А у щук тоже паразиты бывают!?
Всегда считал её чистой рыбой....

как и положено хищникам

А про судака что скажете? А то меня тут убеждали сделать из него "карпачо", ну или "суши" на худой конец. Вот с тех пор терзают сомнения, может зря отказалась...?:)

Судак и окунь тоже. Да практически вся рыба. При том довольно много - не видных глазом. Погуглите "описторхоз" что ли...

спасибо, я просто останусь при своем мнениии: "сырую рыбу есть нельзя":)

Речную однозначно нельзя. Я даже не Северах не ем сырую. Только после глубокой заморозки. Хотя местные позволяют себе.

А карпаччо из судака, и правда, сделайте. И скормите его тем, кто Вам насоветовал.

Северяне меня тоже угощают глубокозамароженой:)
Он уже ел, так что поздно:)

*если в Москве дело происходит*
Телефончик приемного покоя больнички на Волоколамке введите челу в телефон. На всякий случай.

а почему именно этой?

Если вам Соколиная Гора больше импонирует, то можете и туда, конечно, но я бы все же 1-ю посоветовал.

ясно, спасибо:)))

Как выяснилось. Сама впервые столкнулась.

болеть паразитарными заболеваниями или нет.

Скажите, Вы действительно настолько меня старше, что можете называть меня деточкой?

Потому что такие вопросы не задают после - ну, восьмого класса средней школы, когда на уроках зоологии детей учат всяким лентецам и двуусткам.

Ум и знания - разные категории, как показывает практика.
Еще раз спасибо за ответ.

Ум способствует накоплению знаний и их своевременному и правильному употреблению.

Увы мне, увы. В восьмом классе я была сосредоточена на неопределенных интегралах. Кто ж знал, что жизнь так сложится

Э,тогда, наверно, это был седьмой класс. Или даже шестой-начало курса зоологии. Неважно-кошачью двуустку и лентецов мы учили совершенно точно наряду с аскаридами.
Кстати, математику вполне сдают при поступлении на биофак, а потом у студентов бывает вышка, так что.

Да она у всех, кажется, бывает. Даже моя сестра в медицинском мучилась. Но, по-моему, всего два семестра.

У филологов, философов и историков не бывает, представляете?

Что - вообще нет вышки?!

Нету! Совсем! Убиться можно. Учат вместо всякую фигню.

Знала бы - стала бы историком

Есть у философов вышка, есть...В МГУ, по крайней мере...

А вот у австралийских- нету, у американских - тоже.
Удивительно.
Кстати, у филологов вышки нету точно, как и у историков.

нету

ну, спорить не буду, наверное...но я закончила философский факультет МГУ и у меня в дипломе стоит за вышку оценка...специально проверила)

Я тоже и меня пронесло. А вы в каком году?

что, не верится? она сама мне сказала, что мы с ней

В одной возрастной группе, тарелочка. Расшифровать, что это значит?

да, пожалуй.
а то меня не покидает чувство, что вам все 69.

чувство юмора, я надеюсь?

Крабы , они знаете сколько живут. Только ума не набираются

сала добавьте в котлеты, не пожалеете.

Чем мне Вас утешить? Как мне Вас развеселить?

сала добавьте в ко

посуда, первый раз с тобой соглашусь

то ли ещё будет, мебель.

талерка, читай литературу. Йеннифер - чародейка

чараўнiца -- стало быть, волшебница в переводе с
и как волшебства, как регулярно случаются? фоткала бы их. чтоле.

а я и есть ведьма по крайней мере в 3-м поколении
я в основном по предвидению. но можно развить. прикинь, Костик тебе морду набъет, а я потом тебя в жабу

я думал, костик с тобой серьёзно поговорил. а оно вон как получается -- бабский язык ничем не унять.

Костик думал, что тебе ответить. потом решил не вляпываться

про ведьму я серьезно

а ты можешь не зацикливаться на своих личных обидках?
может от меня отлезть раз и навсегда?

Я не буду задавать сакральный вопрос- откуда рыбка, в это-то время года, как не от браконьеров, но неужели вы такие жадные, что от червивой рыбы икру будете есть?

Дело не в жадности, икры не так уж много. Но я хочу знать, могут ли паразиты, селящиеся в мышечных тканях, быть и в икре тоже. Не только в случае этой конкретной щуки, но и вообще. Из Ваших вполне прозрачных намеков я поняла, что да - могут. Спасибо Вам за это.
Да и солила я ее заполночь уже. Труда своего жалко, безусловно.

Дело даже не в том, что мышечные паразиты могут вас как-то заразить через икру- никто не гарантирует, что в рыбе водится один вид паразитов, а не два или три, щучья икра в этом плане неблагополучная независимо от того, есть кто-то в мышцах или нет. Но рыба, массово поражённая ленточными и круглыми червями, в любом случае больна, зачем её есть?

опередили
и дело даже не 2-3 видах, а в том, что глазом разглядеть ту же двуустку -

Ну как, были у нас зоркие граждане, могли трематоду без микроскопа углядеть- да что там, хвалились, что сперматозоиды видят невооружённым глазом- он у них пристрелямши.

Ну, трематоды - они достаточно крупные, объект в полмиллимертра нормально видится.

Совершенно справедливо.

*печально* Вы правы. Ну ее в баню.

Запрет на ловлю с 30 апреля. и то потом можно будет ловить с берега на одну снасть с одним крючком.

Смотря где, как говорится.

В Беларуси так. А у вас разве иначе?

если боитесь одиночества - ни в коем разе, гы

Эти суки и там могут веселиться, да? В телах, так сказать, нерожденных младенцев? Вот гады. Ну не гады?

гады
вопрос, конечно, в крепости посола, но госты, например, гельминтозную рыбу велят подвергать тепловой обработке, если мне память не изменяет

Нет, я ее солила слабо, поскольку предполагала сегодня пятничной закуской к пиву сделать. А теперь - эх! Пиво без закуски будем пить. Ну или я цыпленка замариную ща быстро

Так досолите до нормы - и будет Вам счастье...

Да чота перехотелось

>> отделяя филе, обнаружила

а фотографии, случайно, нет? нагуглил картинку: филе с такими маленькими жёлтыми вкраплениями - это мол, оно и есть

и ещё: меня недавно предостерегали от щучьей икры, предлагая внимательно осматривать её на предмет чёрных точек aka лентец широкий

это годный критерий или невооружённым глазом гадов не увидеть и потому лучше не связываться вообще? жаль, икра десятиминутная вкусная получилась...

Фотки нету. Но там были не вкрапления, а такие сумки в мышцах, а в них нормальные такие бугаи, сантиметра по три-четыре, свернувшиеся калачиком.
По поводу икры я сама тут консультируюсь - авось mad_crab спасет нас с Вами от мученической кончины.

Жить будете плохо, но недолго (с).

... и фигово...

"Белорусы будут жить плохо но не долго".

Лукашенко

Было б интересно посмотреть. Дело в том, что рыбьи паразиты на млекопитающих практически не завязаны, все больше на птиц. Так что ту же лигулу можно спокойно приготовить и съесть, было бы желание...

Не, она ж всё равно больная, рыба-то. Ну её, можно поздоровее найти.

Если есть возможность найти поздоровее - тогда да, можно и побрезговать. А мне приходилось в экспедициях жарить печень трески, которая шевелилась от нематод... Благо, они-то вообще на теплокровных не завязаны.

Ужос-ужос.
Не, я тоже люблю рассказывать, а мой хороший знакомый следы от порезов устрицами выдаёт за шрамы от акульих зубов.

А в чем ужос-то? Я зоолог беспозвоночных, биофак МГУ, 25 лет экспедиций, знаю, что можно... И уж выдавать царапины от кота за шрамы былых сражений и в голову не придет.

Ладно,просто напомнило кое-что. Типа мы едим всё что шевелится и не шевелится, пьём всё что пьётся, разжигаем костёр четвертинкою спички и так далее, как и положено полевику.

Мы встречались?

не о царапинах речь, а о том, как они заживают, ранения морепродуктами самые ужасные почему-то

дифиллоботриум?

Вареный или хорошо соленый он вполне съедобен.

Вы лучше не связывайтесь, право слово, зачем вам потенциальные неприятности.

биг браза вочинг ю!

Есть можно если не боитесь завести друзей: бычьего или свиного цепня. Особенно часто заражаются от свежезасоленной икры.
Я ел. Надеясь на авось. Жив пока.

А мне-то казалось, что цепнями заражаются несколько по-другому.

+100! Браво!

А вдруг эта рыба усиленно ела свиней.

А я уже не буду :) Но Вам - удачи! :)))

спасибо

Цепень и икра несовместимы, бо лежат в разных местах...

Ледат они во всех потрохах рыбы (личинки).

А путь его горький таков: свинья (корова) дерез дерьмо - улитка прудовик - белая рыба - хищная рыба - человек.

Икра малосольненькая, да свеженькая само то для заражения. Термически обработанная рыба безвредна.

Надо полагать, что ошпаренная быстро кипятком икра не считается термически обработанной?

Вы путаете три разных жизненных цикла. Бычий цепень не имеет "рыбной стадии". Равно как и свиной. Прудовик - это трематода (двуустка, печеночная), рыба - лигула...

Да, точно. Вы правы (хотя я был совершенно уверен).
Но хрен редьки, как говорится...

Но толще...
В икре я паразитов, инвазионных для человека, что-то не припоминаю.

В самой икре, внутри- нет, конечно, а так- лентец, вестимо.

Да фигня этот лентец...

Да конечно фигня по сравнению некоторыми другими червями, а уж про личинок насекомых я и не говорю.

а сыровяленая, холодно-копчёная?

А по мне - так тщательно приготовленный паразит вполне себе съедобен. Температура денатурации белка у всех многоклеточных животных одинакова.

Смотря какой паразит и какая у него выделительная система, думаю,
ибо не все живые организмы одинаково съедобны, даже не будучи паразитами, много среди них ядовитых и невкусных.

Все живые организмы съедобны. Просто некоторые - только один раз...

категорически нельзя есть щучью икру. особенно по весне. Да и вообще щук лучше в это время года не употреблять.
Не помню конкретных паразитов, но они там есть.
Информация была выдана одним из профессоров каф гидробиологии и ихтиологии.

А почему по весне нельзя, а потом можно? Куда деваются паразиты?

А потомушта она нерестится по весне. А летом, осенью и так далее она не нерестится.

т.е. отнерестилась и паразиты долой?

Не, невозможно заразиться от икры, коли её нету.

Я думала, речь о самой рыбе. Ну да ладно, я теперь все равно долго щуку не захочу

nardilka - я не очень понимаю, а икра она ж обычно именно весной, не? ну, если говорить про наших пресноводных рыб.
ms_opossum - я бы влюбом случае не рисковал, ну разве что в случае голодной смерти, и то полчаса отварив. Ваще-то паразиты есть в каждом из нас, так или иначе, но преумножать не стоит.

за что купила - во время курса по пресноводным рыбам преподаватель просто очень четко сказал, что щучью икру по весне НЕ ЕСТЬ!!!! запомнилось

а нам профессор рассказывал, из разряда "вредных советов", что если хотим быть стройными, то штоб кушали по весне икорку щучью свежезасоленую, ибо лентец из ленточных паразитов человека самый, так сказать, щадящий (не разрушает слизистую, как цепни своими крючками))) и будет жить себе тихонечко внутри и будешь ты стройнеть, а потом как уже достаточно, то пропить таблетки и расстаться с ним)))
вот потому чётко запомнила))

хм... хороший способ худеть.
Но там нам про что-то совсем не безобидное рассказывали

если бы вам тут как один сказали, что можно, вы бы расслабились и утром с сладким чайком и хлебушком? так тогда и котлеты можно, термообработка ведь, и мяса получается больше.

Нет, ну зачем Вы передергиваете
Уже в тексте послания было волшебное слово "тоже"; оно кагбе намекает на судьбу рыбьего мяса. Просто не было уверенности, перекинулась ли зараза на рыбье потомство (ну да, да, была у меня надежда, что я мудохалась не зря. Тщетная). Ну, узнала я (часов этак семь-восемь назад), что да - таки опасно это есть, ну так и выбросила ту икру к чертям собачьим, подумаешь.
А тут Вы, со своими домыслами.
Когда я писала в китченнах сей вопрос, то знала, на чьи каменты надо обратить свое внимание. Благо, и mad_crab, и dvonk очень оперативно сработали. За что им мое спасибо неоднократное.
Ну не первый же год читаю

Догеля с Возиановой?

Особенно Догеля, Догель- наше всё, как известно.

Вот именно в данном случае, я думаю, Догель бы не ответил авторессе о таящихся в щуке и ейной икре опасностях для здоровья и возможных последствиях. Тем более о признаках, по которым она смогла бы судить, что теперь и сама находится в приятной компании.

О признаках- оно конечно.

Боденгаузена. Комментарии к Парижской конвенции

Правда, помогает в борьбе с паразитами? Спасибо, теперь буду знать.

Разве так можно! Много чего бывает в китчен нахе - но чтоб Жанну Иванавну вспоминать! Фух! (Считает пульс)...

Только так и можно. А чего менжевать-то? Нет, я, конечно, мог бы присоветовать, скажем, с работ академика Скрябина начать, но я же не доктор Менгеле.

Ненене! Акдемичность это наше все!!!
Просто воспоминания нахлынули: сижу я, значит, на екзамене, и

И?

и расклад такой - в лапках билет и нерешенная задача по инфекционным болезням, рядом около десятка таких же сердешных, в одном углу Жанна Ивановна сильно не в духе, в другом профессор Матяшина, которая не знает меня в лицо, но очень хорошо по фамилии - что то вроде русской рулетки - "карусэл карусэл, кто успэл тот и сэл" - это был самый быстрый и дальний прыжок в моей жизни

Понятно! Старый добрый русский (украинский) блат, кто не спрятался, я не виноват.

Блат - это другое - это когда без нервных потрясений.
Самое обидное учишь-учишь как проклятая - или они чего-то не договаривают, или в мозгах какие-то проводки плохо спаяны...

А то бывает вытягиваешь билет, а там вопрос "Клиника ран", а доценту скучно

На то вузам студентки и даны, чтобы доценты не скучали.

ешьте спокойно

Вы позволяете?

это был приказ

икру из щуки и окуня беру только если рыба полежала в глубокой заморозке хотя бы пару дней (обычно с трофейной рыбалки, где есть специальный морозильный ларь)
на всякий случай
если рыба заражена я б ее вообще не ел - чай не последняя
закинул снова спиннинг и..

Ну да, закинул, и такую же вытащил. Как правило, так и происходит, когда в одном и том же месте ловишь. Тем более, узнаешь-то об этом только, когда уже домой пришел. Глядь, а она пораженная... не ехать же снова за сотню километров спиннинг закидывать.

Вот ежели брать с собой сумку- холодильник со льдом и филировать на месте,
то всё видно сразу. Впрочем, если в рыбе три или больше кило весу, филируешь всё равно дома.

А, ну, да. А если с собой еще и бинокуляр с микротомом взять, так вообще верняк.

Ну,digital microscope вполне достаточно

если генератор впопыхах дома не забыли, то почему и нет

Ну, портативному обычно батареек хватает.

Лучше не рисковать, здоровье дороже чем икра.
Лечение наркомании Москва. Реабилитационная программа для наркоманов
Алекс

это буэ. я бы выбросила не думая
здоровье дороже