это шо на картинке?

пенне?

alla carbonara?

согласен, есть малёк. и в тарелку навалял целую гору.

надысь андрея чтитал -- http://abugaisky.livejournal.com/19 4040.html -- вот и усомнился, а зачем оно там?
шкварки, лук,сметана (сливки) + литвины = любимый соус. да, согласен.

но в карбонаре зафиг?

но у него, если мне зрение не изменяет, tagliatelle мокнут в соусе

в карбонаре нет сметаны-сливок.

как же, вот тут недавно анчоусы кильками заменяли, и ничо,жуют.Tворческая свобода, создают "шедевры" на кухне ради "охов" и "ахов"

Талеркару, скажите, а зачем вы пенне используете? Насколько мне помнится (я не большой знаток итальянской кухни) нужно брать либо спагетти или букатини (чтобы они были в соусе), либо наоборот - ригатони (чтобы соус был в них). А вы ни то, ни сё взяли.

возможно в сельпо только такие завезли

И, как правильно подсказывают товарищи выше, ещё и соуса пожопили.

соуса явно пожопили. так как у так часто упоминания Костика всуе это любимые макарошки, я карбонару нередко готовлю

Вроде, в Италии ничего в соусе не плавает, только недавно об этом говорили тут. У наших народов разные представления о соусах.

есть хотел очень-очень, а в доме кроме бобовых от ярмарки ничего нет.
ну я и

а что, обязательно всё что ешь надо фотографировать и публиковать? Тогда в медицинском сообществе можно было б фоткать свои анализы и постить их каждый божий день всем на усмотрение,и кала и мочи.

а что, всё что публикуется вам надо обязательно комментировать? Тогда в медицинском сообществе

А вы сюда прям за просто так залазиете, да? Не за ради комментариев? Иль только из меркантильных соображений? Я полагаю, что у вас зависимость развилась, мол. человек, а в медицинском сообществе...

Гульнара, душа моя, вы что хотели сказать?

ну вы ж сами написали :"есть хотел очень-очень, а в доме кроме бобовых от ярмарки ничего нет. ну я и ".
Хотелось понять нафига человеку постить своё ежедневное меню всем на обозрение, вот и всё. Время у нас -час ночи, я тесто на хлеб замесила, а перед сном залезла сюды, посмотреть чё делается. Вы же ж тоже тута лазиете, а мне чё, низзя?
A так, желаю хорошо провести выходные, если что...

и что? я должен ради этого события расстараться?!

Ежели вы запостились, то за ради всех, кто здесь лазиет, в том числе и за ради меня.
Вообще-то если делать дело, то или хорошо так "расстараться" или вообще не делать. Халяву сразу видать. За базар отвечать надобно. А то постить-то все горазды, а как скритикуют, так все вроде кисейных барышень,обижаются. Или того хуже, нах всех посылают. Вот "расстарайтесь разок", может и пондравитесь.А то вы хотите за 5 копеек 3 рубля получить взамен.

я вас слушаю -- что здесь вы считаете халявой?

Та всё, начиная с фотографии, заканчивая описанием приготовления самой пасты карбонара.Не понятен мотив-зачем? Если всем итак известно, как делать карбонару. Зачем?

чтобы знать, зачем там вино, лук и сливки. вы знаете?

О чём речь. Знамо дело что не надо, и что? Насчёт крупно-молотого перца и воды от варки -вы правы,а вот насчёт пенне-нет. Традиционно идёт спагетти, оливковое масло,панчетта, гуанчале или бекон,сыр пармезан и яйца.и псё.

ой-ой, да кому вы про спагетти рассказываете?
http://ru.wikipedia.org/wiki/Карбонара

к вашему сведению я не оттуда брала данные, у меня книги Марио Батали, оттуда уже давно и часто готовлю.

я посмеяться хотел, что там ссылка стоит именно на мою карбонару

где, извините?

а там одна ссылка на рецепт

ну если с пенне, то пусть эта будет ваша карбонара, полёт творческой мысли.

да мне чихать на пенне, хоть орекьеттивозьмите. соус будет так же называться.

тут уж можно до потери пульса спорить, кто первый-курица или яйцо, так что поспорили, да и ладно. А (за кефир) за полемику- отдельное спасибо.

а мистер оливер с пенне делает ещё и цуккини, которые маленькие и жёлтенькие, режет наискосок и делает.
очень симтатичненько выглядит. ага.

тыц

вот-вот. и заметьте, это не

с пенне можно много чего другого сделать

Макароны по-флотски?

:) скорее болоньезе = макароны по-флоткси.
хотя те делают исключительно с отварным мясом, если в классику смотреть.

Коммент - класс!

Все , что мог выдать из зачатков мозга "отварной" литвинский идиот! Tушение сырого рубленного мяса - не значит использование вареного!!!! Идиоты не должны лезьть в кулинарию, не знаючи языков, как и не надо им делать детей, алкоголизируясь!!! Результат процессов и так один - имбецильность...только жалко потомства.

идите нахуй, Эрик.
вы ничего не в состоянии изменить, поэтому сидите и не пиздите. не вам меня судить.

можете в игоря поиграть, полизать кого-нибудь, модератором там же в рецептышах поработать.
дел у вас полно, идите уже.

Задрот уебищный, с тобой кто-то разговаривал? Иди , подрочи или сосни кому-то, пообщаешся.

давайте, Эрик, вы сперва покажете -- как?
такой опыт у вас будь здоров, судя по размаху вашего присутствия в интернетах.

макароны продували?

это где там в карбонаре вино , сливки и лук?

Изменено 2010-05-27 08:46 am (local)

вино в бокале, сливки в холодильнике, лук в ящике

В Московских ресторанах.

Хе-хе. Мне в одном чешском заведении подали карбонару с капустой. А вы "вино, сливки, лук"...

O_o
небось из фолианта какого вычитали.

На самом деле капуста лежала сверху на салатном листе. :)

А салатный лист зачем? Для нажористости?

Дикие люди, варварская страна.. ©

Не, чтобы капуста не смешивалась с пастой.

мне однажды подали желток отдельно

Дикий народ-с :)

У них может все с капустой.

Сливки чтобы соус можно было хранить банке и заливать им макароны перед подачей. Если в заведении повар -- узбек за 20тыр, то никто с классическим соусом возиться не будет. Тем более что при обычной ресторанной маленькой порции процесс смешивания карбонары весьма комичен.

а что эт такое модное блюдо, что его даже не в специализированных итальянских ресторанах готовят? Со сливками? Может потому,что сырых яйц страшатся, сальмонелла и прочее? Узбеки?

Иль патио -- тоже итальянский ресторан типа. Академия тоже.

Во народ, любую идею опошлят.

Полностью разделяю ваше возмущение, и хожу в Москве только в фастфуд и суши.

всё хорошо, только вот пенне в карбонаре не используются...

выглядит как нямка

.

ой.

что-то

вдруг

холодно стало.

а

потом жарко.

ой

что-то

вдруг

холодно стало.

а

потом жарко.

ой