vkorehov ([info]vkorehov) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-06-06 00:14:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Запекание, Критика, Курица, Мед, Пятничное, Соусы, Фото

крылышки с медом
Результат:


1000 г куриных крылышек
120 мл соевого соуса
120 мл меда
60 мл патоки
15 г соус чили (я использовал hot pepper sauce: http://www.instructables.com/image/FT3E TTNF3JESXBG/Roasted-Hot-Pepper-Sauce-ori ginal-recipe.jpg)
2 г порошка имбиря
2 зубчика чеснока, мелко нарезанный

смешать все компоненты соуса, и поставить мариноваться крылышки в холодильник на 2-3 часа.
Потом разогреть духовку до 190 градусов (30 мин).
поместить курицу на поддон и полить сверху ложкой соуса каждый кусок.
поместить в духовку, через 10 миныут, полить снова соусом оставшимся после маринования. Продолжать поливать каждые 5-7 минут.
после 30 минут перевернуть куски и жарить еше 20 минут, поливая соусом каждые 5-7 минут.
после готовности, можно посыпать семечками сезам.



(73 комментария) - ()


[info]iva_no_va
2010-06-11 06:50 am (local) (ссылка) Отслеживать
вкорехов - я вас уважаю. без ёрничества! правда. у вас все получится. вы упорный, судя по всему беззлобный, и очень хотите научиться.
я вам желаю!
а из практических советов, могу сказать следующее:
крылышки лучше разрезать на две части, обычно самый острый уголок отрезают и выбрасывают.
после того, как вы замариновали крылышки в соусе (хотя мариновать необязательно просто посолить и поперчить), прежде, чем отправить их в духовку, обваляйте их в муке. чтобы получилось равномерно, можно муку насыпать в мешок, а затем туда отправить крылышки. затем в очень горячей духовке (около 200 гр по цельсию) подержать их 30 минут. затем перевернуть. и еще 30 минут на другой стороне.
отдельно приготовить соус. мед (или коричневый сахар) смешать с соевым соусом, чесноком, немного рисового уксуса, по желанию острого соуса, и по желанию перец чили. все смешать и полить крылышки. подсушить их уже с соусом в духовке минут 5-7.

() (Ветвь дискуссии) ()


(73 комментария) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]