записная книжка советской домохозяйки, стр.28 Выпечка нажор.

17 строка сверху, цейтирую:

"...и промазать эти слои сметаной взбитой с са.."

+9000
ванилина или любимой эссенции можно добавить. Хз какие жиры с эмульгаторами использует Палыч.

сливочный соус от предыдущего шашлыка не подойдет?

вы что, там же уксус

Прокипитить. Вон давеча мадам ЧЕ маринад от мяса прокипятила и в салат вылила, а это, между прочим по телевизору.

Че, если по телевизеру, то хрен возразишь

Первый канал, извините за выражение.

Че, все прям НАСТОЛЬКО бюджетно?
Ужас.

Да кокетство "рачительной хозяйки".
Но ужас.

Вот что значит безотходное производство, она б ещё использованные ложки отмачивала, шоб потом бульон сварганить для тех, кто "хочит пахудеть". Явно всё к этому идёт, вон давеча кормили Пресняковых залежалыми хлебными крошками. Прикидываю, как они потом хором от изжоги изнемогали. Следующие шедевры: " бульон из варенных яйцов",хлебные котлеты без хлеба, суп "Магги" и "Галина бланка"

Вы преувеличиваете.

а что, сегодня пятница?

завтра пятница ебж

а то сливочные соуса с сливочными же намазками пугают

кстати, тестировал я эти палычевские медовики -- от них офисный планктон действительно ссытся кипятком. Бедные люди.

вапщет всю эту неделю пятница.

ну, ладно, всё равно все на дачах

Да уже второй месяц пошёл.

седня первая пятница на неделе, завтра вторая...

"Палыч" хранит секреты только фирменных блюд.

Традиционные торты и пирожные готовят по советской рецептуре с соблюдением ГОСТов.
То бишь все ингредиенты закупают именно ГОСТовские, а не ТУ.
Посему и получается все так вкусно.

Палыч, вы?

секретарь Палычa

Нет.

Всего лишь передал то, что говорило руководство компании на экскурсии на комбинате питания в Самаре

кстати, гостик на данный тортик вроде как существует, только пока не нашел в открытом доступе, в любом случае в основе ГОСТ 10-060-95

К слову, у "Палыча" в ассортименте есть продукция, рецептуру которых им дали клиенты - простые покупатели. В свое время, если не ошибаюсь, даже конкурс проводили

ну разумеется понятно - это все маркетинговые мероприятия - человеку мало мальски знакомому с пищевым производством понятно, что домашние тортики останутся дома, а на производстве будет все так как предписывает СанПин

Есть такой факт.

А по слухам нынешний палыч ничего общего не имеет с оригинальным палычем, который бизнес организовал и поднял.
Это правда или таки правда?

Насчет "поднял" не скажу.
Но директор комбината питания тот же самый.

Кстати у директора компании и у директора комбината питания отчество - Павлович.
Хотя по словам последнего это к названию компании отношения не имеет.


Подробности можно выяснить в сообществе Палыча: http://community.livejournal.com/palich _tm
А конкретно у г-на chateau http://chateau.livejournal.com/

Было два Палыча, один остался. Расстались.

Чё-то у них на сайте сплошные ТУ.

Вареная сгущенка со сливками или сметаной, ИМХО.

присоединяюсь

с маскарпоне тоже рулит

Это уже выпендреж)) Но наверняка вкусно))

Да не, не выпендреж, че его, сходил да купил. вон у меня в соседнем магазине есть.))
Зато густота такая как надо получается, густая.

У нас (в Москве) он дорогой - меня жаба душит покупать)

Это другое дело.
Тогда понимаю
)

Какого девайса?.. У вас шизофазия.

ви не понимаете, это в самом деле девайс, причём действие его безотказно

А куда суют и что он там делает, этот их девайс?

у рот

я бы не отказалась еще и от рецепта коржей.
дико нравится этот неповторимый вкус, не пойму чем он достигается.

подкалываете?

уже второй день все думают, что я их подкалываю.
уже и спросить ничего нельзя.

ммм...мёдом?

вот я дурень, думала что кроме меда еще что-то специфическое!

Я делала по рецепту merienn - очень вкусно!

спасибо за наводку!

Шо никогда медовый торт на паровой бане не делали что-ли? Потом тонко нарезать коржи и пропитать маслянным кремом. со сгущенкой
(сгущёнку можно самому дома сварить) Вкус у промышленных специфический по причине добавки эмульгаторов, пищевых загустителей и усилителей вкуса мёда. Дома не получиться такого же вкуса, будет другой, но более натуральный, а то посадили людёв на химдобавки.

нет, не делала медовик ни разу.
и я страстный противник продуктов с Е. скоро уже нечего купить будет((

а чем плох просто медовик? без палыча?

Без Палыча никогда не удаётся до такого состояния

не, ну лана, факт что вкорехов - женщина я еще как то впустил в свой больной мосх, но чтоб еще палыча я пустил к себе на кухню, потому как без него медовик не медовик...

пойду убьюсь об стену... все равно работы на работе никакой... или всетки пустить палыча... но с условием что продукты с собой, а то зарплата ток завтра

и Панчо с ранчо... у нас всегда кто-нибудь на работу таскает.. когда уже наедятся?

ога, Панчо прекрасный, и крем там вкуснее, чем у Палыча, никто рецебта не знает?

дак надо следующим топиком вопрос этот и прояснить)

хехе) нет. байус, меня тут обидят словом за такое, а я нежна необычайно, прям как крем у Панчи.

Не, ну если вы всерьез -- то че гугль не поюзать?

))простите, я пошутила))

1 стакан сах. пудры взбить с полкилограмма холодной жирной сметаны

100 грамм сливочного масла прогреть, струйкой добавлять сгущонку до получения однородного крема(около 60-100 мл). Торты у Палыча - не дешёвая гадость, зря Вы, а их блинные творения наводят на очень плохие мысли и желания.

а дорогая?

Это три подряд идущих сказуемых - "Торты у Палыча - не, дешёвая, гадость", пропущены запятые.

так и помру молодой и красивой не испробовав палычевых пирожных. никто наладить доставку в омеригу не хочет? рекламу обеспечу.

да бросьте, подите в русский магазин

(плачет)
нет у нас там палыча. нету!

так скажите чтоб поставили