И сразу возник вопрос: куда это тебя несет?

И Тыщи островов, а куда ж ещё.

только из паба, отведав какраз тех самых крылышек, ну и гадость...

Американского паба или таки ирландской пивнухи?

А то, говорят, в Америке это по-другому называется.

тоже не в ресторанах придумали, ну и многое другое.

Вот это как раз в ресторане. Читай историю... :)

*чухая репу* Давно я что-то пиво не пила.

Но когда с братьями-алкоголиками ходили на пиво, то из закусей брали бастурму, сыр жареный, креветки эти же, правда с лимоном, маянез и пиво оно как-то...

Пельмени. Машинные. Мясокомбинатовские. С маянезом.

В едальнях?

В едальнях моей юности, во всяком случае.

А так, в российской барной кухне ничего посконно-домотканного не найдётся. Стандартные общеевропейские безликие блюда.

Вы же вроде в других краях счас, да и не верю я в общеевропейское.

(улыбаясь) Я везде.

Есть определённый европейско-американский стандартный набор. В аэропортах так часто кормят.

Ага, назовите это самолётной кухней. Но Европа...

Не азиатская же.

Мясные тефтели и спагетти - есть.
Феттучини альфредо - есть.
Салат "Цезарь" - есть.
Греческий салат - есть.
Шницель - есть.
Кебаб - есть.
Стейк с картошкой-фри - есть.

И так далее по списку. Такая, среднезападная усреднённая пищевая хрень.

Крылышки ещё баффало и кальмар в кляре.

Маянез -- был всегда только ваш (в смысле -- one's) личный выбор.
Всегда была возможность взять на выбор масло-уксус, сметану... ну, и маянесссс.

Горчица ещё. И кетчуп.

Мышиные.

из принятых в россии пивных закусок, пожалуй, только гренки из черного (бородинского). сушеные/жареные, на масле/без, с чесноком/укропом, на сковороде/в духовке.

Ну, не обязательно только к пиву.

тогда тарелка соленостей.
но тут нужно трактат писать..

А напишите!

нет, я вас боюсь)

Голосом фрёкен Бок?
:)))

))

Положа руку на сердце, такие шедевры были в нашем общепите всегда и принадлежали кавказской и азиатской кухням - шашлык-машлык, цыпленок табака, люля-кебаб, хинкали, манты, чебуреки, самса, шурпа-лагман. (Салат "Ташкент" из зеленой редьки, телятины и жареного лука в ресторане "Узбекистан" когда-то произвёл на меня неизгладимое впечатление). Что касается собственно русской кухни - были любители воспроизвести мясо в горшочке из как-его-там-ресторана в Столешниках.

Сейчас популярны home-made стейки, например. Какой-нибудь рибай зажарить на кухне побюджетнее, чем в "Гудмане". Или дораду с сибасом купить в Метро и бросить на сковородку - разница в цене с "Филимоновой и Янкелем" будет колоссальная.

Из того, что к пиву можно подать - луковые кольца во фритюре, кольца кальмаров, жареный сыр, карпаччо.

Но ничего не сможет побить пирожки с мясом, за 10 копеек, и стакан горячего бульона за ту-же сумму.
Могу еще предложить "Русские пирожки на испанский лад" - начинить тортияс пирожковой начинкой и слегка запечь. Если есть замароженное тесто для пиццы - отлично пойдет. Я из этого теста, надысь, беляши слепил. Совсем даже недурственно. Да, совсем забыл, куриный бульон правил балом.

Ну это всё-таки не чистА общепит, согласитесь. А вот чтоб порождение оного, вроде пресловутых крылышек.

А луковица, целиком во фритюре зажареная, не прижилась? ПОмнится, давным-давно, уж и не помню, в какой точке, где-то на Бульварном кольце в районе Маяковки. Большая такая луковица, разрезанная на дольки, но не до конца, тесто ближе к темпуре, нежели к тяжкому кляру - в результате очень креасивая 'роза' получалась. Очень недурственно было.

Вооот! Я знала, что должно быть интересное!

Упс, только вот и вспомнила, что слышала упоминание этой луковой прелести в каком-то американском сериале... Так что тоже, получается, не наше изобретение. Потыкалась поиском - таки да, американское.

мы, правда, не россия, но соседи

http://juz.dn.ua/menu_rest.php
в пивоварне традиционно к пиву сыры-колбаски-рульки
что-то пытаются приготовить в стиле "чешское меню", но не все в восторге, а мне пока не с чем сравнить

вот что хотелось бы повторить дома - нежнейший "язык под баварским соусом"
как добиться, чтобы язык таял во рту и его можно было жевать губами?.

Варить шесть часов на медленном огне в уксусе, оставить остывать в?

я не брезгую скороваркой. через 2 часа и готов

Шаверма!
как на работу ездила к одним арабам в Ниццу, их к сожалению закрыли.
все попытки воспроизвести что-либо подобное дома - были лишь жалкими перепевами.

Ну там целая колонна мяса всё-таки, дома это точно трудно воспроизвести, как мне кажется, если я всё правильно понимаю, потому что у нас ЭТО называют кебаб.

всего 23х30х40 см

Карликовая Кебабница? И как, вкус соответствует?

УРА! МОЯ!
мерси огромное!

ну я не проверял, но что бы ему не соответствовать, крутится, греет, чего еще надо? а вкус- он больше за счет специй

Поребрик :)

булка и бадлон!

Зачем вы травите? :)

я там вообще один раз был :)

Я там родилась :) Но куру в меню не могу видеть без хохота :)

пилять! ведь хотела же в кавычки поставить!

Мне еще греча нравится

плюс мильон!!!У нас продают везде, и принцип изготовления один, а вкус разный. И даже когда покупаешь у одних и тех же, если шаурму делает араб-она намного вкуснее приготовленной индусом.

она (он, если кебаб), когда правильная - это аааааааааааааааааааааааа

прочла и пошла съела взахлеб....

Луковые кольца в кляре. При всей моей нелюбви к луку.

Коктейль Махито народ начал массово делать и дринькать дома и алкогольный и безалкогольный. Жара.А так часто встречать стала рулетики из мексик.лепешек или лаваша со всяким начинками и маянезом. Это чистый общепит переносимый в домашние стены.

точно!!!

мне казалось, что мода на мохито отгремела года два-три назад, нет еще?

Менее освежающим и вкусным он от этого ничуть не стал

кажется речь про моду, а не про освежающее

пельмени запеченные в горшочках: с грибами, со всякими соусами, с овощами, просто с зеленью и луком.
море разнообразных салатов
рулетики из баклажанов
луковые или кальмаровые кольца в кляре
не помню как называются, друг на друга складывают обжаренные: баклажан/кабачек, помидор, лук, сверху сыр, все это держиться на прослойке майонеза...

Ну, луковые кольца и кальмарьи- это иноземное. Да и рулетики из баклажанов довольно интернациональны.

Так всё же нужно шедевр местный или заимствованный?

Хорошо бы местный, коли такой существует.

Ольга, окститесь - откуда?

А вдруг в какой глуши уже изобрели, а мы и не знаем?

Ну уж если только в какой-нибудь девственной пустоши, где нет продуктовой автолавки с сухариками, ведёрками майонеза и стройными рядами кетчупов "Балтимор".

А мне нравится как у нас в баре готовят крылышки, и подают их с кетчупом Балтимор остреньким. И впринципи именно из-за кетчупа это блюдо становится пикантным и остреньким.

В качестве исконно-посконного в одном ориентированном на иностранную публику заведении предлагают блюдо "Закусить шкалик водки". Это обжаренный на нерафинированном подсолнечном масле черный хлеб, на нем кусочек соленого огурца, на нем - ломтик отварной картошки, на нем - кусочек селедки, кольцо лука, соленый гриб. Вся конструкция получается высотой сантиметров 5-7, скреплена зубочисткой. Предлагается так и есть, не разбирая.

А кильку балтийскую пряного посола предлагают не просто с хлебом, а с гренками, отварным яйцом и майонезом.

На Украине, в придорожных общепитовках маленьких городков ничего не изобретают. Готовят по-домашнему: борщ, вареники, караси в сметане, чебуреки...
И чем меньше городок - тем вкуснее там пообедать

:)

прекрасно, и пусть так будет, плюс природа, благодать, чего ещё для счастия надо.

Блины расцвели. С чем угодно - на каждом, считай, углу.

крошка-картошка еще
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D 1%80%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%B0-%D0%BA%D0%B 0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%B0

вспомнила. В сети украинских ресторанов - в качестве аперитива такая штука в горшочке - типа взбитого сала со специями и чесноком. Но это не шедевр, конечно. Да и дома повторять что-то не хочется.

Или шкварки со смальцем и чесноком!

если общепитом считать не рестораны а столовки, то холодник и борщ
это, кажется, единственное, что им действительно удается.
А! и еще котлета "папараць-кветка"

А что это за котлета такая, звучит страшно, совсем как "папарацци- креветка".

http://belcook.com/post/kotleta-pap arac-kvetka/

рулька и грузди соленые, по-моему, уже аще везде, как сказились ((((

Вот грузди, кстати, независимо от общепита довольно "национальные".

Блины с разными нетрадиционными топпингами.

А какими нетрадиционными?

В Питере есть несколько блинных сетей "Теремок" "Рубли" и еще пара каких-то - а, "Чайная ложка".... Теремок печет весьма приличные пресные блины в которые кладут массу вариантов начинки: гусиный паштет, курью грудь гриль, буженину, обжаренный фарш с мексикансикм закосом. Опционально - соленые огурцы, сметана, зелень, соус барбекю, грибы маринованные и тушеные в сливках, сыр тертый, тушеные овощи.
Ну, и традиционные семгу-икру мечут.
Сладкие всякие с фруктами свежими и вареньем-шлколадом.
Вполне симпатично. мои парни периодически просят что-то подобное. Я практикую еще язык с соленьями и мягкие сыры с оливками-зеленью.

http://community.livejournal.com/mayone sa_nax

салат оливье например

Сосиски с зеленым горошком и горчицей,яйцо под майонезом и котлеты по-киевски.
Пиво с курутом.

как почти завсегдатай пивных ресторанов сообщаю - ассортимент в московских пабах стандартный:
гренки чесночные (белый/черный хлеб) крылья бафоло, луковые кольца в кляре, кальмар в кляре, всяческие колбаски гриль и не гриль, орешки соленые ассорти, салат Цезарь - это в 99% по Москве можно бывает взять стейк ужасного качества и исполнения, то есть шедевров нет, есть попса которую пил хавает, но замечу московские закуски в пабах в 1000 раз лучше закусок, что подают в пабах Лондона - их "чипс анд фиш" - убийство желудка, даже моего, закаленного студенчеством

Спасибо.
А у нас фиш&чипс многие даже того, без пива употребляют. Феномен.

ну наверное они у вас там привыкшие

Ага, с детства.

.

есть в клубе 16 тонн местный шедевр, который до смешного смешно вслух произносить - настолько просто звучит.
жареная картошка с грибами, посыпанная зеленью! абсолютный хит у посетителей, очень правильно приготовлена, соломка картофельная обжарена мастерски, не порушена, не слипшаяся, грибочки упругие.
пыталась дома исполнить - не то.

И это правильно.
А шедевры были всегда, только как выше обмолвились встречались они в основном по маленьким городкам - районным центрам. Из неупомянутых, это например холодные "шашлыки" из рыжиков, малосольная рыба, грибы сухого засола

как я понимаю, у вас деревенское представление об общепите. Что, не можете позволить себе чашку кофе в кафе, например?

или Absolute еще не выветрилось? Кто-же виноват, что вы ничего кроме "лосось жареную" не пробовали.

М-да... Без Вредителя это сообщество напоминает пикник в доме престарелых...

Пшло вон, убогое, квакай в своей луже.

Бабуся, канай отседова, ты чё в натуре выступная?

Что, вам не грозит быть бабкой? Сочувствую.

И что же именно вас так тянет в дом престарелых,
что вы под каждым постом отметились?

Это у неё возрастное, судя по всему.

.

Недавно мне посоветовали один хороший сайтик на котором есть возможность составить диету специально под себя. Я решила попробовать составить себе диету на этом сайте. В результате за 12 дней я сбросила 7 килограмм. Обещали, что будет больше, но я считаю, что это для меня неплохое начало. В общем пока буду сидеть на этой диете. Вот ссылочка - Конструктор диет.