А(д)вокатское
Наука ботаника учит нас, что в Европе авокадо сейчас - не сезон.
Что, однако, не означает, что мы не можем воспользоваться хорошим, спелым, южноафриканским авокадо в личных корыстных целях.
Один плод - одна порция, из этого и исходим.
Плод должен быть мягковатый, но не "ползти" под пальцами - как персик или нектарин примерно. Если плод пугающего черного цвета - не бояться. С южноафриканскими бывает.
Разрезаем авокадо пополам, вытаскиваем круглую косточку.
Мякоть выковыриваем в мисочку.
Разминаем вилочкой, чтобы без комков.
Посыпаем сахаром (кто любит послаще - пару столовых ложек, кто любит эклектику - одной достаточно, будет солоновато-сладко)
Поливаем десертным вином (лучше всего, конечно, vinho do Porto, но сойдет и сладкое мускатное, и любое из сладких израильских вин) - самую капельку, одну-две десертных ложечки.
Взбиваем той же вилочкой (возиться с миксером или блендером имеет смысл если делаете сразу несколько порций, в противном случае на лезвиях и стенках останется больше, чем попадет вам в рот)
Посыпаем корицей.
Суем в холодильник.
Через полчаса достаем Десерт Богов.