Пытаюсь себе представить любисток в чём-то кроме супа, и не получается. Shame on me, наверное.

() (Ветвь дискуссии) ()

Я вообще любисток до этого случая, со мной произошедшего, не видел ни разу.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

И слаще морковки ничего не едали
Вот поэтому вы с ним так жестоко!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Он останется в моей памяти навсегда

() (Уровень выше)

у меня соседка по даче с ним чай заваривает

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а у нас в любистке младенцев купают - "что б девки любили"

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Правильно все таки как у Вас в любистке, а я написал бы в любистоке.

() (Уровень выше)

И курдючным жиром заправляет?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

не, она говорит, что ароматно
(подозрительно) а вы что, даже со смородиновым листом чай не заваривали?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

То смородина, а то любисток. Я и с малиновым заваривал и с мятами-мелиссами всякими, но не с мясной приправой.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

узко мыслите, почему только мясо?

ЗЫ я тоже чай с чем только не заваривала
помню вот в 14 лет пошла в лес, набрала земляники, засушила и смешала с чаем. и поехала с ним в лагерь в севастополь. выпили, сволочи, за неделю :)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Угу, давайте ещё стейки соусом из бейлиза с кофейными зёрнами поливать, как в Вологде.

Да все листы от ягодных трав-кустов хорошо идут в чай, с этим не спорю.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Мне , а я пробовал, не понравился сельдерей в виде чая или добавки к нему. А любисток это тоже самое.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

ну по форме листьев похожи, но не то же самое

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

думаете я не понюхал прежде чем написать этот пост? У него и название есть альтернативное: сельдерей многолетний. По вкусу и запаху листовой сельдерей, хотя в моей жиже запах его не выделяется.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

сельдерей и так многолетний, у меня на грядке растет
а запах у них разный абсолютно

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вам можно заваривать сельдерей- не подойдет один, можно другой, третий

() (Уровень выше)

В молдавской кухне есть такой квас-рассол из любистока, они его Леуштян называют.
Он кисловат и очень сильно пахнет, они его часто в разные блюда при готовке подливают.

Делают сразу очень много, прямо кустами квасят, так мне рассказывали.
У меня тоже есть, в холодильнике стоит.

Его вроде ещё в жару пьют, но я не помню точно, надо спросить.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Леуштян это по-молдавски любисток и есть.
Да, действительно очень сильно пахнет.
Да, действительно, кладут часто куда надо и не надо.

В маринады и соления, как один из компонентов да, добавляют, но чтоб отдельно никогда не видел.
Впрочем я не на настоящий молдаванин, так что могу просто не знать.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я специально человеку написал и уточнил.

Квасят не просто любисток, а ещё отруби пшеничные и дроблёную кукурузу добавляют.
Знакомый пропорций не знает, сказал - жена придёт, тогда всё выяснит. Но любистока кладут много, это он точно знает, прямо охапками, говорит, он у них очень хорошо растёт.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Пардон, ну так это называется borş (борш/борщ), и, действительно очень популярно, идет во многие супы.
Его и готовый продают массово, довольно хорошего качества.
Просто не слышал, чтоб вместе borş сразу делали с леуштяном, хотя почему бы и нет?

> прямо охапками, говорит, он у них очень хорошо растёт.

Да, у нас на базаре леуштяна-любистка полно, почти наравне с укропом и петрушкой.

() (Уровень выше)

насколько я знаю, в молдавской кухне любисток очень жалуют

ЗЫ извините, что не по теме наха, но рецептом кваса-рассола не поделитесь?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

вот сверху в комментарии уже написал. вечером и пропорции будут

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

пасип :) буду ждать

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

В общих чертах так.
Точных пропорций его жена не знает, она всё на глаз делает.

Отруби и кукурузную муку, любисток заливают кипятком в бочке и сразу укутывают ёмкость.
Как стартер используют сухарик чёрного хлеба. Оставляют кваситься на несколько дней в тепле, потом фильтруют, разливают по ёмкостям и в холодный погреб.
Собственно, это обычный белый квас, у них "бор/борщ" называется. В основном в борщ и добавляют - для кислоты, в самом конце. Причём варят его без свёклы.

И ещё, не без мистики, так сказать - когда кипятком кукурузно-отрубную смесь зальют, её размешивают хорошенько, но последние движения надо сделать крестом - типа перекрестить, и!!! - зажечь спичку и бросить в смесь! я десять раз спросил - зачем? говорят, не знают, но так надо))

() (Уровень выше)

Люди не могут быть беременными, беременными бывают только женщины.

() (Ветвь дискуссии) ()

Получается, что я прав только на 50 %, а нелюдям все же любисток не рекомендован.

() (Уровень выше)

женщина, она тоже человек! (с)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

какие ваши доказательства?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

хм...
телевизор сказал!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Нашли кому верить, голубому брехунку. Нужно обратится к первоисточникам, например к Библии, а там все подробно

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

я библию несколько раз пыталась читать. и могу, таки, сказать: ниасилила!
или вы про то, что женщина была изобретена из ребра мущщины?

() (Уровень выше)

Из того, что не бывает "беременных людей" не значит, что им можно любисток.
А вдруг?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Если вы человек, если Вы беременны и при этом у Вас растет живот значит Вы женщина.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

"Люди не могут быть беременными..."
"Если вы человек, если Вы беременны..."

"Господа, давайте определятся": могут быть люди беременны или нет? Или только "Человеки"?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Это бесчеловечно, не по людски как-то.

() (Уровень выше)

+1

() (Уровень выше)

Интересно - у одного меня всплыли ассоциации со свежепредставленной коровьей лепешкой?

() (Ветвь дискуссии) ()

нее, свежепредставленная коровья лепешка выглядит намного эстетичнее.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

(удовлетворенно кивнул)
Пожалуй, соглашусь
Ну или, как вариант, у бедной коровки приключилась диспепсия...

() (Уровень выше)

Тоись, васаби, чичмичори, песто и зеленая аджика тоже вызывают у вас отвращение своим видом?
Впечатлительный вы какой.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Представляешь - нет, не вызывает.

Наверное, потому что над оформлением работать надо:







Может, что-то в консерватории поправить?!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

первый снимок не шедевр, не шедевр, хотя, конечно, лучше чем

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вот и я о чем.
Учти еще, что первые попавшиеся взял.
Далеко не шЭдЭвры.
просто аккуратно сделано и аппетитно подано

() (Уровень выше)

взяла блокнот и ручку. внимает)
считаете, что горизонт завален?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

я в тонкостях не разбираюсь, просто вижу целиком и понимаю, что гармонии нет. А почему именно - трудно объяснить я же не учился искусству объяснения. Что-то с лимоном не так с его сердцевиной и вообще с цветами

() (Уровень выше)

В чьей консерватории? Речь-то, строго говоря, о еде, а не о ее изображении с помощью гавнозеркалок и протчего. Да, конешно желательно, чтоб автор был по всем предметам отличником, но по мне, в кулинарном сообществе (оно ж у нас тут кулинарное пока?) главней кулинария, а не

А, да. По мне аджика на последней фотке так се выглядит.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Имхо талантливый человек должен быть талантлив во всем. И в фотографировании говнозеркалками тоже. А то взяли моду...
:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Говорят академик Сахаров а приготовлении еды был полным дебилом.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну так он, предполагаю, и не постил фотки той самой еды, предлагая восхититься ею:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Не, не стану спорить, лень. Фотка не самоценна, но вполне годна в качестве иллюстративного матириалу. Кроме того, мне полюбилась конструкция про беременных людей, я за это многое готов простить.

() (Уровень выше)

зеленая масса на фото аффтара не менее аппетитно выглядит, чем на второй фоте, приведенной вами. а фото первой фигурной какашки на лимоне - вообще заебись! да и на последней вазочки доставили. веселенькая подборочка, спасибо.

() (Уровень выше)

Поддерживаю, если бы господа ели с закрытыми глазами ( отбросив эстетику) то их пища была бы полезнее. Что может быть эстетичнее 3-х уровнего торта? А вред? А икра из свежих кабачков- на вид гадость (для эстетов), а на вкус...!!

() (Уровень выше)

Скажите, как правильно измельчить сахар, оливковое масло и соевый соус ножом? Кубиком или соломкой?

А если по теме, слушайте, но сколько вы туда бухнули тархуна? Он же горчит.

() (Ветвь дискуссии) ()

Да ладно. В бутылках-то он сладкий.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

:) да, я как-то не подумала.

() (Уровень выше)

Буду учиться пунктуации- надо было бы поставить две подряд запятые. Ну а если по существу: все грамотные люди рубят оливковое масло кубиками, соус же режут соломкой. Сахар мне попался кусковой- его молотком.

() (Уровень выше)

А вообще-то...
Думаю, вам лучше не смотреть "Аватар".

() (Ветвь дискуссии)

Шрек

() (Уровень выше)

Вы все правы, тархун способом перегонки был получен из обычного сладкого напитка. Любисток выловлен из супа. А по поводу Эстетики: посмотрите на свои уши, это эстетично? Эстетика не важна- этим можно слышать. А эта гадкая кашица очень вкусна, вопреки эстетике. Мой сынок 3-х лет ее с удовольствием... Кстати, на фото подтекает масло, а не сок. Такое вот зеленое масло. Всем спасибо!

() (Ветвь дискуссии)

Разве можно так сильно переживать из-за массы? Ну съел ребенок - на здоровье. Я часто наблюдаю, что маленькие дети вобще любят всякие необычные вкусы, например едят лимон не морщась.

Не обижайтесь на них, все это не со зла написано, тут так не принято. Это они от зависти.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Спасиб за поддержку. Это вкусно и для меня, что удивительно. Я , прямо, как ребенок.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ой зря вы сюда тогда =)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я не утрирую и не зол и мне нравятся все комменты.

() (Уровень выше)

обожаю пяяятницы :)
ненавижу любисток!

() (Ветвь дискуссии)

По пятницам любисток никто не любит. Потому что.. пятница. И по субботам.Если кто сможет вечером в субботу выговорить слово любисток, то он может ему понравиться, а иначе...

() (Уровень выше)

беременным людям - это мощно! =)

()

хм, кажется, теперь я знаю, куда девать вечно пропадающие бездарно тархун и мяту
в салат обычно уходит несколько стебельков, а остальное обречено погибнуть в холодильнике

() (Ветвь дискуссии) ()

Это вот я добавляю, к стати,и в салат . Мало осталось- это правда. Хотя делать такое больше не планирую, опыт для меня очень поучительный.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Это до тех пор, пока Вы в курсемест с приемлемой замороженной и\или консервированной продукцией. У нас с этим дефицит, Хортекс - не смешно, приходится самим выкручиваться.

() (Уровень выше)

Тархун еще хорошо в яблочный уксус.
Про мяту не в курсе.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

нет, я не люблю уксус, почти его не использую
я обрадовалась возможности хоть как-то утилизировать гору пропадающей обычно зелени

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

в грузинской и греческой кухне есть пироги с зеленью, туда много идет.

() (Уровень выше)

Еще тархун прсто божественен для настаивания уксуса. А на мятном настое варю сироп. И все это морожу еще в кубиках порезанное. На зиму обычно едва хватает, хотя и растет как сорняк по всему огороду.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

нет, мне больше нравится приготовить и съесть, а заготовки - это не мое ни разу

() (Уровень выше)

В принципе у меня вся эта зеленушка растет, может даже попробую завтра.
Вы только поклянитесь, что под словом "бомба" имели в виду что-то съедобное?

() (Ветвь дискуссии)

Я не претендую на ... Возьмите немного (у меня получилось грамм 150 всего) всей зелени поровну. В миксере это не размешивается, висит пока не дольешь масла или воды. Вода нам не нужна. И экспериментируйте, заставьте смешаться в блендере масло с основой, добавляя соус, масло оливковое, масло подсолнечное. Обязателен чеснок в любом виде, у меня в зеленом. Делайте мало. У меня стоит 2 сутки и ничо. Не ругайте если не понравится.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Хм. вот масла оливковое и подсолнечное я никогда не смешивала. Мне кажется, это как-то... ну невкусно должно быть?
Может, вместо подсолнечного - миндальное или виноградной косточки? Или даже горчичное вместо оливкового? Масло чувствуется вообще?
Чеснок есть, у меня стрелки высотой в метр (на черноземе, панимашь) на озимом, и еще дикий растет - я его рассадила по грядкам для защиты от вредителей. И душистый - это тот, который на самом деле лук, но стрелки с нежным чесночным запахом. Они менее волокнистые чем чесночные. Какой посоветуете?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Не могу ничо посоветовать. Мне теперь кажется, что все можно смешивать в блендере. Женушка моя вчера смешала свежую клубнику с творогом и сметаной. Я настаивал на том, чтобы добавить свою массу-не дали. Мне не дли. А творог этот в кайф.

PS Масло то и другое продают в готовом смешанном виде в Метро, это практика.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ааа, ну-ну. Я на эти полки не смотрю, тк. покупаю чистые масла и смешиваю, при необходимости, сама.
С творогом это Вы погорячились.
Ладно, приготовлю.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Чистые масла, как это звучит! Вы гость в маслобойнях? Довертесь маслам в бутылках и будете только на 15-20 % обмануты. А те, что поганые сразу вычислите на вкус и в мусорку.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Предпочитаю масла в жести, и уже несколько лет юзаю одного-двух производителей (если покупаю в России). Тех, что итальянские концерны-лидеры рынка. Это для повседневной готовки. А для заправки салатов и... ну, допустим, изготовления майонеза, - предпочитаю заказать с фермы.

Так что, вопрос с маслами у меня более-менее решен, скромно надеюсь что в список "15-20% обманутых" я не вхожу.

() (Уровень выше)

считается, что оливковое масло при взбивании в блендере начинает горчить. с вашим составом можно и не заметить, а вот при взбивании майонеза народ жалуется.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вы сами попробуйте сделать майонез, хотя бы в блендере, а потом пишите.

Я лично кроме майонеза на чисто льняном масле - лишней горечи не замечала (и еще он не эмульгируется на льняном, да, это эксперимент был).

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

я лично (с) делала майонез. не в блендере. и не с оливковым маслом.

жалобы на горечь и объяснение особенностей сочетания оливкового масла первого отжима и блендера читала неоднократно в нахе и в изи. там написано "считается"

() (Уровень выше)

так это маска для лица из древних журналов: измельчите имеющуюся в доме зелень...

() (Ветвь дискуссии)

Да, это было вырублено на скале. Для Фионы, жены Шрека.

() (Уровень выше)

А беременным животным любисток рекомендован?

() (Ветвь дискуссии)

Они помалкивают покамест.

() (Уровень выше)

В чём бомба-то?

()

+кедровые орехи,пармезан....вариации на тему песто))

() (Ветвь дискуссии)

и точно

() (Уровень выше)

шрек покакал? замечательно...

()