архитектурные решения, на которые тоже внимания не обращаем в повседневной жизни. Фото, которые что б добыть приходится лазить по чердакам, висеть на деревьях. И т.д. и т.п..
Впрочем, все зависит от гостевого состава, и если это люди увлеченные одним делом, то интересны и слайды и новые книги, и альбомы.

Вам, шаблонщикам, сложно понять. Ага.

показ собственных фотошедевров, с претензией на то, что только вам дано замечать прекрасное, а другие просто так мимо ходят и не догадываются и не замечают - является первым пунктом программы хозяйского бенефиса, ну а уж детки с пальмами идут следующим номером, типа, а кстати, да вот это мы вовкусмаринкойвколизеещелкнули правдаинтересныйракурс ойкакаяпрелестьапокажитеещё дануэтонетакинтересно дачтотычтотыобалденныефоты нуладноразвыхотите...

Естественно, вам виднее. А это ваша собачка на юзерпике?

да, собачка моя. а что креативненьким фотошедевром на вашем?

Это ноги, как и у вас, только собачкой не украшены.

смелым предположением с моей стороны, что на месте, где у обычных людей находится голова, у вашей модели.. кхмм..
ну, вы меня понимаете..

Не сомневалась, что у вас именно такое представление о человеческой физиологии.
Кстати, вы не думали усовершенствовать свой юзерпик пальмой?

вы мне скушны

так наоборот проще - знай выноси тарелки из холодной комнаты, и мечи на стол, красота!

А горячее???

Горячее в супнице можно вынести

У меня гости (особенно родственники) шизеют от всех подобных попыток. Им плохо, они нервничают и не могут расслабиться.
Я нервничаю от них, потому что ненавижу тазики.

А я нервничаю, потому что ненавижу родственников, которые жрут тазиками.

Я их тоже начинаю ненавидеть за то, что они нервничают из-за того, что им не дают жрать тазиками :))

Это моя мечта, как гостя - и именно по упомянутым причинам. Я обжерка, с трудом могу остановиться, если вкусно (как говорят опытные люди "заберіть від мене миску, або мене від миски". В результате у верблюда два горба потому,что

Билль о правах и долговые обязательства отметаем, как несуразное и к делу не относящееся, а что до _осмысленности_ - надо прикинуть, кто приходит, с какими тараканами под ручку, что будет, если ему за праздничным столом начать рвать привычные шаблоны. Если контингент подбирается психологически мобильный, то ньюансам гастрономической политики виват и ура, если это разумеется, не оставление гостей голодными или бесчеловечные над их желудками эксперименты. Если же грядут консерваторы, то политику следует проводить так, чтобы консерваторы остались довольны.

Думаю, что если кто-то любит есть из тазиков, то у себя дома он может тешить душу сколь угодно. А в гостях прилично есть что дают и не выеживаться.

Уверена, что вегетарианцы (или любые другие адепты оригинального образа жизни) не беспокоятся, нравится ли их гостям обедать гарниром. Хотя вопрос тот же, вид сбоку.

Я люблю в гостях вкусно поесть. И красиво.
Особенно у тех, кто умеет готовить. Меня больше привлекают порционные фуагра, баранина и прочие изыски, чем ведро картошки с селедкой, пусть даже и с самой восхитительной. Тазики - это дома.

баранина - изыск?:)
А фуа-гра не порционно, вы что имеете ввиду, тазик паштета или печенку пяти гусей в одной тарелке?

баранина - изыск?:)

Ещё какой! Одно из немногих исключений, которое я, например, делаю для приёма "порционно" - запечённая целиком нога ягнёнка (или две), которая подаётся на большой тарелке без всяких украшений и каждому гостю воздаётся по засл... отрезается по желанию. Это часть трапезы.

Баранья нога на одно рыло лица? Зачетная порция!:)Вот это понимаю - щедрая душа, не то что всякие *оглядываясь* жлобящиеся с граммами на тарелочке.

но но но!

нога стремительно обносится вокруг затравленных, с потухшими взглядами гостей, наконец-то покончивших со снежинкой из салата (из одного листа штук 6 снежинок выходит при грамотном шаблоне), аккуратно вырезаются жилы порционными кусками и шмякаются на подставленные дрожащими руками тарелки. остальное стратегически ставится поодаль, за моей спиной. под яркую лампу. и никаких свечей, вбогамать.

*стремительно закатывает губу*

седло-то? правильно запеченное? чтобы таяло во рту? с клубничным соусом?
хе, канешна, обычное дело

А кто сказал про соусы? Вы не подсказывайте, сказано - баранина! мож котлеты на кости мелись ввиду.

Баранина? Однозначно. И на кости в том числе.
Я ее готовить вообще не умею, поэтому для меня и на кости - изыск. А про тазик фуа-гра я ни слова не говорила, это Вы уже злобствуете в предвкушении новой жертвы. Но, к слову сказать, в одном марбейском ресторане нам ее именно так и подали - на троих в одной тарелке, красиво оформлено, но кучкой. А дома мы гусиную печень, случается, вообще из банки жрем, благо никто не критикует сие непотребство.
Я Вас не очень огорчила-то?

Из банки? Свежую-то печенку готовите?

Готовим, конечно, но и баночной не брезгуем. А в Испании так и развесную готовую покупала с удовольствием, такая - в брусках, золотой фольгой обернута, на банковские слитки похожа, может знаете? Весьма недурственная.

Нет, я тут в вакуумированных упаковках беру, сырую.

А я из тех, кто чаще питается "кусочничая", наверное поэтому и к изыскам отношусь не так строго).
Но в застольях люблю, чтобы вкусно и красиво. Как в анекдоте - "мы с мамой эстеты")

Спасибо за подсказку!
Но боюсь - зачета мне не будет по-любому.

Я думаю, что во всем важен компромисс и гармония. Наступать на горло собственной песне, потчуя "простых смертных" чем-то обильным, запеченным под сыром и майонезом не стоит, но все-таки сама идея приема гостей на своей территории подразумевает некое стремление принимающей стороны этим самым гостям угодить.

У меня сложился какой-то вот такой стереотип:
В случае, когда я на обеде/ужине "с выносом", я более пристально всматриваюсь в каждую тарелку. Т.е. мне кажется, что в таком случае ужин играет существенную роль в данном собрании. В случае, если на столе стоят много "тазиков", то стол в данном случае элемент посидделок, но сильно менее существенный.
Хотя, я вот сейчас озвучила и поняла, что сильно спорно такое мнение)

+1
если я предлагаю гостям еду, которую сама приготовила, то мне хочется к ней повышенного внимания, при этом избегая навязчивого предложения и наводящих вопросов о её качестве

и неча изъебствываться

так сказали гости, похвалив стол на картинке, а мои попытки с порционностью, корзиночками с икрой вместо хлеба с маслом, отсутствием хрустальных тазов и прочего обозвали нехорошо

Волшебно. Чудесный набор блюд, великолепная сервировка. Приборы безупречны.
а уж как украшены блюда, только большой мастер сумеет так накрыть стол.

богато, и не хуже, чем у других
тьху
а я жалею оливье добрым людям помаянезить

головы не сломать, тем более, сразу, постепенно переучивать надо

Так это ваш или не ваш стол?

не мой

у меня со зрением не очень
я ошибаюсь, или в центре стола.. "змейка" ?????

Не, там "два в одном"
Подушка из оливье, а змейка поверх выложена, то ли из очень увядшей зелени, от ли из рубленых черных маслин (а зелененькие там в декоре целые понавтыканы).
:)

предусмотрительно не подали

Я не разбираюсь, мне нравятся тарелки, салфетки и как вилки лежат.

Отличительный признак такого застолья - вилки без ножей. Еда полупереваренная, резать нечего. Вот это действительно забота о гостях!

мне кажется ножей не подали, чтобы не повторилось то, что было в ТОТ раз

может плохо сделали?

хорошо, но именно не было уюта от отсутствия тазов, это пробить сложно
наджо бутер с икрой в левую руку, вилку в правую, и пошло

а тарелки были ОЧЕНЬ большие?

обычные

хозяин имеет право составить меню и подать на стол, как хочет. В том числе не учитывая всякие нездоровые пристрастия типа вегетарианства и даже вынужденную диету гостей.

гости, если что, тоже имеют право и на мнение по этому поводу, и на последующую реакцию (ну, скажем, веган в следующий раз придет со своей капустой или вообще останется дома).

с другой стороны, любой человек имеет право безропотно пойти на поводу у чужих вкусов, и как хозяин, и как гость.

не понимаю даже, в чем вопрос.

по-другому уже и не представляю, только порционно, и никаких мыслей о привычках гостей, но я всегда интересуюсь у приглашённых , что они не употребляют в пищу, вдруг совсем не едят мяса или ещё хуже аллергия на какой-то продукт?

Почему ты рашаешь за своих гостей, которых пригласил насладиться плодамие твоего труда, сколько им нужно? Или туфли Обамы жмут?

потому что уберегаю их от обжорства салатом оливье и сельдью под шубой, с тем, чтобы осталось место под пельмени. Человек же слаб по своей природе

Вот только вчерась, накормил восьмерых, оливье мой батюшка сделал. А я, лично, сотворил заливного судака (канадского по 30 за кило), долговарящийся хлеб (лучше-бы не делал), гравлакс, брезированную говядину с ризотто и бискивитный рулет с масляным кремом. и ни хера не порционировал. Не счиая хлеба - улетело как фанера нед Парижем. Разъве что рулет показался жене брата "избытончым". А это был то рулет, за который, в детстве я-душу продал.

Приготовил длинный ответ. но в 5 утра не силен. Спущу на тормозах.

Антитазики в студию!

Правильно, нефиг. Все последние приёмы у меня - только порционные блюда. Правда добавку я всегда даю, если просят. И меню объявляется заранее.

За добавку - большое человеческое спасибо. И согласитесь - когда просят добавки чего-либо одного из нескольких поданных блюд - это признание.

От тазика к блюду, от блюда к блюдцу.
Приходите чай пить, гости дорогие!

IMHO людям надо давать то, что им понятно и близко
я знаю людей, которые искренне обижаются на маленькие по их понятиям порции :)

если б телкам за столом выдали карточку с меню, как всегда в таких случаях делается, они б не нервничали.

да, ваша правда

>>>Насколько твердо, по вашему, принимающая сторона дожна, и имеет право, проводить выверенную до нюансов гастрономическую политику, если в гостях простые смертные?

Никаких сомнений в том, что твердо. Я вот даже могу поставить вопрос еще более твердо, именно так, как он и стоит в реальности: насколько твердо, по вашему, принимающая сторона дожна, и имеет право, проводить выверенную до нюансов гастрономическую политику, если в гостях простые смертные, и эти смертные за еду и напитки платят принимающей стороне?

Лично я склоняюсь к абсолютной и полной твердости. Пределом которой может послужить лишь усталость и/или лень принимающей стороны. Которая должна быть учтена заранее. Чтобы все было расслабленно, как бы невзначай. А вот, значится, у нас тут еще кое-что. Между лафитом и клико.

вот и я против тазиков, но тут проблема возникает: съели десерт - пора уходить? хорошо, если уходят, а если интеллигенция какая начинает беседовать, то все равно приходится из холодильника все, что есть на стол метать, а потому что закуски им нужны, они не могут без закусок беседовать.

Сыры и фрукты после десерта?

во франциях всяческих сыры с фруктами часто на десерт и подаются, я слыхал, не?

Но, очень странная компания. Наши девушки, любящие покушать и скромные зарубежные мужчины. Сводничество.

в этом доме вообще, если копнуть

"остались, в целом, довольны"

то есть какие-то нарекания все-таки были?

по поводу твердо - я так подозреваю, что абы кого прямо с улицы ты к себе домой на званые обеды не ташищь? Ну и еще подозреваю, что у тебя уже есть некая репутацЫя среди знакомых? Так что люди за столом в твоем доме как правило доверяют тебе или полагаются на мнение рекомендовавших тебя. Тогда чего ты паришься? (в данном контексте под "ты" подразумевается любой другой человек, включая меня)

а че с картинками мелочиться? снимай сразу видео, как ты в фартуке с котами готовишь каждое из блюдей :) и рассылай заранее - гости оценят, в уме подсчитают и соответственно примут решение сколько съесть дома перед походом к тебе;)

ну, понимаешь, тоже ведь не хочется прослыть таким сумасшедшим курлинаром, за спиной которого шушукаются и крутят пальцем у виска. То есть так как я сам бы ел - я могу накормить по пальцам пересчитать кого. А даже и те кто что-то соображает они же в гости прутся с мужьями или женами которые не особо в теме. То есть для меня прием - это всегда компромисс между тем как я сделал бы если бы принимал сферического гостя в вакууме, т.е., по сути, себя самого, и тем как делаю в реальности. А у тебя разве не так?

у меня аудитория немного другая:)
в Корее вообще большинство блюд едят-набирают из общей миски-кастрюли (тиге, панчан и т.д.) Тут наоборот для не-корейцев приходится изворачиваться, да еще и вилки давать. Ну а для всех остальных... я как-то глупо себя чувствовала бы, живя на ферме и подавая порционные судачки а-ла натюрель под блеянье овец и петушиный крик. Ты на даче такие приемы делаешь? Мне кааацца, тут еще в атмосфере дело.

ну, и в атмосфере тоже, да