шо поделать, Вред, не будет западный менталитет жрать борщ. Проверено. Первый раз из вежливости доест, второй если очень ну просто очень понравится.

Ингредиенты должны быть детектед.

Незнаю, тут чето русские рестораны не очень. За мои 7 лет в Барселоне знаю 3 которые не продержались и пару лет. Причем в одном повар был грузин или армянин, потому что даже борш был ядреный. (Вернее мы его видели если честно)

Да пусть не едят, подумаешь, цацы какие

незнаю, может муж у меня такой, или вся его семья, но я их уже давно приучила к борщу,пельменям,кулебякам,блинам,плову,л агману,мантам,биф строганофф. Когда был baby shower я помню сделала селёдку под шубой, винегрет,пресловутый Оливье,пирожки духовые с вареньем. Ничо, ели, спрашивали,что такое, но ели. Так что главное- дать попробовать несколько раз-авось привыкнут.А ещё лучше-вместе сварганить.
Hу и я уже многие "американские блюда' воспринимаю, как свои родные. Тут главное-открытость к разным культурам,не быть, так скать, местечковыми.

Браво!!!! потому что открыта для общения и дисскусий...обожаю таких людей на "новых землях"!!!!!!!:-)

У меня вся родня смешанных кровей: казахи, татары, русские, поляки, евреи. Для меня национальность есть дополнение к основному блюду. У меня в Казахстане был преподаватель психологии Марс Галиевич, так он меня "заразил" так скать собиранием старинных песен различных народов. Там были и русские, и украинские, и болгарские и чеченские и ещё много чего. Это ж так интересно. У меня коллекция маленькая, но я часто в машине слушаю.В основном хоровое пение, то, что пели на полевых работах, на свадьбах и т.д.

Gulnara , родная, дай расцелую: за дружбу, мир и ...жвачку :-)
Что могу сказать: склоняю голову в почтение. Вот таких бы людей, как ты и и побольше на Земле.

А как плов, лагман и манты попали в Российскую кухню?

Пардон, тогда назову их российскими, едаемыми на территории Татарстана, Башкирии, на Урале.

В россии проживают представители более 180 национальностей и малых народов. С каких блюд начнём список?

С русских.

По той простой причине, что "в россии" - 87% русского населения.

Сдаёмси,закололи наповал. Можно слово пред тем как издохну? Во- первых, вычтите из этого процентёжа евреев-по пачпорту русских (мама- русская, папа-юрист), смешанные браки-дети от них. Ну а насчёт русской кухни я не спорю, я сама её люблю. Единственный подвох- когда начинают думать, что одна раса хуже другой и "заслуживает" другого к нему обращения постольку, поскольку мордой не вышел, тогда дело пахнет керосином. Сами ж знаете, у нас народ лучше силы истратит чо-нить сломать и поджечь, нежели ту же культуру кухни поднять.И виноватых искать за свои проблемс тоже не против.Кто работает-тот за всё ответ несёт, тому и подзатыльники."Халуёв нет, вердбюдами нихто не хочит горбатиться", шо из этого следует, сами знаете без меня.

Ну про тебЬя я вообще помолчу, засланный казачок в инокомыслящий стан ;-)Продолжай внедряться. Тебе удачи на каждом повороте бизнесса по внедрении нащих кухонь!

Это у нас повсеместно завтра буду делать отоварку пробегусь, сообщу таДы что у нас на полках. Я тебе только свой список могу дать, что мне мой изменил к покупкам. Скидывай список он пощелкает на работе. Что и где какА замена поставщиков на сегодня. Или где только наклейки и тихо вес поменяли.
Т.к сама занешь рецессия. Она то и срулила крупно-масштабную замену хозяев в Лобласах-Суперах-Фрилсах. Вот они и пошли изголяться продукты снимать или вертеть как хотят.

Думаешь согласится? ..трудно будет, но ты смелая.:-)и сильная такой бизнес в Канаде раскручиваешь.:-) Я преклоняю свою голову перед тобой.
Я пас. Только по знакомым мне стежкам.:-(
Ты ж знаешь Талерку. Он не продажен.:-( С Двонком проще было б: эммиграцию по блату в зубы и он наш с потрахами. А Талерка, он Отчизну новую любит. Это ж как мы с тобой. Нам новый дом дороже...;-)

Э! мать ты там кушай... понимаю, что раскручиваешься, но есть надо находи время!

Знаю большое количество западных, гаворачивающих борщ за милую душу.

их будет достаточно для функционирования средненького ресторана? :) Я то же знаю и что?

Не Борщем единым...!

>>>не будет западный менталитет жрать борщ.

Ровно наоборот. Борщ - блюдо номер один, танцуют просят все, регулярно, вплоть до подсаживания.

Возможно, у меня такой борщ.
Или менталитет.

Так что, я думаю, вероятнее проблемы с борщом, а не с менталитетом.

Если не переходить на личности, то борщ - единственное по-настоящему известное блюдо из восточной Европы. Сделавшее, так сказать, международную карьеру (вот и в ХК он есть). Но ни один ресторан не продержится на одном-единственном блюде долго. Да и говенность русских ресторанов на западе - совесом отдельная тема.

ниже я дописала что собственно это касалось бизнеса, а не родственников и кучки друзей. Ведь мы же обсуждаем "коммерческий" борщ?

ссылку, пожалуйста!

На то, чтобы приучить, нужны инвестиции. Если достаточно инвестировать, будут жрать эту модную непонятную славянскую еду :)

В Лас Вегасе есть русский ресторан. И многие туды ходють, главное,чтоб ХОРОШО готовили и любили своё дело, тогда хоть в какой народ попрёть. А то если сильно подстраиваться под толпу, так ничего не будешь из себя представлять, как творческая личность. Ну эт если есть талант и уважение к людям вне зависимости от национальности. Мода на фьюжн, так же как и мода на су вид (sous vide) у шефов от перенасыщенности,от желания попробовать новое, от избалованной и требующей "другого кина" публики.

Девушка, которая ведет блог вот с такими картинками супов
http://thekitchensinkrecipes.com/2010/0 4/02/some-explaining-to-do/
живет в Чикаго. Хотя, может, если считать, скажем, от Екатеринбурга, это уже восток будет.
Что-то мне не кажется, что правило про ингредиенты такое уж обязательное. Да и вкус у того, что по ссылке, должен быть довольно похож.

Ну не знаю, хорваты и немцы, жившие у нас какое-то время, ежедневно требовали БОРШ в исполнении мамы или тети :) так что западный менталитет тоже разный бывает.

Завидуете просто.

люто, бешенно

Борщ в супвых чашках примерно так в 90% москвского общепита и подают. Узбекам-поварам всё равно, а хозяевам экономия.

Это (пардон) порнография,а не кухня.

А по ссылке я так понимаю бизнес а не пеар русской кухни в мире. Разные вещи.

Я думаю, что это отличные решения для владельца бизнеса. Когда нужно, чтобы в ресторан приходили клиенты, а не учить население настоящей русской кухне.
Я хочу, чтобы в США, к примеру, были распространены рестораны русской и украинской кухни без подгонки и прочего фюжн, как любят делать с ресторанами японскими, но я не владелец ресторана, у меня в этом делел капитал не завязан.

Хороших ресторанов мало, одного хотения продвигать идею маловато будет. У нас в Детройте есть русский ресторан, и хочу сказать, паршивый. А знаете почему? А потому, что владельцу главное побырее бабла накачать, он не хочет платить приличную зарплату поварам и они у него меняются ( вылетают и прилетают) как мухи в туалете. Хороший шеф хочет нормальную зарпалту, мед. страховку, отпуск. Повара,зная,что там долго не задержутся, особо не гнут спину. А владелец знает, что иммигранты всё равно туды пойдут, потому как некуда более, и ещё музычка, ну и ностальгия прошибает у людёв.
Eсли не работать тока ради денег, а за ради любви к работе, то и деньги не заставят себя ждать.Пусть каждый занимается своим делом. Но это,я понимаю, недостижимая идея, в силу природы человеческой.

Французы очень любят видеть, что у них в луковом супе, ага. И в Голландии гороховый суп прозрачнее некуда. Ну вы поняли :)
И что-то мне подсказывает, что для адаптации русской кухни под местные вкусы достаточно местных же шефов, наши запросто могут на эту тему не заморачиваться. Тем более что та же "кормовая" гречка при употреблении в России многим иностранцам нравится.

н-да
"Иностранцы любят прозрачные супы и хотят видеть, что там у них в тарелке." - поэтому французы так любят суп-пюре, что он неимоверно прозрачен...
А уж про осетрину с запахом тины и совсем без костей я промолчу. Гиде таких дают?

Лопай что дают -- это наше все. А прогинаться под публику -- тьфу!

А прогинаться под публику -- тьфу! ну, батенька возжелаете поучавствовать в Божьем промысле?
Он тяжел...;-)

чего можно ожидать от повара, который рекомендует растворимое пюре "Картошечка"
весь Питер обвешан рекламой
http://www.kartoshechka.ru/

"я не повар, а картофелечистка!"
и. лазерсон

Я, грит, повар, а не картофелечистка. Значит картоху чистить в ломы, лень. И насчёт "картошечка"-видать народ у нас такой, что не может воспринимать товар,продукт как таковой без уменьшительно-ласкательного названия. Если б по-настоящему уважали картофель, не издевались бы над ней таким макаром.

"почему суп должен быть густым и непрозрачным" - надо бы спросить у итальянцев.

А в остальном мне показалось, что интервью было проплачено поставщиками норвежской сёмги.

А как правильно подавать в Маскве украинскую кухню?

В Москве украинская кухня должна быть запрещена

А нарушителям газ отключать?

И воду в Черном море тоже

ага, туркам за шаурму на московских улицах

Я люблю мариновать продукты в менее «агрессивной» среде, например в натуральном йогурте, добавив в него растительное масло. Кстати, йогурт дает хорошую корочку. Можно мариновать в томатном соке, в крайнем случае в белом вине, но не в уксусе.

Ну почему без маянезика-то? Ведь там и маслице, и слабокислотная среда!

что тогда для популяризации некоторых блюд в России необходимы:
-пирожки с паэльей и ризотто
-вареники с суши
-шашлык в фондюшнице.....

украинской угодливостью?

ножом

традиционно серпом

Ой :-(

отнять мыло)))

та сколько той зимы!

Я, кстати, слышала от одной девушки, что ей итальянская кухня нравится, но в российском исполнении, в самой Италии не впечатлила.

со сливкими, и со сдобной пиццей на сметанке мешоной, шоб я был таким красивым

И макароны надо сварить уже нормально наконец, а то они вечно не доваривают. И сырик не жалеть, всё равно его в холодильнике минимум полкило засыхает. А пицца должна быть с

а кстати о птицах. Итальянскую значит можно адаптировать? ну там анчоусы на кильку и тепе, а украинскую нет?

че, не знаете что ли кто главный?

фу какая пицца подгоревшая в этой италии :)))

Да там всё не так. Они ещё и макароны не доваривают постоянно. Думаю, экономят газ, так что всё в наших силах :)))

повар, рекламирующий сухое пюре Картошечка таковым не является

Хохлосра..*зачеркал тщательно
Как вы ласковы к братьям нашим меньшим.

А русская кухня наверное станет тогда популярной, когда и взгляд на Россию изменится. Пока эти слова - "тюрьма народов", "империя зла", "сообщник гитлера", "гулаг" и т.д. - у среднего обывателя "цивилизованных стран" будут ассоциироваться с нашей страной,и борщ в почете не будет. Заметил я уже, те кто действительно знают историю и культуру России, так-же любят и русскую кулинарию. И борщ едят, не оторвать, и холодец с селедкой

Ну это я для привлечения внимания господина Медведева написал, Дмитрия Анатольевича, знаю, он частенько заглядывает. Нужна целая государственная программа, Дмитрий Анатольевич, дело говорю, а то Лазерсоны тему засрут, не отстираемся потом.

Да, забыл ответить - лучше пока обойтись

мне тоже так показалось, успеем еще куличей из мацы на соде напечь

то-то весь мир китайщину трескает, видать отношение к китаю, как к империи добра.

Вы мало читаете (как вариант - смотрите тиви) западных газет. Китай иногда критикуют, но все знают про тысячелетнюю историю, крадущегося тигра, затаившегося дракона и чана с ли. Россию демонизируют, а про смоктуновского только интеллектуалы читали

то, что "трескает весь мир" -- это в гораздо большей степени гонконгщина

китайская еда очень изменена, под западного посетителя
в китайских районах можно найти китайский ресторан для китайца

Ну да,ну да, те, кто "действительно знают историю и культуру"...много таких видели?
Только не надо рассказывать про дикую любовь к этнографии рядового западного обывателя.

Таких видел мало, но как я сказал - главное желание. А "этнографический туризм" очень популярен на западах

у вас, кроме тунисцев, кто-то бывал в гостях?

италия, франция, америка, алжир, тайвань, китай, япония, мадагаскар, морокко, канада, венесуэлла, мексика, германия... Только начало списка

И все ели именно холодец, селёдку и борщ?

Она просто тяжелая, эта русская кухня, какую бы плошечку не сьел, уже сытно

правда чтоле?

холодец с....??селедкой??

Поврозь

вас понял..;-) перехожу на приём поврозь...%-)

ну да. человек должен быть молод душой. ага

Они любят равиоли с Sauerkraut, дас ист фантастиш!

зачем обобщать? да, большинство, не всё таки не все...

Эка невидаль... У меня кент пирожковую "держал" , то есть пирожки делал. В рецептуре был "Пирожок с мясом и рисом" стоил он 10 копеек. В те годы мясо стоило 1,8 рубля, а кальмары 60 копеек. Так вот кент мой крутил кальмары вместо мяса, а для мясного цвета гречку в рис добавлял. С каждого прожка 5 коп. "капало".

оттого вы теперь без пенсии, что рботя повром, воровли? вы тк чсто про вше воровство рсскзывете, словно это должно вызывть увжение. ну з что тут увжть, м?

но, основываясь на цитате в посте, считаю, что:

1. Вопрос достоин того, чтобы им напрямую занялся тов. Рогозин в Брюсселе - доколе!
2. За это ли наши деды, размахивая шашкой, шли на эшафот?!
3. Да и хер с ним. Меня гораздо больше волнует возможность поесть лондонского в Москве, а не наоборот.
4. Этого, который "хер с ним", я не полюбил еще тогда, когда он фамилию Сталика переврал в стремительном издательском запале.

Всех с праздником!

я б не стал. Это как-то не стильно

Здря, ну и что, что, как последний лох, типа - с желтым, когда надо с сиреневым? Думаю, заставить себя было бы нетрудно. Правда, цены вздули бы невъ

Как можно идти на эшафот с шашкой в руках? кто же ее даст?

Вот они, результаты откастрированного детства. См./чит. "Судьба барабанщика".

Обязательно расшифровывай термин "барабанщик", не то подумают на лотерейного мужыка

А что, у вас лохотрон барабаном кличут?

Билетики в барабане лежат :)

эшафот это место для казни
туда ведут слабого , обреченного и связанного, можно сказать волокут
как он шашкой может размахивать? юный коммуняка явно не в курсе

Это что ли как Лобковое место на Красной площади? А я думал, что-то навроде мавзолея с трибуной.
Но вы и по форме правы. Это я, хоть не комуняка и отнюдь не юный, переврал классику. Так что звиняйте, тётечку, ведь больше полувека прошло...

http://www.youtube.com/watch?v=jfzL48mk 4GI

"- ... И это наша молодежь! Наше светлое будущее! За это ли (не говорю о
себе, а спрашиваю тебя, старик Яков!) боролся ты и страдал? Звенел кандалами
и взвивал чапаевскую саблю! А когда было нужно, то шел, не содрогаясь, на
эшафот... Отвечай же! Скажи ему в глаза и прямо.
Взволнованный, дядя устало опустился на стул, а старик Яков сурово
покачал плешивой головой.
- Нет! Не за это он звенел кандалами, взвивал саблю и шел на эшафот. Нет,
не за это!"

Пришлось таки разжевать?...)))

Просветительская обязанность пожившего плюс профилактика собственного склерозника

Да ладно... Зато ветка ржачная получилась...))

Нет чтоб русских пельменей с кислой капустой налепить.

При всем многообразии ресторанов в Торонто, в русский добровольно сама не пойду. Во-первых, у них там уж очень "советский" налет. Во-вторых, всегда безумно шумно. А в третьих - холодец и борщ я и сама могу сделать. Зачем мне для этого в ресторан идти? Какой-то стандартный набор "икра-холодец-пельмени-борщ", из которого икра самая лучшая оказывается. Может, просто они ничего другого готовить не умеют?

я б даже близко не подошел к русскому ресторану, даже если бы был голоден дня 2

Эх, а в том, еще далеко не новиковском, Узбекистане завсегда была очередь из узбеков в халатах. Какой там 2 дня - сразу с Казанского! Это спаивало народы. Не то что

с гостиниц ВДНХ - оттуда до "Узбекистона" ходил автобус № 24. Сам лицезрел стайки аксакалов, высаживающихся на остановке Рахмановский пер., и шмыгавших прямиком в гостеприимные две

То был элемент художественной гиперболы: мол, только приедут, так прямо с поезда, с вокзала, - в Узбекистан.

А такой автобус - да, был. Гостеприимные для них были не двери а спецвыгородка, типа чайхоны, без стульев - от входной двери вперед в большой зал и направо, вдоль окон.

Ну вот и мы не подходим. :)

Так что уж о бедных иностранцах говорить? Они русские рестораны обходят стороной.

Ну вот кругом одни антисемиты

Почему? Как раз еврейско-израильские рестораны вполне ничего себе так процветают. Правда, по-моему, в них в основном арабы работают. ;)

А у нас арабы-граждане Израиля. Так и называются "израильские арабы". И арабский язык-государственный, наряду с ивритом.

Ага. Именно они.

Народ для разврата собрался (c)

:)

точность цитаты вызывает сомнения

Ненависть - очень сильное чувство. Вы к ним ещё способны?
Парень на вид и вкус какой-то неприличный, но книжкой его про европы пробавляюсь уже лет десять, она в некоторых местах невредная

А почему "ещё"? Без чувств разве может человек жить? Вопрос в другом, чего он с этими чувствами де

Нам проще, мы хлеб в булошных берём и книжек таких не имеем
А я просто помню про массу способов приготовления картофеля с французскими названиями и как резать, и чего под низ класть и ваще как чего класть - ну в общем в жизни не помешало
Хотя что самое смешное картошки я не ем

нада Лазерсону порекомендовать в блендере борщ раздербанить и подавать как "суп-пюре по русски" - англичане зацепили бы по достоинству

так он, возможно, так и делает. пишет же: нарезал овощи ОЧЕНЬ мелко.

Это будет вторичненько.

к чему тут украинская угодливость?

она тут не к месту

вижу, вам из украинцев одни лизерсоны попадаются... все такие угодливые, гречнево-круасанные

но если с русскими сравнивать, то в украинцах угодливости больше будет

а предъявите-ка статистику. уж больно интересно, откуда такие умовыводы...

Ответ Запорожцев Магомету IV-му:

Запорожские казаки турецкому султану!
Ты — шайтан турецкий чёрт, проклятого чёрта брат и товарищ, и самого Люцифера секретарь! Какой же ты к чёрту рыцарь, когда голою сракой ежа не убьёшь? Чёрт высирает, а твоё войско пожирает. Не будешь ты, сукин ты сын, сыновей христианских под собой иметь, твоего войска мы не боимся, землёй и водой будем биться с тобой, ёб твою мать.
Вавилонский ты повар, Македонский колесник, Иерусалимский пивовар, Александрийский козолуп, Великого и Малого Египта свинопас, Армянский свин, Подолянская злодеюка, Татарский сагайдак, Каменецкий палач, и всего света и подсвета шут, а для нашего Бога — дурак, самого аспида внук и нашего хуя крюк. Свинячья морда, лошадиная срака, мясника собака, некрещёный лоб, мать твою ёб!
Вот так тебе запорожцы ответили, никчёмный! Не годен ты и свиней христианских пасти!
Числа не знаем, ибо календаря не имеем, месяц в небе, год в книге, а день такой у нас, какой и у вас, и за это целуй в сраку нас!

Подписали: Кошевой атаман Иван Сирко со всем войском Запорожским.

А в то же самое время...

в письмо и ушла. Известно чем дело-то кончилось.

Оно и понятно, правильно меня в детстве учили законам улицы: "не болтай -- собрался бить, бей"

А в то же самое время русские солдаты были на положении рабов. Офицеры переодевали их лакеями и учили прислуживать.

"Не только фельдфебель, но каждый унтер и даже ефрейтор имели своих 'камчедалов', т. е. своих денщиков, которых им иметь не полагалось,-- вспоминал крестьянин Клинского уезда М. Гордеев.
'Камчедалы' чистили сапоги и одежду, носили обед, ставили самовары, нянчились с фельдфебельскими детьми, были на побегушках. Мелкое начальство донимало солдат поборами и взятками, заставляло водить в трактиры, кабаки и публичные дома и 'ставить угощение'. Побогаче солдаты, получавшие из дому деньги, откупались, победнее -- отдавали все свои гроши, а вся остальная 'солдатская скотинка' попадала в беспросветную каторгу: работала и жестоко наказывалась".

Куда там русской содатской скотинке супротив Сирко.

всё, что вы рассказываете, но какое это имеет отношение к природной склонности к угодливости?

не за слово "хохол" Вас поцарапать хотели, а за отношение к нации и недостойные умного человека (коим Вас считаю) обобщения. Но могу ошибаться.

нет, Вы не ошиблись

разве бы валял тут дурака с вами? Это еще до меня заметили, что немцы педантичны, евреи расчетливы, русские широки душой, а китайцы трудолюбивы. Отрицать станете?

Про немцев слышала, евреям чаще другие определения дают (Вы же их здесь не приводите, не находите, видимо, что это весело), о русских слышала, эпитеты для китайцев и украинцев первый раз в Ваших высказываниях прочитала. Хотите пользоваться заезженными штампами - наздоровье. Меня лично коробит другое. Почему для всех перечисленных наций вы подобрали эпитеты, несущие положительную оценку черты характера, а для украинцев сделали исключение? Скажи Вы об украинском гостепреимстве или широте души, или терпимости к иноземцам, разве кто-нибудь стал спорить или обижаться? Ваше же высказывание явно было направленно на то, чтобы щипнуть нацию. Вот что удивительно, в данном сообществе много достойных людей украинской национальности. Вы всех их хотели зацепить?

отрицаете, что внимательный наблюдатель подметить некоторые общие национальные черты?

Однако, памятуя о случившемся с Адамом и Евой после вкушения с Дерева познания добра и зла, остерегусь давать определения человеческим, а уж тем более национальным качествам, содержащие момент порицания.
Все. Мир - дружба - жвачка.
С Днем рождения!

в воду пукает олень.
к чему этот текст?

Есть такая пословица: где хохол побывал там еврею делать нечего...так что лизерсон енто засланный..:-)
З.Ы. На заметку . По всем западным странам, среди иммигрантов самое большое по численности и передовое место имеют украинцы. Между прочим!Их верующее сообщество направления: христиан-баптисты сильнейшее в мировом религиозном мире . В любом самом сран***ом(экськью зюмА)третьем мире есть сарай и лежак этого общества.:-)
Так что...ешьте борщ...

Вы сами-то поняли, что хотели сказать?

А медленно читать не пробовали?;-)

видать Вы слишком медленно пишете, если текст получается полное гавно

получается полное гавно ну если такова характеристика :-(
Могу развести только руками и произнести: Мне жаль. Диалога не получиться.

Если люди хотят понять они зададут 100 раз вопрос. До тех пор, пока сами не поймут, а что им непонятно. Люди пока несовершенны. И вы и я в том числе. Я пишу плохо, а вы читате поверхностно. Без связки с топиком, на который я отвечала.

Вы не мой собеседник, а не тот человек, который вам сможет объяснить, что украинцы более выплываемая и не потапляемая нация во всем мире. Очень практичны. Изворотливы(в хорошем смысле) и дадут фору джуишь. Вот где-то так не состоявшейся уже не мой собеседник.
Будьте здоровы.:-)

вместо того, чтобы цитировать оскорбительные поговорки и рассказывать о украинцах-баптистах, Вы лучше б потренировались в письме