Юхууу! ([info]vicci) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-09-25 15:19:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Кухонная утварь, Обсуждения, Посуда, Узбекская кухня

насчет казана.
хочу купить казан - но у нас продаются в основном алюминивые (дюралевые).
слышала, что в алюминивой посуде нельзя готовить - она окисляется, поэтому начала искать казан из чугуна.
нашла недавно... на базаре. а они такие страшненькие на вид...и тяжелые.. что сковородки, что казаны. мне даж до машины сложно утащить.
неудобно для домашнего использования, в общем.
внимание, вопрос!
я вот думаю, правда ли это, про вред алюминиевой посуды? выглядит-то она поприличней и полегче... чем тот же чугун.



(51 комментарий) - ()


[info]masha_vi
2004-09-25 11:32 am (local) (ссылка) Отслеживать
А я перед отпуском купила все-таки "третий дамский облегченный" (с) вариант. Видимо, алюминиевый, с антипригарным покрытием (тефлон типа). Где-то в Подмосковье их строгают.
И СПАСИБО БОЛЬШОЕ тому доброму человеку, который около месяца назад, сославшись на бабушку и "война фигня", рассказал о своем положительном опыте с легким казаном.
Эксплуатировала я его (казан) на открытом огне (костер) и в хвост и в гриву: басма, плов, шурпа, борщ, солянка мясная и рыбная, долма, чебуреки, буфало, фаршированный картошкой (типа карп с грушами), картошка фри, суп куриный с мадерой и домашней лапшой. Т. е и обжаривала и отваривала и тушила. Только не фламбировала!! Хе. Все классно. Для нестационарного казана, я думаю, удобнее облегченный, чего уж там. Только я покупала последний, он был без крышки (кто-то из покупателей спер). Подошла от ведра. Но буду искать другую, плотнее прилегающую.
А чугунный пыталась выбрать на Доргомиловском рынке. Не сложилось.

(51 комментарий) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]