«Овецъ отъ козлицъ отличить»
Один известный кулинарный практик в авторитете, имя которого я не буду раскрывать — можно сказать, любимец сообщества, недавно заявил, цитирую: «Немудрено, баран- тварь малосъедобная, вонючая, её можно жрать только с голодухи», «Тем более что баранина действительно малосъедобна».

Давайте оставим в стороне то, что в русском языке, баранина — она и есть баранина. И только прожжённый ботаник будет описывать её в кулинарных рецептах, как мясо валушка, овцематки или, того хуже, мутониной называть.

А мы, как унылые теоретики, давайте порассуждаем, собственно, вот о чём.

Бывает ли действительно, из того, что имеют в своём постоянном рационе всякие-разные народы, что-либо малосъедобное? Нет, не «мне не нравится», не «с моей точки зрения», не «траванулся этим говном пару лет назад». А вот, чтобы так, безапелляционно — «малосъедобно», «только с голодухи» и не спорьте мне тут, а то «воняет».

Или всё дело в неумении применить подходящий кулинарный приём к конкретному продукту, нуждающемуся в особом с собою обращении, чтобы раскрыть всё то хорошее, ради чего, эти самые народы и имеют его в своём рационе?

Вы, что думаете?