Чёрная поливка
"Чёрная поливка или чернина — густой суп из свиной, гусиной или утиной крови, известный многим европейским народам.
Гусиную и утиную поливку варили из костей и потрохов, свежей крови (чтобы она не свернулась, в неё добавляли немного соли или уксуса), загущали мукой или тёртой булкой. Для улучшения вкуса добавляли сушёные сливы и яблоки, специи (перец, корицу, гвоздику). Подавали с нарезанными птичьими потрохами, клёцками и т. д."
Такие скудные сведения даёт Википедия. Но! О каких многих европейских народах идет речь? Ну, поляки - раз. Поскольку это блюдо - прямой потомок спартанской черной похлебки (с помощью которой спартанцы наводили ужас на врагов), то, допустим, греки - два ("Похлебку эту как историческое воспоминание славного прошлого и доселе еще приготовляют у нас в греческих кухмистерских, где она известна под названием «брандахлыста». - Тэффи). А какие еще европейские народы готовят подобное? Заранее спасибо