по-моему ваше открытие претендует на нобелевскую премию

открытие не моё, я до такоо бы не додумалась, видела в одной передаче историк моды Васильев рассказывал о французких пирогах, но там именно слоеное тесто было и сахар на масле

Беда, коль сапоги, ...

А то! Все зависит от теста! Сорт яблок значения в яблочном пироге не имеет - эта штука посильнее Джулии Чайлд будет!

порвут или постесняются бить младенцев?

да поможет дух стефани татен!

Младенец уже постил здесь пирог со щавелем из теста для куличей.

суицидально настроенный младенец?

Как вариант: младенец - Штирлиц и переписывается шифровками с Центром через Китчен_нах.

да, а скоро ждите пиццу со всеми подробностями

Я поняла. Это тетка Чарлея  ВКорехова!

А по-моему, это угроза.

Да.
УГ.Роза Корехова.

ой

Карина, вы наверное ошиблись с прикрепленной фотографией, на ней вместо пирога изображен тазик наполненный чем-то склизким с розовыми вкраплениями.

вас обманывает зрение, и не удивительно, с таким аватаром

А что аватар? Отличный аватар, я считаю, сам делал, ни у кого такого нет. И это ни как ни влияет на то, что на вашем фото вместо яблочного пирога перевртыша запечатлен тазик слизистой фигни забрызганный чем-то розовым.

Грандиозно! Записала: "сливочное масло - 80г, яблоки - 6 не крупных, тесто - лепешка, зависит все"

Мммм. Лавашик ?

Тогда промазать майонезиком. Написано: пирог сдобный, все зависит от лепешки.
Ваша идея мне тоже очень понравилась, жаль, что без картинки. И вообще... Жалко. Правда?

Кого ?

Вот видите, я задержалась, а тут все и прояснилось. Не лавашик! Нет! Я же говорила, что сдобный пирог. Моей фигуре, между прочим, разрешили увличить долю масла и яблок в пироге.
Оля, я - эгоистка, себя мне жалко: не мессия, тенологии интересные массы не несу, передач об истории моды не смотрю; жизнь моя бессмысленна, совершенно. Акакий Акакиевич...

Ну, все мы вышли из ...

Значит ли это, что на днях вы придете со своим тажином?

В лучшем случае- со своим самоваром.

зачем лавашик, дрожжевое сладкое тесто, я его и не раскатывала, лепешку руками размяла и все

А лавашик и раскатывать не нужно. Застелил- и всё. Технология, а ?

да я на глаз положила, вы можете 100 г и 8 яблок, если за фигуру не боитесь

Спасибо большое! Хотите ответный дружеский шаг? Только поклянитесь, что никому не расскажете. Я вам по секрету назову имя пирога (которое, видимо, умолчал ведущий программы о моде), а вы у Гугла попросите показать картинки на эту тему. И вам все сразу станет понятно.

жду с нетерпением

Мне очень трудно поверить в серьезность написанного от первой до последней буквы. Скорее я поверю, что над вами кто-то подшутил, порекомендовав именно это сообщество. Тем не менее (чего не бывает!) посмотрите по ссылке (не утверждаю, что ссылка из лучших - то, что встретилось навскидку, по-русски), в конце текста есть даты жизни и смерти Стефани Татен http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-1622 9/
Вы понимаете, что изобрели велосипед, на котором большинство давно научилось кататься? Вы понимаете, что фотография вашего пирога не вызовет интереса у человека, ни разу не слышавшего о Тарте Татене?

Спасибо, воспользуюсь!
Кстати, Вы мне напомнили про яблоки в холодильнике. Надо их достать что ли, уже вторую неделю лежат, боюсь испортятся... А есть не хочу. Что делать-то?..

попробуйте клизмироваться

вы на каком этаже живете? можно попробовать из окна по случайным прохожим..

Ну, как Вам не стыдно! Чему Вы учите младенцев, а еще врач! Вполне можно обойтись киданием яблок так чтобы шмякались ПЕРЕД прохожими.

Порежьте их на тонкие пластиночки и сделайте доспех.

взяли и сдали технологию приготовления изготовления самого лучшего кодзан-до!

Нет, это не самый лучший.

да вы что. классика.
вы же не хотите сказать, что кольчуга из рыбьей чешуи

http://www.appledolls.org/index.htm

лошадям отдайте

Чудо-чудо!!! Спасибо за рецептик, никогда не видела ничего подобного! думаю это мега-вкусненько, а тесто покупное можно?

первый раз из покупного делала; яблоки не пригорят на масле и если антипригарное пок-е; главное правильно перевернуть: положить на пирог в форме тарелку, а потом все вместе перевернуть, пирог и выпадет

но зачем в хорошее кулинарное общество тащить такие дрянные рецепты? Это не карамелизация яблок, это пирог-перевертыш для лентяек, что за замороженное тесто? Пойдите, и сначала научитесь готовить.

просто не значит плохо, сложно не значит хорошо и вкусно

Цифра 14 в нике - это возраст... Имейте снисхождение, пубертат и все такое...

Не будьте столь категоричны. Это может быть и IQ.
Хорошо, что тут недавно пробегал соответствующий чуда-специалист. Может, поможет?

Не буду настаивать на своей версии, может быть и IQ:)

Цифра в имени - величина постоянная. Должна бы быть. С переменной жить, только мучиться.

Некоторые вещи не меняются, да:)

не возраст, а год рождения

1914?

1941-й, только цифры переставлены.

да, и прошу с уважением относиться к моему возрасту

Карина, вы Девушка из будущего!

а можно поподробнее про "жесткость сахара" ???
о способах карамелизации в духовке под вагоном влажной начинки и мороженого куска теста ?

тесто к тому моменту уже разморозилось и поднялось, а сахар растапливается. когда пирог теплый, то это прикольно, сахар мягкий, а через время он застывает, а если пудрой - то другое дело

ну чего вы все набросились, у человека такая интересная ТЕНОЛОГИЯ!

да представьте себе, сейчас у нас у всех во всем ТЕХНОЛОГИЯ И МОДЕРНИЗАЦИЯ, это мой модернизационный подход

Нечто подобное встречала. Моя подруга делает пирог с яблоками прибегая к таким же манипуляциям, называя его "Шарлоткой". Правда тесто она делает бисквитное. И ей не важно, что "Шарлотка" это совсем другое. Но рецепт видимо излюбленный, судя по регулярности приготовления)

Знаете...
Если ваша подруга заливает яблоки бисквитом и так запекает -- это именно шарлотка.
Я сама удивилась в свое время, когда узнала: я думала, шарлотка -- это яблоки, запеченные в ломтиках подсушенного хлеба, залитых яично-молочной смесью с сахаром.

Так вот, оказывается, шарлоткой называется и то, и то.

А то, что попыталась тут сделать топикстартер -- это выхолощенный тарт Татен, перевернутый пирог.
И выглядит он на ее снимке неубедительно :(

Ах, вот оно, как. Ну что ж век живи...Точно! Тарт Татен, вы правы. Да фото крайне не удачны.

Маш, чисто уточнить: французская шарлотка совершенно необязательно предполагает заливку. Если делать в исконной форме charlotte mold, то без заливки вообще вкуснее. Получаются яблоки в окружении вкусно подсушенного хлеба намазанного маслом... ни на что не похоже, этакая изысканная простота :).

О!
Ну вот тем более :)

так можно и до простоты всех простОт доползти-до вишнёвого клафути, там и делать-то нечего.Я дивлюся смелости новичков-я долгохонько ждала, перед тем как запостить. А тут, нате вам, яблочный пирог с претензиями на новые методы и способы, а на деле обыкновенный, упрощённый, "ленивый" тарт татан, да ещё в плохом исполнении.Фотографию ладно, прощу, хотя автор вроде фотогфафией увлекается, судя по юзер-информации. Но как-тo нелепо это всё.

претензий нет никаких, я считаею, если что-то удачно получилось, почему бы этим не поделиться; и даже если этоизбитый рецепт, то все равно у каждого есть какой-то маленький секрет

ой, какой такой секрет? Замена продуктов или же хитро-изловченское отношение не есть секрет. Методы и технологии также не являются секретами.
фу ты, вы рассуждаете как читатель девочкового сайта лэди ру, или как Тина Канделаки. Никогда не забуду, как она опарафнилиась, когда брала интервью у Дуни Смирновы и Анны Михалковой, просто кошмар какая баба.

в шарлотке тесто жидкое и не дрожжевое, а яблоки перемешиваются - это же элементарно, разве вы не знаете? похоже, вы дилетант

Была уверенна, что шарлотка готовится именно с ломтиками подсушенного хлеба. Это вас удивляет?

Классическая шарлотка — это французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Дно формы выкладывают хлебом, размочённым в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Это википедия говорит. Именно так представляла шарлотку. Но там же ест оговорка, в настоящее время на территории СНГ под названием шарлотка скрывается лёгкий в приготовлении пирог, который представляет собой бисквит с начинкой из нарезанных яблок. Мы друг друга поняли?

А что же было в прошлый раз?

Стараемся, растём, над собой)

Вот и хотелось бы увидеть, относительно чего этот рост осуществляется.

Ну,перожок со щавелем треснутый из теста для куличей.

А, бесподобный. Тогда это вот несравненное.

А не свалить ли вам отсюда, о любительница сетевой популярности, ведь вам она нужна , вы ж журнальчик поднять хотите?

да не задумывалась об этом, что мне будет-то, если журнальчик поднимется? спонсоров у меня нету

Те же криворукость, тупая наглость и стремление к популярности, но в женском варианте.

Ваш стиль становится популярным. Стеклянные миски, невнятная картинка, пошарпанный столик и бессмысленные тексты. Вам уже можно начинать гордиться

Очень точное наблюдение!:)

попрошу без оскорблений, вы, можно подумать, аристократ и едите из фамильного серебра; демократичнее надо быть

Ну, справедливости ради(хотя это только IMHO): кулинарный уровень тарелки явно выше, как бы мы не относились к его "стремлению к популярности", вежливости и умственным способностям...

это Ваше личное дело, что Вы там считаете, мне по барабану

Мадам, я, во-первых, не с Вами разговаривала, а во-вторых, если Вам мнение окружающих "по барабану", вы вообще зачем сюда рецепт выкладывали? Оставь Вы его в своей уютной ЖЖшечке - уж куда как меньше поводов для нервов было бы...

Действительно, если Вам по барабану - зачем сюда поститься?
Вы же знаете, что это сообщество - жесткое и ироничное. И должны были быть готовы к такой реакции. Тем более, если рецепт и фотография не совершенны. Либо принимайте критику и не огрызайтесь - либо размещайте посты в более примитивных кулинарных сообществах, где похвалят что угодно

.

Шозафамильярность? Правильно "вашу мать". Вежливее надо.

небось не в институте блахородных девиц обучалися, я чёт в последнее время плевала на регалии и возраст, все мы под одним небом ходим, буду "ты"кать...
Возраст не прибавляет многим ни ума, ни терпения, засим скажу "твою мать", за место "вашу мать", уж больно яблочный "пирог" хорош.Плюс, я не в курсе сколько нашей кисейной барышне годков.

Да похоже, 96 лет -- http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3932510.html?thread=149629022#t149 629022
Что многое объясняет.

ой, я тоже умею пирожок с яблоками!
надо будет запостить))

было бы интересно узнать ваш рецепт

тоже надо сделать и меда добавить

И побольше, тов. вкорехов.

феерический пиздец!

предлагаю обозвать сие творение "яблочное крошево".

.

у меня сегодня с будуна поутру похожее получилось, даже духовку не включал, главное крышку унитаза успеть поднять.

фубля