Не раскрыто, каким салом присАлить баклажаны в начале

и че тута не понять?
тама написано же, что израсходовано 300 гр. масла.
я так поняла, что это и называется "присалить".

Юмора не поняла... маслом не салят. Салят солью.

солью сОлят.

Да вы шо! не знала, спасибо!

Не, солью солят, а салят салом.

Нет, и солью можно "присалить"

и вагинальной флорой капусту приквасить

Кто же вам запретит глупости писать
http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc2p/33 6214

Это ваша принципиальная проблема, вы не можете понять того, что читаете,
http://dic.academic.ru/dic.nsf/usha kov/975942

Присаливать — несовер. к присолить. … (Толковый словарь Ушакова)

Присаливать — Слегка, немного солить. … (Современный толковый словарь русского языка Ефремовой)

Вы ведь настаивали на существовании слова "присалить" от слова "соль"?

Я настаивал, что у автора правильно

Автор упоминала, что у нее русский - второй язык. Но разве у вас тоже?

Вы ведь сами только что процитировали:

Присаливать — несовер. к присолить. … (Толковый словарь Ушакова)

Присаливать. Но присолить. Через "о".

У автора написано - "Смесь присалиВАется"

А первый коммент был - "Не, солью солят, а салят салом."

У автора написано:
>их можно присалить
>маслом не салят. Салят солью

И у вас написано:
>Нет, и солью можно "присалить"

Запутался - на баклажаны не смотрел. Приношу извинения

АФтор ишо и не то напишет. Но, все равно Вы правы когда много то солят, а когда мало присаливают. У Малоховец кстати это есть.

АФтор еще не то напишет. Ждите.

Ой, автор упоминала, что у нее по русскому кол в школе был. Но, русский у нее всегда был первым и единственным. Других у нее не было.

Вот как :)
Мне запомнилось, что вы где-то упоминали о русском как неродном :)

В прошлый раз я писала про деревню в Читинской области с харчащими моих одноклассников медведями и про дедулю учившегося в Оксворде. А еще про китайцев... Может поэтому сложилось впечатление...

ОксФорде?

в который раз убеждаюсь, вам все равно, что цитировать, лишь бы похожие по виду слова в тексте были, смысл же слов вы не можете понять, как и то, что вы читаете и что цитируете, отсюда ваши проблемы, разницу между присалить и присолить способны понять? В словаре черными буковками написано, что у этих слов два разных значения.

Да что вы, он мне ниже рассказывает про смертельную опасность ягод барбариса для женщин. Страшный яд, оказывается. С горсточки можно того, пострадать.

после рассуждений о неизбежном заквашивании капусты только вагинальной флорой он вряд-ли способен меня чем то еще удивить

а на чем тады жарить? и потом, по моему, вы пытаетесь меня заблуди... заблужд.. запутать короче, масло это масло им можно примаслить или умаслить, а в рецепте нужно присалить, значит должно быть сало!

В сложноподчиненных глаголах образованных от существительных женского рода бука "О" меняется на "А"! Учебник русского языка за пятый класс курдской школы.

вас обманули со сложноподчиненными глаголами

"ПрисAливать", но "присOлить"

Боже те мой! Што Вы говорите? Не шутите?

дамочка, ну и на кой гэц, мене - девахе с гонором и станом линкора на рейде сдалося с вами шутки юмора шутить?

мда... вы меня убедили.
значит будем в рецепте искать сало.

рецепт кошерный. сало исключено.

я не поняла логики. если вы в конце пытаетесь убрать сильный чесночный запах укропом, то зачем вы чеснок добавляете?

Для вкусу. Без большого количества чеснока не то.

Флоркин, да этот "рецепт" ваще какой то кривой

да я понимаю. убить уйму времени и продуктов, чтобы так испоганить баклажаны..

ну я тоже в сезон люблю побаловаться казанчиком из (цитирую себя же) "перец, помидоры, баклажаны, лук - пожарить отдельно, переложить в казан слоями, пересыпать резаным чесноком, солью и горьким перцем"
но 2 часа на подготовку продуктов? не присаливать баклажаны? 300 грамм масла на 600 грамм баклажан? забить запах чеснока укропом?

А вы сколько времени тратите на "казанчик". А что лишнее в рецепте помидоры?

4 литра казан. получается литра 2,5-3. трачу максимум минут 40. дальше оно само

помидоры не лишние. но они и не расползаются в гомогенную массу

я бы масла убрала, а вместо него баклажан бы добавила

солят баклажаны не для того, что бы убрать горький вкус, а что бы баклажаны забирали меньше масла.

Спасибо, не знала!

автор про соль ничего не писала:) только про сало, причем, дважды, поэтому опечатка исключена. сало маслом не испортишь...

солят от горечи, масла от этого меньше вбирать не будут!!!

попробуйте

посоленные и отжатые впитывают меньше масла.
проверено 100 раз

ни фига!!! проверено 1000раз

Про сало ничего не писала! Только про соль которой салят баклажаны!

Так вы про саль?

Я про натрий хлорид. А вы про што?

http://gramota.ru/slovari/dic/?lop=x&bts=x&zar=x&ag=x&ab=x&sin=x&lv=x&az=x&pe=x&word=%EF%F0%E8%F1%EE%EB%E8%F2%FC

ПрисАливать - через А.
ПрисОлить - через О.

Што через Чё.

Ужасти говорите! Не надоть так шенщин пугать...

http://tsya.ru/

В этом рецепте я, как минимум, очистил бы помидоры от кожуры.

А смысл? На вкусе не скажется...

Смысл - чтобы не жевать неприятную жесткую кожуру.

Может быть, но она не жесткая, соус готовится быстро. в отличие от классического "Помидорино" который готовится два часа.

То, что афтор безграмотен по рюски давно известно. В школе был твердый кол. Поэтому и пришлось работать в морге санитаром после школы. Но зато автор хорошо умеет разделывать мясные туши и справляется обыкновенным тесаком, там где другие употребляют топор. Про баклажаны прошу..

Барбарис в таких количествах ядовит, и особенно опасен для женщин

Сегодня был использован кизил. Но, автор в свое время объел много кустов барбариса и жив до сих пор. Кроме того, автор умеет делать домашнее вино из барбариса. Кислость в соус барбарис или кизил добавляет однозначно и автор думает, а не стоит ли меду добавлять для урановшивания?

И сгущёнки!

Сгущенка с помидорами?! Хм... Вы пробовали? И как Вам?

(на всякий случай) Я шучу.
Не нужны здесь вообще ягоды. Всю необходимую кислоту дают помидоры.

Ну можно так сказать! А ткемали?

А зачем? В чём смысл докисления блюда?

Общая переносимость... Плюс поклон Кавказу..

После того, как отстоялось два часа, кислинка в соусе исчезла... Видимо баклажаны уравновесили. Сам соус был в начале кисловатый.

Я говорю про его экстракт, который, в частности, применялся деревенскими знахарками для стимуляции "выкидыша"

Зато этот же экстракт хорошо действует на желчные протоки их расслабляя и тем самым способствуя оттоку желчи. Что, при в данном случае для многих лишним не будет... с учетом количества масла и чеснока.

Ептыть, ну надо же быть таким вруном и невеждой, как вы.

Кто-же виноват, что вы простых вещей не знаете. Попробуйте найти информацию сами - хоть тогда может запомните. А то вот я вам уже полгода пытаюсь донести, что Магриб и Аравийский полуостров это совсем не одно и тоже. А вы все путаете:(

Ну сел в лужу, как дурак, что ж теперь вякать-то?
Очередное- если кормить мышей только барбарисом, у них расстроится желудок и могут случиться выкидыши.
То, что барбарис уже тысячи лет едят люди и до сих пор живы и благополучны и даже вполне плодовиты, конечно, не в счёт.

Опять Absolute? Неужели не можете перевести простейший текст -

Poisonous Plants
Berberis vulgaris. Parts on the plant are toxic - Berries, Roots, Foliage

Apple
Potato
Tomato
Rhubarb
Onions and garlic.

http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_po isonous_plants

Berberis vulgaris или какой ещё? Ну сколько можно врать как сивый мерин и брехать, словно кобель!

Не ядовиты у барбариса ягоды, из них варенье варят, придурок вы эдакий. Ну да, листья-стебли-корни умеренно токсичны, но не более того.

Про вред барбариса для женщин мы как прозектор с прозектором уже разобрались. Прочтите дальше.

сколько вам можно врать!

Berberis vulgaris

CONTRAINDICATED
•NOT during pregnancy (uterine stimulant).
•NOT when there is liver cancer, viral hepatitis, toxic hepatitis, or cirrhosis.
•NOT when there is evidence of bile duct obstruction from gallstones, when there is inflammation of the bile ducts, when there is bile duct cancer.
•NOT when there is pancreatic cancer.
•NOT when there is jaundice in newborns, Gilbert's syndrome, or Crigler-Najjar syndrome.
•NOT when there is kidney disease.

Ну ещё ссылку дайте, пожалуйста, о какой части растения речь.
А то выглядите как полнейший, откровеннейший, словом обычнейший вы.

Ну сказали вы свою обычную глупость, что с того?

Изучайте:

Poisonous Plants

Many of our popular houseplants come from tropical climates where the highest percentage of poisonous plants are found. Though, not all of these plants are fatal, but some can cause severe digestive problems, pain and discomfort. Some plant parts are non-toxic, while other parts on the same plant are toxic. Also many plants within a certain family may be toxic, so if you know that one plant in a family is poisonous, be especially cautious with other plants in that same family.
Listed below are common house plants that are poisonous.

Barberry - Berberis vulgaris. Parts on the plant are toxic - Berries, Roots, Foliage

In general, most herbal experts purport that barberry is generally well tolerated _ in recommended doses_

Barberry is not recommended in pregnant or breastfeeding women due to_ lack of available scientific evidence._

Most herbal experts purport that barberry is generally well tolerated in recommended doses of !! 1.5-3g daily !!

Adverse effects including headache, hypotension, bradycardia, nausea, vomiting and leukopenia have been reported with the use of berberine in both animals and humans

Как страшно жить. Почитайте какую нибудь аннотацию к какому нибудь тайленолу
Почему Вы всегда выхватываете из текста одну фразу и представляете ее как убийственный довод?
Все травы , и все лекарства имеют побочный эффект, производители обязаны это указать, даже если один случай на миллион. the Law.

Вы опять выдернули фразу, господин соврамши:

Tea: 2 - 4 grams of dried root steeped or 1 - 2 tsp of whole or crushed berries steeped in 150 mL (approximately 2/3 of a cup) of boiling water for 10 - 15 minutes 3 times daily
Tincture: 3 - 6 mL (1/2 to 1 1/2 tsp 3 times daily)
Dry extracts: 250 - 500 milligrams 3 times daily
For skin disorders: 10% extract of barberry in ointment, applied to the skin 3 times daily

К чему это вы?

Эти цитаты как-то противоречат друг другу?

дополняют
но у Вас, как обычно, пишется то, что хочется

Вы злитесь на свою глупость с Сирией?

Хорошо, пусть будет дополняют. Но что именно?

Ловко Вы с больной головы на здоровую
не удивляюсь, есть в Вас что- то такое нечестивое

И я даже знаю, что не Сирия тому причиной. Вам нужно попытаться избавиться от своего расизма!

Так все-таки, что именно дополняют. Или вы не можете долго следовать логике беседы?

это не расизм, это статистика
насчеты беседы. я беседую не с каждым, с кем хочу и как хочу
если я вижу, что человек не обременен знаниями, то не беседую

Какой замаскированный комплимент :) Спасибо

С каких это пор Berberis vulgaris стал тропическим растением?
Нет, у вас бааальшие проблемы с чтением и пониманием прочитанного.

С каких это пор слово "Many" стало переводится как "все"? Идите уже английский учить.

арбарис обыкновенный. Барбарис обыкновенный встречается в средней и южной частях европейской территории нашей страны, а также на Кавказе по лесным опушкам, склонам гор, оврагов и балок. Растение представляет собой древовидный колючий кустарник высотой до 2 м с пильчатыми кожистыми листьями длиной до 4 см, расположенными в виде пучков. Длина колючек до 2 см. Цветет барбарис в апреле-мае. Желтые цветки собраны в свисающие кисти. Ягоды ярко-красные, продолговатые, кисловатые на вкус. Незрелые плоды содержат сильные алкалоиды и в этот период в пищу не годятся. За кислый вкус барбарис иногда называют северным лимоном, но если собирать ягоды поздней осенью, когда они уже тронуты морозцем, кислота и горечь в них уменьшаются. В плодах барбариса содержится 10-500 мг% аскорбиновой кислоты, 70-7500 мг% Р-активных сосудоукрепляющих веществ, до 140 мг% провитамина А - каротина, 3,9-7,9% углеводов, 5-6,7% органических кислот, 0,4-7% пектиновых веществ, 0,6-0,8% дубильных и красящих веществ. Ягоды барбариса едят в свежем виде, из них варят кисло-сладкое варенье, которое долго не портится, готовят пастилу, желе, начинки для конфет, соусы и острые приправы, различные напитки. Богатый химический состав и хорошие вкусовые качества делают ягоды барбариса весьма желанным продуктом питания в зимнее и весеннее время, когда наш рацион становится беднее: нет овощей и фруктов. На Кавказе из этих ягод готовят разные национальные приправы, добавляют целыми в мясные блюда. Ягоды барбариса повышают аппетит, усиливают выделение желудочного сока, повышают его кислотность. Используют их при вялом пищеварении. В наземных частях и в корнях этого растения содержится алкалоид берберин, который способствует выделению желчи, изгнанию камней из желчного пузыря, устранению воспалительных явлений. Используется берберин и как противовоспалительное средство. Ягоды барбариса противопоказаны людям с высокой кислотностью желудочного сока, больным тромбофлебитом, а также находящимся в предынфарктном состоянии.

Ну да, страшный фрукт, заставит родить, даже если кто не беременный. Токсичен примерно как грейпфрут.

На мой непросвещённый взгляд лишнее: томаты, перцы, хмели-сунели, барбарис, кизил, алыча, свежая зелень и обязательно укроп. Жареные баклажаны - это баклажаны, жаренные (жареные, кому как понравится) в масле, посоленные солью (NaCl). Да с чесноком, шобы переварить масло.
А вот баклажанную икру я очень люблю. Тут, конечно, простор для творчества: типа каждый дрочит как он хочет. Но всё же пряностями я бы не стал в любом случае злоупотреблять.

От простого рецепта жаренных баклажан автор и отталкивался. При этом, автор замечал некоторое негативное действие оказываемое простыми жареными баклажанами (с чесноком, солью и свежей зеленью!)на печень и захотел улучшить переносимость организмом этого блюда.

Диета номер пять, прописываемая при заболеваниях печени и желчного пузыря, кислые продукты как раз исключает. Вы просто нанесете печени, отягощаемой тяжелым блюдом (жареное, острое, жирное, чесночное) дополнительный удар.

Без ягод тоже можно... Но, все равно вредно.

Пожарьте кабачки :)

Обращаю внимание автора на тот факт, что вышеприведённые улучшения переносимости оказывают негативное влияние на вкус столь любимого мною продукта. Хочецца посоветовать автору всё же отказаться от своей ереси. А переносимость впредь улучшать с помощью стакана водки. Что разумно.

С перцовку будет круче!

Сперцовку - да! Вот видите, немного селёдки поели, а голова уже заработала!

А я ее ела?! Я ем баклажаны...

Баклажаны меньше возьмут масла, если их опустить в кипяток на несколько секунд.

я бы масло убрал
совсем
жарить или на сухой сковородке или в духовке под грилем

а где вы берете горьковатые баклажаны? они кажись уже давно вывелись

О! Вот это и хотела сказать! Что соли не соли, сейчас одинаково. А раньше не соленные горьковатыми были однозначно.

Вы извращенец! Куда смотрит полиция?!
На гриле без масла получица гавно. Единственное, если нанизать баклажан на шампур между двумя кусочками достаточно жирного мяса.

И отлично все без масла. Надо просто дать им потом полежать, пустить сок. Особенно вкусно, если добавить лимонного сока и свежей зелени. Свежих помидоров. И мягкого сыра.
Впрочем, в соус из помидор тоже пойдут.
Так что 300 грамм масла вообще лишние.

Это уже будут не жаренные, а печеные баклажаны. Насчет лимонного сока интересно.

дык печеные баклажаны принципиально вкуснее жареных. Я, вот, жареные терпеть не могу, а печеные очень даже.

)))! Но, я наоборот, люблю жаренные.

Ну, тут у всех свои возможности, конечно, но 300 грамм масла на 600 грамм баклажанов в мои не входят :) Я на сухой сковороде жарю. На горячей. Ну, может, чуть-чуть ее смазываю. Но не наливаю :)

Сок пустить? Это после того как их высушили на гриле?
Лимонного сока? Вы точно про баклажаны?
Я не знаю, может быть сушёные баклажаны в салатике это хорошо. Не пробовал.
И не собираюсь.

И зря :) Они действительно потом отмокают. После того, как подсушены :) И потом, почему обязательно на гриле. Можно просто жарить на сухой сковороде.

Ага, конденсируют влагу из окружающей среды. Оно мне надо?
Всё же считаете, что хрен слаще редьки?

Я определенно считаю, что есть жареные баклажаны, которые на 30% состоят из масла, я не могу :) Это первое. Второе - какая-такая окружающая среда у баклажан, плотно зажатых между двух тарелок?
Вы же не удивляетесь, что стейк рекомендуют выдержать. Баклажаны тоже меняют консистенцию, как, впрочем, и запеченый сладкий перец, например.
В общем, если вас устраивает еда, на треть состоящая из масла - ну, кто-то ведь работает путевыми обходчиками, или пахарями там, ну на худой конец молотобойцами, а не унылым офисным планктоном - то не смею вас убеждать далее, что жареные на сухой сковороде баклажаны тоже вполне себе вкусны, если не кидаться их пробовать сразу со сковороды, а дать отдохнуть минут 10.

Кто говорил про 30% масла? Не я.
Если Вы таким образом готовите, то тогда беру свои слова взад.
Лучше жарьте без масла!
З. Ы. Именно что "тоже вполне себе..."

А какой толщины Вы режите?
Я бы не стала очень тонко резать баклажаны.Можно баклажаны испечь в духовке в режиме гриль,слегка смазав маслом с двух сторон.
Чеснок,укроп и крупную соль истолочь в ступке в однородную кашицу,тогда количество чеснока можно уменьшить,а вкус и аромат увеличить.Смазывать этой смесью баклажаны.В томатный соус я бы добавила немного сахара - сбалансирует вкус помидор и оттенит ягоды.

Режу максимально тонко. За советы, спасибо! Здорово.

Масла. Убавить.

Прэлестно, что тут ещё скажешь.

Баальшое спасибо!

Укропчик брёвнышками особенно порадовал.

Всегда рада, радовать Вас!

такое счастье? Не могли бы вы впредь есть подобное дома и в одиночестве, чтоб не радовать публику?

я обжареные баклажаны украдываю в банку, а между слоями кладу соус: тертые на терке свежие помидоры, давленый чеснок, зелень кинзы и острый перец, черный и красный.
Все утрамбовываю хорошенько и в холодильник до утра. Получается совершенно бесподобная закуска.

Да! У меня так мама иногда делала. Когда в доме была аджика свежая.

Я обычно баклажаны после жарки на сито кладу. Лучше на ночь. Масла стекает страшно сказать сколько.
С баклажанами немыслимое количество закусок есть. Одна из моих любимых - свежие красные сладкие перцы через мясорубку (плюс пару острых), туда соль, чеснок, уксус и прослоить этой смесью жаренные баклажаны. Оставить на ночь.

Спасибо!

Просаливала, просаливаю и буду просаливать или присаливать... Или присоливать ... или солью посыпать сверху... А какой лучше соленой или не соленой? Добавлять экстракт листьев барбариса или корней? Если вместо натрия хлорида взять магний хлорид и добавить экстракт наземной части куста барбариса, пронесет или не пронесет? Вот в чем вопрос... Доколе... Может калия хлорида в вену загнать...Судьбы терпеть..Удары и щелчки... Ту би он ту би ...

Ту би о нот ту би.

спасибо!

600 граммов масла- это ж почти литр будет?

600 гр баклажан. масла 300

О, точно, ошиблась.
Многовато всё равно.
Ну, вам тут много способов присоветовали, как уменьшить. Хотя, мне лично, жарить на сухой сковороде было бы невкусно, а вот способ смазывать перед жаркой не сковороду, а баклажаны в данном случае работает.

Есть еше способ уменьшить кол-во масла, правда не во всех случаях подходящий- запанировать.

о! я почти всегда, когда жарю кабачки или баклажаны - нарезала, в миску, туда немного масла, и перемешать потом отмывать жирные руки. пулевизатор для масла сломался

перцовки 500

И безо всяких баклажанов!

вариант 1
баклажановые кружочки (можно и более толстые) сбрызнуть растительным маслом, присыпать солью и запечь в духовке. пока они запекаются слегка обжарить в растительном масле поочередно болгарский перец, лук колечками и чеснок. помидоры обесшкурить и нарезать. обжаренные овощи и запеченные баклажаны соединить в толстостенной кастрюле, залить сверху помидорами. поварить все минут 15, потом заправить изрядным количеством зелени кинзы и фиолетового базилика - грузинский аджапсандали готов. лишние здесь - ягоды, хмели сунели, ну и укроп в общем-то.

вариант 2
баклажаны нарезать вдоль толщиной 0.5см-1см. опционно: присолить, дать полежать минут 20, отжать. пластинки - отжатые или нет обжарить до румянца в небольшом количестве растительного масла. если баклажаны не солились/не отжимались посыпать солью уже поджаренные баклажаны. когда баклажаны остынут заправить их толченым чесноком, свежей зеленью кинзы и ф.базилика и кольцами сырого лука. при желании можно добавить также хмели сунели и подкислить винным уксусом. подавать с салатом из помидоров-огурцов-перца и свежим рассольным сыром.

вариант 3
баклажаны с грецкими орехами. но при проблемах с печенью это не самое привлекательное блюдо. зато в нем уместны будут и баклажаны, и чеснок, и хмели сунели и даже красные ягоды, но не те, что вы перечислили, а зерна граната.