подозреваю что он приехал в гости.ибо чай тоже тут не уместен

не, гости приехали как раз к нему

там мужики настолько суровы, что из кружек вотку пьют

однако там и румки имееют место быть. наверное для дам

Хрусталь - признак бахатства)

ну, этот мужчина - какой-то северный народный артист. человек не бедный

Народный артист, в доме которого висят картины в дорогих рамах, на газетку рыбу строгать вряд ли стал бы.

Изменено 2010-11-08 11:05 pm (local)

народные артисты способны и не на такое

Неужто прямо на скатерть?
До чего понты доводят :)

Думаю, это мастер-класс -- он показывает, как надо разделывать.

А так же типичная северная газета - "Крым".

"Кыгым" (река в Якутии)

Правда Ваша.

река-рекой, а газета "Кыым" - искра
http://www.kyym.ru/

На севере яблоки -такой деликатес, их поставили, как украшение))

не ударить лицом в грязь перед иностранцем

даже скатерочку расстелили - гостеприимные!! ))
Как вспомню север, аж сердце сжимается.

они пластмассовые, для урашения стола)

а что за газета?
"КЫЫМ"?

наверное специальная газета - рыбу заворачивать. поэтому буквы там не важны

Искра по якутски.

чайный сервиз зато охренеть уместен к строганиние

может спирт чаем разбавляют?

А тут изображены люди не традиционные))

как догадалась?

по яблокам))

зато водка, водка, стало быть, уместна

водкой никакой стол не испортишь

расскажите подробно, какой стол можно испортить яблоками
только помедленнее, пожалуйста, я записываю

зачем же сразу испортить? речь об очередности. яблоки ведь десерт? вы вот подаёте десерт до борща или после?

яблоки это не десерт, яблоки это фрукт

аааа, фрукты значит подаются в начале трапезы. ога

а что вы знаете (в принципе, догадываюсь) о начале трапезы и о трапезе вообще у разных народов? у нас завсегда сыр подают как закузку, в отличие от французов, а китайцы подают суп под занавес
так что там с началом и концом?

ага, вы, видимо, тонкий знаток трапезничанья. ну так просветите насчет яблок - когда их подают французы, а когда китайцы.
на фото, кстати, нет ни тех ни других

ляяя... а у меня всегда яблоки стоят на столе... круглые сутки. чтоб жрать.

да у меня знаете ли тоже. особенно в этом году, когда их просто некуда девать. но, ежели приходят гости и по этому поводу накрывается стол, должны же быть какие-то правила

Стол накрыт газеткой. На газетку строгается сырая рыба, которая тут же оттаивает и впитывает типографскую краску. Всё это вас не смущает.

А ваза с фруктами, которые уместны на столе в любой момент трапезы, вас напрягает. Север, зима, яблоки - деликатес для дорогих гостей в знак уважения. Некоторые яблоки в чай режут, уж если на то пошло.



Изменено 2010-11-08 11:00 pm (local)

Чушь не порите. Откровенную. Неоткровенную - можно.

свежие фрукты подаются в начале трапезы :)это какбы не десерт...ударение на СВЕЖИЕ фрукты.

подождите, это важный момент. в начале трапезы - это ДО аперитива или ПОСЛЕ?

в случае с коренными народами Севера. Им нельзя пить водку - организм расщепляет ее по-другому, спиваются в момент... ((

Полагаю, что яблоки выставлены как признак богатства и благосостояния. На крайнем Севере яблоки - редкость. А вы смеётесь.

вот-вот
грустно все это

Давно уже не редкость. В том же Якутске сейчас на выбор - молдавские, узбекские, Китай разнообразный.

фотка 77-го года. тогда поди были редкость, да и стоили ого-го

Да я уже отписалась вон ниже. Поняла, что фотография давняя. И вовсе не по огромному узлу на галстуке;)

неужто сейчас узлы меньше?

Галстуки уже..)

Да, и лидеры государства ближе к народу, человечнее что ли...

Это смотря с кем сравнивать. Петр Первый был еще ближе...)

смотря к кому. в поездках по северАм он замечен не был

А чем вам Архангельск не север?

да какая же это даль? оттуда мужики в москву пешком хаживали. с рыбними обозами, ога

Они с обозами и с Камчатки хаживали, и из Якутии. Так что не всякое село, откуда мужик пешком пришел - ближнее)

ну их-то положим экономический интерес гнал. а какой экономический интерес может заставить мирового лидера забраться в желтую прости господи калину и отправиться в тьму-таракакнь? правильно, нету такого интересу

Почему сугубо экономический?) Момент познания мира тоже был, ну надоело в деревне сидеть - мужик и пошел. И почему мы лидеру страны не проехаться по территории своей страны - от Курил до Улан-Удэ, кто на самолете, кто на желтой калине?Надоело мужикам в Кремле сидеть%)

Что то ушли мы от темы - вот вам бонусом пафосная ресторанная подача строганины:


В отличии от быстрой:


Пошла я спать, в Якутске первый час ночи.

спасибо. это прекрасно. это по-нашему. не суши там всякие

Мне кажется, что обсуждаемая фотография сделана довольно давно, еще в советские времена. А ныне в Анадыре, например, яблоки может и есть, только стоят дорого. Так что как ни крути - всё равно не каждый день на столе. :)

в прошлом это осталось

Верю. У меня сестра в Анадыре живет. Говорит, что сейчас вполне можно яблоки купить. Правда дорого. :)

а что щас дёшево?

А что не так? По-моему нормальная фотография.
Яблоки как украшение. Вы всегда все подробно рассматриваете, чтобы вдруг чего лишнего в кадре не было?:))

просто как-то неуместно показалось. водка в данном контексте была бы уместнее. ну и стол бы украсила, а как же!

Если уж речь о традиционных поедателях строганины, то на их появление "огненной воды" достаточно пагубно сказалось.

появление "белого человека" пагубно сказалось, я бы так выразился

Относитесь к этому философски!

кстати, судя по всему - они вообще в своей трапезе могли б уже и до десерта добраться... и тут хозяин вспомнил, что не угостил специалитетом дорогих гостей... поди все уже и чаю откушали и тут до хозяина дошло.

а гость такой кулаком по столу стучит - ага, самую вкусняшку зажать хотел!

сколько работаю на праздниках... яблоки вообще редко кто есть - просто болтаются на столе для вида

что, даже по сумкам в конце застолья не тырят?

Фотография тех давних времен, когда яблоки на столе еще были признаком "богатого" стола. Вполне может быть, что вон те приезжие дядьки их хозяевам и привезли. Так что к строганине их можно вообще не привязывать.

приезжие дядьки - американский журналист с переводчиком. они если что б и привезли - то жвачку и джинсы)

В 77 то? Вряд ли, тогда на северах синие американские штаны не оценили бы. бесполезная одежда - зимой в них холодно, летом жарко. А если переводчик советский, то про яблоки мог и сообразить..)

снобизм на северах однако. аляска вон носила и не роптала

Сравнили. Людей, испорченных рекламой синих ненужных штанов с последующим ношением оных с северным здоровым отношением к жизни. Носки, шерстяные носки, унты. Трусы, двое шерстяных подштанников, они же рейтузы, собственно штаны. Майка, рубашка, свитер, шуба. Собачья. Шарф, шапка. Под шарф платок, чтобы физиономию не колол. Вот вам реально одетый мужик 1977 года. Сейчас иначе, да. Решенный транспортный вопрос испортил северян.

разве не перестройка, гласность и демократия?

Нет. При гласности ходили митинговать еше в двух подштанниках и прочем%)

Ну, допустим, в 77-м году и рекламы-то, как таковой, не было. Не считая, конечно "Летайте самолетами аэрофлота")) А джинсы и в Москве были тогда только в Березках или привозные с запада. И стоили они тогда целых 70 рублей (на чеки).А с рук - и все 100 руб.

Джинсы в семидесятых-восьмидесятых по пол-года ездили промеж стойбищ оленеводов в летних автолавках, пока геологам каким-нить не попадались. Чаще всего Dakota, Wrangler и Lee.
Оленеводческое население они не интересовали. Кстати, студенты по нацминимуму, после первых летних каникул возвращались упакованные в джинсу с ног до головы.
Кроме того, в северных сельских лавках встречались рулоны "Ткань джинсовая пр. Италии". Именно из неё некоторые, кха-кха, молодые сибиряки со товарищи шили вполне приличные Lewi's, до пятидесяти пар за месяц промежду прочим, для последующей... э-э-э... спекуля реализации по завышенным ценам жаждущему оджинсовления народу.

Этого не знала, хотя жаль, что друзья, будучи на практиках в то время попадали не на те стойбища)) Я сама купила Lee на перекупленные чеки и подружки по-черному завидовали. Носила лет 10, если не больше.

Не, по чекам сложно было, хлопотно. Опять же - палево, подле "Березки" частенько отлавливали на предмет выяснения откуда чеки. Оленеводы - наше всё.

Да нет, не ловили - таких как мы тогда было 80%, продавали товар всем без разбору, у кого была валюта, магазинов было несколько. Главное было найти "донора" чеков, да еще и чтобы не "сдал".Мне повезло - соседка по площадке танцевала тогда в ансамбле "Березка" (ха-ха!)), объехала весь мир и валютой приторговывала. Да, дорогое и осторожное было дело тогда - модно выглядеть.

Это в нерезиновой может и не ловили. А у нас, на входе в единственную в городе Березку постоянно тусили "египтологи в черном", так шта - в девятнадцати случаях из двадцати тебя проверяли

и что - сажали?

Не в курсе, врать не буду. Но нервы потрепать могли. Да и из института можно было вылететь воробышком.

В восьмидесятых я промеж стойбищ уже моталась с лейкой и блокнотом. Без пулемета, правда. И содержимое лавок знала хорошо. Вот верите- не было там джинсовых штанов. Сапоги польские на каблуках были, белые. Самое то для тундры!;)

А что мне Вам верить-не верить. Я целенаправленно туда ездил. Именно за джинсами. ваши восьмидесятые когда начались?

В 1979..))

Значит, могли и пересечься...))) Хотя севера, на самом деле, велики... Джынсы брал, сапог, честно говоря, не помню. Зато раз поймали зонтики-автоматы японские, тоже предмет первой необходимости, как без зонтика рыбы наловишь?

Гм, так вот откуда у нас начальный капитал?))

Не-е-е... Разве жеж это капитал. Эти заработки проедались-пропивались без оглядки с привлечением к процессу всей общаги...))) Так что это, скорее, был эдакий тренинг.

рейтузы и гамашы и шапочки, подкреплённые резинками от трусов, шубы с ремнём,бурки,варежки на резинках-помним, помним детство золотое. Северный Казахстан, зимы холодющие.

О, детей вообще кутали до неподвижности. Сажали тушку на санки и везли в сад..) Я еще помню, как в школе ходили на парад 7 ноября упакованные по полной, ибо минус 40. А сейчас вот 4 ноября я гуляла еще в свингере кожаном и без шапки..) Минус 6.

Угу. Тогда на демонстрацию сквозь пургу продирались, а нынче у нас на 7-е дождь шёл. Только сегодня ночью робкие -2 случились.

Бггг... меня такой тушкой родители один раз потеряли по дороге в детсад. Я свалился, а они квартал пробежали, пока заметили, что санки шибко легкие

И меня папа так в сугробе потерял, вез в сад, привез пустые санки.

нет, чё та рожи ни у одного не американские, американские морды видать сразу, так же, как и наши. Наших(граждан бывшего союза советских) даже сзади можно узнать, везде, по всему миру.

а что по вашему - црушник сразу должен мордой выделяться? он сугубо негром штоле дложен быть?

да не, есть что-то в лице, вы указали явный признак( цвет кожи), а я гутарю про те признаки, которые вот видать и всё, а описать невозможно. В том же Нью-Йорке, пройдись по Тайм скверу, сразу видать, где "наши". а где американцы.

да? а я думала, что тот кто справа - Медведев Дмитрий... опс..

это специальные северные яблоки.
их тоже перед употреблением настрогать нужно.

ага, это наверно мифическая морошка

почему мифическая? я ее ел.
или я тоже миф? О_о

кто вас знает...
а морошка... я прям и не знаю где её продають

я не покупал) собирал. ел)

неужто прям на болотах?

в Сибири попадалась.

Вам смешно, а было и такое. Мороженые яблоки заносили зимой из сеней, давали им немного отойти, и грызли вместо мороженого и яблок вместе взятых. Я впервые в 1972 увидела, как мандарины размораживают, кидая прямо с мороза в миску с холодной водой, шкурка потом отлетает сама, стоит стукнуть о стол.
Сейчас зимой мороженую хурму продают, популярный продукт.

ну мороженых я блок и хурмы мы кушали, да) у бабушки спец сорт был зимних яблок, сладкими только после холодов становились. вкусные.
а вот про мандарины не знал.

Их в Якутск к новому году привозили, а по районам было живьем не довезти. Замораживали коробками, везли машинами, на месте уже размораживали в воде перед употреблением. Ну, а мороженые ягоды всегда возили в город продавать после первых морозов. Правда, одно поменялось - тогда местная брусника была все-таки дешевле привозного винограда%)

до Якутска не добирался, но по Сибири получилось поскитаться.
так что представляю)

А сейчас наоборот?

Да. Килограмм брусники местной - 150-200 рублей на рынке. Виноград узбекский - 130. Ведрами, правда, бруснику брать дешевле, но все равно выходит дороже винограда..)

http://www.kyym.ru/

И что, есть тут смелые, которые готовы кушать строганину из рыбы? В "Крокодиле" делают строганину из говядины, с базиликовым соусом, причем еще и маринуют до замораживания. Но карпаччо из говядины - традиционное блюдо, а в рыбе-то сырой может быть стафиллококк.

ем строганину регулярно не менее 30 лет

Конечно есть - как 25 лет назад попробовал впервые, так и не планирую отказываться. Жалко, редко.

Именно из рыбы? Разве это не опасно?

Именно из рыбы - и не только из нее. Есть вообще опасно - можно подавиться или захлебнуться. Слюной.

Конечно, из чира или муксуна. Хотя из чира нра больше. Жаль, редко привозят...

За строганину из чира продам душу!

А строганина - нетрадиционное? А кто Вам сказал, что карпаччо - традиционное?

ем с 3-х лет от роду сырую рыбу (строганину) и сырое мясо (оленину), всего 30 лет. и продолжу дальше, с Вашего позволения.

часто бываю на северах. Майонез видел, яблоки - нет

а меня этим летом на Приобке угостили яблоком:) Хотя Ханты-Мансийск относительный север, тем более летом..

мой муж родом из северодвинска. яблоки ест со страшной силой. а их там и правда не было

да какие в жопу яблоки
он в запонках

дык он жеж артист!

жила в норильске в середине-конце восьмидесятых. чо прицепились? строганина, яблоки, у нас тогда даже клубника и ананасы замороженые были. и дыни (летчики привозили для своих). в минус пятьдесят по цельсию, в новогоднюю ночь - строганина, дыня, грейпфруты, ну, само собой икра (самопал) пааадумаешь!

в городе Новый Уренгой, в ресторане "Полярная Сова" - подавали год назад прекрасную строганину посыпанную приправой Vegeta - к водке самое ТО ;)

- Быстренько, мальчики, подымайтесь и вынимайте из
загашников гроши. В Талый пришел "Кильдин" и привез апельсины...
- На-ка разогни, - сказал я и протянул Чудакову согнутый
палец.
- Может, ананасы? - засмеялся Володя.
- Может, бананы? - ухмыльнулся Миша.
- Может, кокосовые орехи? - грохотал Юра.
- Может, бабушкины пироги привез "Кильдин" - спросил Леня,
- тепленькие еще, да? Подарочки с материка?
И тогда Евдощук снял тулуп, потом расстегнул ватник, и мы
заметили, что у него под рубашкой с правой стороны вроде бы
женская грудь. Мы раскрыли рты, а он запустил руку за пазуху и
вынул апельсин. Это был большой, огромный апельсин, величиной с
приличную детскую голову. Он был бугрист, оранжев и словно
светился."
Василий Аксенов. Апельсины из Марокко
Судя по моде фотка с 60-х. Фрукты это как показатель хорошести жизни.
Общая площадь территории Якутии составляет 3103,2 тыс. км², это 5 с половиной Франций, при населении меньше 1 миллиона.Почти все росийские алмазы, четвёртая часть золота....вот такая уместность получается.

Ага и подстилка из газеты КРЫМ!!!

переверните голову

Фотка постановочная. Процесс приготовления строганины - не видел, чтобы его проводили в гостиной и на накрытом столе. Кухня - и потом вносится в комнату гостям. Так же делается расколодка.