вы изобрели прекрасное

() (Ветвь дискуссии)

нет чтобы шаветам помогли

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

а какой вам нужен шавет, ешьте на здоровье! А так я ела однажды в ресторане в Лас Вегасе креветки обжаренные в кокосовой стружке,не deep fry, а sauté, а соус был апельсиновый какой-то, сама до сих пор не пойму, что там ещё было, выглядело жиже конфитюра. Но вкусно было! Мы там каждый день всю неделю окалачивались с мужем, ресторан-буфет, платишь одну цену, и жрёшь, как ненормальный...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Да кстати, мерси. Пора уже замахиваться на тайско-полинезийское. Хотя и боязно.

() (Уровень выше)

Я люблю креветки с пивом.

() (Ветвь дискуссии)

*в обмороке


скажите, это сообщество kitchen_nax?


Оно все еще продается?

Я покупаю

() (Уровень выше)

Можно я сдамся после слов "тушение сырых"?

() (Ветвь дискуссии)

после "Кислот побольше" можно уже, че там.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

да я за любой кипеш, кроме голодовки

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

выдохлись все на уличной еде. мертвый час.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Рано выдохлись. "Уксус спиртовой" не успели заценить.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

не послушались дядю Вреда, обожрались крабеником. теперь груши околачивают в тенечке.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

где, где вы все покупаете вкусные креветки? из каких морей?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

выращиваем. в бассейне.

() (Уровень выше)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

"винный уксус"

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

С каких пор алкооль и вин у французов одно и то же?

http://fr.ekopedia.org/Vinaigre_d'alco ol

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

но это такЪ http://www.multitran.ru/c/m.exe?t=50366 5_4_2

как кулинар-кулинару:

из спирта уксус сделать всё-таки очень трудно, не говорю "невозможно"

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Никогда не замечали на бутылках простого советского уксуса надпись "уксус спиртовой"? И там по вышеприведенной вики-ссылке написано:
Уксусная кислота получается путем ферментации алкоголя из свеклы и кукурузы.

() (Уровень выше)

нет, беру свои слова назад, вполне возможен вариант получения уксуса из браги, да вы правы, такой уксус иначе как "спиртовой" не назовешь, я просто об этом варианте не подумал

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Мультитран я ещё в бытность свою техписателем выкинул из обихода. В него такие "МГИМО финишт? -Аск!" пишут, что хоть стой хоть падай. Гугловый переводчик сейчас точнее.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну, словарь -то вы зря обижаете, словарь не виноват, хотя проверять всё надо, даже Британику

() (Уровень выше)

Минуточку. Спирт - альдегид - кислота. Всё просто. Ради вкусовых ощющений и не такие реакции люди проводят.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вы меня вдохновили повикипедить, и в результате узнал про ацетат свинца. Жуть.

() (Уровень выше)

вроде как именно из этилового спирта бахтерии уксус получают. поэтому спиртовой уксус - это правильное, но безусловно безсмысленное утверждение. как молочное масло.

() (Уровень выше)

Винный там рядом на полке стоял, под отдельным ценником на рупь дороже.

() (Уровень выше)

Ы. А их не тушат? В помидорках с кайенским перцем ничего так получается.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

не переживайте, креветки - фрукт моря.
Ты можешь их коптить, варить, жарить , печь, парить.
Из них можно сделать креветочный кебаб, можно делать гамбо, жарить в масле, без масла. пассеровать.
Это креветки в ананасе и креветки в лимоне, креветки в кокосе, креветки с перцем, креветочный суп, креветочное рагу, креветочный салат, креветки с картошкой, креветбургеры, сандвичи с креветками.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

что-то такое вспоминаю в фильме "Форест Гамп"

() (Уровень выше)

Где бывают вкусные креветки?

() (Ветвь дискуссии) ()

На филе миньонах ;)

() (Уровень выше)

на Азове:))))) только мелкие сильно.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Коловраточки? ;)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

тссс. сейчас андрюшенька придет.

() (Уровень выше)

аффтар, я вам совершенно серьезно отвечу, без смехуечков.
креветки люблю с авокадо. лимонный сок, соль, перец по вкусу. тока не надо кислот побольше. и грибочков тоже.

()

вам надо к мадкраб в помощницы, ей как раз такая начинка для варёных чебуреков нужна.
она и креветок сама ловит

() (Ветвь дискуссии)

Маянезик варить нельзя.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

зато можно вареники делать размером с голову

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Да правда можно. Изделия из варёного теста, не требующие тщательной термической обработки начинки в процессе варки, могут быть большими. И в литературе встречается, и в дикой среде.

() (Уровень выше)

майонез, кетчуп, давленый чеснок.
никакой кислоты вообще.

() (Ветвь дискуссии)

Она уже есть в майонезе и кетчупе потому что.

() (Уровень выше)

Очень люблю креветки-гриль (вареные при отсутсвии альтернативы) с зеленым маслом (зелень по вкусу, соль, чесночок, сливочное масло). Это если не заморачиваться.

() (Ветвь дискуссии)

Наверное, можно обмазывать уже при грилевании, ближе к концу процесса?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Думаю, можно и так. Но я жарю на гриле без обмазывания. А потом просто горячие креветки обмакиваю в это масло и ем. Зрелище не особо эстетичное, но оч. вкусно:)

() (Уровень выше)

Разве в Дижонской горчице нет лимонного сока?

Ну и получится у вас островатый майонез с зеленью. Как по мне, так не подойдет он к креветкам.

А что такое - тушение креветок?

() (Ветвь дискуссии) ()

В ней и уксус есть, а лимона в составе не было. На вкус и цвет значит. Я-то схрумкал урча =)
Тушение креветок -- это когда тушат, но креветки, а не что-либо ещё (и в чём-то густом)

() (Уровень выше)

Майонез с чесноком уже называется отдельно, айолем. Все мы немного майонезы в том смысле, что масляно-желтковые соусы суть одно и то же, только различаются вкусом и запахом.

() (Уровень выше)

ну-с, господа...я хребетки люблю, разновсячески приготовленные, даром што не сырые.
вот любимейшее - хребетки в текиле.все просто - сами они,черный перец,кинза и кориандр(этот уже семенами).я не солю.полчаса так помокнут, и - на гриль.или на сковородку.да с оливковым маслом.
заедать можно китайской капустой, предварительно нарезанной мелкой лапшой))))
или ж креветки, обмазанные айвовым джемом и опять же на гриле подгриленные.

() (Ветвь дискуссии)

Merci beaucoup pour l'idée!

() (Уровень выше)

э,текилу забыла))))

()