вы про взвар?

() (Ветвь дискуссии)

нет, вроде про компот

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

компот, это как винегрет? нечто исконно русское, но со странным иностранным названием? )

взвар (узвар) традиционный напиток из сухофруктов у литвинов. вы будете смеяться, но ещё украины с беларусью как названий не было (не говоря про компот), а узвар уже был. хе-хе

мёд вместо сахара возьмите.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

мед не хочу, мне сахар больше подходит. а взвар луковый и капустный бывает, на напиток не особо похожий

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

и ягодный. но это уже извращение, которое в русской кухне заменяет слово соус.

() (Уровень выше)

не взвар, а узвар.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

это как Уильям (нашшекспир) и Вильям.
только сбоку.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

ни разу не слышала про взвар.может, это на белорусском?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

У нас так называли завареные без сахара сухофрукты.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

да, подобное варево у нас на украине называлось узваром. и добавляли мед

() (Уровень выше)

кстати сказать, мне тоже интересно, что народ ответит. ибо на днях (завтра например) у меня съёмки намечены этого самого взвара. груши-яблоки-мёд-я-сам привезены были из минска, фотокамера из японии, штатив из италии, газ из сибири вроде

собрались, ждём что нах скажет. замерли в ожи

() (Ветвь дискуссии)

А за газ точно заплатили? И не пирогами-маслом-сыром?

() (Уровень выше)

В конце июня - про компот из сухофруктов?

() (Ветвь дискуссии)

ну так в жару холодный компот - это очень хорошо. зимой он мне как-то не в тему. ну только если по медицинским показателям.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Да конечно, в жару холодный компот очень душевно, но ведь есть свежие ягоды-фрукты-ревень, лучше из них сварить.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

слушайте, я уже вчерась и сегодня тарты из ревеня делаю. Накупила, в сезоне, недорогие.

() (Уровень выше)

свежие фрукты мы есть, сок из них жать, тарты всякие печь

() (Уровень выше)

Из свежих лучше морс варить. А компот таки из сухофруктов. Я, правда, уже задолбалась его каждый день варить. Поскорее бы жара спала, что ли.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

О, какая доченька уже подросшая!

Ну, такой мне ничего не жалко, ни морса, ни компота из свежих ягод, ни компота из сухофруктов :). Лишь бы мела и росла. Ну, родителям тоже, на поддержание сил.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Честно говоря, надо бы юзерпик сменить (на этом ей год, а скоро уже два будет). Только руки никак не дойдут. Совершенно не остается времени между варками компотов и морсов :)

() (Уровень выше)

вот, кстати, да - тоже хотела спросить.
а клубничный, вишневый, да-любой-ягодный морс-компот - летом, если уже приспичило? не?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Вы меня спрашиваете? :):)
я бы тоже сухофрукты раньше октября не стала б.
А вот вам в Сиэтле хорошо, у вас в Сиэтле виииишняаа есть...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

пока нету. (не дышит, боится сглазить) но будет. обещает один знакомы дяденька колхозник фермер.
ща я вас совсем добью.
мне он еще пообещал ящик БЕЛОГО НАЛИВА!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А я штрифель любила :). И потом, у меня в холодильнике есть копченая скумбрия.

Если кто из читающих не понимает - причем здесь копченая скумбрия, обьясняю: для знатоков штучка.

() (Уровень выше)

На пюре пустите?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

та за ради бога!
я и салатег сляпаю по-бикицер! самый, что ни на есть - без всяких винегретов - помидоры (только нужно тяжелые, бифстейк томаты), огурцы, укроп, сладкий красный лук! с пахучим семечковым маслом! дададада!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я про белый налив. Ящик съесть не успеете, пока он не окартофелится.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

хыыхыыы - мы? не успеем?? да, мы в прошлом году ящик смолотили за четыре дня! врать не буду - угощала направо и налево. но жила на одних яблоках. как это вкусно!
зы. а я думала на пюре картофельное, к рыбке, да салатик...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Завидую ) хотя если кто-то яблоки чистит от огрызков и подаёт, то пару кг за раз умять в принципе можно=)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

зачем же чистить белый налив???
перефразируя старый анекдот - белый налив не нужно чистить. белый налив нужно есть!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

с костьми???

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

ну, тут уж как получится. кстати в косточках яблок, говорят, некое вещество полезное есть. тыкшта...

() (Уровень выше)

ягоды люблю свежими, на компот не хочу.

() (Уровень выше)

молодец, вмазала.

() (Уровень выше)

1 и 3. И никаких чудес. Вкусно.
1-й, если Вы в Европе, и газ дорогой)))

() (Ветвь дискуссии)

интересно, как вы себе представляете горячую газовую плиту? что в ней такого горячего, конфорка? так кастрюля ее не касается вроде...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

не представляю, у меня ее нет!

() (Уровень выше)

Первый вариант и мёд вместо сахара кладу.

()

канпот, он и в африке канпот. главное, шоб песка не было на дне.

() (Ветвь дискуссии)

я имела в виду - процедить не забудьте, даже после тщательной промывки. и, конечно, фрукты надо складывать не все сразу. абрикосы-яблоки сначала проварить минут 5-7, ягоды потом добавить.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

А это ничего, если песка в сухофруктах изначально не было?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

тебе, крабуша, можно и нужно с песком. запомни. а если нечем, запиши:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вечерком обязательно схожу на пляж, наберу океанского песочку да и бухну в сухофрукты. Чтоб было что отцеживать.

Даму явно генерирует какая-то программа, запас слов у этого органчика очень ограничен и используется как попало.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

крабушка, ты все еще на вахте? не перегрелась от избытка захлестнувших тебя чуйств?:)

() (Уровень выше)

а ведь верно -- проще помыть свежие груши-яблоки перед сушкой, чем сушить немытые и потом мыть.
нет?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

проще-то оно проще, если сам сушишь. а когда покупаешь в магазе или на базаре, вариантов нет. песок будет по-любому

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Как страшно жить!
Это в Москве такие страсти?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

привет, крабеня. принимай вахту, у нас уже мертвый час.
да,кстати, завтра у нас выходной, так что не кричи, а то разбудишь страну нашу в светлый праздник

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Так это на вашем базаре сухофрукт с песком?

() (Уровень выше)

перечитал все три варианта, рецепта компота не обнару

() (Ветвь дискуссии) ()

прально. ежелив за пиво-водку не сказано, то и рецепта нема. какбэ.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

при чем здесь водка?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

так тут практически в каждом треде про водку. не замечали?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

по-моему про баб

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

это если много водки.

() (Уровень выше)

расскажите, интересно

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

ни в компоты ни в узвары не добавляю сахар - он мне перебивает вкус. Компотом называл обычно то, что содержит свежий фрукт. Кстати, нравится соединять сухое и свежее

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

мне тоже нравится

() (Уровень выше)

надо в русской печи томить? расскажите!

() (Уровень выше)

Однозначного ответа нет-зависит от сухофруктов. Могу по урюку (сухие абрикосы с косточкой),приходилось делать работу. То есть готовить разными методами , потом определять хроматографией и выпариванием смесь веществ. Лучшие результатв получены при заливаниии кипятком и настаиваниии в термосе минимум 12 часов. Естественно при более длительном настаивании результат лучше, но не столь значительная разница.

() (Ветвь дискуссии)

о, про термос это интересно, надо попробовать

() (Уровень выше)

4. заварить кипятком, сразу накрыть крышкой, дать настояться ночь. наверняка в остывающей печке так и делали, ставили в керамике до утра.
мёд рулит.

а компот, это из свежих.

()

Варю по третьему варианту.

()

хватит спамить банить буду

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

а за что? это ведь по теме.

() (Уровень выше)