А может вы ее перевариваете? Ну, как с морепродуктами вообще..

с какими "морепродуктами вообще"?

Ну, креветки, кальмары.. от долгой варки резиновыми становятся.

креветки, кальмары и морская капуста... вы бы с медвежатиной сразу сравнивали

Я предположила))
У разных продуктов разное время приготовления. Вот и все.

скажем, со всеми головоногими моллюсками - варишь более 5 минут - резина-резиной получается.

ага, а морская капуста - это головоногий моллюск?

- помедленнее, я записую.. (с)

нет, не очень

Иногда хочется, что комментирование тоже было премодерируемым.

не то слово.
можно еще каптчу "введите тип к которому относится морская капуста"

да-да, согласен

Берём 3-х килограммового осьминога и варим его 5 минут.

десять

Я эту официантку где-то видела. Ей надо в рекламе сниматься - она представляет собой такой обобщенный образ, апофеоз официанткости.

апофеоз - это тазик салата

Если вы о тазике на фото, то это еще не салат. Это сырьё для салата. Сушьё, точнее.

а мне очень чуваки на заднем фоне понравились, клевая прическа, который лицом в камеру

П-ц, я решил что это собаки в собственной шерсти

нет, это все-таки официантки. я настаиваю

В собственной шерсти? О_о Не поеду на Соловки

как? не попробовать знаменитой соловецкой ламинарии? жизнь - зря

Чет вы путаете. Вот кубинские сигары- знаменитые. Большинство землян ни про Соловки, ни про ламинарий-то не слышали, а уж про них обоих в одном предложении...

кубинские сигары не по-карману. в отличие от соловецкой ламинарии

Сигары из соловецкой ламинарии вполне могут вставить не хуже кубинских.

1.Первым делом, найдите бамбуковую щепку. За неимением бамбуковой щепки, можно использовать любую другую щепку.
Удалите с неё всякий мусор, так, чтобы она была гладкой и чистой. Тщательно покройте её гашишавой жидкой смолой.
Обваляйте её в шишках.
2.Аккуратно удалите все стебли с листьев Марихуаны и обверните ими то, что у вас получилось раньше. После каждого слоя обмазывайте жидкой смолой.
3.Оберните сигару нитками и положите в сухое прохладное место примерно на день.
4.Достаньте сигару, удалите нить и повторите пункт 2, пока сигара не станет жирной. Используйте большое кол-во жидкой смолы и ниток.
5.Покройте сигару заключительной порцией жидкой смолы и ниток. И того и другого не жалейте.
6.Положите ваши заготовки в сухое прохладное место, через 2-3 недели они будут готовы.
7.Когда они высохнут, аккуратно удалите щепку. Чем дольше ваши сигары будут храниться в сухом воздухонепроницаемом месте, тем сильнее с них будет забирать.

Основательно, я бы сказал - с душой.

С душком. )

Серьезно? А почем нынче ламинария?(Ламинария- это ведь водоросль, да?)

Да нет, это я пошутить пытался. Хотя не исключено.

вот так оказывается эту капусту настругивают? А я думала она растет сразу полосочками...

соловецкая растет кочанами

+5

от возраста зависит
ну у нас, в Приморье, так

То есть, 45 минут, все-таки, варить какие? Как возраст отличить?

дык по годовым кольцам

Смешно.
Но хочется конструктива. Мы, в самом деле, на Соловках бываем время от времени, и есть желание быть в теме. Как они там различаются? По размеру? По цвету? Которые темнее - старше?

темно-зеленая - молодая, бурая - старая и в пищу не стоит её.

Угу, спасибо.
Еще вопросы. Брать, наверное, "вершки"? Или без разницы? Во время варки что нужно добавлять, чтобы мягче была? Или только от времени варки и возраста "сырья" зависит?

ой, я право, не такой большой фонат ламинарии

)
В любом случае, благодарю и переадресую свой вопрос raspy_vl.

(мучаясь ностальгией) ах, какой на соловках крем для морды лица с ламинарией продавался...
а еще мы жюльен в обычном ведре варили
и с 500-нной купюрой вокруг Святого озера ходили, пытаясь понять ракурс...

эх!

Сейчас тоже продается. И шампуни, и кремы, и маски... А еще агар-агар с ламинарией. Я накупила себе и знакомым. Только делается это всё в Архангельске, а не на Соловках. На Соловках только магазинчик водорослевый.

у меня муж из Северодвинска, так что в Архангельске периодически бываю. но там, к сожалению, не видела :(

ну и да, я знаю, что не прямо на Соловках, негде там заводу взяться, я остров вдоль и поперек исходила

Ага, и мы исходили ) И еще будем ходить, надеемся. И мы там работаем еще немножко. Для удовольствия. Место правильное и родное.

Архангельский опытный водорослевый комбинат. Пр. Ленинградский, д. 328

пасип за адрес :) но мы совсем недавно летали к свекрам, так что когда - хз

ЗЫ на Соловках я подружилась с людьми, работающими в монастыре. вы там? или еще где

ЗЗЫ вы от Кеми плаваете, или летаете из Архангельска на этом автобусе с крыльями? просто интересно :)

Мы при музее. В раскопах и на разных хозяйственных работах.

Летом от Кеми, на Косякове добираемся. Осенью я пару раз была - самолетом летела. Из Москвы, транзитом. Теперь так можно. Три часа - и ты на острове. Удобно. Только дороговато. Но осенью, когда навигация заканчивается, по другому не получается. Зато до чего же там осенью красиво! И тихо.

Самолетом, в смысле, с пересадкой. На большом самолете до Архангельска, там пережидаем в загончике и пересаживаемся на маленький, который до острова. А билет один. В прошлом году 16 тысяч стоил туда-обратно.

а мелкий разве из Талаги летает?

Ага. "Рейс выполняется самолетом Ту 154 или Ту 134 из Москвы до Архангельска и самолетом АН 24 из Архангельска на Соловки и обратно до Архангельска".

мы месяца полтора назад в Архангельск на боинге летели, обратно тоже

http://www.laminaria.by/techno/0e.h tm

Спасибо, любопытно. Только там, вроде бы, про маринованную. ТУ 05421232.001-99. А здесь она в натуре. Сразу варится, и готов салат.

Насколько пошерстил, готовят салат или из сухой или мороженной капусты. Свежая упоминается на западных форумах. Там ее подвергают термообработке 2-3 мин. и обязательно с добавлением лимона. Допускаю, что у них могут быть иные сорта.
У нас же, в большинстве своем предлагают для сушёной:вымачивание, набухание, варка в 3-х водах....Для мороженой встречал отваривание от 3-х до 10 мин....

В трех водах? Интересно. Не слышала такого.
В кафе вон тоже сушеная. А мы пробовали из только что собранной. Может быть, в этом и загвоздка?

Так может действительно была краткая термообработка?

А я думаю, дело в сушке. После сушки ламинария уже нежнее становится. Ее совсем свежей, может быть, и не нужно готовить вообще?
В любом случае, спасибо, что на мысль навели. Сушеную будем брать у местных. И варить дольше. Лимону добавим попробуем, да.

В догонку. Вроде на что-то вменяемое наткнулся http://asia-f.ru/recepti/iz_kapusty/ind ex.html

а вот о трехкратной варке http://www.lagutina.ru/Master_klass/M k-gotov-myaso-morkapust.html

Во! Хорошая ссылка. Примерно это и искала. Спасибо.

капуста старая, для еды у нас в Охотском море, собирают только молодые листья, подсушивают, скручивают в мотки, затем по мере необходимости вымачивают и нарезают специальной машинкой либо квадратиками. А старую одеревеневшую капусту вари не вари, получится нечто несъедобное.

Ясно. Спасибо.

удивительный вопрос. Ламинарии свежие.

Да и правда интересно, как они это делают, на самом деле за такое время сделать водоросли мягкими не очень то реально

То,что продается у нас,замачивают на ночь,а потом даже и не варят.Слегка обжаривают и добавляют пряности и травы.

Спасибо, интересно. А в каком виде у вас оно продается? Просто сушеная ламинария?

Ну,да.В больших пакетах,сушеная.Я,правда не знаю какой молодости или зрелости,но иногда бывает,что и 4 часов хватает и она становится мягкой,а иногда и на ночь.Достаточно попробовать пальцами - ламинария должна быть мягкой.