Семена этого долихоса видела в продаже. Но в аннотации к семенам позиционируют его как декоративное растение по-моему.

Ну, я про собственное собирание и экзотику, так сказать.

Замятина чётко пишет: Настоящее Лобио из "лобиа". Про декоративные качества тоже пишет, что в Средней полосе России именно для красоты и запаха выращивают(и только рассадой).

Да он похож на душистый горошек. Симпатишный.
Можно попробовать посадить, только ,небось нарастет тех бобов с гулькин нос.

Изменено 2010-05-25 08:35 am (local)

Из что - поштучно продают?

Семена ?
В пакетиках. Думаю там не больше десятка, а то и меньше.

5 штук в пакетике
http://www.falconlabs.ru/encikloped.p hp?elsh=60

По описанию Замятиной оно самое.

5 штук.

Мда.
Пишет, что даже в Грузии не везде вызревает.

Крапивку с солью и маслом... ммм...
Представляю, как это вкусно =) Обязательно попробую, когда буду на природе.
А ее перетереть руками или чем-нибудь из кухонных приборов? Вернее даже интересно до какого состояния перетирать? В кашицу или просто средней помятости? =)

Сильно перетирать, до бордового сока и дать полежать чтоб обратно впитался.
Чечен руками перетирал, а я в перчатках.
Я только листья собирал, а он целиком. Потом после перетирания стебли выкидывают, но это возня. Но кому как удобнее.

=))))) Продолжая ваше описание, видится картина, как чечен ел со стеблями, а вы выкиывали =)))

крапиву кипетком обдаете, или так, всырую (бррр)

Первый вариант(в смеси) - на пару.
А "чечнский салат" - из сырой. Очень вкусно.

мда. суровые чеченские мужики...
я ее даже перед тем, как в суп резать, обдаю :)

После перетирания с солью уже не жжётся, совсем.

о! пасип, буду знать :) крапиву страсть как люблю
сныть, впрочем, тоже. ее просто с солью-маслом или сметаной и фсе. и в шавлю одуванчики добавляю

Из опытов выяснил, что:

- сырая крапива вкуснее сырой сныти(даже самой нежной, салатовой ещё)
- паровая сныть лучше паровой крапивы
- сырые листья одуванчика есть невозможно
- паровые листья одуванчика очень вкусные, но лучше в смеси с чем-нибудь ещё

я, конечно, часто питаюсь подножным кормом :) но сырую крапиву не пробовала
листья одуванчика я добавляю в овощную шавлю со снытью, щавелем, крапивой, помидорами и тд

Попробовать стоит.
Главное перетереть хорошо - в пасту прямо, ну и потом стебли отделить и выкинуть.

шъорт, я от дачной ступки пестик потеряла :) там только блендер и миксер :)
видимо, придется еще одну купить
а так - с удовольствием попробую :)

В ступке необязательно, просто руками можно, в перчатках только.
Её же много сначала, она в ступку и не влезет. Опадает 10 к 1, сначала целая копна, а потом на дне комочек.

я знаю, что много, а потом - хрен :) лет 10, если не больше, с крапивой общаюсь :) (задумалась) а то и с децтва, лет 20-25 получается
а руками - просто перетереть и все? ну, движения - как постирать

Да, с солью. Тогда сразу сок даёт и мнётся.

идея! а если ее прям в пакете солью засыпать и помять? а то с этих перчаток тальк хрен отмоешь

Не, так не пойдёт.
Я её сначала прямо в тазике мою - чтоб плавала. Тогда все камешки и грязь на дно, труха сверху - сливаешь. А крапиву потом в центрифугу для сушки - крутанул пару раз и только тогда можно мять.

паровая сныть...чёрт, жизнь проходит мимо!

Изменено 2010-05-25 10:44 am (local)

Мне одна сныть как-то не очень, в смеси лучше.
И специи тоже надо, а то у неё "душок" такой специфический.

"сырые листья одуванчика есть невозможно"
Нужно привыкнуть, у меня в семье идут на-ура, даже не вымачиваю, т.к. не горчат. Помимо сныти и крапивы, в салат идут еще листья-побеги родиолы розовой, спорыша и подорожника.

Я растения плохо знаю, рву только знакомые.
И сырые, кроме крапивы мятой, не идут как-то - грубоваты очень. Да и не полезно это, сказки всё. На парУ пАру минут и вкус и консистенция всё ж получше будет.

Полезно, по крайней мере для чистки желудка))
Молодые побеги листьев не нуждаются в паровой обработке, они слишком нежны.

Желудок очищается несколько иначе, это не так просто.

Самые нежные может быть, но есть понятие "обработка огнём" как внедрение дополнительной стихии, а не то на внутреннем придётся жить(его может и не хватить, особенно обычному человеку).

Возможно, я не спец в стихиях. Однако наши желудки за последние 2 века привыкли в "жеваной", обработанной пище, это плохо. Пусть хоть немного поработают, грубая еда - она способствует)).

Кстати, упустила - в данном случае следует обработка не огнем, а.. паром? Разные вещи.

Огонь как стихия это и тепло и кислота и желчь и ферменты.

Это совсем уж Авиценна. Осталось добавить чакры и меридианы)

Авицена это подмножество, Аюрведа - множество.
Без чакр и меридианов грубое тело жить не будет, как двигатель без электричества.

Не обсуждается, в этом я и сама уверена, хотя сравнение - достаточно грубое. Если тело есть - есть и чакры с..))
Восток - дело тонкое.

Не так.
Тела может и не быть, а чакры и меридианы(тонкое тело - бхуми) ещё есть.http://yogaclassic.ru/word/BHUMI

это совсем тонкое дело)) Не, я больше по китайской медицине, Индия пока для меня - сумерки. Хотя - очень интересно, накопится информация и интерес до точки кипения стану изучать.

Китайская это почти то же самое. Только у них нет конечной Цели и понятия Причины.

Если не писать с большой буквы - то как раз китайская медицина это и есть понимание и раннее распознавание причины.

Да, и предупреждение, конечно.

Китайская медицина-это таже Аюрведа, только адаптированная к климату Китая, ну и лекарственные растения, конечно, другие.

Я бы так не упрощал(хотя кому как).
Это совсем другая философия, абсолютно.

ну вот, заинтересовали - теперь придется точно лезть в литературу.

и ей тоже более 5 тыщ лет?

Ищите вот такую http://fasol.tv/tovary/smes&mono/dolihos2.png у нас была запросто в супермаркете, значит в Москве тоже должна быть. Но сразу скажу, что оно того не стоит, по вкусу чечевица-чечевицей, но от запаха реально топорщит.

что-то ссылка не работает

Сорри
http://fasol.tv/tovary/detail.php?ID=28 3

А-а, такие упаковочки я знаю.
Их ещё Талерка рекламировал.

Конечтн то, что их рекламирует тарелка это удар по имиджу, но этих упоковочек один плюс - в них пакуют всякую экзотику, которую от других производителей не найти.

талерка ещё и весь дизайн этого сайта им делал.
начиная названием, логотипом и заканчивая видеороликами с фотографиями.

вот же криворукий бездарь! правда?

Какой же мудак им сайт делал - не видно же нихрена тёмно-коричневое и тёмно-серое на чёрном.

Покупал долихос пару недель назад в Утконосе, сейчас там вроде нет.

Но бывает?
Просто интересно попробовать, а то так и умру дикарём.

А как он там позиционируется?

Вот тут вроде есть http://www.onovamnadom.ru/item/id7071/

Спасибо.
Попробую что за зверь и сравню с обычной фасолью.

Про фасоль есть ещё вот тут клёвый рецепт.
А долихос крутой, именно то, что надо для лобио. Там же есть ещё булгур, нут и прочие бобовые для подобных блюд. Если уж говорить про оновамнадом +).

Я просто на пробу купил, но ещё не делал с ними ничего. Позиционируется как крупы - бобовые - ВИП секция, кажется. Когда есть, можно поиском найти.

Уже "ВИП", раньше всё было "элитарное".

листья крапивы с фиалковыми листьями смешать и мхали из них соорудить - классно!
крапива сама по себе суха, и фиалковая "склизкость" её украшает. классика жанра.

хотя трудно пережать, что "миндврис лобио", "сарис лобио", "батумела", и т.д., и т.д, да и, наконец, "мцване лобио" - все это было неправильно (

пойду, забудусь сарсапарелью...

Я вижу Вы в теме.
Не могли бы подробнее о специалитетах?

о специалитетах бобовых здесь или местных специалитетах вообще?

Ну вот про - "миндврис лобио", "сарис лобио", "батумела", и т.д., и т.д, да и, наконец, "мцване лобио".
В чём там разница?

"миндврис лобио" - "луговое лобио", мелкие красные бобы, сильно разбухают при варке, самый дешевенький сорт лобио

"сарис лобио" - "сари" - это подпорка, сарис лобио - плетущееся лобио, его высеивают у подпорок или сеют вместе с кукурузой, чтоб ему было куда карабкаться. в словаре Чубинашвили позапрошлого века переводится как "турецкий боб". считается очень вкусным.

"батумела" - пёстренькие красно-белые бобы, считается, что они сравнительно быстро варятся и вкус у них отменный. стоят дороже других сортов лобио

вообще на рынке среди сортов лобио можно заблудиться, всех калибров и цветов, могу при случае сфотографировать :)

ну и "мцване лобио" - просто зеленое лобио, незрелые стручки. в последнее время стали попадаться жутко волокнистые разновидности, что не радует.

Спасибо большое за пояснения.

Выложите здесь отдельным постом, пожалуйста. Думаю, не одному мне будет интересно.

договорились :)

после таких салатов сильно выёбистым становишься.
я так ДУМАЮ

В простых ответах на сложные вопросы таится большая опасность.
Думаю, что проблема много глубже и исключением салатов из рациона её не решить.