мне тут подсказывают что книжонка о кулинарии

обложка жуткая правда...

я точно не читал

Думаеццо, что о том же, о чём "Казан, мангал, и прочие......." :)

говорят совершенно, принципиальна иная книга - не о каше с мясом, а о мясе с кашей

а что, скоро уже вашу фото в халате будут показывать?

)

вау!

- вернемся к нашим баранам (с) непереводимое идиоматическое выражение

значит жизть лучше стала, ежели мясо с кашей, а не каша с мясом...

Обложка зачетная, нет слов.

вспоминается анекдот про забывчивого охотника, который рассказывал, как на двух плечах нес ноги


Ну, закинул ты вторую ногу на плечо...

… Закинул я вторую ногу на плечо, как вдул, у неё аж бигуди посыпались!!

пасодобль с бараном-призраком (он тени не отбрасывает)

и верно

повар без пиджака выглядит не слишком солидно

действительно вот прям так и за

«говорят "баран,» - это обращение? ;-)

А поискать слабо?
"Все четыре года прошедшие со дня выпуска первой книги я работал и собирал материал для новой. В конце-концов получилось так, что собранный материал не умещался ни в какие мыслимые рамки книжного издания и я решил, что сначала надо рассказать о самом главном.

Самое главное в моей кулинарии это мясо. Самое главное мясо из всего возможного выбора - баранина.
Поэтому новая (вторая по счету) книга - о баранине.

Редакционная работа над ней окончена, книга передана в типографию и в скором времени будет отпечатана.
В книге 480 страниц (в Казан-Мангале 360), в ней около 500 фотографий (в Казан-Мангале, если я не ошибаюсь, примерно сотня) и нам удалось обойтись без повторов, т.е. все материалы в книге новые и не использовались ранее в Казан-Мангал.

По моему мнению, новая книга получилась более осмысленной, более выдержанной в идеологическом плане. Я, как мог, старался рассказать о сути дела, нежели о тех или иных рецептах. Да, рецепты в книге есть, их предостаточное количество и они более, чем подробны. Но эти рецепты служат лишь иллюстрацией к гораздо более важному рассказу о принципах и технологиях.

Вторая книга не заменит вам первую, поверьте. Но если у вас все ещё нет первой, то вторая не окажется для вас слишком сложной.
Если выражаться проще, то это не учебники для первого и второго класса, а две вполне самостоятельные книги. Будут у вас обе - прекрасно, будет только одна из них - все равно хорошо."

http://stalic.livejournal.com/336965.ht ml#cutid1 (трафик!)

там кавычки открывающиеся

там кавычки. Просто кавычки.
«открывающиеся» - у меня.:-)

Ну когда в русском языке научатся баранину от баранИны отличать?

Вот когда начнут ударения выделять заглавными буквами, тогда и.

Олюшка, ну наконец-то ты прозрела, моя хорошая. Спасибо за поддержку по данному вопросу.

Ну почему наконец, просто вы чего-то присмирели, а я вообще человек мирный.

Да я сама невинность, если мой французкий никого не беспокоит. И команды смирно и ровняйся я тоже знаю ;).
Мне просто надоело изображать то, чего от меня ждут. Думаю, что уже больше и не дождутся, я натешилась. Я здесь напишу, так чтобы непосвященНые поняли судь "до дела". Когда властные люди "мира кулинарного" ставят диагнозы, то надо следовать этому( ну всегда приятно побыть шутом гороховым хотя бы в собственном супе). Я отношусь к людям, которым все равно, что о них подумают в сети, т.к. "сетевой ник" всего лишь "образ", которому надо соответствовать, если так большим людям хочется, то даже соотвествовать прилежно. Но великие не знают ведь, что сами становятся марионетками при таком раскладе событий. Все написанное мной здесь никоим образом не относится к НАХу, т.е. местному руководству.

Цветет урюк под грохот дней,
Дрожит зарей кишлак.
А средь арыков и аллей
Идет гулять ишак.

Не самое удачное название для книги.
Я покупать не буду, мне жж хватает.

вот рецептышей как клеймили,а они фолиант

кто сказал?

не фолиант? А духу хватит об этом заявить?

http://slovari.yandex.ru/фолиант/
"фолиант — книга в формате пополам сложенного целого листа"

зависит от размера листа. вот у вас какой размер?

16,5

не фалеант

точно перепугала хохотом)Вот можно вас не любить?пацталом)))))

няшечка, да?

Хватает?

смотря по тому

А для чего не хватает?

а для чего должно не хватать?

Не, ну если сугубо для размножения, то нормально.

ужасы вы какие рассказываете

Ну вы прям как маленький, извините за каламбур

а в чем "каламбур"?

Да не заморачивайтесь. Живете ж как-то:)

А вам как будто ведомо что-то загадочное, неведомое, интересное, или вы только такой вид на себя напускаете?

Да чего ж там загадочного? 16,5 - все как на ладони.

вы о чем?

Ага, щас. Чтоб меня тоже за пошлость всем миром порицали?

То есть мысли у вас всё же пошленькие?

Нет, невинны. Сугубо абстрактный научный интерес.

так все прыщавые подростки заявляют, пойманные дружинниками под окнами женской бани

Помилуйте, и в пубертате за таким замечена не была, а сейчас и подавно.
Кстати, вы зря так скептически относитесь к заявлениям подростков.

Да нет, я с пониманием отношусь, чай сам был подростком, в научности и даже академичности интересу вашего я ничуть даже не сумлеваюсь, вона какой флейм раздули из невинной фразы. И опять вы.

Подглядывали?:)
А флейм, как и секс, предполагает участие двоих если вдруг вас не предупредили:)

я просто стараюсь отвечать на все письма в свой адрес, даже на самые мм разные.

Я знала одного похожего вежливого - он на спам отвечал типа "Спасибо за предложение. Ознакомлюсь с ним подробно и вам отпишусь. Искренне ваш, ...":)
И что значит "мм"? Что-то обидное?

вот, вежливый, культурный человек, нам всем надо брать с него пример. Только "отпишусь" - не очень стильно.

Мм - это просто "мм" я так делаю, когда слово подбираю подходящее по смыслу.

Я и беру:)

Но по-прежнему многословна.

Было все так красиво в их переписке, пока Крабуха в кирзовых сапогах не притопала

В армейских ботинках из кожи буйвола и кенгуру, тропический вариант, все дела. Альтернативный гломур.

кого мы видим, кого мы лицезреем! Велком, мадам!

а вы про ладонь говорите которая ладошка+пальцы, или про всю кисть эээ передней стороной?

Замеряйте, поймете:)

будет твёрдым как картошка!

Сорта Семеренко?:)))

Как жать будете...

Я слышала, что если надо жать, то уже плохи дела... Само вроде как должно...
*застеснялась

... если что.

Я должна была почувствовать подвох:) Вы ведь никогда со мной просто так не заговариваете. Всегда с подвохом:)

Я здесь почти со всеми с подвохом...

??? )))

Да-да, и с вами тоже...

жаба, ищете с кем размножаться? какой размер лично вас устраивает?

Вам по-любому не светит, будб вы хоть Рокко Сиффреди

жаба, вы себе льстите.

да, бывает

ЖаБо, неужто у вас такая растянутая, большая и широкая?

дюймов?

Ды ну, таких не бывает.

фолиантов?

А мы еще про фолианты?

Бывает. Почитай ЖЖ - у каждого второго.

а в этом случае молчанье-золото, хотя как говорится, кроме некролога...

Не читал, о чём книжка?

не читал ещё, но осуждаю

Наверно как всегда - о жизни, смерти и о жратве.

так вроде первая об этом уж была?

Я думаю об этом будет и третья.

ничто не ново под солнцем

гаврила был примерным мужем,
гаврила женам верен был.

провокация!
"рецептышей на всех хватит!" (С)

Вы подкуплены!

это Вы подкуплены!
а я за просто так фолианты пишу!

вы уже миллион баксов на налогах наэкономили благодаря благотворительности

"это бизнес! жестокий и беспощадный!" (С)

какая вы все-таки цыничная

да ладно, тарелке вона какую пиарщину организовала и всё по доброте душевной, от чистого сердца

чё, реально ни копья не взяла?

а он давал?

а куда бы он делся?

всего-то три мешка фасольки, а сразу ярлыки!

говорят, от неё пучит

вот его и пучит

fasolka

вика, ника

избалованным барышням нравится именно такой размер

кто бы мог сподумать

гурмаааанки, епонать!

загоню по спекулятивной цене!

Контекст шютки: на троллейбусной остановке около рижского центрального вокзала дуэт бомжиков с клетчатыми мешками, полными бутылок на сдачу. Он предлагает ехать на троллейбусе, она же предлагает пешком допереть. "Какая ты алчная!", - говорит кавалер.

не гламурное это дело, ох не гламурное
*разочарованно качая головой

у меня голодные гномы в подвале не покладая!

какой прок с голодных, одни убытки
поверь экономисту (хи-хи)

дизайнер экономисту не товарищ!

национальность гномов, пожалуйста?
мне кажется. что именно в это кроется

* гордо
да уж не литвинские карлеки! а мощные гномища щвейцарской сборки!

Почему ни одной видео камеры не купить, а...? Сняла бы, нож в руки и резать, резать. И мешать, мешать. Хоть лук, морковку, хоть этот... фоли, как его? И голос в камеру.
П.С. За салаты и морковное пюре спасибо от нас.

и не говорите потом, что вы не видели!
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3895263.html

Я с удовольствием рассматриваю все шмотье белоники, включая интерьеры и бирюльки.
где еще простым смертным на такое добро поглазеть,
даже в магазин не пустят

А вы почему спрашиваете? Я, вот, ни ваши руки ни рецепты и здесь и в вашем журнале не вижу. И фото нет. Только критика и всякие намёки. Но, я вам верю. Вот так критиковать, что-то человек знает. Или нет, ошибаюсь?

И любопытная. Вон, у вас тоже тон такой немного защитно-нападающий. И, да, обожаю людей. Особенно, если я от них что-то узнала. От Ники - Сельвестора и достаточно нюансов французской кухни. От Сталика - мелочи (которые полезные) восточной кухни. Общаюсь с ним (в инете, конечно) лет десять, ни разу не нахамил. Спорили, да.
Нас по психологии учили - за каждой фразой имеется второй смысл. Например
Любимая - точно любимая.
Любимая - как ты мне надоела.
Любимая - стерва ты, а не любимая. И т.д.

Что, предлагал нассать в рот?))))Да, он такой. Правда, дальше обещаний дело не идет.)

она продажная?

сюрприз?

приятная неожиданность!

а в подарочном наборе "Рецептыши-Диетыши" - скидка 10%!

ты смотри, на лету подметки режет

талант не коммерсанта, а

Умоляю. Лет 20 меня мучает вопрос, что люди имеют в виду, говоря " на ходу( лету) подметки режет". Про что это? Про жуликов? Конокрадов? Хороших спаожников? Можно, наверное, в гугль, но я устала, правда.

(старательно глядя в сторону) ...А прихлебателям разве не питнацать? А то жабо душит

прихлебателям - всё бесплатно + золотая ложка (162 гр, 18К)!

(рачительно потыкав пальцАми в кулькулятор) Эта... А дети прихлебателя приравниваюца? И кошки?... хотя бы к прихвостням?

и чо прихлебать? Если буябесс какой или там, ну сама знаешь, пер... пир... пармантье, так я в первом ряду, даже со своей ложкой люминивой.

во, забыла - биск прихлебать!

Да за золотую ложку... Чево там буябес, такого прихлебнем - трава пожухнет! А со своим спиртным столовым инвентарем, поди и на порог не пущают?

да брось ты, там все по-простому, только до етого берега, как там его, тропеца, добраться, а там полицаи покажут, куда, и будем прихлебать!
Катер арендуем? Сейчас недорого - кризес, мелкие богатые у нас не ездют. До Риги на перекладных доберешься, а там вокруг Европы нечего делать, если мотор хороший.

Как это арендуем? За деньги??? Ахти мне, как же можно! На бревне, горсточкой гребя - за халявой-то и пешком по дну наощупь!
(напыщено) Ежели Вы не в курсе, я жыву на берегу Великой Сибирской Реки, так што... за веточку зацеплюсь, а там... земля круглая, океян пошти везде. Кстате, будет проносить мимо Риги, могу прихватить, мне не жалко - бревно-то, почитай, дармовое...

Нее, я уже в курсе, но мимо Риги не получится, там течения, вот даже в Стокгольме температура и вообще всё лучше, чем в Риге, почему, нипанятно, типа мимо проносит все, как жить.
Так што до Риги, не знаю уж, что и посоветовать. А мож, в Вене встретимся, там штруделя? Купим велосипеды или лыжи по сезону, и вниз по карте.

Да как жеж так! Ну что такое... Вытравляйте в себе эту отвратительную привычку чуть что, так сразу и покупать! Вона жеж, надысь - все покупали-покупали, покупали-покупали, а потом - хрясь! и кризис!
А ведь есть более практичные способы обзавестись потребным имуществом - украсть, выпросить, выиграть в лотерею, взять взаймы и не отдать... Отнять у ребенка, наконец.

Очень здравое суждение. Лыжи вряд ли, а велосипеды около некоторых учебных заведений стояли непристегнутые - видела, правда, году этак в 95-96, с той поры, мож, иммигранты аборигенов и научили уму разуму, а мож и нет.
Взять Zweirad напрокат с небольшим авансом - жалко денег, но не дорого.
Детей не трогать!

*записывает
минус бесплатно
плюс ложка

Хе, а мы на брильянтыш какой-никакой надеялись...

требуйте свою долю!

фасолькой или гномищами швейцарской сборки?

теперь уж что достанется :/
как вам швейцарские гномы, нравятся?

мне литвинские карлеки ближе, с мааааленькой такой фасолькой

таджин, бухло и другие женские удовольствия!

А,что?
Этож,как постараться надо написать более осмысленно, более выдержанно в идеологическом плане и все о баране. И он, как мог, старался рассказать о сути дела.
И вся суть на 480 страницах.

Про "завидуете" автору топика уже сказали? Не хотелось бы повторяться...

не читала, но обязательно куплю

берите две -- такая книга ещё и хороший подарок человеку, у которого уже есть одна книга

я пока мечтаю о пяти, дальше видно будет

и я куплю!первая книга - супер! а баранину я очень уважаю

да я теперь только одну баранину и ем!

мне вот тоже подумалось (рискую, конечно, навлечь на себя гнев Мэтра%)), что завидовать можно было бы и не настолько громко :))

*горько

что вы понимаете

Ну, почему же. Мы все хотим вместе завидовать, в едином порыве. Это же такое очищающее и объединяющее чувство.
Просто катарсис какой-то.

тематика книги: "люблю повеселиться, особено пожрать", в картинках...

Ну, так "люблю" же!!!

Все любят,не Вы один,правда некоторые ещ1 любят попи..... ну скажем поговорить

Дадад. Сначала повеселиться, а потом его же и сожрать.

каждый думает в меру своей испорченности )))

"1000 советов, как правильно готовить козлодарасину"?

о баране, казане и дастархане?

Зависть плохое чувство.

жадность разве хорошее чувство? А чревоугодие?

Чревоугодие - грех благородный, а зависть - смертный. Разница вроде есть?

чревоугодие это как раз смертный, а зависть - благородный наоборот

Обои смертные.

Так- ну-ка поведайте, где пролегает разница меж гортанобесием и чревоугодием?
Но смертное- таки чревоугодие.
Зависть вообще в комплект не входит, есличё.

А вот про зависть как раз в католицизме пишут, что...И изображается зачастую в виде дракона.

смотря по какой книжке читать, вот например есть высказывание что "кто публично позорит ближнего своего...даже если он ...совершал добрые дела, нет доли у него в мире грядущем". отсюда вывели: "оскорбляющий ближнего своего, всё равно ,что пролил его кровь"
а зависть она тоже разная бывает. та, которая по-вашему "смертный грех", она другого вида.

Драконьего?

я ничего не слышал ни о каких оборотнях, о чем вы, уважаемый?

Наверное про шутку Сталика с его задержанием, и сломаным телефоном в СМИ.

курдюк подбросили

Издателей книг. Тоже мне благородный страдатель нашёлся, в какой другой не столь демократичной стране вроде Австралии его бы просто в страну работать не пустили, потому что на кой кому сдался старый человек без профессии и с очевидным ожирением. А в России, конечно, готовы принимать кого попало.

Не подскажете, на каком рынке лучше покупать оборотней в погонах? Там же где казан-баран или есть специальные?

не читал ещё, но осуждаю

Спасибо.
Через неделю или лучше дней десять - еще разок, хорошо?

Немудрено, баран- тварь малосъедобная, вонючая, её можно жрать только с голодухи.
Австралийские фермеры, например, отработавших баранов обычно собакам скармливают.

Бараны, как, я подозреваю и фермеры, бывают разные. Я б все ж не заявлял так широко. Помнится, Алан Маршалл писал об кенгурятине, и она-то не всякий день случалалась.

Вы в курсе, сколько стоит щенок келпи? А уж про взрослых рабочих собак...вполне достаточно для того, чтобы кормить их мясом.
Тем более что баранина действительно малосъедобна. Люди всё-таки обычно едят ягнятину.

Не, не в курсе, на кой мне, я ж не овцевод. Практически любое мясо массового производства нынче ндорого, можно им кого угодно кормить, но есть некоторые регионально-национальные предпочтения. Как бы вы не относились к Сталику, не стоит так уж огулом обижать тех, кому баранина предпочтительней к примеру говядины, что они всякую херь жрут. Да и со всем почтением к австралийским фермерам они не обязательно кому-то эталон и образец. В чем угодно.

А что до лично меня, я как раз к ягнятине спокоен, слишком нейтральное мясо по мне, предпочитаю баранину. Не так чтоб прям заслуженный баран-пенсионер, отец многотысячных отар, но позрелей двухнедельного ягненочка.

Ну, так и это не баран. Есть промежуточная стадия, по- английски это hogget.

Скажите, пожалуйста, а как эта промежуточная стадия будет по-французски?

http://dictionnaire.sensagent.com/anten ais/fr-fr/

Спасибо. А по-дагестански, случайно, не знаете?

нет, не владею такими наречиями.

Плохо. Подождём мадкраба.

А вот тут даже пишут, как по-русски http://member.melbpc.org.au/~tmajlath/a nimals.html ( см в разделе Mammals)

Ну и как по-русски то? Я по ссылке заблудился.
ЗЫ молчание краба вызывает тревогу. Не случилось ли чего?

Там просто гооврилось что это баран. Так вот , на сколько я знаю в российской( русской) классификации присутствует 3 понятия: Мясо молочного ягненка (возраст – до 8 недель), Мясо молодых барашков (от трех месяцев до года) и баранина (старше года).
В нашей полосе проживания( Ванкувер) есть только 2 понятия: весенная баранина и просто баранина. Все покупают на фермах весеннюю( но зачастую индусы привирают похоже, а что в магазинах(?), там почти только одна ново-зеландская). Ягнятина как таковая в простой сети не замечена, но думаю, что где-то ( кто-то) и покупают ту самую 3 месяца, затем до года, потом уже промежуток и не покупают совсем старую...

Вот, что пишут в Стандарте ЕЭК ООН:


Мне, если честно, хотелось услышать от мадкраба, правомерно ли, по её мнению, называть мясо, к примеру, овцематки или ярки — бараниной. Но она видимо занята и не может принять участие в обсуждении.

А Вы, кстати, как думаете?

Это в коллекцию глупостей мад_краба, в добавок к ее "курица детектед!!!" в утке.)

Вы просто завидуете.

Какие страсти в этих Европах ;). На сколкьо знаю, что баранина должна быть ( по-русски) обязательно кастрированной. Знаю точно что дареному коню в зубы не смотрят, а вот про барашков и не слышала. У наших знакомых родители ферму имеют, разводят овец. За овцами присматривают ламы. Меня вот больше сейчас шерст от последних интересует, а баранина новозеландская вполне устраивает.
А как вы к козлятине относитесь, готовите что-нибудь?

Да, про зубы тоже раньше не слышал. Я сравнивал доступную в Москве баранину — и на шампурах, и на сковороде, и даже в печи русской. По мне, так, супротив нашей, не хватает немного новозеландской и австралийской (из тех, что продаются у нас), той самой "малосъедобности", о которой утверждает мадкраб. А козлятины я и не видал даже — не могу ничего сказать, но отношусь хорошо.

хотя если вот здесь побывать http://www.chechen.org/chelanguage/37-v agapob-arbi-o-proiskhojdenii-imen.html
то можно много новго для себя открыть. Но я не могу сказать о правильности( см. мой пост выше).

аха. нельзя верить людям. я всегда это знал

а всем ли хватит?
*обеспокоенно

мне не жалко, лишь бы на благое дело

*гневно* Сколько Вы ему заплатили?!!

*примирительно* Ну что вы... Зачем ему платить? Он и так будет стараться: старые грехи-то надо как-то отмаливать.

А кто взял на себя "оформительский" грех? Уж больно плакать хочется. Как бы не стать вегом после таких публикаций?! И почему друмлют защитники животных?

*потрясённо* грехи - забесплатно?

зира, римский тмин и мраморная ступка?

хочется, как на пионера-героя: честный, скромный, спортивно-подтянутый, зла не помнящий - самому Неназываемому походя так легкий пеарчик... Милый, милый!

вы это с каким-то сарказмом

Ну, если учесть, что сарказм - буквально "разрывать МЯСО", то, да - с сарказмом :-)

Сколько постов с ужасанием перед запретом ночной продажи водги в этой вашей прокопченной отклонили уже?

только

свой собственный?

"Аллах, вайнах и Карабах"
или
"Танцы с баранами"

Название и обложка совершенно не понравились. Хотелось бы надеяться, что внутреннее содержание как-то компенсирует.

говорят в издательстве научились отличать Хорошие кулинарные книги от Плохих и эта как раз вроде бы из Хороших

О! Это очень интересно. А в Издательстве не хотят поделиться -- как!?

Делиться?
Что-то я не помню, чтоб вы чем-нибудь полезным поделились.
Так что валяйте, учитесь отличать уж как-нибудь сами.

Что-то я не помню, чтобы просил меня чем-нибудь поучить.

Я написал - "учитесь". Это возвратная форма глагола. Вы знакомы с морфологией русского языка? Частица "-ся" указывает на то, что субъектом действия является сам его объект. То есть учить себя вы будете сами.
А я буду решать - делиться с вами тем, о чем вы попросили, или не делиться. Впрочем, собственно, уже решил.

Мне безразлично как давно Вы изучаете русский язык, но успехов Вы достигли малых. В предыдущем комметарии я всего лишь удивился, отчего это Вам вдруг на ровном месте приспичило указывать незнакомому Вам взрослому человеку чему и как ему следует поучиться в жизни. А Вы, случаем, не из шкрабов или из советских журналистов будете? Можно было бы списать на профессиональную травму мозга.

Ну и вкусы же у издателей! Прямо "уж" вкусы! Это так надо полагать от слова "вкусно"?