если будет возможность, попробуйте Быковские арбузы (волгоградская область).
отто - брэнд))

Далано.
При том, что в мире полно более сладких бессемянных арбузов -красных, розовых и жёлтых.

Крабушка, не надо негатива!
Всего в мире много, а в Волгоградской области арбузы - лучше многих.

Я-да, могу сравнивать и астраханские, и волгоградские, и многие другие. Так вот, триплоидные бессемянные формы арбузов всяко слаще любых диплоидных. Это данность. Ну и семян в них нету.

а в рыбных палочках - костей нету =)

В осетрине, кстати, тоже.

будете в наших краях в конце августа - сентябре, не сочтите за труд - дайте знать.
я обнаружу специально для Вас экземплярчик, попробуете..

тут всё довольно просто, быковским бахчам многие сотни лет, и селекционная работа принесла свои результаты. их везут максимум до волгограда, ибо очень сочные, тяжёлые и тонкая шкура.

а в мире сортов много, да. даже квадратные есть, чтобы перевозить удобнее. и шкура толстая, чтобы бой минимизировать.
тут также уместно вспомнить вкус клубники из ближайшего супермаркета.

Значит, вы не пробовали триплоидных арбузов? Ни красномясых, ни желтомясых?
А мне вполне известен вкус "волгоградских" арбузов.Попробованных почти на месте, так сказать-бывали мы в вашем Волгограде.

Но и в супермаркетах не всё так плохо, существует же искусство упаковки. Когда ,например, какую-нибудь аннону кладут в специальную сеточку и аккуратно укладывают в лоток, чтоб довезти до потребителя. У нас вон малину довозят в целости и сохранности, ягодка к ягодке, и вкус у неё вполне малиновый. Хотя это дорого, да.

да что Вы, какие обиды =))
про клубнику - я имел в виду разницу во вкусе ягод, выращенных на гидропонике и в открытом грунте ))

Ну, иногда и не знай что лучше. Вот у нас никому в голову не придёт выращивать клубнику на гидропонике, растят круглый год в открытом грунте- а вкус порой бывает сильно не очень, всё от сорта зависит.

камчатский краб, сибирские пельмени, астраханские арбузы, узбекские дыни (дочь подсказывает - селека под шубой:)))

суздальская медовуха

Увы, mead - очень распостранённый в мире напиток.

Вы правы, следует договориться - международная ли марка, или местечковая. Луховицкие огурцы - это словосочетание ничего не скажет жителю Донецка, а москвичу скажет многое.

и где сегодня варят медовуху?

Вот mead, например,и у нас продают, местный совершенно.

Пробовала в
США
Англии
Испании (точнее, в Каталонии)

она новгородская, если че

в Германии - Met

ну вопрос вроде не о эндемиках. сыры тоже много где производят, но привязка по происхождению имеет другие причины

Камчатские крабы в России ничем не лучше американских, например.

Добыча крабов в америке упала больше чем в 10 раз за 30 лет. А в России ничего подобного не предвидится. Только где-же вам про это знать, ведь вы языками слабо владеете

Да уж где уж мне уж, это ж вы у нас специалист по крабам, равно как и по клубням, тов. ерыв.

да, как и многие из продуктов "по-происхождению" не лучше, чем какие-либо другие. просто - легенды ходят

Узбекские дыни? Они в Узбекистане пусть будут марочными, их столько сортов.

мы не говорим о сорте, а о бренде для русского жителя, допустим, Тулы.

Камчатсий краб? Неа, не эндемик, циркумполярный, живёт на Аляске, вдобавок развёлся и в Северной Европе как вселенец.
Астраханские арбузы весьма устарели и полны крупных семян.
При распостранённости в мире бессемянных и моде на мини-арбузы не в тему.
Пельмени? Помилуйте, это назовут равиоли.
Селёдка под шубой- немцы и скандинавы будут удивлены, что их салаты называют российским брендом.

Краб, в России всё-всё плохо? И ничего хорошего нет и не было никогда?
Возьмите себя в руки, нельзя ж кидаться по-пустому.

В России всё- циркумполярно, это вообще свойственно умеренным широтам. Облепиха, например, растёт и в Англии, и в Монголии. А вот сортовая выведена именно в России.

К чему квасной патриотизм? Вот хлеб московский очень многие помнят, например. Советский который. И американцы, и афганцы, и много кто из тех,кто побывал в и с кем мне доводилось беседовать.

Так вместо того, чтоб бесконечно, однообразно и безрезультативно опускать несимпатичных вам участников, напишите связный коммент по заданной теме - все будут рады, я в первую очередь!
Уже давно все знают, что вы самая-самая-самая и ботаничка, и биологиня, и, не побоюсь запутацца, ес-те-ство-ис-пы-та-тель-ница, и живете вы в самом райском месте мира, и ваши манго, киви, карри, и овощи, и фрукты, и травы, и пряности растут, как подорванные, в вашем личном райском огороде, вопреки всем российским заимствованным щам и пельменям, и не сметь покупать их в ваших сраных российских (латвийских в моем случае) супермаркетах!
Самой не смешно уже?

"Так вместо того, чтоб бесконечно, однообразно и безрезультативно опускать несимпатичных вам участников, напишите связный коммент по заданной теме - все будут рады, я в первую очередь!
"
Главное слово: безрезультативно.
Я тоже буду рада, кстати.

наши девки лучше всех

Ага.

толстoщекие, носастые

это ваши такие, а наши или кареглазые, или с прямыми носами, или со стройными ногами.
кстати, а знаете, кто был её первый муж? -- http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D 0%BE%D1%82,_%D0%90%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B E%D0%BB%D0%B8%D0%B9_%D0%9B%D0%B5%D0%BE%D 0%BD%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87

Отдельные экземпляры попадаются ничего такие, но в общей-то массе имено толстощекие

я вам про литву, а вы мне про россию

камчатский краб - именно эндемик. по вашему шампанское тоже вселенец.

Чего эндемик-то? Северного Полушария?

дальнего востока. или это недостаточно локальный регион?

Увы, деушк, он водится также и на Аляске и в ея окрестностях, что не есть Дальний Восток.
Ну и его давно завезли в Баренцево Море, так что его добывают и продают по миру норвежцы.

хорошо, район берингова пролива = )

в баренцово море этот краб был завезен, в названии камчатка зафиксирована, что еще надо для бренда "камчатски"?

А что название- сегодня он называется камчатский, завтра придёт систематик- карцинолог и переименует его из камчатского в какого угодно, кто ж ему помешает. Дело такое, виды животных переименовывают, не спросив местных патриотов.

*А какие еще локальные продукты могли бы стать "марочными"?*
а зачем? у себя, "локально", они и так марочные. мировой рынок? он им не светит, он гипер-мега-заполнен жратвой...
влезть в общеросийские сети продуктовых супермаркетов? дорогОго стоит...
здается мне, авторша статьи в Форбс-раша больше смыслит в пожрать чем в реалиях экономики

жизнь дерьмо, впереди смерть, отечественный производитель не перешибет масонскую закулису?

по поводу ваших первых двух сентенций - похоже у вас весенний авитаминоз, или просто сумеречное состояние души...
а вот с последним тезисом - позволю не согласиться! АвтоВАЗ же смог!

тогда либо вы виртуозно меняете свое мнение, либо я совершенно не понимаю писимизьм вашего исходного замечания

работать надо, а не сетовать на продажные сети супермаркетов, у нашего пищепрома перспектив поболе, чем у зомбиавтоваза

как-то так получается, что у нас региональное только то, что само выросло, а вот к чему наши местечковые кулинары руку приложили..
из исключений - реально вспоминаются только тульские пряники, и даже пельмени не то сибирские, не то уральские.

вообще-то они китайские. только китайцы по этому поводу касаворотку не рвут. не патриоты, хуле!

Ваащета, в среде историков, это спорный вопрос

А в пятнице?
То ли китайские, то ли итальянские?
Неа, у китайцев безусловное первенство перед итальянцами.

Вы же с Далем обычно любите соглашаться?

Что ещё вы про меня знаете, что мне неведомо?
Ага, знаток нашёлся- тунисёныш доморощенный.

Какая вы все-таки малообразованная женщина

Что неудивительно, о знаток клубней и прочих корней.

Верится с трудом. Или вы так усиленно маскируетесь?

Это Краб написала этот подзаголовок или вы: "И всё равно образованнее вас на порядок "?)

Crab

И не отрицайте, навернуть пельмачков с кабанятиной да медвежатиной, да со сметанкой под водочку - мечта любого китайца. Вот, стояли мы, помню, как-то на рейде Цзиньджоу, погода была свежей, кок наш Сильвестр, известный пройдоха и говорит, что, ребята, не хотите ли местных пельмешей?

Деушк, вы много китайцев знаете? И пельменей китайских ели? Уж по поводу водки...разве что сметана тут немного не в тему.

И,вьюнуш, и не сосчитаешь. Говорю же человеческим языком на рейде стояли. Знаете что такое "рейд", сухопутная жаба? Тихо стойте когда с матросом разговариваете. Пельмени китайские ел, вкусные. Некоторые на нашенские похожи, но наши тоже хороши и свои особенности имеют. Хотя, конечно, все это мясо в тесте.

Хихихи, морячок. У вас хоть шноркель с маской и ласты есть, мерзкое надводное?

Главное, в нашем деле - что бы никто острое шило не променял тупое мыло!

Главное-чтоб число погружений и число всплытий соответствовало.

Сразу видно - вы в теме.

Водку до сих пор не пьют. Китайские крепкие напитки очень напоминают наш самогон. Китайцев знаю много

Исторически в литературе и т.п. "китайский самогон" называют "водкой".
Но вы ж неуч необразованный.

Сразу видно, что вы с китайцами совсем незнакомы. Если уж не в теме, то зачем пытаться что-то писать. Опять вы выглядите глупо

Жаль, что это была русская литература, а не китайская. В переводах всяких там советских академиков.
Ну да, при том, что я умею лепить много разных китайских пельменей, меня этому учили как северянки, так и южанки, я знаю куда меньше китайцев, чем вы.

Тем более странно, что вы не знаете простых вещей. Наша водка для китайцев абсолютно невкусная, а вот наш самогон стаканами пьют

ох, всё бы вам русским мессианством заниматься... особый путь, особую судьбу искать... особую кухню, особое предназанчение во Вселенной...
слушайте, а может вам просто - работать начать, что ли?

Вы тоже патриот?
Давать другим советы (особенно про поработать) это такая русская народная игра, не правда ли?

вот прямо так и ответите за весь Китай, где "Выборова", "Смирнов", "Абсолют", "Столичная" и "Финляндия" продаются на каждом шагу???
маотай и эргетоу наш самогон не напоминают ни капли - сколько бы китайцев вы не знали.

За весь китай конечно не отвечу, но опыт имею. Вдова клико в России тоже повсюду, но говорит-ли нам это что-нибудь?

вот это прально. мне она тоже ничего не говорила. а люди говорят, что видели её повсюду, но это им тоже ничего не говорило. да, дела..

да-да, вчера как раз видел драку историков по этому поводу - кровищщи...

Я не представляю жизни без этого сообщества. Если бы не оно сколько бы ещё секретов полишинеля было бы скрыто властями? И не сосчитаешь. Лишь одна мысль занимает меня, как членам этого прекрасного коллектива кулинаров-единомышленников удается разыскивать такие удивительные, неведомые сведения?

а представьте - инторнет отключат вдруг?
...самоубейтесь что ли?

Разумеется, но предварительно зачислю Вас в Команду Знатоков. Пожизненно.

не надо меня зачислять никуда - и я вас не буду. посмертно.ок?

Поздно метаться, раньше надо было думать.

Про всех не скажу, но про одну сообщницу знаю точно: использует Википедию, англоязычный вариант. Всеинтернетно прославилась плохими переводами из нее на русский.

пельмени - совершенно очевидно не китайские, а российские, различия с прототипом более чем достаточны
кто первый завернул фарш в тесто и сварил - другой вопрос, к современным пельменям отношения не имеющий

у всех народов мира есть тефтели. у некоторых есть тефтели в тесте.

Вот знаете, иногда и совершенно не отличишь. И ведь слепленное китаянками без всяких там подсказок со стороны.

.

- турецкое

Давеча в метро купил индийские миски и французские кастрюли.

Ну и где эти французские кастрюли сделаны?

Во Хврянции?

...и скажет, что всё это китайцы сами-знаете-у-кого потырили.

про "девок" он уже сказал

Омуль, хариус, клубни саранок, рябчик, кабарга, мангыр

Охохонюшки. Особенно клубни саранок.

Сожалею, если опять вас чем-то новым напугал

Ага, особенно клубни.
Вы дурак.

В австралию опять не завезли аминазин?

Ой, ну вы и дурак. Редкостный.

Сочувствую. Трудно без лекарств?

Да, блин, напугали. Потому что лилии относятся, блин, к луковичным растениям.
Как и рябчики, есличё.

Т.е. вместо головки чеснока вы используете луковицу чеснока? Встряхнитесь, вы можете быть умнее

Ну вы и дурак, даже аргументы в спорах толком подобрать не способный.
Ляпнули вы чушь, показали дурь- нет чтоб признать свой идиотизм и невежество, но нет же, начинается нагромождение нонсенса на нонсенс, какие-то нелепые ужимки и прыжки.

Для обозначения луковицы чеснока используют название "головка".
Для обозначения луковицы саранки-лилии используют название "клубень".
Так понятнее?

Простая или сложная.
А вы- дурак.

Да-да, сложная луковица чеснока.
Так что я использую именно луковицу, хоть в разговорной речи её называют головкой.

опять же, все это само выросло, а не плод рук, так сказать, россиянских кулинаров
то есть, проводя аналогию, не моцарелла DOC, а буйволы компанейские

С саранками делают очень необычное рыбное заливное. Из ног кабарги делают сладкий "хаш". Малосольный омуль и копченый хариус вполне могут быть знаковыми продуктами

Таки хаш?
Так и называют?
Какая жалость, что кабарга- отнюдь не российский эндемик, покрадут идею-то и сделают дешёвую подделку.

Вы не знаете для чего некоторые слова ставят в скобки? Кабарга практически выбита везде кроме России - сильно уж китайцам ее "струя" нравится

Ага-ага, сообщите что ещё, о знаток фауны и флоры.
Особенно про эндемичность хариуса.

Т.е. по предыдущей теме вы опять благополучно слили?

Что именно и куда? Информацию в вашу тупую башку?
Да в ней нет дырок, в которые могла бы войти хоть крупица знания.
Ой, в его дярёвне это называлось гордым словом "клубни"
Насмешил так насмешил.

Вы не отвлекайтесь. Вопросы-то простые: где кроме России добывают кабаргу? Кто кроме вас зовет головку чеснока - сложной луковицей? Давайте, блесните эрудицией

Да мало ли как лапти вроде вас перевирают терминологию. Слышали звон, да не знают, где он.

Ну и хариус, увы, циркумполярный, то бишь у американцев его завались, коли кто не знал.

А соленые грузди, волнушки... Рыжики, наконец?

Лучше сразу свинушки.

это, кстати, эдемптично. соленые, жареные и тушеные свинушки. это русские, им все равно.

зочем ви тгавите

О существовании слова «циркумполярный» наше агентство узнало в минувший понедельник
" http://www.newslab.ru/blog/27396"
А я узнал только сегодня :(

mad_crab - "самая стеснительная девка на деревне, одна кое как от семерых отбрехалась" :)))

Гипоарктобореальный! Тоже очень употребительное при описании видов животных и растений слово.

Новое слово разучили?

Ооочень давно, представьте себе, товарищ клубненосец.

Спасибо, специально выучу!
Не зная латыни и биологии определяю так: сверхсевернаяместность
Теперь проверяю в гугле - минут 10 копался - точного определения не нашёл, но есть подозрение, что я здесь живу?

Ага!

Спасибо, пригодится :)

В Ростове-на самая лучшая в мире вяленая рыба.
Не та сраная сухая вобла, которую грызут под пиво срани москали.
А великолепная, жырная, нежнейшая и вкуснейшая рыба в мире.
Говорю вам как рыбалов и профессионал пива сраками и срыбой.

Итак, бренды:

"Донской лещ" (только вяленый, копченый уже не торт, хотя тоже прекрасен в своем роде)

"Рыбецъ" (самая вкусная из всех вяленых рыб, кто хавал, тот знает)

"Шамая" (она же шемАя, шамАйка - многие в душе не ибут, что такая рыба существует, но она есть, и тоже охуительна)

После чего, по слухам, чехи выкидывают пивные кружки

после чего?

После того, как кто-нибудь в чешской или немецкой пивной додумается попить пива с сушёной рыбой. Поймите меня правильно, чехонь- это моё личное всё, но как международный бренд- не знаю.
Ни в коей

на Волге- это да!

а ви таки пробвали нашу рибу шо делаете такие опрометчивые заявления?

и вообще мы таки не кормим нашей рыбой троллей и безумных крабов

Хехе. А вы пробовали волжскую?

Насчёт Зимина - пора тег вводить: Русский Хулио Чайлд.

Хороший тег.
А Чекалова пусть пропадает втуне? Она с завтрашнего дня будет часовую еженедельную передачу вести на ОРТ. И в "Уикенде" пышно пишет, вот вчера про баклажан в сиропе, обзавидоваться.
Мож, во множественном числе - наши Хулии ЧайлдЫ?

Хорошая идея.

(испуганно) это какую передачу Ч(е)калова вести будет? Не "Смак" ли?

Счастье есть! В субботу, 10:10 по московскому. По нашему 9:10. Просплю, наверное. Или взять себя в руки?..

можно ещё так:

наши ИУлиичайлДЫ

Матерь божья, а где же её стеклянная лестница и клетчатовое платье? Неужто...

На фотографии ОРТ она с мужем, муж кушает мирно, лестницы не видно, платье неброское, но такое, с шармом.
Ой нет, проснусь завтра, посмотрю!

Я уже не про передачу а про её колонку в Коммерсант-Уикэнд. У ней там раньше было сто тысяч миллионов фотографий на лестнице в клетчатом платье, а тут на ней какое-то серое и лестницу свистнули.

"Реально не хуже нормандского и бретонского розового лука."

*Зимин,как бы, подбешивает не по-детски,почетчик, я в шоке, короче.

**Так и осталось непонятным: есть нормандский розовый лук и бретонский розовый лук, или розовый лук, который произрастает в регионах Нормандия и Бретань?

***И про спаржу: нет бы ему написать после лекций доктора Борменталя, почему же спаржу нужно охлаждатьь после тепловой обработки.

****Феромоны??? Сомневаюсь. "Мочегонный эффект обусловлен тем, что спаржа на 95% состоит из воды, а также содержит калий и аспарагин. А помимо того, моча приобретает знаменитый «спаржевый запах». На Западе об этом феномене написано немало трудов. Виновницей является серосодержащая кислота (кстати, наряду с ванилином именно она является одним из главных компонентов столь ценимого гурманами аромата спаржи). А вот под действием энзимов человеческого организма она разлагается до целого букета вонючих компонентов. Среди них первую скрипку играет метилмеркаптан, известный тем, что его добавляют в не обладающий запахом бытовой газ — чтобы утечку можно было заметить по запаху. (С)
***** "Горе от умами"(С) Зимин. А почему бы сразу уж тогда не:
Умами за морем не купишь, коли дома нет.
Чьим умами живет, того и песенку поет
Умами бороды не ждет.
Глаза - чтобы видеть, умами - чтобы распознавать.
Один умами - хорошо, а два - лучше.
******Просто отказывают все доли головного мозга, кроме отвечающих за удовольствие.(С) Зимин.
Без комментариев.

Думаю, отказ всех долей головного мозга - это симптом британско-бретонского анально-околоплодного прецедентного эротокоматоза.

спер практически выступление. Думала я, посмотрю я завтра с утречка передачку, да как разойдусь по перворосью ....
И сама ведь навела, некого винить...
Короче, пивасик с вас.

- угощу. :)

Нет уж, лучше вы к нам :)

"Но он был азиатом, хоть и американским, и поэтому, когда мы однажды устроили вечеринку в честь спаржи, он пришел с кунжутным маслом, чесноком, соевым соусом и кинзой."

Куда потом делось азиатское кунжутное? Спаржа готовилась со сливочными умами.

Выпил. Азиат же, хоть и американский.