тхина для хумуса
вопрос прежде всего братьям-израильтянам,, поскольку весь он просто покрыт местным колоритом -

решено было было не покупать хумус в магазине, а приготовить самому. под это дело на кармелите - рынок такой - была закуплена банка тахины.

тахина оказалась какой-то немного странноватой - говорю так, потому что раньше я такой тахины в фалафельных не видел и фалафель ею не поливал -

она не белая, а такая... бледно-коричневатая с мелкими коричневыми включениями, чуть горчит на вкус, с сильным привкусом и запахом халвы, липнет к нёбу. оставляет отчетливое послевкусие свежей халвы. мне, в общем, нравится, только непонятно - годится ли такая тахина для приготовления хумуса? или это наши двоюродные братья арабы на производстве этикетки перепутали?

да, на банке написано - тхина белая - טחינה לבנה.

если в хумус это ни в коем разе ни-ни, то с чем это можно? понятно, что от жадности я ее и ложками уестествлю, но тем не менее?..