Ням-ням. Гениально. Шоб не говорили.

абсолютно с вами согласна!

замечаю что вы падки на гениев

Да, преклоняюсь перед разумом и чуйствами всемерно и всепроникновено с восторгом и благоговением...

Я щетаю, надо ещё покуражиться. Чтотто суховатто!

дa-дa

где с0к?

высосала

п0чему-t0 не смешн0

Горизонт завален.

А где сок, вытекший из чебурека? Вытерли ?

слизала!

ссылку на предыдущее чебуречное обсуждение, плз :)

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3902978.html#cutid1

а мне первые больше нравятся -)

по правде говоря, мне тоже), зато эти гламурнее - курдючный жир и всё такое

с реки Мюррей.

Если б вы стояли и продавли те и эти, предпочел бы нынешний чебурек тогдашнему странноповатому пырогу, ни секунды не сомневаясь.

Сок здря слизали. Приравнивается к неумелому использованию Фотошопа.

хех, тут у нас оценка мастерства лотошников/чебуречников? :)_

Так постующая же просит оценить! Не фотоработу же, тока экстерьер с интерьером и остается.

надеюсь, Господь будет милостив

вы атеистка!

но это не мешает мне надеяться

а мяса всетки маловато (ну и сок соответственно зачем пожалели, ну налили бы бульону для декору) :) но края защиплены лучше :)

края второй раз непонятно как и чем защиплены. пальцами, вилкой, тарелкой, машинкой из Италии?
явиделтакуюнедавноводномпопулярномжурнал етыц

то есть запускаешь в машинку тесто и фарш и на выходе готовый чебурек?

Где вы видите там края?

это вы так тонко намекаете, что он бескрайний?

Неет, это я так тонко намекаю, чтобы вы, наконец-то, показали свой шикарный чебурек, а не отретушированный гламурёныш. Тем более ВТОРОЙ РАЗ не встаёте. Это просто себя не уважать. Не уподобляйтесь. Вы же хорошо готовите, вам нечего скрывать. Будьте проще: поставьте чебурек к стенке, фас, профиль, рост, цвет глаз, по какой статье сид... на каком масле жарили.

Или вы хотите показать, что можете себе позволить купить розовые соп... соли? Ну, покупайте, покупайте.

не думаю, что здесь есть те, кто не может позволить себе купить розовую соль. Всё остальное я для себя уже давно решила, пожалуйста, не утруждайте себя советами.

Всякие есть.

значит логично предположить, что есть и те, кто смог оценить мою шутку-юмора

Так это вы хотели, чтобы ваше ЧЮ оценили, а не чебурек! Теперь понятно.

*внимательно рассматривая розовые крупинки*
И в чём шутка-юмора?

.

это ж пробовать надо :))

совсем не обязательно))
здесь у всех ооочень богатое воображение
настолько, что сложно вообразить

вы сообществом не ошиблись случайно, или здесь теперь филиал рецептышей?

надо было в тесто добавить куркуму (или если есть -- турмерик), а в начинку турмерик, тьфу. тамаринд. ну, вобщем вы поняли, что налажали своими чебурекамишы. и скатерть розовая дб.

Ездите велосипедом, физическая активность вам поможет, авось и мозги начнут работать.

привет, тупая пизда.

Сударь, вы соёбществом случай не ошиблись? Вам к Тёме. То что вас разбанили, не даёт вам права хамить. Началось ....

говорящий клон

Это вы мне, пёсик? Хав-Хав

Такой же глупый как и хозяйка

Идите с кореховым пожамкайтесь, может круассаном угостит или, прости господи, шашлычком

Боже,какой у Вас великий русский язык.

Ну что у вас пениса нету, так это практически очевидно, но зачем вы называете себя тупой?

запостите своё видео, как пральна делать чубуреки, позырим,а музычку можно "уч кудук- три колодца".

я на кавказе этим летом видала как чебуреки жарят:в больших тазах и пока жарится нижняя сторона - верх поливают кипящим маслом. пузырей куча и большущие.

завтра тоже нажарю, вдохновили

так я жарила в прошлый раз, не прокатило, сказали жарить во фритюре.
а у меня завтра бараньи почки, первый раз буду с почками возиться, не знаю, правда, кто это будет есть, но уж больно гламурно на фотках выглядят)

А что с почками будет ?

почки один раз царице (с)
Классные чебуреки. Сегодня утром читала - тоже собиралась вечером приготовить - но не срослось))

при 180 С
А жир то какой?

без розовой гвинейской соли нихуа не получится(

соли с реки Мюррей!

но боюсь, что за третий чебуречный пост Вред меня забанит. На веки вечные

Вы про чебурек напишете, я- про тажин, элэктрифицированный.

только сначала надо новое сообщество открыть, шоб было куды бечь

И там догонят

nax_kitchen_nax

На дереве,я так понимаю, Вкорехов?

конечно!

да уж, помешательство на одном продукте до добра не доводит. А вы, как человек уравновешенный и адекватный на такую гадость кажись не способны, молодчина вы. Тут ведь главное-сработает бзик или нет. У кого то бзик не вырубается долго.

Чебуреки из фарша все равно, что окрошка без кваса. Мясцэ резать надо-тонко и мелко. Тесто на мой взгляд,толстовато и крошится обжаренный верх.

Чтобы не было таких вот "лопнутых пузырьков" жарить нужно на хлопковом, хорошо прокаленном масле.

А вы знаете, что, по слухам, чебуреки- это вовсе не узбекское изобретение?

А при чем тут сопсно узбеки?

А при том, что хлопковое масло- продукт не сильно распостранённый вне зон выращивания хлопка.

И не совсем понятно каким таким волшебным образом хлопковое масло влияет на воду/пар в тесте?

На этот вопрос, скорее всего ответят физики/химики. Я жарила чебуреки на: оливковом,подсолнечном, виноградном,-получилось с облезшей корочкой. Вернулась к родному хлопковому.

мне почему-то кажется, что дело, в основном, в температуре фритюра

Сомневаюсь, если вы о России. Зарубежом да, нету его практически. В России ( где много таждиков/узбеков и проч) найти можно без проблем.

Хлопковое масло- вовсе не то, на котором например крымские татары жарят чебуреки. Справляются как-то, может, дело не в масле, а в том, кто готовит.

Можете попробовать, впрочем, ещё и кукурузное и арахисовое масла, всяко у них вкус и запах будут получше, чем у хлопкового.

Мадам знает толк в извращениях(с)

Кукурузное, рапсовое и арахисовое масло, имхо не для меня. Кушайтес сами)

мясо рублю ножом, само собой (хвала Сталику), а хлопкового ни разу не встречала в продаже. надо будет в индийских специях посмотреть. Спасибо.

Лучше на рынках у выходцев из Средней Азии. У индусов такого, к моему величайшему сожалению..нема(

Ой!Не советую!Пузырьков точно больше не будет,а продукт с непривычки может не понравится.

если честно, то стараюсь очень осторожно вводить новые продукты в рацион, опасаясь иммунных проблем, ну, если только в случае острой необходимости или огромного желания

Я лет 20 уже не использую хл.масло.Хотя,конечно плов в гостях ем. Многие таджики отказываются от него.Хлопок обрабатывают химикатами,масло продают не очищенное,а по цене не сильно отличается от подсолнечного.

Хоть Махмудов и приводил способ нейтрализации госсипола в домашних условиях, но... забейте оное соединение в поиск и решите, хочется ли Вам рисковать.

она же тяпка, не пробовали? Всяко удобнее.

хотя бы русский язык. Тяпкой картошку окучивают, да сорняки вырубают. С другой стороны, может ваши "мордовские русисты" и так и так ее использовали. Фигле, дикие люди. Впрочем, как и вы

Вы с разделочной доски едите?

где Вы видите там разделочную доску?

А мясо у вас на чём лежит?

ну уж точно не на разделочной

Тарелка такая? Для мяса или для чебуреков?

сервировочные доски есть у меня. Сейчас это модно в России

Вы сервируете сырое мясо?

случается

Уау!

ходите в рестораны?

Вооот! Симпатично. Фритюр какой делали?

подсолнечное масло, Слобода, рафинированное и т.д.