есть ресторан "белая русь" с дерунами.

я там 2 года по талонам питался. ничего общего.

где видео?

вам все подай на блюдечке, на талерочке. Общество потребителей

А где миллион?

Вы пытаетесь решить уравнение с тремя неизвестными, имея на руках лишь одно равенство.

Задача накормить людей тяжелыми крестьянскими блюдами, рассчитанными на землепашцев (уже сама по себе спорная на данном историческом этапе сушикулинарного развития москвичей и гостей столицы) , но она еще:

вступает в противоречие с задачей заработать миллион, но этого мало:

ещё требуются колоссальные инвестиции в создание положительного образа мифических литвинов. Могу сразу сказать, я бы всё равно бабкам пропадать, вложился бы лучше, в ресторан эльфийской или гоблинской кухни.

Ну, это так, фон.

А мы с вами люди с финансовым образованием. Покажите мне ваши затраты, и калькуляционные карточки и я вам легко посчитаю сколько человек с каким средним чеком у вас должны отобедать, чтобы через десять лет у вас на руках чистыми образовался 1 миллион.

Да вы и сами это сможете посчитать

А так чего языком чесать?

Я не читала ваш постинг, я свой писала.)

в ресторан эльфийской или гоблинской кухни.

Кстати, вот чего я до сих пор не пойму. Есть цикл книг про "Ехо", Максом Фраем написанные. Там описаны СОТНИ выдуманных блюд, сервировок, заведений. Почему никто еще не попробовал сделать на этом бизнесс?

Так об этом и речь - почва готова, а её не рыхлят. Думаю, просто эффект первого комментария - кто-то должен посметь, а потом уже волна подражателей.

А мне кажется, что все проще: те, кто эту еду стал бы есть и в ней разбирается, еще неплатежеспособны.

да вы чё!!! Им уже по 30

А что, возраст таки напрямую коррелирует с платежеспособностью?)

зависимость не линейная, но имеется

все-таки цикл про Ехо о том, как нищий неудачник волшебным образом получает все
среднестатистический читатель отождествляет себя и блаблабла :)
тогда как потенциально платежеспособные граждане отождествляют себя с героями списков Форбс ))
т.о. вместе с платежеспособностью приходит понимание, что Ехо - это сказки для бедных
и целевая аудитория перестает быть таковой :)

впрочем, такое кафе имело место быть в Питере.. свернулось месяца за 2-3 :)
даже адреса его за давностью не помню

Потому что это вкорне будет противоречить сотне выдуманых блюд и заведений в придуманом мире. Вы вот на коленках у Санта Клауса каждый год сидите? А письма ему пишите? Тут надо брать вселенную супермена минимум. А лучше сразу Толкиена, как и было предложено выше )

..Ну, впрочем, бигос по и калькуляционной карточке это уже смешно и нелепо..

романтики

потому что все они нереализуемы (а камра-чайкофе - так и вовсе помои)

и все, кто радуется ехомиру - миру мечты желудочно неудовлетворёного кадавра, - не имеют достаточных средств, чтобы это всё было рентабельно

Да ну?

У Фрая кухня волшебная, там без 3 ступени очевидной магии и суваться не стоит.

В Риге есть ресторан "Джуффинова Дюжина"

Че, ресторан не может принест мильен быстрее,чем за 10 лет?
А если это мильен убытков?

это можно еще до открытия

А эго почесать?

Нужна эго-палка-чесалка. Ресторан для этого - слишком расточительно.

собрать столько потенциальных посетителей под одной крышей. они все когда-то говорили -- "ой, я ела такой жур (бигос)в польше" или "да, цепелины (пызы) это вещь" или "моя бабушка такие кныши (кугель) делала" или "затирка, это ведь шпецтле?".

я заметил, что народ так детство вспоминает и бабушкин вкус, но не находит его в общепите.

а суши, это временное явление. тут с едой работает поговорка -- "где родился, там и сгодился". литвинская (над-национальная) кухня самое оно (без деления на 5 национальных).

тут специфика. Постарайтесь не поддаться искушению вернуть людей в детство. Надо продавать мечту о детстве и бабушке, а не само детство и бабушку. Улавливаете разницу?

Все мы любим вспоминать как выпивали жбан парного молока, набивались жареным на сале картофаном и бежали драться с литовцами. Но вам-то нужно каждый день продавать жбаны парного молока. И сегодня, и завтра - а это другое

У кого как, а большинства москвичей бабушкин вкус - это отнюдь не кныши и затирки. И Польша и Литва - отнюдь не самые популярные страны для туризма, а те, кто ездил туда при СССР, по ресторанам не ходят.

Задача накормить людей тяжелыми крестьянскими блюдами, рассчитанными на землепашцев (уже сама по себе спорная на данном историческом этапе

В Нью-Йорке, такой ресторан загнётся на корню, как загибаются русские рестораны, Брайтонские одиозности не в счёт.
А в Москве сожрут всё. Пост о похмельном меню тому яркое подтверждение.

Это не тяжёлые крестьянские блюда, а сытная еда людей северных широт, веками голодавших и бедствующих.

не является рестораном о похмельной еде, почувствуйте, как говорится, разницу. И потом в том что сожрут - никто не сомневается, но на этом можно как заработать миллион, так и потерять миллион, а мне известны случаи, когда теряли и по 20 миллионов в течение года

по-моему, вы больше циклитесь на литвинском миллионе, чем сам литвин.

мгновенные прибыли в новом деле может ожидать разве что конь в пальто. в обозримой перспективе чистый, сытный ресторан в Москве - будет успешным. с милой русскому желудку жирной, простой прищей.

хорошо умею считать деньги. Работа у меня такая.

в канаде, например. друзья зовут, говорят -- едь к нам, тут столько наших! с таким рестораном все русские-литовцы-поляки-украинцы будут себя вообще как дома

я серьёзно.

если вы мне исходных данных не даёте?

что приезжаю я такой в канаду, и -- ??

вы хочете чтобы я, таки, ваши деньги считал

или маркетингом занимался и концепцию ресторана разрабатывал?

Вы должны, если вы ресторатор, определиться с местом, стоимостью аренды, коммунальных платежей, сделать прогноз посетителей и среднего чека, подобрать оборудование, нанять калькулятора или самому разобраться и сделать калькуляционные карточки на каждое блюдо, выбрать учетную систему, сделать технологические карты, определить число сотрудников включая парковщиков и дворников, определиться с уровнем и частотой их оплаты, любовно подобрать дизайнера по интерьерам - смету СМР я так и быть вам помогу набросать если будет готов дизайн-проект, выбрать посуду, прикинуть, сколько ее будут разбивать и воровать в месяц, определиться с поставщиками продукции, уточнить у них все цены, и вот тогда мы почти готовы будем с вами собирать это в один бизнес-план и оглашать приговор

Сравнивая с варшаавскими реалиями,в Москве - около миллиона евро.


Да-да-да, ты езжай в Канаду, например, или штаты,там все друзья только и ждут с баблом для твоей инвестиции, не зная куда деньги девать :-))))

За что Вы так не любите Канаду?

Канаду,как раз, очень люблю, брат мой старшенький там живет припеваючи, в городе Ванкувер, может слышали? :-))))

А совет давал, талеркину, он ведь хвастался, что его друзья в Канаде ждут и хотят ему ресторан открыть :-))))

Так пострадает-то в итоге Канада. Хотя, если он откроет в Квебеке...

Да кто его туда пустит-то в эту Канаду или штаты?

Обычно (знаю из личных частых случаев) когда приглашают, все такие козырные да богатые...а вот когда приедешь, у всех проблемы начинаются: мощные фирмы разоряются, компаньоны с деньгами сбегают, инвестиции проваливаются вместе с бабками..... :-)))
А я к брату отдыхать летаю и названиваю знакомым (с которыми знаком по переписке или по интернету),а поскольку брат у меня очень состоятельный мужчина, то все мои местные (американо-канадские ) расходы - берет на себя, так что я самолетом сразу и куда угодно, а они все сразу разоряются :-)))) Первый раз подумал, чего-то я стал неудачи всем приносить и ...аж сам рассмеялся.:-)))

А если серьезно, то открой такой бар, да назови бигос, зразы или фляки литвинским блюдом (или не доведи жизнь, белорусским), так такой бар сами поляки спалят к едреней фене в ближашее время после открытия, но сначала, думаю, морду придумавшему набьют.

В любом случае никуда Талерка не поедет. У него с языками плохо. А учить не хочет.

Зато, хочет заработать мульон, особо не парясь :-))))

Сам Бог велел прощать умалишенных, по этому, прощаю!

Мне казалось ,идиоты - это люди, которые в свои практически 40 лет жизни, не имеют ни кола, ни двора, ни собственного устойчивого бизнеса, и что немаловажно не имеют чувства юмора!

http://www.snob.ru/selected/entry/1 0672

Просто порции делать меньше.

ага, щас, пойдут есть 80 граммов цепелину, хе-хе - да они вас на вилы

А какие народные блюдА малокалорийны? У всех ноги растут из тяжелого физического труда.

тюря

Тюря с водкой? 100 граммов водки - 235 ккал, черный хлеб - 210 ккал. Итого, блюдо на выходе, общим весом 200 гр - 445 ккал.

бацьвiньне (ботвинья по-вашему)

ботвинья - другое русское блюдо

ни у кого такого рецепта больше нет, поэтому его записали в русские

например, много кто балуется макаронами, а эти противные итальяшки всё себе узурпировали

ботва -- http://dic.academic.ru/dic.nsf/vasmer/3 7081/%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0

ботва́ бо́товь, ботви́нья "холодная похлебка из ботвы", др.-русск. ботьвинье ср. р. "ботва огородных растений"; см. Домострой К. 50; укр., блр. бо́тва "свекла", укр. ботви́не ср. р. "свекольная ботва", польск. boćwina, botwina "(листовая) свекла, ботва свеклы". Сюда же ботви́ться "разрастаться", далее сербохорв. ба̏тво "ветка, побег", словен. bȇtvo "стебель". По Брюкнеру (51), эти слова связаны с боте́ть "толстеть". Остен-Сакен (AfslPh 34, 555 и сл.) исходит из праслав. *bъt- и сравнивает с ним греч. φυτόν "растение", а также ст.-слав. былиѥ βοτάνη, φάρμακον и т. д. В таком случае польск. слова должны были бы быть заимств. из вост.-слав. В семантическом отношении ср. укр. би́лля ср. р. "стебель" и др. Во всяком случае, от старой точки зрения о заимств. из нж.-нем. beete "свекла" нужно отказаться, вопреки Бернекеру (1, 78), Вальде (88). •• [Ср. еще Айтцетмюллер, ZfslPh, 23, 1954, стр. 363 и сл. – Т.]

БОТВА ж. ботва костр., ботовь влад., ботвинье, ботовьё ср. твер. бот м. вят., витвина вят., кина моск., лыч, лычьё ниж. (огудина малорос.), зелень, ствол и листья, трава всех травянистых, особ. корнеплодных растений. Зелень мелких трав, собственно трава; хлебных, колосовых, солома; гороха и фасоли, китина; лука, чесноку, перо; капусты, кочан, вилок; древесная, листва, клеч; хвойных дерев, хвоя, лапник и пр. | В частности, ботва, свекольник, свекольный лист; | пск. тамб. свекла; корень свекольный, бураки. | Бот каз.-цыв. брюква? Ботовка, ботвинина, один стебель ботвы, огородины, свеклы. Ботвинье ср. ботвинья ж. ботва, свекольник; | твер. тамб. свекла, корень; | холодная похлебка на квасу из отварной ботвы, луку, огурцов, рыбы; баланда, холодец; ботвинища пск. Какова Аксинья, такова и ботвинья. Какова Устинья, таково у ней ботвинье. Толкуй, Фетинья Савишна, про ботвинью давишню. | Ботвой и ботвиньем зовут и толстяка, особенно толстячку; или надутого, чванного, спесивого и хвастливого человека. Ботвенок м. ботвушка об. толстячок, толстушка, особенно о детях. Ботян м. ботянка ж. толстяк. Ботвинник м. ботва, всякая зелень годная в ботвинье, напр. огуречная трава. | Охотник до ботвинья; | охотник до чужих обедов. Наша ботвинница опять в гостях. Полно тебе по чужим людям ботвинничать, сиди дома. Бответь или ботеть, толстеть, добреть, тучнеть, плотнеть, жиреть, отъедаться на приволье; | зреть, дозревать, наливаться; | порастать ботвою, разрастаться бойко, густо, роскошно, зеленеть. Овощ ботеет. Хозяйка добре ботеет. Поколе жилось, потоле и ботелось. Доботвел, что в дверь не лезет. И дорожки в саду все заботвели. Поботел, разботел на чужих хлебах. Что больно разботвился? расходился. Ботелый, тучный, дородный; | зрелый, спелый, ботелость ж. тучность; зрелость. Ботвить моск. твер. влад. роскошно щеголять; | чваниться, тщеславиться богатством, бахвалить, пускать дым, пыль в глаза; | кутить, гулять, мотать. Ботвит, а дома соли нет. | Орл. басить, говорить грубым, густым, низким голосом. Ботвиться, о зелени, растениях, ботеть; о человеке ряз. ботвить, чваниться, зазнаваться. Не ботвися горох: стручья ощиплем, а на китину мороз придет. Ботвистый, богатый ботвою, широколистый, с густою зеленью, говорят об овощах. Ботвила об. моск. твер. ботян, толстяк, толстуха; | самохвал, надутый, чванный богатством человек. Ботун м. костр. перегодовалый, а иногда и стрельчатый лук. | Сиб. горный алтайский лук, Allium altaicum.

А "ботаника", "ботанеть" и "ботан" -- тоже отсюда же?

литвинские чебуреки как раз по 90 г штучка.

Талерка, ну зачем вам ресторан? Писали бы картины - тоже доход.

та же мысля вертится - соуременне искусство все в поиске талантов - заработай себе мильенчик и сиди пеши читай - хоть книжки хоть рестораны от моднаго литвинскаго художника

всё равно бабкам пропадать - фраза сделала вечер, спасибо:)

Вот ведь какая тонкость возникает: в меню невозможно будет написать "шалтоносы" без подробного пояснения, что это такое. Люди уже знают, что такое салат "Цезарь" и эспрессо, но без специальных краеведческих знаний про царство Литвинское ( кстати, как правильно называется?), они к вам в ресторан не потянутся. Как обычно: сначала придется образовывать народ, формировать запросы, а уж только потом удовлетворять их своим предложением.) И только тогда заработать миллион.

и только тогда можно попытаться заработать, если к этому времени, потерявшие терпение инвесторы, не засунут один большой горячий цепелин куда надо

Да-да, прежде чем открыть свои забегаловки, китайцы годами образовывали насесение земного шара на предмет славных маньчжурских завоеваний. И теперь все назубок могут назвать линейку китайских императоров 22 двух династий.

китайцы в свое время замутили несколько удачных пи-ар проектов с порохом, великой китайской стеной, опием и прочими драконами. Никому не надо объяснять что такое китаец, достаточно пройти пару сотен метров по любой улице любого города

Я не читала ваш постинг, я писала свой. * испуганно*

вы тут оставайтесь, а мне надо с пацанами в одно место отъехать, смотрите чтоб никто не шалил

Не по любой. В Скандинавии (Южная Америка, некоторые страны южной Европы, цивилизованная Африка, etc.) знать не знают никаких драконов. И Не Узнают, будьте уверены. А в китайские рестораны ходят с удовольствием.

Чё-то славяне не замутили щами.

аналогию в угол поставите, можете медленно скинуть с себя одежду, не обязательно под музыку, начиная с кроссовок в которых ходит вся цивилизованная Африка под ручку со Скандинавами, и поинтересоваться майд ин где все эти прелести отшиты, ага

Ну, чтобы достичь популярности китайской кухни, литвинам для начала следует пережить супер-пупер-мега демографический взрыв,чтобы распространить места своего проживания на чужих территориях, откуда как раз и начиналось "триумфальное шествие" китайской кухни.(Слышали , наверное, про всякие Чайна-таун в практически любом крупном европейском или американском городе?) И два, настолько же кардинально отличаться от основной массы местного населения, как китайцы отличаются от европейцев.

вон, посмотрите ниже - литвинский турист в крупном европейском городе (фоткал айфоном, извините за качество)

Ну, это несерьезно, горизонт завален, баланс бе


)))))))))))

в городе по умолчанию?

а что, они уже и там?

китайцы там давно. а литвины с 1612

неужели айфон?

с освещением повезло

у подружки был фонарик

Цезари и Эспрессо уже поперек горла встали. В последний мой приезд в Москву с ног сбилась в поисках ресторана "нашей" кухни, русской, литвинской, украинской и тп. Шефа надо было накормить, который в первый раз в России был. Вобщем-то нужен такой ресторан, если честно

елки-палки. Недорого, и по-нашему

хотелось бы что-то уровнем повыше, если честно.

"...собрать всё это вместе и продавая дешёвую, вкусную еду заработать миллион"

Да, прилагательное "дешевая" по отношению к еде я как-то не рассмотрела. Цена не принципиальна (читаем: можно дорого, фирма платит :)

Корчма Тарас Бульба тогда.

Елки-палки, откровенно говоря, скучновато.

корчма, это однобокая малороссийская кухня, которая лишь 1/7 от целого.

тоже вариант. Но меня однажды там хреновообслужили, а я человек с претензиями. Хотя на вкус ничего так. Но мы говорим о двух годах назад ...

на вкус ОТЛИЧНО.
обслуживание ничего, но не всегда и не везде.

как закуска к водке - наверное, хорошо (а что ещё надо русскому человеку?).
В остальном отвратительно (впечатления 5-8 летней давности). Допускаю, что оба раза мне не повезло.

а чего вы хотели за такие деньги?

ну так и качество на этом же уровне

я ж с того и начал, что было куда хужей.

хотелось уровня муму, граблей и прочего общепита.
тем более, что цены были такие же.
однако ж было куда хуже.

да не, это вам не повезло просто, уровнь в ёлках палках не ниже

елки-палки по-вашему кормит людей говном. одна телега чего стоит.

а в чем проблема с телегой, расскажите пожалуйста?

вы дома тоже с телеги едите говно?

эспрессо поперек горла?
каким это образом?

хреновый эспрессо в Москве

хреновый

Если было бы написано: "эспрессо уже горлом идет", вы бы встали на защиту?)

разумеется
не нужно злоупотреблять

фигуральным образом. Хочется родного. Кого сейчас еспресо удивишь?

Сходили б в чешскую.

А что мы в чешской не видели?

А что вы в русской не видели?

Я поясняла выше. Мне для коллег нужно, европейцев. Которые приезжают в столицу по делам и для них идти в чешское кафе все равно, как со своим самоваром в Тулу. Наша кухня для них интересней.

А-а-а-а... Я просто не видел пояснения.

я не видел в русской -- "..места с цепелинами, затиркой, галками, хворостом, шалтоносами, варениками, журом, фляками, бигосом, грибным и прочими квасами, холодником, кибинами, кнышами, бабкой, мачанкой, правильными драниками, щучьими котлетами, борщом с колдунами, сыровяленой домашней колбасой, салом, сальтисоном, кумпяками, гренками и сыром с тмином, копчёными ушами и пятачками, сушёными вьюнами с пивом, малосольными огурцами, бальзамом битнера, секачом, маковником, серником и т.д..." -- ничего этого ни в каких ёлках-палках нет.

и близко

Конь у палiто або ў кажухе?

В городе по умолчанию, в скором будущем, халяль востребуется. Казан в мангале.

Или не востребуется.( Я не про книжку, если что.)

а чорные силы, в свою очередь, нас злобно гнетут

идея халяльного ресторана мне близка, у меня лучшие друзья мусульмане, и многое в исламе мне по-нраву, и плов я люблю, и могу позволить себе его есть.

Просто сомневаюсь, что Сталику по силам такой проект, автор он прекрасный, а вот быть ресторатором ему, как мне кажется, не дано - по, крайней мере, в Москве ресторация - это не история о том, как ты сам хорошо приготовишь, и вынести толпе поклонников "пых-пых-пых и ох-охо-охо", а жесткий бизнес на тему "что ты можешь выжимать каждый день из ограниченных трудовых, сырьевых, финансовых и административных ресурсов"

А вот в "Рецептыши-ресторан" как в успешный бизнес-проект я, кстати, верю.

А вот в "Рецептыши-ресторан" как в успешный бизнес-проект я, кстати, верю.
=============
Что значит в ресторан? Я верю в русскую Марту Стюарт!
http://www.marthastewart.com/

поживём, увидим. Главное в попутчиках не ошибиться.

так ведь был ресторан уже, вроде

почему в будущем? Согласно последней переписи населения - татары вторая нация по численности

французики сейчас, более сговорчивые стали, а будут выпендриваться - любого итальянца можно выдать за мишленовского француза, все равно в Москве никто не чухнет, главное чтобы маленький, чернявенький и с акцентом.

И руки волосатые, это обязательно.

В одном вы, к сожалению правы - пока у нас успех и неуспех ресторации определяет не кухня, а тусовка. Пришла тусовка - бизнес сделан. Поэтому я, если бы такое действительно было, поставил бы на "рецептыши". Я хорошо представляю себе такой ресторан - добросовестно исполненные проверенные хиты европейской кухни, в модном тусовочном месте, почему бы и нет.
А вот ресторан "казан - мангал" - видится как бесконечная череда скандалов, взлетов, падений, и под занавес (года через два) антикризисное управление и распродажа казанов чугунных настоящих и остатков зиры

так, может, сразу и начать с распродажи казанов? мне один, если чо.

http://www.snowball.ru/forums/?board=aa r&action=view&id=1312763

Краткий атлас основных европейских держав в 1592 году

Основные политические силы Европы

1. Русская Православная Империя (Русь)

доминирующая религия: православие (православные - 95% населения)
форма правления: унитарная республика с наследственной властью монарха и свободным самоуправлением на местах.



население: 11.5 млн человек

национальный состав:
русские - 60%
греки - 24%
крымские татары - 4.5%
турки - 3.5%
прочие - 8% (булгары, албанцы)

сословный состав:
крестьяне - 73%
разнорабочие, мещане - 21%
духовенство - 1.3%
почетные горожане, аристократы - 1.5%
солдаты - 2.5%
прочие - 0.7%

Вассалы: королевство Сербия, православное герцогство Трансильвания, княжество Валахия, королевство Венгрия, княжество Хорватское, княжество Трабзон, княжество Караман.

Военная организация: Общий штаб Империи
Состав военной организации: Русь, королевство Сербия, православное герцогство Трансильвания, княжество Валахия

Вооруженные силы
Армия: 85.000 пехотинцев, 12.000 кавалеристов, 62 артиллерийский орудия
Флот: 15 парусных линейных кораблей, 30 галер, 10 галлеонов
Доктрина: стратегическое наступление


Литва (Объединённое королевство Литвы, Пруссии и Польши)

доминирующая религия: православие (около 70% населения - православные, 16.5% - католики, 7.8% населения исповедуют иудаизм)
форма правления: ограниченная монархия союза трёх королевств с полностью свободным самоуправлением.



население: 8.4 млн человек

национальный состав:
русские - 30.8%
поляки - 21.6%
прибалты - 11.8%
литвины - 11.2%
фино-угры - 11%
евреи - 7.5%
прочие - 6.1%

сословный состав:
крестьяне - 82.1%
разнорабочие, мещане - 10.5%
духовенство - 1.2%
аристократы - 1.1%
почетные горожане - 2.8%
солдаты - 1.7%
прочие - 0.6%

Вассалы: нет.

Военная организация: Союз Литвы
Состав военной организации: Литва, Великое княжество Молдавское, княжество Крым

Вооруженные силы
Армия: 197.000 пехотинцев, 22.000 кавалеристов, 60 артиллерийский орудий
Флот: 10 парусных линейных кораблей, 4 галлеона
Доктрина: стратегическая оборона

Более того некогда лидирующая европейская держава волей одного дизайнера переехала в Азию.

Так страшно жить

Не задумывался?: - поляки - 21,6% + прибалты - 11.8% + фино-угры - 11% + евреи - 7.5% = 51,9 %

Вывод: "около 70% населения - православные, 16.5% - католики, 7.8% населения исповедуют иудаизм"

Занимательная математика,на считаешь? Или это как кому выгодно представлять?

но не станем принимать всерьёз информацию с игрового сайта, хотя в каждой шутке

Так и пост этот, про интерес на чужие бабки, тоже ,как-бы, с игрового сайта. Это только летающему в облаках могло прийти в голову. Ваше бабло - мое, как-бы, умение кашеварить :-))))

Вред,а если серьезно, открыть в Москве неплохой ресторан, человеку без местных связей, в миллион ойро можно поместится или это вообще нереально?

Убежден что можно нормально уложиться и в 600-700, а три сотни оставить как спасательный круг

Если ты учел, что человек совершенно без местных связей, то это не так уж и плохо,как говорят о Москве и России в целом (имею в виду всякого рода взятки и откаты). Спасибо! :-))))

Эрик, тут как бы действуют общепацанские правила - начнешь всем платить - тебе и десяти не хватит, начнешь всех на хуй посылать - жизни не дадут.
Такой человек как ты - справится значение взяток и откатов, на самом деле несколько преувеличено - делай по правилам, не хулигань и обойдешь минимальным набором подарков на 8 марта, новый год и день милиции

Да уже на каждом шагу если не Сим-Симы, так Киш Миши.

Изменено 2010-02-23 09:42 am (local)

ИМХО кормить москвичей литвинской кухней - все равно, что открыть в Израиле немецкий ресторан, примерно так.

вы подозреваете евреев в ненависти к немцам?

Я недавно где-то прочла: Америка сегодня -это как бы если фашистской Германией управляли бы евреи. Впечатлило.

я, если честно, не поняла.

Представьте себе: фашистская Германия, которая известно, что творила, но управляют этим евреи. Это написал человек, говоря о том, как ему видится сегодняшняя ситуация в Америке.

а что такого жуткого творит Америка, что сопостовимо с?

Я не автор этой фразы, толковать ее могу только в силу собственного понимания. Но мне так думается, что автор имел ввиду, что то, что происходит с образованием, медициной, внешней политикой и внутренней- это процесс, который завершится уничтожением одних другими, причем свои же сдают своих.

воюет-с, полагаю, на чужой территории

а надо на своих, как мы?

надо положить конец последней империи зла, я считаю

я не идиализирую Америку, мне многое не нравится в ее внешней политике, например, но сравнение с нацистской Германией... Массовые аресты, уничтожение людей, концентрационные лагеря..?

А что из этого не происходит сейчас? Или вопрос только в количестве жертв?

"а власти скрывают" (ц)

власти всегда это делают. А потом, все негодуют и разоблачают, как культ личности. Скоро, надеюсь будем разоблачать притворную демократию США, и негодовать искренне, как же так, у нас под боком они бомбили чужие государства, а мы ни сном ни духом, ни сном ни духом, поразительно! Решительно осужда

Ну не нужно свливаться в прямые аналогии, прошу. Америку не сравнивают с нацисткой Германией, понимаете? Ну хотя бы потому, что нацисткая Германия никогда не управлялась евреями. Обрисована гипотетичекая ситуация, которая позволяет автору фразы более доходчиво донести свое отношение к происходящему.
Ффух... Чувствую, теперь отдуваться придется!)))

Нацистская Германия как раз евреями и управлялась. В этом-то самый цимес.

Я вас очень прошу- давайте такие темы обсуждать либо у меня, либо у вас в ЖЖ.

и я вас попрошу, не надо про цимес.

а почему нет?
в Ришоне вроде даже есть. Капуста, пиво, сосиски, все дела. Название не помню, но друзья там день рождения чей-то вроде отмечали.

Очень интересно, а что именно означает слово "шалтоносы" на этом мистическом "литвинском" языке? На литовском например все понятно: šaltanosiai, šaltnosiukai = šaltas (холодный) + nosis (нос). Колдуны с начинкой из черники. Даже дети знают, что из называют так потому, что они , когда черника через оболочку процвечивает, похожи на посиневший от холода нос.

"Литвинская" кухня, н-да. Секач, оказывается, белоруский, а мачанка, которой в Литве не готовят, или по крайней мере так не называют, даже не упомянута. Ну, хоть кастинис и скиландис литвинскими не стали пока, и на том спасибо.

обойтись. при всём уважении. понимайте слово "литвинский" как "американский" (над-национальный). постарайтесь обойтись без частностей и перетягивания одеяла на себя. потому как сейчас придёт поляк и устроит всем халасле-срач.

Если уж так хочется по аналогии с "американский", тогда "литовский" будет правильно, а не "литвинский".

но чтобы не было путаницы с современными литовцами (у которых есть и пагоня, и вильно, и территории со словом "Литва"), которые сплошь католики и вроде как не славяне, используется название "литвинский". что было бы логично применять к выходцам из ВКЛ (по аналогии с "советский" к выходцам из СССР).

нет?

а Пинский - как Нью-Йоркский

белорусский как английский. При всем уважении.

литвины это совсем не современные литовцы
это как мне кацца народонаселение в прошлом вкл
литвины проживали большей частью на территории современной беларуси
так что за 300 лет могли и измениться названия

Спасибо, но история Великого Княжества Литовского (а не "литвинского") мне очень хорошо известна.

ещё раз вас попрошу не выпячивать свою национальность.

всем известно, что в брест-литовске (берестье, совр. брест) нет и не было литовцев, однако город так назывался. и край назывался Литва до тех пор, пока Николай 1 в 1840 году не запретил использовать к этим землям названия “Белая Русь” и “Литва”.

Конечно, была такая страна. Называлась Великое Княжество Литовское, полное название "Великое князство Литовское, Русское, Жомойтское и иных". Жили в ней литовцы, жемойты, русины, и инные. Литовцы и жемойты - из балтских племян. Я сам, например - литовец, жена моя - на половину жемойтка. Русины - из славянских племян. Литовцы и жемойты по сей день живут примерно в той же територии, как и раньше. Русины стали белорусами и украинцами (северо-западными). Были и инные - татары, евреи, караимы и т.д. Вся страна называлась Литва в славянских писменных источниках, Lituania, Lettowia - в западных. Есть забавный документ XVIII века, на немецком, где обсуждаются схожести литовцев и латышей, и там, кстати, записан этноним Lietuwa, а жители называются lietuwninkai. Показать? В 1547 выпущена книга, где автор обращается к литовцам и жемойтам на странном языке, может быть угадаете, какой это язык: "Knygeles pacios bylo lietuvninkump ir zemaiciump. Broliai seserys, imkit mane ir skaitykit, ir tatai skaitydami permanykit."

успокойтесь уже со своим литовством.

речь идёт о кухне жителей ВКЛ, потомками которых мы являемся. которых я для понятливости называю литвинами, а кухню литвинской (в которой есть место и кугелю, и гефилте фиш, и вареникам, и борщу, и заразам, и драникам, и чебурекам).

Если свалить в одну кучу кухни Чехии, Испании, Италии, Германии, Греции, Австрии, Булгарии, Португалии итд итд, что получится? Ресторан "Европейской кухни"? "Мне, пожалуйста, еще кнедликов к паелье с сауркраутом"?

И если уж хочется понятности, то придется эту искуственную смесь кухонь разных регионов называть "Кухня Великого Княжества Литовского" (что бы это нибыло за кухня), раз уж "литовское" подразумевает Литву, а "литвинское" - Белорусь. И указать, какой именно год подразумевается, 1251, 1410, 1569, или 1795. Или для вас такие мелочи не принципиальны?

"европейская кухня"-
сразу хочется убежать на край света

Литвинская вас меньше пугает?

-- свалить в одну кучу кухни Чехии, Испании, Италии, Германии, Греции, Австрии, Булгарии, Португалии итд итд, что получится?
-- сколько лет ВКЛ существовало в рамках одного государства? а сколько перечисленные вами страны?

Если уж на то пошло, то что общего между государственностью и кухней? Давайте возьмем государство по-меньше, чтобы легче было.
Беретесь ли вы описать характерности французской кухни как таковой? Чтобы в определение попали и, как в песне, "Бургундия, Нормандия, Шампань или Прованс", но не забывая и о Гаскони с Коньяком и Бордо.

я так не играю. вы игнорируете мои вопросы и задаёте свои.

у них там сурово с историей

почему-то захотелось открыть кафе с показом мультиков на экране из наших бывших республик,
кухня соответственно тоже меняется с армянской на еврейскую, например, если автономии не игнорировать, все в национальных костюмах и много, много музыки из тех же мест...

будьте последовательны.
если совмультфильмы - значит это будет кафе-мороженое для дитёв.

я тоже сначала подумала о кафе-мороженном
но вспомнила, как взрослые с удовольствием смотрят эти мультики
и это для аппетита очень даже

Это вы зря так! Помните "В синем море, в белой пене?" Там практически предрекли появление Анжелины Джоли!

интересно, какие тэги в этот раз поставит седая женщина в очках?

из опыта - не пользуется популярностью эта кухня у россиян

Это тоже верно. А делать ставку на ностальгирующих гастарбайтеров с Белоруссии - легкомысленно.

у гастарбайтера дети здесь подрастают и им очень скоро захочется потусоваться,
а сделать это модным очень легко, тусовщиков на фик надо, можно не приглашать - они всё опошлят, а сделать ставку на новые имена и будет все классно, народ поведется и потянется к корням
добрее надо быть, кто бы снег сейчас в городе убирал

Романтизм чистой воды.

не только и какая кухня без романтики в таким кафе может быть?

взгляд в будущее

а как вы ее себе представляете, эту романтику в кафе?

Вот вы такая хорошо выспавшись приходите в 11 -00 в собственное кафе и что?

я задумалась над сменой тем сейчас, как их менять, но дням или неделям
а так вполне себе представила - не с 11 правда а пораньше, или даже круглосуточно
кухню совсем не перегружена для начала
пусть все в городе знают, что самые вкусные манты. например, или чебуреки в этом кафе, ну и т.д.
а днем и вечером мультики и культурная программа - не забываем об этом

А как вы думаете, сколько мяса потребуется купить для начала?

зависит от помещения и посадочных естественно
много не мало, да

можно и бомжей кормить из того, что остается
супчик им сварить в большом котле и вынести во дворик

это хорошая мысль, когда придут судебные исполнители все бомжи города встанут живым кольцом

круглосуточно дежурящие в ожидании супчика бомжи станут фееричной рекламой детскому кафэ и потянутся туда восхищенные со чадами... мильен практически уже в кармане.

главное - аромат.

м-м-м... а запа-а-ах!!

бомжи приходят группами по десять человек, они скромные и стрелку эту не всем расскажут
а кормят их уже давно в ресторанах в центре именно таким вот образом
ну не совсем так, выносят то что в котлах осталось в ведрах и кормят

группами по десять, а строем. Под командой десятника.

там панки всем заведуют и никого не обижают
вот не кормили бомжей, а надо было
:)

что неформальные ОПГ. На которых эти бомжи за жорево пашут.

о подлом. Зачем мясо в романтических чебуреках?

да, действительно, луку со отварной шкуркой вполне достаточно, главное, чтобы свечи везде

Простите уж, но либо романтизм, либо миллион. Ибо единственная жизнеспособная версия симбиоза "романтизм + миллион" - бандитизм.

удачи

тсс, не мешайте, мой клиент, щас найдет у инвестора денег под Мечту и

...мне бы тоже десяток мечтательных инвесторов. А еще чтобы они были слепыми, глухими или просто сразу в кому впали опосля подписания...)))

вот когда захочется - тогда и надо открывать.
к слову, дети гастарбайтеров - они обычно там, на родине сидят, с семьёй и второй половиной.

вы не знаете о тех детях, которые уже учатся в наших школах, какие они одаренные

надо быть первым, тогда и будет миллион
миллион алых роз

у вас какое-то нескрываемое раздажение на лицо от белорусов в москве, да?

антонов, би2, моисеев, ляписы и прочая поющая и непоющая публика (гастарбайтеры по-вашему) раздражает больше, чем азиатские дворники на улице? ну, у них, у ностальгирующих гастарбайтеров с Белоруссии хотя бы есть деньги, чтобы вам, москалям платить за

никакого раздражения, я вас стараюсь от ошибки уберечь. На Моисееве много не заработаете, он мало ест, за фигурой следит

будут есть и потом в туалет бегать
заставим
мода на собчак и компания уже проходит
:)

что-то долго эта мода проходит, как я посмотрю. Уже лет семь все проходит и проходит

можно их игнорировать и делать своё дело с трепетом и любовью

вот так вот

так ведь и кредиторы, они же тоже, когда паяльником и утюгом работают, стараются с трепетом и с любовью

ну это прошлый век какой-то
кредиторы не такие уже, если хорошенько поискать
верить надо и не бояться ничего и не обращать внимания на скептиков в таком случае

тогда и получается все хорошо

их не надо искать, они сами найдут, да.

я же помню как мои друзья в девяностые открывались кафе, джазовые и другие музыкальные такие смешные
и как-то они договаривались даже в то время - те кто любил своё дело
:)

еще осталось?
А хотите расскажу, как в девяностых я детское кафе открывал? И оно работало года три вполне успешно.

и как на стрелки с ореховскими ездил, этих романтиков отмазывал тоже прекрасно помню

играет как умеет...))) )))

может есть что интересного предложить?

Тогда перечитайте еще раз выше, а я повторю по слогам - я-у-же-от-кры-вал-ка-фе-и-о-ни-ра-бо-та- ли. Вы хоть что-либо делали в этой сфере? Или у Вас сугубо маниловский интерес?

давно это было и что ?
я все пытаюсь объяснить, что боятся не стоит
у тех кто не стебется все время, а дело делает всё почему-то получается

потому что бояться этого стоит, и очень сильно. Буквально полгода назад такого ничего не боящегося дурачка спас, его уже заказали

надеюсь никто больше не пострадает

с праздником!

но, поверьте, жертвы будут. Возможно, отойдут в прошлое утюги, и войдет в моду полевой телефон суть человеческой природы не меняется - за романтически потраченные деньги инвесторов отвечать придется

Би2 белорусы? Не знала. Да, тогда у меня раздражение. На лицо.)))

Присоединяюсь! Такая еда, лучше всего смакует дома! И ее надо иметь ,так сказать , в крови! По этому ,Москва - безнадежное дело в этом плане (нашли энклаву поляков и литовцев) :-))))

да ну?

ну да

В таких ресторанах официанты должны быть неграми.
А шо такое? У нас почти во всех украинских ресторанах так делают. Считается шиком.
С ними еще сфотографироваться можно...

с афролитвинами надо говорить, так политкорректнее

Извините...
Надеюсь, моя неполиткорректность не будет иметь последствий для вашего сообщества:)

Если бы я была предприимчива, то открыла бы ресторан "У конца Вселенной"...

А разве на ресто с правильными драниками, ну и вобще, с более-менее съедобной пищей без халтуры, с дешевыми ценами можно заработать?

да, на водке, как всегда и везде

а че там на водке заработаешь? 6-5 концов максимум

водка в расширенном значении этого слова, включая скотч, коньяк, шато марго и прочий джин-тонег

Ну это другой разговор! Но под водку не обязательно сильно хорошо готовить.

о том и речь

Из украинских - Шинок, Хуторок на Варшавке.
Из беларуской - Крамбамбуля на ВДНХ или ресторан при посольстве.
Литовских и польских не найдете:(

и назвать такой ресторан - "У Лжедмитрия"

Не боитесь, что ресторатора сожгут и из пушки ---?

На Б. Никитской есть какой-то белорусский ресторан, забыл название. Никогда там не был, но меню видел - скудное.

белая русь

А я бы поддержала talerka. Просто я, наверное, делала бы по-другому - не сразу вываливала литвинскую кухню, а постепенно замещала бы. А насчет успеха и неудач - ну, не знаю, всегда же начинаешь с нуля, кто-то преуспевает, а кто-то нет. Тalerka харизматичный и упертый, даже где-то одержимый - вполне может получиться. И инвесторы - они же не дети, тоже будут понимать, на что идут, просто надо изначально все четко обговорить.

Упертые - они с инвесторами тоже упертые. А инвесторы любят не упертых, а расчетливых. Где-то в чем-то поступающихся сокровенным литвинским знанием.

Думаете, упертые не умеют считать?:) Вообще, упертость подразумевает всестороннее изучение предмета и ежедневное долбление в одну точку. И умение держать удар, кстати. А вообще talerka сделал невозможное - переломил отношение к себе в kitchen nax, так мне показалось... Че-то после этого я в него верю:)

переломил? Да. Вот так помрешь в один день, и никто не вспомнит как тебя звали. (это я про себя)

Я имею в виду упертых на своей идее, не желающих признавать рыночных и прочих "реальных реалий". В таком случае долбление в одну мифическую точку раздражает людей, вкладывающих конкретные - свои, что важно - деньги. Всестороннее изучение предмета... упертые обычно ограничиваются своей блестящей идеей и не могут понять, почему окружающие крутят пальцем у виска.

что вы сейчас про сферических инвесторов в вакууме рассуждаете и сами не готовы приобрести 15% литвинского ресторана за 100000 евро?

А вот это вы зря:). Могу прислать вам в личку адрес моего сайта - посмотрите и моих заказчиков и список моих контрактов. Кстати, приглашаю вас в гости - на Тверскую, вот только недавно купила:). А если сочту нужным, так и приобрету:).

вас записывать в число инвесторов или нет?

А чего такая нервозность? Бизнес не терпит суеты и поспешных действий. И talerka пока вам не выдал доверенность на ведение переговоров со мной:). Ах, молодость, молодость. И горячность. Впрочем, для бизнеса это не полезно. А как деловой человек повторю - сама решу, что мне делать и куда вкладывать свои деньги. Ассоциативный ряд у вас работает хорошо, кстати. Открою еще одну страшную тайну - а мы с братом и собираемся открывать ресторан, правда, не в России:). Но не принимайте близко к сердцу - суета все это. Кстати, я не прячусь за юзерпиком и в любой момент могу предоставить информацию о своих исполненных контрактах - все на сайте:). К кулинарии мой бизнес не имеет никакого отношения

когда они у вас заведутся. А сейчас можно и пофантазировать.

Думаю, Вам не трудно будет ответить, если это не вымысел.
А в какой стране открывать собираетесь? И почему не в России?

Я офигеваю! Такое впечатление, что никто не может поверить, что я не фантазирую. Я же дважды предлагала предоставить всю необходимую информацию о себе и в любой момент могу это сделать даже здесь, но не хочется колотить дешевые понты . Пожалуйста, если вам очень нужно, напишите мне на мыло, я вам дам адрес сайта, там моя фотография, адрес моей фирмы, телефоны, вся история фирмы, отзывы заказчиков:). За слова привыкла отвечать.
Теперь по поводу ресторана. Дело в том, что у меня всегда была мечта - на старости лет (а я девушка не молодая) сидеть на берегу моря, положив ноги на перила, тупо смотреть на него и пить вино. Кстати сказать, эту мечту я осуществила и недвижимость на первой линии приобрела. Но в силу своего живого характера и неугомонности, я опасаюсь, что через месяц мне надоест тупо пить вино и захочется заняться чем-нибудь интересным, но не настолько тяжелым, как мой настоящий бизнес. А тут и брат мой выдвинул идею об открытии своего ресторана - и она мною завладела:)! Участок земли мы подыскали, все необходимые сведения собрали, но в этом году приступить к строительству, увы, не успеем. Да я и не тороплюсь - боязно. В этом году хотим арендовать что-нибудь и попробовать свои силы, заодно и посмотреть, с какими проблемами столкнемся. Мы не стремимся получить прибыль - просто обкатать идеи и набить шишки:). Т.е. в сухом остатке собираемся все дружно свалить и вывести активы:)

вы уже это сделали, только что.

А напоследок вам скажу - ваши больные места легко просчитываются:). Это совершенно никуда не годиться -ну, вы меня понимаете... Кстати, адрес сайта я вам сбросила. И даже не воображайте, что мне нужны заказчики - их есть у меня:). Да вы и сами увидите. Искренне ваша

что вы нереально круты. Но зачем? Брат?

Чувствуется, тон сменили:). А приячем тут брат? Кстати, он не имеет никакого отношения к моему бизнесу - у него свой. Противно, когда тебя несправедливо поливают грязью.

Вы всерьез полагаете, что криво слепленный за 300 долларов сайтик с упоминанием газпрома среди заказчиков способен произвести эффект разорвавшейся в мозгу бомбы? Вы еще более наивны чем я полагал ранее.
Может, если вам так действительно нужно доказать крутизну, пришлёте выписку со счета, а то анекдот какой-то прямо.

;)

Да вы откройте ресторан и покажите класс. Помнится, один приснопамятный товарищ уже открывал - с казаном-мангалом и мужскими удовольствиями..

Вот-вот. А сейчас вынужден издавать книги о починке старой утвари.

Давайте заспорим но что-нить, что тарелка забздит? Маниловщина эта не первый год.

Есть хренова туча таких рестораций - и чего?

написано. а вообще, раньше это было "а нас в вильно", и вполне по-русски.