pasta zara
riscossa
divella
(это то что нашлось на кухне)
написано, что италия, как на самом деле я не знаю)
местонахождение - Минск

В общераспространненых магазинах выбор негустой.
Баррила, паста зара. Divella, Maltagliati.
Свежей не видать. Может в Глобус Гурме есть, не знаю.
Из полбы и камута не видела. Цельнозерновую тоже. Это я все про средний магазин говорю.Это в СПб.
В Кишиневе больше марок, но я все не помню:)

Довольны ли качеством - ну, так как лучшего не знаю, то что делать:))Приходится быть довольным.

Не знаю, огорчит такой ответ или обрадует (надеюсь, что последнее...) :-)

- но в Москве с пастой проблем нет вообще. Есть по заоблачным ценам порядка 20 евро за 200 грамм (я говорю про обдираловку "Азбука Вкуса", рядом с которой имею сомнительное удовольствие жить) - и уж эта паста уже будет и artigianale, и вообще какая угодно. И из полбы, и с сушОными помидорами, и в бурой обёрточной бумаге с окошком, чтобы было видно, что покупаешь (Casa Rinaldi, если не ошибаюсь. Или это марки риса?..) Короче - всякой вермишели... (т.е. макаронных изделий, извините) - пруд пруди. Несколько длинных полок.

И в "Метро" они же есть, а Metro Cash & Carry всяко подешевле "Азбуки Скунса" :-) будет... И в "Метро" в разделе "Эко-продукты" тоже встречаются и из био-твёрдой пшеницы, и без глютена (по-моему...), и прочие из крупного помола зерна, и из цельнозерновой, и из дикой пшеницы (не помню, как называется) и т.д.

И с чернилами каракатицы. И с яйцами. И бЭз. В "Метро" пасты видов пятьдесят точно есть (самых экзотических названий не помню - но есть и fillini, и nidi, и canelloni, и большие-толстые такие трубочки (не помню, на "m" как-то называются - mannicotti?), ну и всякие-разные, и лазаний штук шесть на выбор...)

И многие рестораны продают пасту навынос (сеть Va Piano так точно делает), в сухом виде. Т.е. купил, принёс домой, сварил, залил соусом, съел.

А в последнее время появляется в магазинах (пока - в "Азбуке вкуса" в основном) именно что "свежая паста", pasta fresca - в вакуумной упаковке, не сушёная, а влажная и гибкая.

Пробовал. Разницы - не ощутил :-)


Я покупаю скромную - Buitoni, без затей. Раньше - покупал скромную Maltagliati, без затей.

Я как-то делал тест - сварил buitoni, что-то дешёвое итальянское (pasta zara, 2 евро за 500 граммов?) и что-то совсем уж дешёвое российское (Макфа? из Екатеринбурга, по-моему) вообще чуть ли не за 1 евро за 500 г. Но на пачках всех этих spaghetti (ибо как ещё сравнивать?) было написано, что в состав входят только вода и мука из твёрдых сортов пшеницы (durum wheat).

Честно?

Разницу никто не почувствовал ни с соусом, ни даже потом, когда я поставил на стол "тестовые порции" и все стали пробовать их без соуса.

Всё было сварено al dente, как надо, если что.

Объективности ради скажу - про камут (?) не слышал.

Плюс в Москве есть несколько магазинов, продающих азиатскую лапшу - любую: и рисовую, и фунчёзу (крахмальную, из бобов), и удон (пшеничную), и соба (гречневую), и сухую, и fresca, и плоские блинчики (для размачивания в воде и заворачивания тонких вкусных spring rolls... :-)

Так что приезжайте к нам на Колы... Ой. В смысле - в Москву. Пасты купим, приготовим, поедим!

:-)

20 евро за 200 граммов. Впечатлило.
Самая дорогая паста, которую я знаю и самая лучшая, на мой взгляд, стоит здесь около 7 евро за 500 граммов. Но это действительно того стоит.

в Москве вообще цены аховые по сравнению с Италией((

Я не верю в отсутствие разницы, извините.:)))
Для меня она настолько очевидна... Между нашими марками, в первую очередь.
Поэтому, сами уж без меня там в Москве:))

Хмм... Макфа вроде похуже зары будет, насколько помню. Надо будет купить эту макфу попробовать.

Итальянские марки слишком дорогие. Довольствуемся Макфой из твёрдых сортов пшеницы.
Это не потому что мало денег. А к тому, что не вижу разницы.

Разница вообще-то есть. Возьмите ту где белка 12% и более, тогда сразу почувствуете.

Попробуем, спасибо!

попробуйте Щебекинские - вы увидите, что даже между очень плохой пастой есть разница

Поверьте, разница есть.

Я проверю.

Петербург:
Почти везде есть хотя бы две позиции из этого: Pasta Zara, Divella, Barilla, Ambra, Maltagliati, De Cecco.

Всяческая rustica, био и экзотические виды есть в "Лэнде", "Глобусе гурмэ" и по мелочи при итальянских ресторанах.

Свежая реже, но в "Лэнде" что-то есть, только местного производства.

Много самой разной. Выше уже многие марки назвали, добавлю - Maroni & Marilungo(у меня с чернилами сейчас есть и с красным перцем), ещё AMBRA нравится, тоже покупаю.
Цельнозерновая продаётся, но из полбы и камута не видел, не было ещё в продаже.

в нашем "деревне" нихрена нету, окромя макфы, так что сама скалочкой катаю

Правильно.

Кроме упомянутых - Cipriani, Sapori di Napoli и вообще очень много марок.
А нравится De Cecco, довольна качеством и всегда почти в любом магазине на полке. Определяю по вкусу:) И спагетти у Barilla ещё хороши.
Из цельнозерновой муки - много вариантов, из полбы тоже есть, но мало, про камут - не знаю, но вот уверена, что в Москве есть почти всё. И из камута наверняка тоже.

ну да, есть:
http://www.utkonos.ru/item/43/1164313/
http://livelookbetter.com/shop/product_ info.php?manufacturers_id=14&products_id=176&osCsid=keoat8p2hkija310hvl36mugs3
и тд и тп

Добавлю, что свежей пасты в ширпотребных наших (нерезиновых) магазинах нет.

Корпускула вон пишет, что есть вроде:)

Насколько я понимаю, их "Лэнд" - это вроде нашей "Азбуки вкуса". "Не для бедных".

Свежую из Италии везти - дорого. Да и народ не приучен к потреблению.

Типа "Азбуки", но подешевле всё ж таки. Свежая не из Италии, местная, это обычно или покупная технология или итальянцы какую-то линию открыли. Свежая она тоже относительно - вакуумные упаковки.

Поискала - по Питеру кроме Лэнда (блистерные упаковки, хронится в холодильнике), есть в Окее (супермаркет среднего класса) и в Метро. Стоит дороговато.
По Москве есть, например, такая контора Bravizzi, делают в Москве, поставляют во всякие Алые Паруса, Бахетле и Ёжики. Свежей пасты в том виде, как она продается в Италии, когда при тебе делали и тут же её продают на вес, у нас нет, но свежая в контейнерах и блистерах бывает. Спросом не пользуется.

когда при тебе делали и тут же её продают на вес, у нас нет
Я примерно это и имел в виду, когда говорил, что у нас ее не продают.

Я поняла, да.

Вчера в Алма Ате открыли Метро, приятель прислал фотки.
Вarilla,De Cecco,Solobonta, Granaio Brianza , это из того, что попало в кадр. Но это не значит, что везут с Италии. Многое в России делают. http://www.oede.by/item/766/
Для информации http://www.marketcenter.ru/content/d oc-2-12456.html
http://www.id-marketing.ru/production/r inok-makaronnih-izdelii-2009-2010
http://www.proriv.com/research/obzors/s pagetti.php

" В потреблении макаронных изделий на душу населения на первом месте Италия – 26 кг"

Это ж по 70 граммов макарон каждый день, все, включая грудничков и старцев, если разделить.
Впечатлилась.

В 2009 году потребление алкоголя в России возросло до 18 л чистого алкоголя в год на душу населения. Вот это впечатляет! http://www.bydzdorov.ru/alk-stat.html

:)))

Да, грустно. Но я в данном случае о еде, а не об алкоголе.

Любовь итальянцев к макаронам общеизвестна, но абсолютная величина меня, нужно сказать, поразила. Это ж каждый день макароны.

Данные очень странные. Согласно WHO, Россия находится примерно на 20-м месте по потреблению алкоголя. Мне очень сложно представить, что народ так много гонит самогона. Еще сложнее представить, как его можно учитывать в статистике. Да и без этого в статье много вранья. Например про 31% смертей от алкоголя. На самом деле это смерти, где по результатам анализов был детектирован алкоголь в крови - разница огромная. Да и даже эти цифры совсем для России не исключительны - например в Венгрии, Польше и Чехословакии они больше почти в полтора раза. Ну и тыды, по всем цифрам можно так пробежаться.

Все эти ужастики публиковались перед тем как принять закон о "нулевой толерантности" для водителей.

Да ладно, нехай девушка порадуется.

Первая ссылка не работает.

А чë дискриминация такая, а?

Миша, ты тоже можешь поучавствовать!:))
Я же написала, что в первую очередь они:))

Да я шучу, у нас ее слишком много, сотни сортов.

Обычно беру Barilla или Maltagliati. Привык. А так, пасты полно на любой вкус и кошелёк. Есть и откровенная экзотика.
Но вообще хочу комбайн с насадкой для пасты.

Барилла - это не для нас. А вторую я не знаю, не знакома:))

Элла, а чем плоха Barilla?

Марок много, но практически основная часть производится по лицензии в совке(Pasta Zara, Federichi, Maltagliati и тд). Barilla - не нравится, хоть и итальянская. Нравится Ponte, Ambra

Из того, что не упомянуто - Rusticella d'Abruzzo, Delverde, Alce Nero. Покупаю первые две марки, примерно 270 руб. за 500 гр. Качеством довольна.
Из недорогих нравится Ambra.
Есть еще куча всяких мелких марок из Кампании (названия не помню). Если надо, уточню.
Паста с камутом, полбой и из цельнозерновой муки есть, равно как и есть соответствующая мука.

Нужно, спасибо!:))

ОК, посмотрю, как в Азбуке вкуса окажусь. И дома посмотрю, какая паста есть.

Вот для информации ассортимент пасты, представленный в сетевых супермаркетах и интернет магазинах:
http://vantagegourmet.ru/cat.php?act=it ems&cat_id=697&page=1
http://shop.av.ru/food/30151/30192/
http://www.7cont.ru/catalog/275/
http://www.nevkusno.ru/cat/128
http://www.uavgusta.ru/index.php?mod=ca t&ctg=20&page=0

Спасибо! А Voiello, у вас нет? Странно даже. Это такой добротный середнячок.
А Малтальяти, которые тут упоминались, это вообще мне неизвестно. У нас есть такой формат пасты, но марки такой нет.
Это наверное какой-то экспортный вариант.

Maltagliati - у нас продается более 10 лет, это вообще российская марка, сделанная "под Италию". Выпускает макаронные изделия и рис качеством ниже среднего.

Voiello в магазинах не видела ни разу. Интернет сказал мне, что раньше эксклюзивным дистрибьютором этой марки была компания Америя. Сейчас они по-прежнему продают Бариллу, а упоминания о Voiello на их сайте нет. То есть выходит, что раньше Voiello у нас продавалось, а теперь - нет.

не продают они Бариллу теперь, Барилла в России отдалась во власть harry's

Не настаиваю. Я в другом поле мышей ловлю. Написала то, что нашла в Интернете. Возможно, информация устарела.
Но по-прежнему Voiello, о котором шла речь изначально, в московской рознице не видно.

Да вот про них - http://www.makaroni.ru/brands/maltaglia ti . Пишут, что это якобы Agnesi делает. Видимо, для России специально. Хотя могут и врать. Но они получше Pasta Zara, хотя, я как и многие выше, из бюджетных предпочитаю Ambra.

Может, конечно, и верно по ссылке пишут... Но одно время на макаронах Малтальяти стоял штрих-код 46, то есть они делались в России. Возможно, менялась политика бренда и теперь их выпускают в Италии.

Я думаю, что наверняка здесь есть линии. Но вот итальянский источник - http://www.marcopoloconsulting.it/PRODE XPO/russiainf.htm поминает их всех (Zara и тд) в качестве итальянского импорта. Насколько это достоверно, я судить не возьмусь. Под импортом может подразумеваться ведь сырье и технология, а не готовая продукция. И они там Макфу по ошибке пишут "Мафка" (упоминается как один из конкурентов).

Вот что нашла: в 2001 году группа Colussi купила марку Maltagliati, предназначенную для российского рынка, у обанкротившейся компании Italgrani
http://www-05.ibm.com/it/ciopolis/pdf/0 5_-_Aprato_Totale.pdf

Вобщем где бы их не производили, макарошки посредственные)

Ага, я тоже нашла статью в Ла Стампа. Colussi совместно с Инфолинком гонит эти марки на российский рынок, в России при этом 4 собственных завода. Макароны без родины, одним словом.

Видела аналогичную статью в Corriere della Sera
http://archiviostorico.corriere.it/2 009/ottobre/02/Pasta_russa_Gurov_nelle_m ani_mo_0_091002008.shtml

Макароны-апатриды))

Был, точно! Voiello были маленькие.. может и прикрыли из-за этого
Завозим Ambra, Pedone (от того же Tandoi производителя Ambra), Dalla Costa, Buitone.
Ambra скоро будет цельнозерновая и т.п., уже готовят для России вроде, этикетки и т.п.

объемы есессно были маленькие))))

Элла, дома из не упоминавшихся здесь марок нашла только Cascina San Cassiano Organic.
У нас в Москве точно есть паста из Граньяно и Торре Аннунциата, пойду в магазин, запишу названия, дома не нашла.

ко всему вышеперечисленному добавлю, что в рядовом московском гастрономе почему-то больше всего видов пасты марки Tresori di Puglia
очень приятные у них орекьетте.

На прошлые выходные приобрёл ди-чеччо, и должен признать - если вы любите пасту, они того стоят.

Я в основном сейчас покупаю пасту ALCE NERO (мне у них нравится паста из непросеянной спельты).
Ещё покупаю иногда Barilla, Dalla Costa, Сasa Rinaldi , Casale Paradiso, Maltagliati.

Свежую пасту тоже покупала несколько раз, но сейчас не могу вспомнить название.

Как же мне надоели постоянные поиски подходящей диеты, одна вообще не дает никакого результата, а другая - всего пару килограмм за полмесяца и это еще неплохо. Но к счастью я наткнулась на онлайновый конструктор диеты, и с его помощью я сбросила почти 5 килограмм за 8 дней. Я не ожидала такого отличного результата. Думаю к весне у меня будет просто классная фигура. Кому интересно вот ссылочка - конструктор диеты.

Barilla, Panzani