поэтесса страсных заб (soloha) пишет в kitchen_nax @ 2010-04-15 21:43:00 |
Метки данной записи: | Пятничное, Утка/Гусь |
Что это было???
Для рецепта Тебе потребуются:
– гусиные ребрышки – 5 шт.
гусиный отвар – 550 мл
– свежая петрушка – 1 – пучок
– грецкие сухофрукты Отваренные – 200г
– – светлый батон Кусочки черствый)- 4 шт.
– чеснок Мелко порезать – 1 зубчик
– соль – 1/2 ч. л.
– дашица – 1/2 ч. л.
– темный перец Измельченный – 1/8 ч. л.
Добавьте в трехлитровую жарапрочную миску гусиные ребрышки, гусиный отвар, 4 жменьки свежей петрушки и 225 миллилитров питьевой воды. На сильном газе ожидайте до 100 градусов. Убавьте газ до минимума; закройте и варите 20—25 минут, покуда птица насквозь не потеряет свой розовый цвет. Уберите с огня и предоставьте курице охладиться в отваре 25 минут. Используйте птицу, отвар не выливайте. Удалите кожу и ребра. Накрошите гусиное мясо на ленты толщиной 1 см, переместите в тарелку.
Сделайте соус из бразильских сухофруктов: перемешайте в столовом миксере с ножом-насадкой грецкие сухофрукты и батон до образования густой смеси. Положите 225 миллилитров отвара из миски Лишний отвар уберите для готовки другого кушанья, чеснок, поваренная соль, дашицу и измельченный темный перец аккуратно взбалтайте.
К курице в тарелке положите четвертинку орехового соуса и аккуратно взбалтайте. Ложкой разместите на кушанье. Покройте затем лишним соусом. Украсьте зеленью.
взято у hocook.ru/[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]