Двухметровая факта-людоед ([info]fakta) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-08-18 15:44:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Посоветоваться, Технология

Тепловая обработка некот. продуктов
Сабж смущает. Например, в пасту с креветками предлагается добавить при жарке креветок (в конце процесса) руколу и минуту припустить вместе с креветками. Рукола от тепловой обработки не потеряет вкус? Ее в пасту имеет смысл положить сырой при подаче и ли все-таки обработать?

То же касаемо вяленых помидоров в масле. В некоторых рецептах рекомендуют готовить с ними соус. В некоторых - добавлять при подаче.

Как правильно? Или без разницы?



(10 комментариев) - ()


(10 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]