Мой первый пост
Я очень люблю читать
Очень люблю вкусно кушать и соответственно готовить
Книгу stalic я немогу читать ибо капает слюна и отвлекаюсь на зрительные образы.
Ну а готовить те рецепты которые там описаны пробую (интерпретируя к домашним возможностям)
Как то было решено приготовить Пирожок
Купил сало,свежей свинины,взял картошку и аджику сухую привезённую друзьями из Абхазии .




Так как казана у меня большого нет я взял такой вот казан кастрюлю выложил на дно слой сала


картошечку надрезал ножиком аккуратно в глубину кончиком ножа , сделав надрезы что бы картошка пропиталась соками

(проростки были убраны)

картошечку обмазал аджикой которую смешал в пасту с подсолнечным маслом, и добавил сала .

( я по правде боялся что пригорит но очень сильно ошибался)

выложил мясо а сверху смазал в меру острым перцем перекрученым на блендере в кашу.


Уложил сверху тарелку что бы конденсат не был на крышке казана и быстрее капал вниз, так как казан у меня как увидите дальше всё таки больше кастрюля.



Установил на плиту , гаечным ключом выровнял кастрюлю что бы стояла ровно , включил средний огонь, дождался пока внутри кастрюли не начало шкварчать сало, сделал самый маленький огонь и оставил на 2 часа

Кастрюля на верху заполнена водой, для того что бы сильнее прижималась крышка и не выходил пар

Спустя два часа ,выключил огонь и оставил ещё минут на 10
вышло очень и очень вкусно.


В следующий раз добавлю слакого перца и чесноку обязательно

ps это мой первый пост в этом камунити так что строго не судите.