в кабаке "Гоголь", что в Столешниках хреновуха системы "вырви глаз" - так они настаивают довольно большое количество корня неделю. Если хотите более гуманный вариант - положите граммов 100-150 нарезанного вдоль корня на 0,5 водки и оставьте дня на три. Попробуйте - если покажется маловато - подержите еще, если покажется слишком ядрено - долейте водкой :)

Спасибки, обязательно замучу такую водку, расскажу, чё получится :))))

http://www.livejournal.com/users/don_par amon/59630.html

в "Гоголе" практикуют долив. Это чувствуется весьма.

http://www.livejournal.com/community/ea sycooks/36516.html

В "Гоголе" - говно хреновуха. Они сами это признают.

сасибо, будем эксперементировать, как раз тока вчера выкопал :))))

не надо экспериметнировать - надо регулярно пробовать.

А кожуру с корня очищал? Или отмыл, порезал вдоль и готово?

Абизательно!
Тут тема такая, что надо порезать вдоль, чтобы настаивался весь слой от сердцевины до срезанной задубевшей оболочки.
Мелко не режь.
Сегодня до дома доскриплю - сфоткаю пузырь с уже готовой хреновухой. Она имеет специфический цвет и мутность. Мутность усиливает добавка мёда - с которым не переборщи (полчайной ложки на ноль.семь - не больше), а то получится компот.
Меньше ноль.семь/литра настаивать не имеет смысла. На водке не экономь - я адепт "Беленькой" - её люксовые сорта - чудесно подходят под настойки. И НИКАКОГО ФЛАГМАНА!
Я ещё поставил имбирную, но она как-то сразу выпилась. Стоит сутки: сушёный имбирь - два разломаных корешка, три сычуанских перца (см. поисковик), пол.ч.ложки мёда.

ДА! Совсем забыл - не перестаивай хреновуху - испортишь. Два дня - и сливай. Маленький росточек хрена можешь добавить потом в свежую бутыль - для качественного хранения.

Вааах, счастье есть! Фкусна как пишешь :))
Я её года 2-3 назад пробывал, а вкуса забыть немогу:)

Я ж профессиональный алкоголик! %)))))))))))))))))))

Ой, а хрена на 0,7 или литр скока нужно то? ну, там, пол стакана? стакан порезаного хватит? (по объёму)
А потом его выкидывать?

Ну так... Корешка три средних. Да, потом выкидывать - а то начнёт горчить.

Сельдерейки черешок положи - смягчи ;)

Я потому про объём спрашиваю, что накопал корешков по 1,5 метра длиной, но диаметр около 1см. Такой вот хрен растёт на севере московской области, вдоль поверхности земли :)Сам такого нигде раньше невидел, а там у всех такой. Или молодой ещё...

о как... Мож поделишся? ;)
Мне как раз три пустых штофа от черноголовки вернули - надо чем-то заправить %)))

Ну, как в следующий раз поеду в те края... Торфяные болота рядом, вода близко к поверхности земли, вот все растения и держат корни наверху.

Прикоооольно! Отборный хрен из края Торфяных Болот ;)))

режешь по длине с ладонь.

В каком-то месте в Москве, в 2000 году, посетили то ли "Дрова", то ли еше что-то, там еще стулья были из Большого :)) Типа буфета, но не буфет : давалось определенное количество тарелок, и если они кончились ( официанты воровали, кстати, выхатывали со стола тока зазевайся) то есть уже нельзя. За 9 баков с носа. И, к чему это я ? К тому, что там была восхитительная ( на мой взгляд) хреновка. Я отдала душу и с тех пор хочу ее сотворить.Спасибо, что нашла вас, с вашей хреновухой.:) НО! Там был лимон, явный, может не лоимон, а мелисса лимонная, но мне кажется - лимон, довольно яркий, но потом. Пока глотаешь - хрен, проглотил - послевакусие лимона.
Скажите, когда лимон класть, а?. :)

интересно, как сочетается лимон с хреном... ну и как, сделали?

Я, прямо сейчас собираюсь.
Сначала я продержу хрена, дня три, потом хрен выброшу, и добавлю корочек лимона. И пусь стоит до НГ. ... Не, через неделю попробую, а на НГ, если удастся, повторю. :D
Што будет, не знаю. =))

долго собираетесь :) я уже 5 литров сделал на разбавленном спирту и уже разошлось всё на ура. Получается правда пожёще, чем на водке, но народ хвалит :)

Оооо... с лимоном ?
А когда лимон, до хрена или после? Я-то положу после, прямо завтра
Долго собираюсь, потому что настоящая водка непасаседству.:D
У меня еще идея собраться до абсента. :-|