talerka_ru ([info]talerka_ru) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-03-05 02:18:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Видео/Кино, Картофель, Национальные кухни, Начинки, Торты/Выпечка

Калитки, карельские пирожки (Karjalan piirakat)



(15 комментариев) - ()


[info]cap_clearness
2010-03-05 07:52 am (local) (ссылка) Отслеживать
— Какие еще факторы влияют на формирование нашего меню?
— Мы уважаем чувства верующих и потому во время православных праздников вводим специальное постное меню. В Финляндии не приняты такие ограничения в питании, поэтому я с большим уважением отношусь к тем, кто соблюдает посты. Один из таких людей — управляющий нашим рестораном Филипп Олегович Олещук, стоически выдержавший многодневный Великий пост.
Я считаю, что меню необходимо обновлять как минимум три-четыре раза в год, каждый сезон вводить различные новинки. Так, время от времени мы вводим в меню элементы финской кухни и некоторых северных стран-соседей. У нас проходят месячники шведской кухни, норвежской, саамской кухни. Летом мы планируем предложить нашим гостям новое меню, в котором обратимся еще глубже к истокам и предложим на суд посетителей блюда из тех продуктов, из которых когда-то давно готовили наши предки. Например, в их числе кушанья из фасоли и бобов.

(15 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]