Ну вобщем да. Наблюдается некоторый перебор повсеместно
Мороженое со вкусом водки и пиво со вкусом вишни - считаю извращением.

пиво со вкусом вишни - действительно извращение. чего не скажешь о вишневом пиве

ну, так это совсем другое дело же

вишневое пиво (пшеничное) - очень вкусное, если хорошо сварено

вишневое пиво - отличная вещь!

наверное я пробовала неправильное)

возможно!! я вот намедни в одном пабе распробовала - прям удовольствие!

нада наладить промышленный выпуск ароматизаторов идентичных натуральным "Альпийские Сливки", "Буковая Хрюшка", "Свежий Булька"

а "Свежий Булька" - это самец или самка?

А понил, сол фасол и булька

булька, вилька и тарелька

забыли

а на буках орешки растут??? Вот век живи - век учись!

не придирайтесь

Жители тех мест, где растет много буковых деревьев, делают из очищенных и обязательно поджаренных орехов муку. Добавив к ней небольшое количество пшеничной муки, пекут отличные блины, оладьи, рассыпчатое печенье. В некоторых местах (на Кавказе, в Карпатах) буковую муку используют для выпечки обычного хлеба.

они все же желуди, хотя часто их называют орешками

честно, я ни разу не видел бука, и все знания о его орешках подчерпнул из "гречка по-английски buckwheat потому что семена похожи на орешки бука".

с некоторыми свиньями которые паслись в Крыму, ошибочно отданным нынче малороссам в буковой чаще закрытой со всех сторон камнями. И остался доволен ихъ упитанностию и качеством мяса сверх всякой меры

что особенно изумляет, потому что бук по английски - beech, а не buck

The name 'buckwheat' or 'beech wheat' comes from its triangular seeds, which resemble the much larger seeds of the beech nut from the beech tree, and the fact that it is used like wheat. The etymology of the word is explained as partial translation of Middle Dutch boecweite : boek, beech; see PIE bhago- + weite, wheat.

boecweite, ага. панятна

наверное, все-таки не буки а дубы? Потому как из желудей делают муку (не от хорошей жизни, правда).

дают желуди

ничего не могу сказать по этому поводу, в наших краях буков не особо много, это выдержка из Википедии.

буки дают плоды, которые в русской ботанической традиции называют желудями, а в английской таки орешками (nuts)

честно говоря, я могу представить буковый шпон, но буковое дерево, т.е. бук... И еще с желудями? Буду искать в энциклопедии, даже интересно стало.

оказывается, буковый орех ядовит
http://erudity.ru/11.htm

хз, я их не ем, а белкам это видимо не вредит

присоединяюсь
непрокаленные - ядовиты

Докатились, чо пальмовое масло не ндравится в мороженке?

откровенно говоря, не очень, даже если со вкусом сливочного оно

откровенно говоря да
за сим люблю продукцию бедных комбинатов, не имеющих возможности покупать оную гадость
к хохляцкой ковбасе, трясущейся в сумках продочелноков, нарушающих все нормы СЭС, тож относится)

Представить отсталым деревенщиной, не соображающим для чего пряности и специи в мире,вас пытаются не все.
Да вообще никто.
Не знаю...
Если два человека(или три)представили,то их ведь меньшинство...
Я вот не могу представить вас с Вегетой.Серьёзно?

очень давно, когда ещё вегета была сладка и прекрасна

*в ужасе*
вы солили с ней сало?

тогда мне этого в голову не приходило. Заправочные супы, помню сдабривал, а сало-то зачем поганить?

А ведь было такое, было!

да конечно не все, просто у него воображение разыгралось.

"ё" на конце, в слове "всЁ"

ох ё

И чтоб сало мяяягкое такое, чтоб таяло, да. Но я всё равно за копчёное скажу, ибо хорошо и хорошо весьма.

ну, копченое - это же копченое!

Да и пряности-то, на самом деле - не смертельно, ежели в меру, чтоб подчеркнуть/оттенить, а не забить.
Или вот патока тростниковая ещё - преотличнейшая штука, но не к чистому салу, а к грудинке и подчеревку, не говоря уж об окороке.

да кто говорит, что смертельно, пусть живут

По здравом размышлении.
С одной стороны, копченое тоже в чём-то сродни пряному. Потому как дрова-опилки, а сответственно и дым, выбирают. Мне вот окончательно разонравилась ольха, зато дуб или яблоня к салу - очень даже да. А, скажем, яблоня с вишней - к грудинке. А окорок опять-таки на дубе.
А с другой, несальной стороны, не менее сакральный продукт - селёдку, я солю без всяких ухищрений, хотя и знаю про прянный посол, но... Только соль - и ничего больше. Как, впрочем, и к иной рыбе, независимо от того, малосол ли планируется, ферментированная ли, али вовсе закоптить.
Вот и думаю, а стоит ли вообще с пряным посолом заводиться?
У меня сейчас селёдка роскошная, не залом, конечно, а просто глобально-толстая, жирная, с молоками. И в очередной раз засолила без прикрас. А ведь могла в пряном тузлуке, да с вином... И опять рука не поднялась.
Что это, Бэрримор? Старею?

кажется, что дым и сало дают некий третий результат. А сало с зирой даёт только сало с ароматом зиры

Хм... Ну с зирой я даже и не пробовала. Вот с чуточкой корицы и чёрным перцем - хорошо. Но да, это именно сало с пряностями, согласна. Впрочем, и с чили да паприкой - тоже. Оттенки-нюансы. И, кстати, если оттенять, то вначале полностью просолить, а потом уже слой пряной обмазки/посыпки.
А за селёдку и прочая?

в местах, где каждый день в любой время суток к столу у тебя свежайшая и жирнейшая селедка, а другой еды мало наоборот, скорее всего потянет поизвращаться с пряностями, а когда, скажем так и так всего очень много еще надо попробовать в чистых вкусах, ну не знаю

Нда, а если каждый день к столу сало? Хех, об том и спич. Ну ладно, не каждый, хотя в походах и такое бывало, но допустим поставил на стол сало, посоленное так, эдак и переэдак :) И квашений-мочений к нему всяких побольше, фруктово-агодных, эх...
А есть же ещё и смалец, который тоже не только чисто техническую роль может выполнять, и так к столу подают. Вот ежели, скажем, с антоновкой, очень хорошо сочетается, а ежели не простой, а подкопчёный, - так это ж вообще...
А ежели простой, то как раз со всякими пряностями очень даже, да с фруктами...

копченое не есть здоровая еде, хоть и вкусное, зараза...

да ладно вам, ей богу, есть вообще вредно

да ладно! Это в 20 лет не думала, копченая курица лучше или кусок отварного мяса. А сегодня однозначно лучше протушу, чем пожарю (в ежедневной кухне)

а вот доктор Волков говорит, что тушеное - самый ад.

Эт который всех "худеет"?

вроде

он не доктор, а шарлатан))

ну, пока жалоб не было. От раздельного питания и исключения части продуктов еще никому не поплохело.

накладывать банановую кожуру на правое плечо перед обедом - тоже совершенно безвредно

вот-вот.

вот вы же знаете, что раздельное питание и исключение части продуктов приводят к похудению? И я знаю. Так зачем же за это еще и деньги платить?
Говорю же - шаплатан

не, шарлатан - это тот, кто вредит. А кто не вредит - какой же он шарлатан? Он не говорит, что рак лечит или там выпадение волос. Люди хотят похудеть - они худеют. А если они при этом такие лохи, что готовы платить бешеные деньги - так их же насильно никто не заставляет.
Потом, некоторые люди пока не заплатят подороже - ни за что собой заниматься не начнут. Надо же кому-то с них деньги собирать.

шарлатан не тот, кто вредит, а тот кто правдой и неправдой выуживает денежки из кошельков тех, кто этого страстно желает. И поделом, тут Вы правы.

надо же. А я как раз пришел к выводу, что главное не в том пожарить или потушить, а в том как это сделать и какой продукт взять.

А я к противоположному выводу пришла тогда, когда дочь получила дискенезию в школе. Давно уже нет никаких диет, но привычка поменьше жарить осталась.

а, вона какая беда. Мои не получили никакой дискенезии, тьфу, тьфу, тьфу, и один лишь только раз отравились покупными пельменями в гостях, больше желудочных дел не припоминаю

что-то у вас странная какая-то школа - обычно там жареное бывает раз в месяц.

мы тогда жили за городом и дети питались в офицерской столовой.

ну вы блин даёте - туда детей и близко нельзя было подпускать. Офицер-то он и подметку съест, лишь бы хорошо прожарили.

увы, молоды были и глупы..

и школа странная, и врач. Дискинезию желчновыводящих путей от еды заполучить очень непросто, десятиления на это требуются. Она обычно врожденная, если обнаруживают у детей. Ну или холецистит там уже был. А у взрослых чаще всего бывает у молодых женщин и связана с гормональным балансом.

копченое, да в умеренных количествах...
не страшнее смога нерезиновой, особенно если коптить не паяльной лампой

не все живут в нерезиновой, у меня лес под боком. А коптить - муж коптит в мангале с крышкой и спецподдоном - и рыбу, и сало. Конечно, едим, но ругаю себя лютыми словами))

себя зачем?

вредно - канцерогены и пр. Причем для этого даже не надо пережаривать, достаточно поджаристой корочки.

что этот вредный миф будет вскоре развеян так же как миф о бесконечной пользе употребления сырых дрожжей и рыбьего жыру

ежели ученым выделят денежки, то оне развеят не только эти мифы, но и легенду, что Атлантида все-таки была.
А вот про омегу-3 я бы попросила поделикатнее, я ее фанатка.

гипервитаминоз Д - печени мало не покажется

достаточно одной таблЭтки..))

рыбий жир вроде как наеборот полезен для печени

как я уже сказал. Каждый день пить принимать рыбий жыр ложками - небезопасно

я в капсулах

http://pitanie21vek.narod.ru/hipvit.htm l

я за разнообразие

да не ложку, а одну капсулу - и ваше лицо станет похожим на нежный пЭрсик, а печень устанет говорить спасибо.Масло облепихи, чесночное, угря и пр. Даже чайную ложку хорошего оливкового - вери гут.

http://pitanie21vek.narod.ru/hipvit.htm l

Гипервитаминозы развиваются при применении синтетических витаминов, при употреблении витаминов из продуктов питания гипервитаминоз развивается редко.
Вот и ответ. Не пейте гадость.

рыбий жир - это опасно.

Опасное заблуждение. Гипервитаминоз развивается при чрезмерном употреблении витаминов, в том числе и натурального происхождения.

чрезмерное - это сколько в день?

Работ и клинических наблюдений при гипервитаминозе не столь и много. Чрезмерно - ориентировочно - превысить суточную рекомендованную дозу раз так в десять.
Но я веду речь о том, что гипервитаминоз вызывается не только синтетическими витаминами, натуральными тоже.
Из клинических примеров - смерть от гипервитаминоза каротинами - мужчина выпивал по пинте морковного сока ежедневно на протяжении нескольких лет.

мы говорили об одной капсуле в день. Хотя я выпиваю кроме капсулы омеги-3 еще капсулу жира угря и иногда чайную ложку оливкового утром на хлеб с маслинами. Все это в течение дня.

Надо же, сколько ещё лет будут вспоминать этот единственный случай отъехавшего профессора с морковным соком.

морковная желтушка-то не редкость

её ещё ложной называют.

а иногда каротиновой

В 4 года я сдуру съела целый пузырёк поливитаминов. Еле откачали.

Если ваше питание сбалансированное, то никаких дополнительных витаминов не надо

Для того, чтобы Ваше и мое питание было сбалансированным, ЕЖЕДНЕВНО нужно съедать 3 кг свежей морковки, 10 кг яблок, 3 кг свеженького деревенского творога и т.д. и т.д. и т.д. Вы съедаете? Я - нет. Я Вам больше скажу - селен, например, организмом не синтезируется, и в природе почти отсутствует, но очень нужен организму. Продолжать можно долго. Сегодня мы из пищи практически ничего полезного не получаем (в нужных организму количествах). Посему - витамины наше всё. Конечно - натуральные, а не синтезированные.

Не надо продолжать, чушь какая то

ну-ну

такую чушь придумал насчет 10 кг?

возможно - преувеличиваю на пару кг (точные цифры не помню), но это не важно. Важно то, что с едой мы НЕ ПОЛУЧАЕМ в должном количестве нужных для жизнедеятельности организма витаминов/минералов/аминокислот и пр.
Пожалуй, с вашего разрешения я открою новую тему, чтобы уяснить, насколько мы это понимаем.

открывайте, мне не жалко просто интересно было бы на цифры взглянуть. Откуда появились эти десять килограммов и как раньше без них обходились

Продукты, содержащие селен
Продукт - Селен, мкг в 100г
Бразильские орехи - 1530
Почки свиные жареные -270
Омары вареные - 130
Тунец консервированый - 90
Почки бараньи жареные - 88
Кальмары - 66
Эскалоп, приготовленый на пару - 51
Сардины в масле - 49
Семена подсолнечника - 49
Сельдь жареная - 46
Камбала жареная - 45
Мидии вареные - 43
Лосось запеченый - 43
Скумбрия в рассоле - 42
Хлеб из непросеянной муки - 35
Треска запеченая -34
Лососина жареная - 31
Креветки вареные - 23
Устрицы - 23
Филе свиное жареное - 21
Желток яичный - 20
Крабы вареные - 17
Куриные грудки жареные без кожицы - 16
Сыр чеддер - 12
Яичница-глазунья - 12

Рекомендуемая суточная норма селена
Женщины от 19 до 51 года – 55 мкг,
Женщины от 51 года – 55 мкг,
Кормящие грудью женщины – 70 мкг.

Cелен и все его соединения в определенных концентрациях токсичны для человека.
Причины избытка селена:
* избыточное поступление;
* нарушение регуляции обмена селена.
Основные проявления избытка селена:
* нестабильные эмоциональные состояния;
* чесночный запах изо рта и от кожи (образование диметилселенида);
* тошнота и рвота;
* нарушения функций печени;
* эритема кожи;
* насморк, бронхопневмония, отек легких (при вдыхании паров селена);
* выпадение волос;
* ломкость ногтей.

нас в детском садике поили каждый день этим мерзким рыбьим жиром

не одиноки

ага, я тож себя ругаю за утренний кофе со вкусным табачком, за ледяную водочку с холодцом и хреном, за леность бегать по утрам....
блин, есть пороки приятственные, но которые можно грамотно обставить, с минимальными последствиями)))

бегать надо, так лучше жить, можно сала больше съесть

стараюсь до офиса быстрым шагом заменить

да-да, папироска с утренним кофейком - пусть вредно-превредно!!! НО. Не может же человек состоять из одних достоинств? Нужен хоть один ма-а-а-аленький недостаток (это я себя так успокаиваю). Главное в нашем деле - правильная мотивация!))

от холодца одна польза!:)

правильно мыслите, уважаемый.

"славная дорога понимания пряностей" это да-аа
но в один тупик я все-таки попадаю регулярно, это зира. даже в плове, даже в мороженом, а уж в сале, "поубывал бы"

Кажется, вменяемое ванильное мороженое можно попробовать в Гуме. Кажется, где-то десяток лет назад кто-то из знатоков сказал, что оно там качественное осталось..

где именно там?

Его там на лотках продают, например, около фонтана. В вафельных стаканчиках. Ванильное и по нашему скромному мнению очень даже сливочное и ванильное. Как раньше.

Лет 5 назад оно вроде похуже стало, а теперь опять хорошее. Вот. Мы там гулять любим и дегустируем : )

Да нет там никакого мороженого у фонтана уже давно. Продается в кафешках, но сказать что-то о его исключительном вкусе не могу.

Гы.. Интересно тогда что я с мужем и ребёнком в прошлое воскресенье покупала и ела.. Глюк у мужа был вишнёвый, у ребёнка - фисташковый, а у меня - крем брюле, кажется. Ням-ням! : )))

Не, батенька, вы наверно просто не присматривались, или просто бываете в Гуме очень поздно, когда лоточники сворачиваются.

И оно не исключительное. Оно просто как раньше.

где именно? поищу в след. раз, потому как я видела его только в кафешках. Бываю после обеда, в 16-17ч. достаточно часто.

Они стоят в переходах между линиями на первом этаже ближе к центральной линии, ближе к центру всего Гума. Кажется, в 6 ещё они там не всё распродают.

золотые слова.

Еще б знать, как сливки пахнут. Утеряны былые запахи

а хлеб и сладкий летний помидор к салу - это по статье пряности тоже проходит - уж больно наркотично, и опять-же резко увеличивает количество сьеденого сала :(

Ура! Все ликуют и соглашаются, спрятав за спину чеснок с зирой!

я их давно спрятал... своруют ведь

не надо завидовать только

Аромат этих прелестных пряностей хорошо мне знаком, вы подайте мне сливки чтоб пахли сливками.
на этих словах и выше мне прямо-таки замячил образ Собакевича.

сало, соль, холодная посуда, что еще нужно для счастья? а чеснок - на пампушки к борщу

Адын мароженое как-то скучно. Даже самое лучшее. Это как если бы в киоске продавали только один сорт.

Я вот мыслю - ну сколько сделалось, ну три, пять, семь. Скорее три, чем семь. По сезону. Или скажем - было кофе - влили кофе, пьяница брусники принес - другое с брусникой, или, например, мороженое с беконом, как завещал нам великий экспериментатор.

Очень много видов хлеба каждый день в одном помещении небольшими партиями печь нереально. Три вида - легко.

Со свежими сливками, с зирой и просто хлеб.

в детстве добавляла к пломбиру растворимый индийский кофе, лимон и малиновое варенье - вот где счастье то было морковное

это омерика!

был какой-то американский магазин мороженого, не помню, как называется (на с?), вот там было мороженое с разными смешанными добавками.

И как мы кофе-то склоняем.

пока я в школе училась и индийским кофе мороженое посыпала - так как то и склоняли :)
А теперь мы незалежные и каждые выборы нам обещают объяснить, как склоняется кофе...

Хорошо просоленное и проваренное сало 0,5 кг, перемолоть блендером смешать с свежеснятыми сливками, добавить лаврового листа и свежесваренного пива. Все хорошо перемешать и выставить в ледник (можно морозильную камеру!), где морозить не менее 12 часов. А потом выложить шариками на блюдо и посыпать сежесмолотой вегетой, гарнировать раковыми шейками и половинками куриных яйц предварительно вычещинных и наполненных сельдеревым пюре с сыром пармежано. Такое блюдо готовил любимый повар моей прабабушки жены прадедушки-дипломата на официальных обедах для членов иностранных делигаций прибывших для заключений взаимовыгодных довоговоров и пактов.

сверху могла бы украсить любой пакт иль договор, я считаю

Ой, каламбурная трапеза какаят-то получается, сало, да ещё перемолотое, да со сливками, да с пивОм, да с яйцами... А не забродит? Представляю, как эти дипломаты подписывали договоры опосля поедания такого деликатесу.

я вас не считаю...я вообще считаю плохо..

мой дядька делал такое хорошее сало- крупная соль и черный перец, правда свиней кормил хлебом и картошкой.. вкусно было.... а вот зира на сало, это уже совсем ни к чему:) хотя лавандовое мороженое очень даже:)

На днях купил круассан. Чиста для подивиться, поскольку на упаковке написано: "с луком". Наш, московский. Жена пробовать отказалась, сам пока тоже стремаюсь.

А мясо значит мариновать во всякой дряни можно, да?

во всякой дряни не рекомендую

Не совсем в тему, но тоже про сало. Была в Крыму, там по словам моих приятелей в украинских шинках к борщу подают "мягкое сало":

"Так называемое "мягкое сало", подаваемое к борщу для намазывания на хлеб: сырое несоленое сало, чеснок, острый красный перец, укроп и немного сливочного масла для пущей мягкости. Все это взбивается блендером.

Послушала я местные восторги, мда, смерть печенке и фигуре ;)"

если не передать - никакой смерти прямо сразу не будет. Ну а потом, конечно, все умрем

"не передать" - "не переедать"? А то не с первой попытки дошло ;)

Это да, жизнь вообще опасная штука - 100% летальность :) Но лучше поздно, чем рано.

там "е" пропущено. Гарантий нет, кстати, никаких. Ешь ты сало, не ешь - никто ничего гарантировать не может.

Та ну, извращение какое-то. Масло к салу для пущей мягкости - это если сало негодное.
И зачему сырое? Посоленное, да. А для намазки первейшее дело - с черемшой его. Чеснок слишком резок.
И да, обжираться не надо. Вон как в германиях комплимент подают - крохотные вазочки, а в них смалец ароматный, так и тут, и никакой смерти печени, не вреднее фуа-гры будет.