Я бы на вашем месте не мучился бы, купил готовые, немножко муки на фартук, немного на разделочную доску, так многие домохозяйки поступают, я знаю

хо-хо. И это только первые комменты.

ну-ну
так и хочется сказать "подписался на комменты", если б не авторство темы )))

А совет по делу дать?
Букв примерно столько же, а пользы чем от пустого пи***жа - значительно больше.

п.с. И где все мегакомментаторы увидели слово "морозилка"?

по делу - тесто можно сделать заранее, оно даже лучше будет назавтра

Вот теперь суть ясна.
Спасибо!
Мясо и лепка завтра, тесто - сегодня.
А то комментов развели, как в Маянеза_нах ))

не забудьте курдюк купить

дык, сегодня на рынке все закуплено

что, и зира?

вот зиры не было
придется обойтись чОрным перцем крупного помола

ну, как-то это неаутентичненько

Настоящая зира не везде доступна. У нас - только индийская. Лежит пакет Dhana Jeera. Иной раз пользую. А вот настояшей, иранской, днем с огнем не найдешь.

Хотите пришлю?

За что ты меня так любишь? :)

Уважаю.) Просто у меня иранский магазин под боком- там этой зиры как гуталина на гуталинововй фабрике.

сейчас почта плохо работает. Посылки в Москву/Ленинград идут 3 месяца по сравнению с 3 днями год назад. Чёрт знает что...:-(

и кумином )))))

а, кстати да

я решил провести эксперимент с развитием клейковины и у меня уже 10 дней лежит кусок теста после мант, в холодильнике, в плёнке.

я его пару раз в день пальцем тычу, жду, когда как то полено у шванкмайера, оживёт и еды просить станет

уже скоро. Клейковина около недели держится в холодной части холодильника, потом таки начинает разлагаться

и видим будущее глубоко-глубоко, как опытные проктологи
А отчего бы и не морозилка?

я знаю одну, которая так замущ вышла. на сэкономленные деньги бегала к тратёру покупала готовую еду )))

я знаю НЕ ОДНУ

:)))) хыхы

еще фотокамеру LEICA в руки, и

А вы откуда знаете???? Неужели раскололи кого?

Есть еще способ: покупаются готовые коржи для торта "медовик", перемазываются сметанным крЭмом, а за пол-часа до прихода жениха в раскаленной духовке нагревается щепотка ванильного сахара, после оставить духовку открытой.

Ничо так..зачтено

А вот это изобретательно! )))

неплохой вариант, хотя на этом одна спалилась

Ножичком.

По горлышку.

Морозить до звона не дожыдаясь перитонита.
Разумеется, в результате все умрут в корчах, но, по крайней мере, счастливыми

1.ИМХО ничего плохого за ночь в морозилке не приключится при условии, что Вы их не просто разложите, а герметично упакуете (то есть заморозили и сразу же в контейнер или пакет)
2.Мелко-мелко ножиком баранина+умеренно много зелени+ перец+лук мелко-мелко+немножко чесночку

2. Получится сухое что?

вот и у меня вопрос о вопросе - про что Вы получится сухое что? -))

А вот про 1. сказал бы нецензурное

фарш ваш будет уныл и печален если туда не положить достаточно курдюка

а не подскажете, какого происхождения Ваши манты? а то я только с узбекскими знакома, в них вместо зелени с чесноком курдючный жир добавляют, а кроме перца-соли ещё и зира...

можете даже сварить их сегодня, а перед их приездом - хопа, на пароварку и как будто с пылу с жару, они с дороги и не заметят. Так, бывало, в придорожных харчевнях делали: видят столб пыли на горизонте, и давай огонь разводить

да надо было позавчера, чо.

а фигли. с маянезом и кетчупом

отваривать манты лучше всего в бульоне

?????
данунафик

не, ну я не настаиваю, можно отварить и в воде, но к чему эта экономия?

А пароварка - это совсем извращение?
Всегда делали в специальной такой мантовнице, но на данном месте обитания она отсутствует. Зато есть пароварка. Принцип у них очень сильно похож.

манты на пару? Какая дикость

дадада!
Всем варить манты в бульоне! Три раза!
А плов делать без риса!

Я намедни делал плов. Без риса. И чо?

Молодец!
Медальку надо?
Попробуй еще сделать яичницу без яиц и гречневую кашу без гречки.

Дитятко, никак ты точно уверено, что плов делают только с рисом?? Какая же ты пуся...))) )))

Простите, а пуся- это кто ??

Пуся? А это хня такая, которая рассуждает на любые темы, не вписываясь в них ни ухом, ни рылом.

Милая, прекрати сюсюкать и подхабаливать.
Мужику это не к лицу )))

Зачотно слито, плововедушко

в парах раскаленного масла

в парах ментола и эвкалипта

еще не читала других комментариев, но я бы засунула в морозилку. я так с пирожками делаю иногда ))) готовлю заранее и в морозилку

а смысл морозить?
По крайней мере, в моем случае, когда от момента изготовления до начала варки - всего 8 часов.
Меня лично, КАК НЕ ТЕХНОЛОГА и НЕ ШЕФА, интересовало, не обветрится ли тесто и не пропитается ли мясо за это время в холодильнике (не морозилке).
Но тут столько добрых людей сразу нашлось, как будто я им тут "нямку" пропагандирую и спрашиваю - стоит ли щедро сдабривать майонезом магазинные пельмени... А они такие все в белом - исключительно на органике сидят, а мясо готовят только то, что не позднее 5 минут после убиения животного поступило на разделочный стол.

п.с. Другие комменты можно и не читать - кроме "бла-бла" ничего нет.
Дядьки пытаются упражняться в остроумии.

обветрятся, за 8 часов обветрятся. поэтому и говорю про морозилку

"мясо готовят только то, что не позднее 5 минут после убиения животного поступило на разделочный стол"
Ага, особливо говядину.

говядина черех 5 минут - кирдык. Только непосредсвенно во время убиения. Зубами вырывая из медленно оседающей на землю коровы наиболее лакомые говяды.

с говядом. Я тут зарылась в тырнет, желая найти картинки из Майн Рида, там, правда, волки антилопу хомячили, но тем не менее. И обнаружила продолжение "В поисках белого бизона". а я его не читала, так что у меня праздник. Вот прям щас.

гггггггггггггггггггг, слушайте, может вам в передачу какую попроситься?

в мире жывотных

А я чо, не в ней??

за 8 часов точно ничего не будет со слепленными мантами, только муки побольше под них насыпать, чтоб не прилипли к доске. я в пакет кладу от заветривания, если приходится часть доваривать позже. и, кстати, заранее сделанное тесто тоже держала в пакете, но оно темнеет... приходилось обрезать верхний слой, чтобы не получить темные разводы при раскатке. мясо тоже потерпит, может, промаринуется слегка в соли,луке и специях.

забыла добавить, что мясо-лук-жир режу кубиками примерно 1х1 см; не знаю, как поведёт себя молотое мясо, если его не готовить сразу :)

Вы что?
конечно, не спать и лепить,лепить.....

уже вставил спички в глаза - готовлюсь бдеть )))

Ибануццо.

Приготовить с вечера все компоненты фарша и тесто. Убрать в холодильник. Утром соединить компоненты фарша. Поместить фарш в тесто. Приготовить.

Мене завтра нуно будет яишницу посолить. Соль в солонку c вечера насыпать, или непосредственно перед?

кака така салонка? тольки молоть, непосредственно в

...нефритовым жезлом?

не перцы, чай.

подкогтовить:
перцы 2 чл
соль 3 жзл...

Мы обычно делаем много, и то ,что не сварили и не съели сразу - на доске в заморозку.Когда они замерзнут,можно переложить в пакет.Это дает возможность ещё пару дней детям кайфовать с мантами. Варить их после морозилки так же, и вкус у них тот же

А дети кайфуют только с мороженными мантами?

Делайте всё, что угодно, стоит помнить лишь одно - манту нельзя мыть.

всего три дня!

По некоторым источникам 72 часа.

И шоколад нельзя, если манту.)

А вы сделайте ленивые манты, смешайте тесто с мясом и в кипяток - все будут урчать!

А маянез добавлять диетический, обезжиренный или постный? А то жЫрный ж вредно, да?

пысы. Дети такие дети.

а как вы делаете обезжиренный майонез?

помилуйте! что значит "делаете майонез"?
покупаю ж! там где написано "Лехкий". Специально для похудения.
Только красный майонез не покупайте - это на самом деле кетчуп.

вы едите манты с покупным майонезом? Так чего же вы упрямитесь и не желаете покупать сами манты?

Не надо забывать, что я готовлю манты с постной говядиной, без лука, в слоеном тесте и варю их в бульоне.
Все как учили.
Ах да, Легенького маянезичка не было, пришлось взять ведро жЫрного. Как думаете, будет нямочка? Или просто вкусняшка? Или поискать леххкий?

я бы смог дать рекомендации если бы только знал как сделать нежирный майонез

Как вариант: манты обжарить. И это серьезно. На большие торжества, иногда, подают так называемые жаренные манты (хошан на уйгурском). Лепите манты и обжариваете в глубоком масле. Только очень хорошо залепить, чтобы сок не выливался. Жарить не долго - идея этого процесса сохранить форму манты. Хранить можно просто в холодильнике и не замораживать. А когда ваши родные приедут выложить в мантоварку и варить 30 минут. Кстати, на манты мясо только резать.

>>>Но не хочется вставать затемно и спросонок рубить/месить.

Вот оно. Вот оно. Вот оно.

А вы попробуйте. По утрам освежает лучше физзарядки и стакана виски! А уж как вас будут любить сонные родственники!

(сама встала в 5 утра, испекла 60 хлебов).

По делу - начинку и тесто подготовить с вечера, на следующий день лепить вместе с родственниками.

только тесто в пленку завернуть и емкость с фаршем прикрыть... а лепить, это не пельмени жеж... манты покрупнее будут...