раньше самогон на блюдечке поджигали, так проверяли качество

() (Ветвь дискуссии) ()

Это хорошо, но обычно крепость самогона несколько повыше, чем крепость вина.
А что спирт может гореть, я не сомневаюсь.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

я думаю, что все что больше 40 воспламеняется легко, при нагревании образуется тонкая область пара над поверхностью, она и возгорается.

() (Уровень выше)

легко проделать простой опыт - взять спиртовку, заправить туда фитиль и налить спирт, подождать пока фитиль пропитается спиртом и поджечь. Если спирт горит, то он будет гореть вместе с фитилем, фитиль почернеет и сгорит. Если спирт не горит, то и мокрый (пропитаный спиртом) фитиль останется белым, а гореть будут тлоько пары спирта, не обжигая самого фитиля.

Имхо с "вином" та же фигня - если его разлить тонким слоем на очень холодную поверхность, то вода начнет замерзать, а концентрация спирта в оставшейся жидкой фракции повысится, соответственно повысится и концентрация паров спирта над поверхностью и их можно будет поджечь. И наоборот, нагревание в кастрюле большого объема "вина" даст повышенную концентрацию паров спирта, которые могут загореться.

При нагревании же спиртового раствора разлитого тонким слоем или попытка заморозить вино в кастрюле возгорания добиться не удастся - в первом случае на/у большой поверхности не создасться достаточной концентрации паров, а во втором замерзать будет слишком медленно и/или равномерно и тоже повышеной концентрации паров у поверхности не получится.

() (Уровень выше)

а нынче как проверяют?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Так же, как и всегда - употреблением внутрь.

() (Уровень выше)

ну кто знает? Я помню когда я была малой, мой Дед так проверял -:))))Мне ТАК нравилось смотреть!

() (Уровень выше)

Всегда меня не совсем вовремя выводит в интернет. А где вино поджигают?
Смею поделиться рассуждением, что и 40-градусные смелее возгораются на горячем/теплом. Хилые напитки нынче делают, градус-другой не докладывают?
Я не знаю, о чем речь, но в силу профессии знаю, что спирт бывает 40, 70 и 96 градусов. Сорок иногда горит без энтузиазма, тогда подозревается выдающая спирт сторона.

() (Ветвь дискуссии) ()

Ну, мне так сказали- вино горит, если вскипятить. Я в недоумении, честно говоря.
Чувствую себя жутким теоретиком.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Что-то мне подсказывает, что если вскипятить вино, то там вообще никакого алкоголя не останется. Гореть будет, если его предварительно налить на очень сухие дрова и побрызгать воспламеняющейся жидкостью.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Для выпаривание алкоголя из кипящего вина (на 80 процентов) нужно около часа

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

может и так, но кипятить для фламбирования нельзя, не загорится

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Горит, и в обсуждении много человек это уже подтвердили

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

не горит, к сожалению Крабушка тут права

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я даже специально зашел в ваш журнал проверить - вы ли это? Сожаление тут не причем - вино горит если его нагреть. Причем пламя даже более устойчивое, чем у крепкого алкоголя - там настолько много паров, что пламя сбивается.

Вечером специально повторил с секундомером - шляпки портабелло обжарил на сковородке без масла с одной стороны. Затем засыпал 2 столовых ложки семян фенхеля и немножко тертого муск.ореха. Сверху плеснул полстакана калифорнийского shardonnay (крепость 12.7). Поджег - горело 37 секунд.

Затем повторил всю процедуру с бразильским ромом (крепость 43). Горело 24 секунды

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

я даже спорить не буду на эту тему, не горит, иначе бы у нас вся бы лаборатория возгорелась, говорю Вам как инсайдер

() (Уровень выше)

Почитать тоже можно, о самом flambe.

Only liquors and liqueurs with a high alcohol content can be used to flame foods, and those with a higher proof will ignite more readily. Beer, champagne, and most table wines will not work.

http://homecooking.about.com/od/specifi cdishe1/a/flambehowto.htm

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вы же понимаете, что ерунды всякой много можно найти в тырнетах. Как я вам уже сказал, я сам поставил эксперимент - все прекрасно work.

А статью эту можно и детально разобрать -
Вот например грубые ошибки: 1) This technique is used by chefs in the kitchen to burn off the raw alcohol flavor from a dish - это не так. При фламбировании температура на горящей поверхности резко повышается до 300 градусов. Этим обеспечивается карамелизация и обогащение запахами, что особенно важно, если в блюде нем масла. Поэтому известные личности часто используют просто спирт разведенный водой - уж и не знаю, как мэд_краб про это не слыхала
2) The liquor must be warmed to about 130 degrees F., yet still remain well under the boiling point, before adding to the pan. (Boiling will burn off the alcohol, and it will not ignite.) - это не так. Только около 70-80% алкоголя испаряется из кипящей жидкости за 1 час.
3) Always remove the pan from the heat source before adding the liquor to avoid burning yourself. - это не так. известные люди добавляют прямо на огне - в этом смысла никакого, но смотрится эффектней

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Нет масла

() (Уровень выше)

okay

() (Уровень выше)

Я вернусь попозже, может, тут столкнутся практики, опровергающие теории.
Я рациональна, вино поджигать из любопытства не стану по нескольким причинам:
~20 градусов теоретически гореть не может
кипящее вино (за счет испарения) алкоголь теряет (сколько нужно времени, чтобы алкоголь из вина для соуса выпарить?)

Вспомнила такое замечательное блюдо - Говядина по-бургундски, для примера, а примеров может быть много. В соусе есть вино. Но фламбируют исключительно в том случае, если добавляют коньяк.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вот-вот, не горит она, и всё тут. Ну и всякие другие блюдА с вином. Груши там в вине и прочая. Хотя, каюсь, в вине при кипячении предварительном корица плавала пару раз. Но не загоралось оно, и всё тут. При всей близости открытого огня, не то что блин масло.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я щас пьяный, вина того самого, красного выпила. Но я таки думаю, что если нагревать любую алкоголесодержащую жидкость, то ПАРЫ гореть будут, а жидкость нет. Т.е поджечь, при нагревании теоретически можно даже пиво с воблой. Но ненадолго. Но гореть должно.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вот и я о том же. Для меня горение паров алкоголя и горение вина- несколько разные вещи.

() (Уровень выше)

Нам иногда кажется то, чего на самом деле нет. Правда? "Есть огонь - значит горит" - именно этот процесс называется фламбированием? Фламбировать, чтобы доказать, что вино горит? Наверное, теоретически в специальных условиях гореть может все. Желающему фламбированых фруктов от этого не легче.
А почему там ром не предложили? Я что-то недочитала?

() (Уровень выше)

100 градусный спирт тоже бывает и используется во всю в биологии-технике

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Расскажите ещё что-нибудь- про абсолютный спирт, абсолютный вакуум, про их использование в биологии и технике.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Как, вы и про абсолютный спирт не знаете?
Так значит и эти ваши таинственные биологические кафедры, где вы постигали основы всего, тоже бред?
Держите тогда ключевые слова - PRODUCT NAME: Alcohol USP, 200 proof
SYNONYMS: Anhydrous Alcohol, Dehydrated Alcohol
FORMULA: C2H5OH

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

* из-под стола * извините, влезу в содержательную беседу.
Ключевые слова, ага.
И хде эти 100%?
Assay (C2H5OH; by Volume) Min. 99.5%.
Не бывает 100 градусов, как хорошо, шо у меня тапочек нету, а то лопнули бы со смеху.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну что всего лишь 100%- 101, не меньше!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

О, это да.
Хотя можно и больше, не жалко ведь.
Вообще, нехай будет скока человеку надо, да хоть все 200.
Реальные цифры, правда, никуда от этой доброты не денутся.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

человек поражён гермафродитом, как семьдесят процентов североамериканских самцов рыб. Острым или вялотекущим, не знаю. А ещё в США большая часть населения голодает, по его словам, 100%, наверное.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я не смеюсь, я пытаюсь доброжелательно относиться к слабостям ближних и очень дальних.
А про рыбу - да, читала я ваши диалоги. Немного смешно, но на самом деле совсем не.

() (Уровень выше)

Да, в этой теме вашей глупости было где разгулятся. А извиниться не хочете перед женщиной, которая, в отличии от вас, понимает что такое "фламбировать" и как делать суфле?

() (Уровень выше)

разговор шел про максимальный процент 96. Округлить 99.5 до 96 никак не получается. На всякий случай скажу, что и с "абсолютный вакуум-ом" таже фигня - до конца все не откачаешь.
А вот и цифры
warner-graham - 99.83%
ScinceLab - 99.87%
SigmaAldrich - 99.91%
Это то, что легко можно купить.
При желании делается до 99.999% - Для вас это не 100%?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну, про вакуум сами сказали.
А про спирт...
Эх.
Да не утрирую я, мне смешно, правда.
На практике видела раньше 96%, ща стали экономить и поэтому 70%.
Подозреваю, что 99.хх% - это дорого и далеко не всем надо.
А 99.ххх - это не 100%, крутите как хотите.
Ах, да. И про легко купить. Ох. Ну не везде же. В Литве, например - точно не.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Такой спирт, насколько я понимаю, не продается частным лицам, но в наше время биологическим институтам он легко доступен. Цена на 99.99 всего в три раза выше цены на 96

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я тоже не про частные лица, есличё. У нас частным лицам спирт по рецептам, да.
.... "всего три раза выше" - огого. Уважаю оптимистов.
Технически такая крепость не совсем всегда, скажем так, нужна. 96 или 99 - ну, много где не критично. А что всего лишь 3 раза дороже - это хороший аргумент против.
Я полагаю, что мы друг другу уже всё сказали.
Засим кланяюсь.

() (Уровень выше)

Это не 100%. Я за точность.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А что-же вы цифрой 96% не озаботились? Там ошибка еще больше

() (Уровень выше)

Возможно, но я имею в виду чистый медицинский, на него стандарт был (?) 96.
Не химик я, а скептик, на мой рационально скептический взгляд вообще ничего не бывает 100-процентным. Ибо все... как бы тут менее смешно выразиться и покороче... все неоднородно, все относительно и множество неучтенных помех и факторов вокруг.
Что касается вина, можно, наверное, допустить такую удачу, когда точно в нужный момент нагревания удастся поджечь, и оно загорится. Но! можно ли назвать этот процесс фламбированием?

Изменено 2010-06-25 01:53 am (local)

() (Уровень выше)

Что-то мне образование мешает поверить в горящий портвешок с крепостью 24 градуса... Надо на комменты подписываться, тем более что в Москве пятница через полчаса :)

() (Ветвь дискуссии)

Вот-вот, и меня тоже терзают смутные сомнения. Именно образование мешает поверить, но страшно далеки мы с вами от народа, погрязли в теории, я жду свидетельств практиков.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Так и скажите, что портвейну у вас дома нет. Образование ему мешает, надо же...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я из тех ужасных людей, которые вино употребляют исключительно в кулинарных целях - в еду льют.

() (Уровень выше)

чиста практически если вино начать активно греть и пары евонные отводить через трубку, то их вполне можно паджигать

() (Ветвь дискуссии)

Чё там у нас нуждается в перегонке- Шато Марго? Других вин не знаю, простите.

() (Уровень выше)

а где мой пост?

() (Ветвь дискуссии)

сорока белобока, кашу варила ...
этому дала, а этому не дала ...

() (Уровень выше)

портвешок горит стопудово и без особых напрягов. вино с содержанием алкоголя примерно 12% -- у меня пару раз получалось точно

() (Ветвь дискуссии)

Как вам это удалось? Чем разводили?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

да ничем не разводил, ей-богу. но подробности не вспомню, давно это было и просто ради эксперимента. да и зачем это нужно по сути? если для типа оригинального вкуса -- то коньяк и иже с ним в помощь для фламбировки, если соус -- выпарить нахрен алкоголь без поджигания, тупо нагрев.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Само вино горело или пары спирта?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

вы это сейчас серьезно спрашиваете?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Да кто ж его знает, извините, тут всякий народ ходит, почему б не уточнить.

() (Уровень выше)

Я вина тоже не пью! Я ненавижу алкоголь! Я фламбирую все исключительно другими жидкостями! Например, Вавилонским Уксусом! Или Марсельской синей настойкой! Вот они все горят! Но это только если их сначала правильно подготовить! Это очень просто! Необходимо медленно выпаривать их на паровой бане, время от времени поднося спичку! Вот когнда загорится, тогда и фламбировать! Ух! Ух! Ух!
Гори, Гори Вавилонский Уксус!
Гори, Гори Вавилонский Уксус!
Гори, Гори Вавилонский Уксус!

()

Горит прекрасно. Проверено на практике. Обычное сухое 13% красное вино. И именно синим пламенем

() (Ветвь дискуссии)

Как? Кипятили? Мне не удавалось никогда. Я пробовала, честно.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Кипятил сосед по квартире в металлической кружке. Как только закипало - поджигал. Весь спирт выгорал примерно за минуту. Я только наблюдал, но глазам верю))

() (Уровень выше)

В упор не помню, у кого читала рецепт красновинного соуса, но там был момент про поджигание кипевшего вина. Я пару лет назад этот соус готовила, и вино горело, но поскольку финальный продукт не особо пришелся по вкусу, то повторять не стала и источник не запомнила. Помню, что сама очень удивлялась этому феномену.

Никакой научной базы, разумеется, под это подвести не могу.

() (Ветвь дискуссии)

Ну я тоже вино кипятила, на открытом огне, и теоретически там могут вспыхнуть и погаснуть пары спирта, но не само же вино.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

В том рецепте отдельно шел пункт: "Подожгите вино". Я честно его выполнила. Горело синим пламенем достаточно долго. Вам, как знатоку теории, наверняка виднее, что именно там горело, я в такие тонкости по причине недостаточных базовых знаний не углубляюсь, просто поделилась своим личным опытом.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Хорошо. Придётся лично купить бутылку вина и поджечь. Правда, мне это раньше не удавалось, но вдруг.
А какова была крепость напитка?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

13-14%.
Жаль, что я не помню, что это был за рецепт.

() (Уровень выше)

Один Absolute в запасах

() (Уровень выше)

Обычные вина не проверял, а вот "типа портвейнов" с градусностью около 16 горят. Мне кажется важным, чтобы нагрев был быстрым

() (Ветвь дискуссии)

Или таки пары спирта в, например, глубокой посуде типа ковша?

() (Уровень выше)

Вино конечно не горит, но при определённой температуре и в удачной посуде могут на пару секунд вспыхнуть пары. Если в глубокой посуде нагреть почти до кипения и сунуть туда что-нибудь горящее.

Зачем это делать -- вопрос уже другой.

()

эээ...я предварительно подогретое вино поджигала всего-то два раза. И оно горело, да. Вино красное сухое, не портвешок ни разу. 12,5 крепость.

() (Ветвь дискуссии)

Вот именно само вино или пары спирта в глубокой посуде?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

А вот вы когда крепкий алкоголь поджигаете, наверное думаете, что "сам ром" и горит. Или все-таки пары спирта?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Да, интересуюсь.
И вы, если подумаете, поймёте, почему.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А я думал ищете способ как-бы оправдать свою безграмотность

() (Уровень выше)

что-то горело.... в посуде глубокой, да. Синим пламенем. Где-то минуту.

() (Уровень выше)

что вы в очередной раз поторопилась высказать глупость. Я же вам от души советовал - выучите хотя бы английский. Ну и делать что-то своими руками нужно почаще

() (Ветвь дискуссии)

заблуждаются. Остаётся выяснить, что вы понимаете под горением.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

"Пожарные"... Позорище...

() (Уровень выше)

Гори, гори, мой Вавилонский Уксус!
Гори, гори, нам яркий свет дари!

()

Тогда, как теоретику, задам еще один вопрос.

Вот это ваше утверждение -

"Извините, вы понимаете, что советуете, когда говорите о фламбировании спиртом? Во-первых, на кой? Он сгорит и всё. Никакого аромата не даст,вкуса-тоже. Во-вторых, это очень опасно."

Заставляет сомневаться в том, что вы знаете для чего делают "фламбирование". Это правда?

() (Ветвь дискуссии) ()

До свидания. Вы меня несколько утомили своей непроходимой необразованностью.
Напоследок прошу ответить- ну где вы учились-то?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

На вопрос ответить не можете? Понятно, а ведь он простой совсем.
Тогда, если уж у вас только absolute в доме, сообщу, что и чистый спирт применяют для "фламбирования"

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну да, шишки околачивали, потом в фирме охранником...
специализируетесь на биологии человека.
Ну и в кулинарии такой же ноль, как в биологии.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

читать такие строки от человека, который только что опрофанился как в кулинарии, так и в биологии:)

() (Уровень выше)

Специальность food tech получала ее дочь, а не она. Но уверенность, что можно иметь сестру- филолога и писать грамотно; дочь, которая что-то соображет в технологиях- и учить других; более 30 лет назад изучать химию, и колотить понты по этому поводу, к сожалению подводит, и делает смешными всякие попытки выдать желаемое за действительное.

() (Уровень выше)

...много лет назад, когда я чуть пожар дома не устроила. Справедливости ради, надо отметить, что горело не само вино, а его пары в смеси с частицами масла. Но зато КАК горело! Хоть я и помещала уже эту историю много лет назад на одном когда-то известном кулинарном сайте, но решила-таки повториться, т. к. история весьма поучительная, во всяком случае, научившая меня некоторым правилам техники безопасности:

Готовила баранину по прованским мотивам (очередная отсебятина). Обжарила огромный кусок мяса в очень горячем оливковом масле и,не убавляя огня, влила туда вино и закрыла крышкой. Через какое-то время подняла крышку полюбопытствовать, что же там делается, а оттуда рвануло пламя этак на полметра прямо мне в морду лица. Пары алкоголя с парами масла в плотно закрытой посуде создали отличную самовозгорающую смесь. Одно счастье, что была в очках, а то бы могда глаза обжечь. Так же только челку и брови сожгла.
А смешное здесь вот что, вместо того, чтобы спокойно обратно накрыть кастрюлю крышкой, я бросила ее на пол и стала тушить огонь полотенцем (которое тоже начало гореть) не догадавшись сначала даже выключить газ. А ведь инженер, между прочим. Могла бы и мозги использовать!

() (Ветвь дискуссии) ()

Ой, повезло вам, что легко отделались.

Но горели-то пары алкоголя, а не само вино, в том-то и камень преткновения в данном случае. О том и разговор.

() (Уровень выше)

Да кстати у меня тоже на сковороде вино горело с маслом. Не помню уже открыта или закрыта она была. Пламя было несильное, но частично синее, частично с краплением желтого.

() (Уровень выше)

Я Вам сразу сказала, что инженер -то Вы никакой
все начальники советские

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

любит рассказывать и навязывать

() (Уровень выше)

Софочка, а все-таки даже читать Краба- заразно. Зачем хамить?
Вот вам контр-аргумент. Вы сколько знаете инженеров, которые что-то соображают в кулинарии? Не, правда, зачем?

Вы даже не представляете себе, сколько, человек, которого вы пытаетесь уязвить, знает и умет. Поверьте на слово: вот за кем надо записывать и кому внимать. Не знаю, как вас в этом убедть.(((

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

не пишите мне этой ерунды в следующий раз

() (Уровень выше)

..что немного желчи излили?
Если вы хотели меня таким образом уесть, то ваши старания напрасны. И инженер я очень хороший, и начальник еще лучший, и работала много лет в одной из самых престижных фирм Силиконовой Долины (в данный момент я не работаю, а просто наслаждаюсь жизнью, благо финансы позволяют).

"Советское" уже совсем мимо. Я там очень мало работала, да и то не в России, а в одной из наименее советский республик, бывшего Союза.

И посмотрела бы я, как помогли бы вам ваши знания и инженерное образование (если, конечно, таковое имеется), если бы перед вами неожиданно взвился из кастрюли костер небывалой величины. Боюсь, что и ваши мозги (опять же, если таковые имеются) отказали бы.
Правда, сомневаюсь, что у вас хватило бы смелости рассказать кому-либо подобную историю, если бы она, не дай Бог, произошла с вами. Люди типа вас очень боятся предстать в смешном виде и тратят много времени, чтобы изобразить из себя НЕЧТО, много лучше и умнее, чем все вокруг.
И в этом мое великое перед вами преимущество - я настолько самодостаточна и уверена в себе, что прятаться и изображать из себя нечто мне просто не нужно. Я вполне состоялась in real life и поэтому мне не нужен дополнительный virtual образ.
Так то, девушка.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

надя_юса, ну кому интересны Ваши истории ?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

...мои истории и рецепты интересны значительно большему количеству людей, чеи ваш "гавк", которого ждет с нетерпением разве что ваша "группа поддержки".
Людям оно всегда интереснее читать сообщения, несущие в себе информацию, а не просто "сам дурак".

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

ваши знания и инженерное образование (если, конечно, таковое имеется),
ваши мозги (опять же, если таковые имеются) отказали бы.
Люди типа вас .. тратят много времени, чтобы изобразить из себя НЕЧТО, много лучше и умнее, чем все вокруг.
И в этом мое великое перед вами преимущество -

() (Уровень выше)

Сорри за офф.
Надя, очень рада Вашему неожиданному появлению здесь (я Lola с Кулинара).

У меня тоже был когда-то случай, схожий с Вашим, правда готовила я на плите не еду, но это неважно.
Смесь была огнеопасной, а я допустила оплошность и пары вспыхнули.
Я тоже растерялась :(, в голове всплыло, что надо гасить тряпкой (водой это было нельзя) и я в панике бросила еще сверху полотенце, которое тоже загорелось.
На мои крики прибежал муж, мгновенно оценил ситуацию, схватил другое полотенце, намочил его под краном и набросил на кастрюлю.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

..увидеть здесь старых знакомцев.
Мое появление здесь не совсем неожиданно. Хотя это и не Кулинар в лучшие его времена (мало рецептов, много ругани на темы неотносящиеся к кулинарии), но здесь все же достаточно людей серьезно и с энтузиазмом относящихся к кухне.

Регулярно возникают новые рецепты и интересные вариации старых, надо же их где-то документировать и делиться с народом. В свой журнал мне пока писать лень. Может еще и дойду до нужной кондиции когда-нибудь.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Надя, пишите, пожалуйста, в свой журнал. Я Вас уже давно в друзья добавила, чтобы ничего не пропустить :)

() (Уровень выше)

Не обращайте внимания - синдром КН в полном блеске.

() (Уровень выше)

Это от неожиданности.Человек в экстремальной ситуации не всегда ведет себя адекватно ))))Тоже припомнила аналогичный случай, тоже образованная ))))

() (Уровень выше)

Не расстраивайтесь - у меня сосед - танкист бывший летал по участку - накидал в яму-сухих веток с бумагой, налил соляры от души, и бросая спичку нагнулся посмотреть как загорится...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ы...
Чем кончилось дело?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ох вас Рома и занесло в архив - ничем не кончилось - взлетел, упал,"очнулся" - нет бровей... в выходные опять бегал по Крещатику в шлеме и с градусом в крови

() (Уровень выше)

P.S. таки бредовый. Если кипящее вино можно поджечь, значит кипящее вино - горючее, хотя бы с точки зрения пожарной безопасности

() (Ветвь дискуссии)

Знаете, меня тут убеждают, что вино горит. Вот оно само, а не пары спирта, которые уже выделились и, естественно, не в счёт. И не один человек.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Вам уже несколько человек сказали, что горят именно пары. Так же как и в случае с вашим absolute

() (Уровень выше)

Ну если под горением вы понимаете не "горение" газов, то какбэ и говорить о чём...

() (Ветвь дискуссии) ()

Тут какбе немного другое.
Вот кипело вино, выделилось из него немного паров спирту. Сунул некто спичку в кастрюлю, спирт пых- и потух. А само вино как было смесью воды, спирта и краски, так и осталось. И не горит, как ни поджигай. Не запускается процесс окисления.

Ву компрене?

() (Уровень выше)

Это такие прыжки слона на батуте. Вскарабался кое-как, пыхтит, потеет, "горит", только прыгнуть не получается.

"Пламя это горящее газообразное вещество" говорят слону. А он топает ногами по батуту, слюна по бивню от старания: "Воду не поджечь. Краску не поджечь. Спирт не поджечь-жечь-жечь"

() (Уровень выше)

на мангале в кастрюле варили у меня как-то глинтвейн, по пути забыли про него. очень красиво горело!

() (Ветвь дискуссии)

Само вино? Каковы продукты горения? Мне и вправду интересно.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

ну вот я не знаю как вам правильно ответить - в химии я не сильна. горело содержимое кастрюли сильным синим пламенем. когда остыло (потому что конечо же пить это никто не стал), напоминало кисель

() (Уровень выше)

А вам не хочется попросить извинений у женщины, которая, в отличии от вас, понимает что такое "фламбировать" и как делать суфле?

() (Ветвь дискуссии)

Не- го-рит- о-но.

И если бы у вас было хоть малейшее образование, школьное, например, вы бы это уже поняли- да хоть из ответов.

Впрочем, я же сказала вам- прощайте, жизнь слишком коротка, чтоб возиться с самозванцем вроде вас, выдающим себя за знатока.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

с вашей стороны спорить с очевидными фактами

() (Уровень выше)

Мы в студенчестве пили. Т.к. пить водку иногда надоедало, мы иногда пили вино. Т.к. иногда вино пить надоедало, мы готовили глинтвейн. Часто в лесу. Несколько раз, забыв про котелок на костре вспоминали про него тогда, когда над ним начинало гореть.

()