состав шоколада когда-нибудь читали?

() (Ветвь дискуссии)

как часто Вы изготавливаете дома шоколад, используя какао-масло?

Мне тоже интересно, а то у меня 10 банок этого масла стоит, я его только с молоком употребляю зимой. или когда кто-нибудь болеет.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

да, а вот хотя бы и шоколад дома... интересно мне тоже, кто и как его готовит с какао-маслом..

() (Уровень выше)

Всюду дома стояли с заколоченными парадными; когда входили на черную лестницу, частенько почти темную, -- сразу ударял острый запах гнилой кислой капусты и смрада от масла какао (??), на котором жарили лепешки из моркови или из шелухи. Отделаться от этого запаха, сопровождавшего тогда всю жизнь, я, попав за границу, очень не скоро смогла; он годами меня преследовал и ярко возникал, как только заходил разговор о Петрограде

() (Ветвь дискуссии)

спасибо... вот как-то "ура-ура" вряд ли скажешь.. :)

() (Уровень выше)

Полагаю, простодушный автор все же перепутал его с кокосовым.

() (Уровень выше)

Эх... Где тот Петроград, в котором можно было купить масло какао...
Теперь за ним только в Московию ездить.

Я его в кофе добавляю. Или шоколад варю. Кагда есть.

() (Ветвь дискуссии)

А шоколад как варите? (я тут уже не одна задалась вопросом...)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А для этого нужОн еще порошок из какао-бобов... На крайний случай - старый, советский какао "Золотой ярлык"... И то, и другое нынче в продае не доступно, так что уже никак не варю...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

удвительно, а у нас он есть. видимо для ностальгирующих где-то по блату достают и завозят.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Удивительно, но даже если в продаже и есть "Золотой ярлык", то его все равно нет - качество современного опустилось ниже плинтуса.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

не буду спорить, так как как-то очень давно,поддавшись ностальгии, я его купил, пару раз попробовал, и он у меня стоял много-много лет, после чего я его благополучно выпросил. а покупаем порошок местного производства. бывают даже очень неплохие.

() (Уровень выше)

дадада - причем и золотой и серебрянный. неужно врут?

() (Уровень выше)

Дануна. В сибирии, и то есть. Кто ищет, тот всегда обрящет

() (Уровень выше)

я бы им пятки на ночь смазывал

() (Ветвь дискуссии)

влияет на скорость?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

на мягкость, скорее

() (Уровень выше)

еще на волосы хорошо идет:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

это у кого волосы есть

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

лысинку полировать тоже вариант

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

баловство

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

паста ГОИ всё круче будет ))

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

смотрю вам помогло

() (Уровень выше)

Мой шоколааадный, я не пrава!

() (Уровень выше)

Масло какао используют в итальянской дрожжевой сдобной выпечке Панеттоне,Пандоро,Коломба.
Нужны ли вам ссылки на такие рецепты?

() (Ветвь дискуссии)

Спасибо! Найду :)

() (Уровень выше)

Если делаете шоколадную глазурь из шоколада который не сделан специально для покрытий, то туда хорошо добавить. Сколько - это уже от кокретного шоколада зависит, и в любом случае кондитерка с шоколадом плохого качества хорошей не будет.

В выпечку, вместо части масла требуемой по рецептуре, только немного и не во всякую, вот в дрожжевое сдобное можно. И в крем, тоже вместо части масла. Почему именно не надо все сливочное масло заменить (ну, кроме финансовой причины), не знаю, но очевидцы/экспериментаторы сильно ругались :).

() (Ветвь дискуссии)

>>>Почему именно не надо все сливочное масло заменить

думаю, потому что оно несколько тверже сливочного

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Что значит - "тверже"? У него точка плавления - температура человеческого тела, оттого-то шоколад с маслом какао, а не всякой гадост, плавится на языке.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а у сливочного?=)
Заметьте "плавится на языке", сливочное начнет плавиться у вас в масленке, если оставить на какое-то время вне холодильника.
Поверьте, при комнатной температуре масло какао не то что намазать(если будет на то желание) на что-нибудь не получится, его отрезать можно с трудом. Вот примерно как сливочное из морозильника.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Т.е., из-за разницы в точке плавления? Возможно...
Кстати, может куда-то повысить ту точку и хорошо... если на жаре подавать, к примеру. У меня Израильские и итальянские френдессы любят белый шоколад, возможно, плавление - один из факторов.

() (Уровень выше)

спасибо!

() (Уровень выше)

поведайте о тех примения в интимной медицине, о которых вы узнали.

() (Ветвь дискуссии)

Вы меня смущаете... погуглите сами :)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

у меня фантазии не хватает.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

это для женщин.. вам надо?. :) наберите "масло какао" - узнаете много интересного :) кроме кулинарного применения

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

я думал вы нам поведуете, т.с., своими словами. ;)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

в сообществе intim_nax разве что...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а вы там тоже? ;)

() (Уровень выше)

Почему для женщин? Вспоминается известный анекдот про свечи "вы их что, едите? Нет, в задницу засовываю".
http://ru.wikipedia.org/wiki/Свеча_(м ед.)

() (Уровень выше)

дезодорированное - вместо любого другого масла идет на ура, недезодорированное - в молоко или манную кашу детям. В какао ещё - минимиксером разболтать вместе с порошком в небольшом количестве горячего молока - дальше варить как обычное какао.

()