Опять о баклажанах
Баклажаны испечь, очистить от кожуры, яблоко очистить от кожуры (лучше кислых сортов) и серцевины, лук репчатый, все смешать в фудпроцессере до однородной массы или если нет агрегата : порубить баклажаны, а яблоко и лук на терке, добавить соль, сахар по вкусу, лимонный сок , добавить подсолнечное или оливкое масло. Занятуть пленкой (иначе луком пропахнет холодильник) и оставить в холодильнике мин на 3 часа, есть с черным хлебом, лучше с бородинским.