Все изменила революция
Я вот подумал, что в ряде случаев споры о традиционности просто теряют смысл. Ибо в укладе случаются перемены настолько революционного характера, что некоторых традиций и концов не найдешь, а догадки, сами понимаете, могут ой как далеко увести.

К примеру: картошка - распространенный в арабской и магрибской кухнях продукт. Он уже традиционный, или еще не очень?

Или к примеру холодильники. Вы не знаю как, а я думаю, что с их появлением и распространением, в укладе тех же арабов произошли потрясения, сравнимые с теми, что случились у них во времена Реконкисты.

Опять же, способы подготовки продуктов. Опять же изменения рациона под различными влияниями. Опять же сезонность.

В-общем, впал я в обычно несвойственную мне задумчивость, отведав днями арабского морковного пирога, забыл как зовут, фишка в том, что там унутре, между слоями вытяжного теста расплавленный соленый сыр, а сверху мелкотертая морковка, политая сахарным сиропом и поверх чуть присыпанная сахарной же пудрой и ореховой крошкой, нечто вроде баклавы, хранить эту красоту надо до самой подачи на холоде, малость расползается уже при комнатной температуре и теряет вид. Вот насколько этот пирог традиционен? Видал-то я его во всяких видах, он штука распространенная и дают его всегда из холодильника.