в чем вопрос-то?

ну так каша же. как проводить реанимационные мероприятия?

электрошок пробовали уже?

стабильную семью в деревенском доме, перестать беспокоиться и начать жить вокруг горшка похлёбкой из ძროხის ხორცი

из дзрохис хорци харшот?

просто из дзрозис хорци

сварим коровье

Готовьте как в ресторане. Пусть будет бульон, орехи, пряные травы, ткемали - соединить всё это в супе несложно. А вообще, конечно, надо подбирать блюда под уклад.

Мммм завести собаку?

у меня их две. и?

"И за поросеночком доедать?" ;)

попробуйте готовить столько, сколько нужно

можно попробовать готовить вкусно

хочу харчо

могу выслать. заказным.

А Похлёбкин извините,грузин?
Готовьте мало - на Кавказе вчерашюю пищу не едят

Ага, а когда из ресторана уходят, всегда говорят гардеробщику: "Пальто нэ надо!"

Вы наверно тоже похлёбкин

Или Пойлов - Общепитов?

извините, выгрузин?

этнически нет,а вы этнически похлёбкин?

пожалуй, да

То есть вы тоже готовите кавказскую еду по Похлёбкину,да?

Вам самому не смешно?

вы с кем сейчас?

Да с Вами,с Вами

а, ну я так и понял. Смешно, кончено. Вы всерьез считаете, что для того чтобы готовить харчо надо быть грузином?

Я не знаю что вам ответить...я промолчу лучше

И то будет дело

Всё дело в учителях знаете ли....Странно что эта мысль не пришла вам в голову

Учителя - хорошо, книжки -тоже хорошо, а грузины - лучше.

Вот в этом не могу не согласиться! :-)

как же утомили эти рассказы про настоящую тетю Зою с её настоящей фаршированной щукой, про настоящего ГРузина с его Настоящим шашлыком, и про Настоящего Узбека с его Настоящим Пловом в Настоящем Казане, ну и, конечно, настоящий Француз который знает все о майонезе и вине.
боюсь это неистребимо, что-то генетическое

Так вы не утомляйтесь,читайте похлёбкина и наслаждайтесь

Похлебкина я прочитал довольно давно и не жалею. Многие дополнительные детали мне сообщили прекрасные русские женщины из Батуми. Но скелет, структура рецепта не порочна

Соня

в моих кошмарах в поисках аутентичности почему-то Зоя

у вас даже титры в кошмарвх неаутентичны

А по кому её следует готовить, может порекомендуете?

Ну вот например:

http://www.russianitaly.com/forum/viewt opic.php?t=5596&postdays=0&postorder=asc&start=120

8-й сверху пост


источник:
http://abugaisky.livejournal.com/4794.h tml?thread=1723322#t1723322

а вы бы не могли сообщить в чем на ваш взгляд трагическое отличие этих двух рецептов от рецепта харчо описанного Похлебкиным?

Я предпочитаю аутентичные рецепты изначально

аутентичные - это которые с таким небольшым ара акцентом рассказывают, э? К ным давреиа болше?

Да,знаете ли, получается без детской игры в испорченный телефон...

Ну, а вас к, примеру, не смущает, что вот русский, типа вас, если его, например, какой-нибудь француз попросит рассказать аутентичный рецепт гречневых блинов - может немного налажать? Ну, просто в силу того, что русский - не рождается с умением готовить гречневые блины, а носытель такой бальшой нос можыт очен уверенно говорить всякий глупость про харчо?

русских спрашивают, какая водка лучше, какую выбирать

ага и балалайку

а что в таких случаях полагается отвечать?

и надувать щеки

"вот раньше брали прусский стандарт/дсп/etc, но что-то уже пару лет не тооо, не тооо, даже и не знаю, чего взять".

Если вы не в курсе,то любой француз Вас научит делать гречневые блины по той простой причине,что французы тоже славяне..поэтому пример неудачный,да, а насчёт аутентичности мы вроде уже говорили,вы меня не убедите что какой-то похлёбкин готовит харчо лучше чем какая-нибудь Сулико из Тбилиси....

Французы шумною толпой среди славян они эээ чета дальше стих не идет.

На самом деле вы перепутали - французы, они албанцы.

А блины гречневые дожжевые - это хит аутентичной славнской французской кухни.

Похоже я с троллем разговориваю, вы уж простите меня, Сулико

Дозвидания таварищ совок

перед сном прочитывайте хотя бы детские исторические книжки, товарищ европеец.

По ходу просто непробиваемый лошара

Истинный славянин, в связях, порочащих его с француженками - не замечен

А как вы, обычно, отличаете лошару пробиваемого от непробиваемого? Вы, видимо, большой специалист в деле общения с лошарами, раз так хорошо и почти сразу определяете на глаз.

Французы - они алжирцы.

ну, это пройдёт, надеюсь,

и вместо слепого следования "аутентичным" рецептам вы начнёте думать. При этом выяснится, что в интернете бывают описки; прабабушка "мамы Зои", передающая рецепт через поколения, изначально списала его с книжки Молоховец; какие-то шаги сложной технологии не столь уж нужны и важны, а какие-то, казавшиеся ерундой, напротив и т.д.

обычно там семьи большие — поэтому за один раз съедают.
попробуйте приготовить 1,5 литра харчо (типа на двоих), угу.

Это мне напоминает подход "как можно надевать одно платье два раза".

При правильном подборе пропорций продуктов, харчо и на следующий день вкусная штука.

Три недели allow или три недели deny, однохуйственно

ой, где я?

если не сильно загущать орехами,
то и на следующий день вполне ничего себе.
прадед по маме — грузин (если что)

ЗЫ муку никогда в семье не клали.

вот-вот! мука в харчо - это не комильфо!

Заведите пяток перепелок, им это как раз будет, особенно пряные травки существенно откорректируют вкус мяса в лучшую сторону...

а что значит: "харчо на следующий день, м-м-м...." ??
мммм ???

харчо на следующий день - это рисовая каша.

Вы что в харчо еще рис кладете? Советский общепит.

а что вы имеете против риса в харчо?

Много чего. Это вообще не харчо.

а на основании чего вы сделали такой вывод?
(ну, если не спускаться ко временам аргонавтов, тогда и харчо выглядело и называлось по-другому).
аргумент "это вообще не харчо" выглядит жидковато.

Чиста теоретически, если целью ставится есть и на следующий день:
Риса и орехов кладите меньше, чем требуется. В первый день в раздаче делайте нормальную густоту. Назавтра оставшийся супчик подзагустеет. Но это, вообще-то, явно не стейтс: суп-харчо - вещь одноразовая.

спасибо. первый комментарий по делу.

Это ж "нах", всё с нагрузкой :)

на следующий день есть и не планировалось. планы, как известно, вещь непостоянная)))))

Кстати, вне Грузии кукурузная мука не совсем аутентична - она желтая, тогда как нужна белая. В харчо это еще туда-сюда, а в гоми (мамалыге) - недопустимо.